5 Peth i Edrych Amdanynt Pan Mae Gwin yn Hawlio Bod yn 'Gynaliadwy'

Mae'n air y mae defnyddwyr yn ei glywed drwy'r amser: cynaliadwy. Mae’r syniad yn cynnwys elfen o gyfrifoldeb ac ymrwymiad—i’r amgylchedd, i’r gymuned, i’r bobl yn y gwaith. Pan fydd pobl yn clywed y gair cynaliadwyedd meddyliant am ymdrechion i wneyd mwy o les na niwed, a chadwant ef felly.

Ond yn y diwydiant gwin, gall y gair gynrychioli unrhyw beth o wefusau i weithredu amlwg. Termau fel organig ac biodynamig wedi'u diffinio, ac yn aml nhw yw'r cludwyr safonol ar gyfer cyfrifoldeb ecolegol. Ond mae rhai windai solet yn dewis peidio ag ardystio. Gall eraill fod mewn tröedigaeth. Mae eraill yn mynd gam ymhellach ac yn gweld y labeli hynny'n llai na grymus. Mae rhai gwindai yn colli ardystiad ar ôl tymor arbennig o galed, ond maent yn dal yn driw i werthoedd a ystyrir yn safonau amgylcheddol a chymdeithasol. Nid yw'r ffaith nad yw gwin neu windy yn organig nac yn fiodynamig ar bapur yn golygu nad yw'n dda i ddim.

Sut i ddweud? Dyma bum ffactor wrth gefn a fydd yn helpu i nodi'r ymddygiadau y tu ôl i'r brand gwin a hwyluso penderfyniad prynu addysgedig.

Ydy Cynaliadwy wedi'i Ddiffinio?

Mae rhai rhanbarthau tyfu gwin wedi ymgorffori'r term cynaliadwy i mewn i'r enw swyddogol neu'r stampiau o fewn cyrff ardystio. Er enghraifft, Awstria Gynaliadwy ei ddatblygu gan Gymdeithas Gwinwyr Awstria i ganiatáu i gynhyrchwyr hunan-ardystio ar sawl ffactor gan gynnwys niwtraliaeth hinsawdd, defnydd o ddŵr ac ynni, bioamrywiaeth, safonau cymdeithasol, a mwy. Os yw cynnyrch yn cynnwys y logo (a ddangosir uchod) gall defnyddwyr fod yn sicr bod y cynhyrchydd wedi bodloni'r camau i'w gyflawni. Yn yr achos hwn, y term cynaliadwy wedi'i ddiffinio gan bwyntiau lluosog.

Gall hyn fod yn berthnasol i gynhyrchwyr unigol hefyd. Jean-Baptiste Cordonnier a Nathalie Coipel Cordonnier yw'r perchnogion yn Château Anthionic yn Bordeaux, lle mae grawnwin yn cael eu tyfu'n organig. Ond mae'r parth yn mynd â hi ymhellach na hynny, gan ddiffinio'r hyn sy'n cael ei wneud nid yn unig ar gyfer cynhyrchu gwinwydd, ond hefyd i wella'r ardal o amgylch y château gydag amaethgoedwigaeth, plannu coed yn y gwinllannoedd ac yn agos atynt i leihau effaith newid hinsawdd a darparu lloches. ar gyfer bywyd gwyllt. Mae'r rhain yn weithