28 O Lyfrau Cwrw A Diod Gorau 2022

CWRW

Stori Bragu Angor: Bragdy Crefft Cyntaf America a Chwrw Stêm Angor Gwreiddiol San Francisco (David Burkhart, Rhagair gan Fritz Maytag)Daw'r awdur David Burkhart â stori Anchor Brewing o San Francisco, cartref cwrw eiconig Anchor Steam, i ni. Gyda rhagair gan Fritz Maytag (ie, bod Fritz Maytag, y dyn a arweiniodd at fragu crefft pan brynodd y bragdy a fethodd yn y 19eg ganrif ym 1965), mae'r llyfr hwn yn sicr o'ch llenwi â phopeth yr oeddech chi erioed eisiau ei wybod (ac yn ôl pob tebyg rhai pethau na wnaethoch chi) am un. o'r bragdai hynaf a mwyaf arloesol yn yr Unol Daleithiau.

Cwrw Cwrs Blasu: Agwedd sy'n Canolbwyntio ar Flas i Fyd Cwrw (Mark Dredge) Mae'n anodd culhau pam y gallech adnabod enw'r awdur hwn, gan ei fod yn ymwneud â chymaint o weithgareddau Mae wedi ennill nifer o wobrau cwrw/bwyd/teithio, wedi ysgrifennu nifer o lyfrau, ac ar hyn o bryd mae'n cyflwyno ar raglen deledu “Sunday Brunch” Prydain fel y go- i arbenigwr cwrw. Yn ei lyfr, mae Mark Dredge yn ymdrin ag arddulliau o bob rhan o hanes a ledled y byd gyda chyfarwyddiadau ar y ffordd orau i fwynhau pob brag, p'un a ydych chi'n ei yfed yn unigol neu fel paru gyda bwyd.

The Book of Hops: A Craft Beer Lover's Guide to Hoppiness (Dan DiSorbo) Mae gan hopys lawer o ddefnyddiau mewn cwrw - chwerwder, arogl, blas, cadwraeth, ac ati. Ond beth ydyn ni'n ei wybod mewn gwirionedd am y planhigyn persawrus hwn? Llyfr Hops, ysgrifennwyd gan yr awdur sy’n gwerthu orau Dan DiSorbo, yn amlygu 50 o broffiliau hopys gorau’r byd ac yn eu datgelu yn eu hysblander llawn gyda ffotograffiaeth syfrdanol. Teimlwch fel connoisseur ar ôl darllen nodiadau gan dyfwyr hopys a bragwyr am y cyfansoddiad, hanes, ac enghreifftiau o'r hopys a welwch mewn cymaint o fragdai poblogaidd.

Botaneg Cwrw: Canllaw Darluniadol i Fwy na 500 o Blanhigion a Ddefnyddir mewn Bragu (Celfyddydau a Thraddodiadau'r Bwrdd: Safbwyntiau ar Hanes Coginio) (Giuseppe Caruso, Cyfieithwyd gan Kosmos SRL a Rhagair gan Marika Josephson) Er nad ydym yn gwybod yn sicr, mae'n debyg bod bodau dynol wedi “darganfod” cwrw wrth chwilota ym myd natur am fwyd, ac mae planhigion yn parhau i fod yn rhan annatod o'r broses gwneud cwrw heddiw. Yn y llyfr hwn, mae Giuseppe Caruso yn cymryd dyfnder, dwfn deifiwch (rydym yn siarad 640 tudalen!) i mewn i fotaneg cwrw. Mae'n arwain darllenwyr ymhell i lawr llwybr defnydd planhigion mewn cwrw, gan gynnwys pa gwrw a rhannau o'r planhigyn sy'n cyd-fynd orau, yr hanes y tu ôl i'r cyfan, a hyd yn oed ochr dywyll planhigion, sy'n deillio o'u gwenwyndra posibl. Marika Josephson, perchennog a phrif fragwraig gyda’r cyn-chwiliwr enwog Scratch Brewing, sy’n ysgrifennu’r rhagair.

Bragu â Cywarch: Y Canllaw Hanfodol (Cyfrol 2) (Ross Koenigs)

Wrth i farijuana ddod yn fwyfwy cyfreithlon ledled yr Unol Daleithiau, mae bragwyr yn dod yn greadigol ar y groesffordd lle mae alcohol a chanabis yn cwrdd. Mae'r llyfr hwn yn olrhain strwythur y planhigyn ac yn esbonio sut i gymhwyso pob rhan i gwrw yn ogystal ag amlinellu'r technegau trwyth amrywiol. Mae ei hagwedd hygyrch at wyddoniaeth cwrw cywarch yn caniatáu i'r darllenydd gael ei addysgu'n gyfrifol heb deimlad gwerslyfr ysgol. Fel y mae eich athrawon wedi dweud erioed – gall gwyddoniaeth fod yn hwyl!

Celis Beer: Wedi'i eni yng Ngwlad Belg, wedi'i fragu yn Texas (Jeremy Banas, Rhageiriau gan Christine Celis a Chris Bauweraerts)

Mae Pierre Celis yn fwyaf adnabyddus am adfywiad y witbier arddull cwrw poblogaidd. Tra y dechreuodd ei waith gyda'r arddull hon yng Ngwlad Belg, byddai tynged - ar ffurf tân - yn dod ag ef, ei ryseitiau a'i straen burum (wedi'i smyglo yn ei hosan) i Texas. Maen nhw'n dweud bod popeth yn fwy yn Texas, wel, felly hefyd Celis Beer. Yn 2017, adenillodd ei ferch Christine yr hawliau enw ar ôl i'r bragdy gael ei gaffael - a'i gau - gan Miller Brewing, ac adfywiodd y brand unwaith eto gan ddefnyddio'r rysáit wreiddiol. Mae'r etifeddiaeth yn parhau gyda'i wyres, Daytona, sy'n bragu'r cwrw ar hyn o bryd. Mae Jeremy Banas (awdur a chyd-sylfaenydd Wythnos Gwrw San Antonio) yn archwilio'r hanes y tu ôl i'r chwedl.

Dylunio Cwrw Crefft: Dyluniad, Darlunio a Brandio Bragdai Cyfoes (Peter Monrad)

“Maen nhw” yn dweud ein bod ni'n bwyta ac yn yfed â'n llygaid, iawn? Mae'r llyfr hwn yn archwilio brandio cwrw crefft a'r athrylithau creadigol a'r prosesau meddwl y tu ôl iddynt. Fel cyn gyfarwyddwr creadigol un o gwmnïau cyfryngau mwyaf Sgandinafia, mae’r awdur Peter Monrad o Copenhagen yn dod â llygad rhyngwladol craff i frandio a sut mae’n effeithio ar y byd cwrw.

Llyfr Coginio'r Bragdy Crefft: Ryseitiau I'w Paru Gyda'ch Hoff Gwrw (John Holl) Meddyliwch am y tro diwethaf i chi yfed cwrw gyda bwyd. A sgoriodd fel cyfuniad buddugol? Codwch eich gêm baru gyda'r newyddiadurwr cwrw hir amser a'r awdur llyfr coginio John Holl 70+ enghraifft o barau sy'n taro deuddeg. P'un a ydych chi'n ceisio dangos i dorf neu ddim ond eisiau esgus i'w gicio yn y gegin, mae'r llyfr hwn yn cwmpasu popeth o fwyd môr (e.e. ceviche pysgod sbeislyd gyda phîn-afal wedi'i grilio) i lysieuol (twmplenni madarch a llysiau gyda mango chili). nuoc cham) i bwdinau (bonbons menyn cnau daear).

Bragu Heb Glwten: Technegau, Prosesau, a Chynhwysion ar gyfer Crefftau Cwrw Blasus (Robert Keifer)

Am ganrifoedd neu fwy, roedd y grawn a ddefnyddiwyd wrth fragu yn gorfodi llawer o yfwyr ag anoddefiadau glwten neu sensitifrwydd i gadw draw oddi wrth gwrw. Diolch i gynefindra newydd â grawn amgen a thechnegau bragu, mae gan yr yfwyr hyn bellach lawer o ffyrdd i fwynhau cwrw heb sgîl-effeithiau anffodus y protein sy'n ysgogi alergedd. Mae sylfaenydd bragdy di-glwten yn Ne California, Robert Keifer yn esbonio i weithwyr proffesiynol a bragwyr cartref sut i adnabod, cael ac integreiddio cynhwysion heb glwten ac mae'n cynnwys mwy na 30 o ryseitiau i'w rhoi ar ben ffordd.

The Good Beer Guide 2023: 50fed Argraffiad (Yr Ymgyrch dros Gwrw Go Iawn) Ers pum degawd, mae sefydliad CAMRA (Campaign For Real Ale) y DU wedi cyhoeddi canllaw i gwrw Ynysoedd Prydain. Yn llawn dop o ganllawiau i gwrw a ble i ddod o hyd iddynt, nod CAMRA yw cefnogi tafarndai lleol fel ffordd o atgyfnerthu cymuned a dod â phobl at ei gilydd i fwynhau cariad cyffredin.

Hwrw ar gyfer Cwrw Crefft!: Arweinlyfr Darluniadol i Gwrw (Em Saudi)Hwrw ar gyfer Cwrw Crefft! yn gwneud dysgu am fyd cwrw crefft yn fwy lliwgar. Gyda llyfr yn llawn darluniau wedi'u hysbrydoli gan gartwnau, nid dim ond dweud stori cwrw y mae'r cartwnydd arobryn Em Sauter - mae'n ei ddangos i chi. Mae'r gweithiau celf llachar hyn yn dod â'r darllenydd i ddealltwriaeth well o arddulliau cwrw, parau, cynhwysion, hanes, a llawer mwy.

Paru Cwrw a Siocled, O Ffa i Barstool Zine (David Nilsen)

Mae David Nilsen, hanesydd cwrw, awdur a gwesteiwr y podlediad “Bean to Barstool” wedi hunan-gyhoeddi pamffled arno, fe wnaethoch chi ddyfalu, yn paru cwrw a siocled. Gan ddechrau gyda chyflwyniadau i gydrannau synhwyraidd y ddau fwyd wedi'i eplesu, mae Nilsen yn agor y drws i ddechreuwyr sydd am ychwanegu'r combo chwerw/melys hwn at eu repertoire coginio. Ond nid yw'n gadael soffistigeiddrwydd ar ei hôl hi - gall darllenwyr o bob lefel gael cipolwg o'i awgrymiadau ar beth i'w gyflawni a beth i'w osgoi wrth baru siocled ag arddulliau penodol.

YSBRYDION

Coctels 60-Ail: Diodydd Rhyfeddol i'w Gwneud Gartref Mewn Munud (Joel Harrison a Neil Ridley)

O na! Fe wnaethoch chi anghofio eich bod wedi addo gwneud diodydd i ferched nos i mewn. Neu rydych chi newydd gael diwrnod caled ac eisiau diod tawelu sy'n gofyn am ychydig o amser neu ymdrech. Dim problem – dyma 60 o ryseitiau diod y gallwch eu gwneud o fewn 60 eiliad yr un. Mae Joel Harrison a Neil Ridley – y ddau wedi’u henwi’n Geidwad y Quaich, anrhydedd uchaf Scotch – yn ei wneud hyd yn oed yn fwy hygyrch trwy drefnu’r ryseitiau’n dair adran (No Shake, Sherlock, Shake It Up a Magnificent Mixes), sy’n amrywio o syml i arbenigedd. .

Rye Americanaidd: Canllaw i Ysbryd Gwreiddiol y Genedl (Clai wedi codi)

Bydd y compendiwm hwn yn rhoi cwrs damwain ym mhopeth o wisgi rhyg, gan ddechrau gyda'i hanes a hyd yn oed cloddio i mewn i sut i ddarllen label. Clay Risen, sibrydwr wisgi, hanesydd a dirprwy olygydd gweithredol ar gyfer Tef y New York Times, blasodd dall bob math o wisgi yn y llyfr gyda chymorth panel o arbenigwyr - gan greu ongl unigryw ar gyfer arlwy mor eang.

Dewislen Bar: 100+ Ryseitiau Bwyd Yfed ar gyfer Oriau Coctel Gartref (André Darlington)

Mae André Darlington yn sicr wedi bod yn brysur. Mae ei ail lyfr y flwyddyn, Bar Menu, yn gydymaith perffaith ar gyfer noson i mewn. Efallai eich bod chi eisiau cynnal yr awr hapus fwyaf erioed i'ch ffrindiau, neu efallai eich bod chi eisiau'r profiad o fynd i far ond gyda'r cysuron yfed mewn pyjamas. (Ni fyddwn yn barnu!) Naill ffordd neu'r llall, mae'r llyfr hwn yn eich arwain trwy ryseitiau brathiad bar fel coctel berdys piri piri a nwdls soba, ac yn darparu rhai awgrymiadau (fel sut i wneud swp coctel a ffyrdd eraill o feddwl ymlaen) i'ch gwneud chi edrych fel pro.

Black Mixcellence: Canllaw Cynhwysfawr i Gymysgeg Ddu (Tamika Hall a Colin Asare-Appiah)

Mae Black Mixcellence, ynddo’i hun, yn gymysgedd gogoneddus – un o hanes cyfoethog cyfraniadau Du a Brown i fyd cymysgeddoleg a’r cydrannau y tu ôl iddynt sy’n dod â’n hoff ddiodydd yn fyw. Dysgwch sut i wneud diodydd hyfryd gan gymysgegwyr chwedlonol a'u sipian wrth ddarllen straeon y rhai a'u creodd. Mae'r awduron eu hunain yn enghreifftiau o mixcellence, gyda Tamika Hall yn derbyn Gwobr Chwaraeon Hashtag Budweiser 2021 ar gyfer Adrodd Straeon Du a Colin Asare-Appiahgetting wedi'i enwi'n 'Llysgennad Brand Americanaidd Gorau' yng Ngwobrau Tales of the Cocktail Spirited® 2016.

Booze & Vinyl Vol. 2: 70 Mwy o Albymau + 140 Ryseitiau Newydd (André Darlington a Tenaya Darlington)

Beth allai fod yn well na dirgrynu i recordiau finyl wrth sipian ar eich hoff ddiod? Mwy o feinyl a mwy o barau, wrth gwrs. Mae’r awduron brawd a chwaer André Darlington a Tenaya Darlington yn ailadrodd eu Booze & Vinyl gwreiddiol yn yr ail rifyn hwn, gan baru 70 o recordiau amrywiol gyda ryseitiau coctels anorchfygol sydd i fod i ddringo’r siartiau hysbysfyrddau a pheidio â pharhau i fod yn un rhyfeddod poblogaidd. Bydd darllenwyr yn adnabod André Darlington o lu o brosiectau, o werthwyr gorau fel The Official John Wayne Cocktail Book i’w waith fel ymgynghorydd adloniant gyda Turner Classic Movies. Mae Tenaya Darlington wedi ymuno â'i brawd ar rai o'r prosiectau hyn, yn ogystal â llawer o'i rhai hi. Mae'r rhain yn cynnwys ei blog, Madame Fromage.

Bourbon Yw Fy Bwyd Cysur (Heather Wibbels)

Mae gan bawb yr un peth hwnnw, sef bwyd neu ddiod, y maen nhw'n troi ato ar ddiwrnod pan fydd angen ychydig o gysur arnyn nhw. Weithiau gwydraid o bourbon sy'n cofleidio'ch tu mewn. Mae “Cocktail Contessa” Heather Wibbels, rheolwr gyfarwyddwr y sefydliad brwdfrydig Bourbon Women, yn sicr yn meddwl hynny. Mae Wibbels yn archwilio hanes yr ysbryd hwn ac yn rhannu mwy na 140 o wahanol fersiynau o goctels i roi cynnig arnynt eich hun. Mae'r llyfr hwn hefyd yn tynnu sylw at Bourbon Women, grŵp cyntaf o'i fath ar gyfer menywod sydd, wel, yn caru bourbon.

Cyfriniaeth Brand: Meithrin Creadigrwydd a Meddwi Eich Cynulleidfa (Steven Grasse ac Aaron Goldfarb)

Fel y crybwyllwyd yn flaenorol, mae brandio yn chwarae rhan enfawr ym mhenderfyniadau prynu ac yfed defnyddwyr. Felly beth sydd mewn brand? Troi allan, yn fwy na'r disgwyl. Mae'r gwaith hwn yn ymdrin â sut i fynd i'r afael â meddylfryd a thactegau brandio i roi llais dilys iddo a swyno cwsmeriaid y dyfodol. Mae Steven Grasse yn adnabyddus am greu brandiau chwedlonol fel Sailor Jerry rum, gan sefydlu asiantaeth hysbysebu a oedd yn cynrychioli cleientiaid fel Miller High Life a Guinness Open Gate Brewery, ac yn berchen ar ddistyllfa sy'n gwneud rhai concoctions gwirioneddol wyllt. Mae Aaron Goldfarb wedi ysgrifennu nifer o lyfrau, wedi ennill gwobr awdur y flwyddyn Cocktail & Spirits 2020, ac wedi ysgrifennu ar gyfer cyhoeddiadau fel The Wall Street Journal a'r New York Times.

Gwellhad: Diodydd New Orleans a Sut i Gymysgu 'Em (Neal Bodenheimer ac Emily Timberlake)

Mae hwn yn sicr yn darllen fel llythyr caru at NOLA, wedi'i gyd-ysgrifennu gan berchennog bar Cure enwog y ddinas, Neal Bodenheimer, ynghyd â'r awdur diodydd hynafol Emily Timberlake, sydd gyda'i gilydd yn swyno darllenwyr â straeon a delweddau sy'n atgofio “arall” New Orleans. gwirodydd. Ryseitiau byrbrydau, technegau gwneud diodydd, ac awgrymiadau ar gyfer cael y gorau o'ch ymweliad yw'r ceirios ar ben y Corwynt hwn.

Meddygon a Distyllwyr: Hanes Meddyginiaethol Rhyfeddol Cwrw, Gwin, Gwirodydd, a Choctels (Saesneg gwersylla)

Mae afal y dydd yn cadw'r meddyg draw...ond beth am gwrw? Roedd cwrw, gwin, gwirodydd a hyd yn oed coctels i gyd unwaith yn chwarae rhan hanfodol yn y byd meddygol, gan wasanaethu am bopeth o ofalu am glwyfau i ymladd yr annwyd cyffredin. Mae Camper English, sydd wedi ennill llu o deitlau rhyngwladol nodedig a gwobrau newyddiaduraeth, yn ein hanwybyddu rhag anwybodaeth o'r hen gredoau helaeth a chwilfrydig sy'n ymwneud â'r meddyginiaethau meddyginiaethol tybiedig hyn.

Llyfr Bach Coctels Wisgi (Tâl Bryan)

Ai wisgi neu wisgi ydyw? Sut ydych chi'n gwneud Hen Ffasiwn? A yw'n bourbon os nad yw'n dod o Kentucky? Dim ond rhai o'r cwestiynau y mae'r llyfr defnyddiol hwn yn ymdrin â nhw yw'r rhain. Hyd yn oed os ydych chi'n ddechreuwr llwyr, byddwch chi'n teimlo'n gyflym fel pro ar ôl i chi ddarllen yr hanes a rhoi cynnig ar yr holl ryseitiau a ddarperir yn y casgliad hwn.

Rwm Caribïaidd Modern (Matt Pietrek a Carrie Smith)Mae’r ysgrifennwr rum, Matt Pietrek, wedi mynd at waelod pob stori i bob golwg am yr ysbryd hwn sy’n ysbrydoli cymaint o chwedlau. Mae ei arbenigedd ynghyd â gweledigaeth ddylunio Carrie Smith yn amlygu golygfa hollol syfrdanol o fyd rðn Caribïaidd trwy eiriau a ffotograffau. Ewch ar daith drwy'r hanes, y busnes, y mythau a'r chwedlau a hwyliwch i mewn i'ch cyrchfan gan deimlo fel capten y pwnc. Gyda dros 70 o wahanol broffiliau distyllfa, byddwch chi eisiau archebu taith i'r cenhedloedd gwych sy'n cynhyrchu rym mewn dim o amser.

WINE

I Syrthio Mewn Cariad, Yfwch Hwn: Cofiant Awdur Gwin (Alice Feiring)

Mae newyddiadurwr, awdur ac arbenigwr gwin naturiol dadleuol a thoreithiog Alice Feiring yn llenwi’r cynhwysydd papur hwn ag ysgrifau personol am ei phrofiadau yn hela teigrod papur y byd gwin. Sut mae hi'n paru ei myfyrdodau ar win gyda straeon am bopeth o achlysuron llawen i gyfarfod â llofrudd cyfresol? Rwy'n meddwl y byddwch chi'n gweld ei hatebion yn swynol ... a dwi ddim yn meddwl mai'r gwin yn unig sy'n siarad.

DIODYDD CYMYSG (Gweld beth wnaethon ni yno?)

Bartending for Dummies (Ray Foley a Jackie Wilson Foley)

Eisiau dysgu sut i wneud coctel ond ddim yn gwybod eich wisgi o'ch wisgi? Neu efallai nad ydych chi eisiau edrych fel dymi wrth archebu wrth y bar. O offer bar sylfaenol i lestri gwydr, ryseitiau a disgrifiadau o bopeth o seltzer i wirodydd, mae sylfaenydd a chyhoeddwr Cylchgrawn Bartender yma i'ch achub gyda phopeth sydd ei angen arnoch i'ch ysgwyd, eich troi a'ch archebu fel pro. Maen nhw hyd yn oed wedi eich gorchuddio yn y gofod alcohol isel i ddim ac yn addurno eu gwersi gyda bratiaith bar a thostiau hwyliog.

Wedi'i Fâl: Sut Mae Hinsawdd sy'n Newid Yn Newid Y Ffordd Rydyn ni'n Yfed (Brian Freedman)

Os nad ydych chi'n deall yn iawn beth sydd gan newid yn yr hinsawdd yn gyffredin â'ch hoff ryddhad, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen llyfr cyntaf Brian Freedman. Mae Freedman, yr ydych efallai'n ei adnabod fel cyfrannwr i Forbes, Travel + Leisure a llu o gyhoeddiadau gwin mawreddog, yn arllwys ei hun i'r naratif hwn ar sut mae amrywiaeth o win a gwirodydd yn dod i fod, y bobl y tu ôl i'r broses, a sut mae newid yn digwydd. mae hinsawdd hefyd yn newid y byd diodydd … ac nid er gwell.

Yfed Fel A Lleol: Efrog Newydd (Amanda Schuster gyda Rhagair gan David Wondrich)

P'un a ydych chi'n lleol o Efrog Newydd neu ddim ond eisiau yfed fel un, mae Efrog Newydd brodorol, sommelier ardystiedig a newyddiadurwr diodydd amser hir Amanda Schuster yn eich dysgu sut i wneud hynny. Gyda phroffiliau o 75 bar yn amrywio o'r clasurol i'r aneglur, byddwch chi'n gallu dilyn Schuster i'w hoff dyllau dyfrio heb edrych fel - arswyd - yn dwristiaid.

Yfed y Gogledd-ddwyrain: Y Canllaw Ultimate i Fragdai, Distyllfeydd a Gwindai yn y Gogledd-ddwyrain (Carlo DeVito)

Gyda mwy nag 20 o lyfrau i'w enw, mae perchennog gwindy Hudson Valley, awdur gwin / cwrw / wisgi a chynhyrchydd digwyddiadau Carlo DeVito yn sicr yn gwybod am gilfachau a chorneli arosfannau diodydd gorau'r Gogledd-ddwyrain. Wedi'i dorri'n benodau ar thema ddaearyddol sy'n llywio darllenwyr o Efrog Newydd i Maine, mae'r canllaw teithio hwn yn ymdroelli ar yr hyn a all fod yn werth teithiau ffordd diddiwedd o fragdai, distyllfeydd a gwindai.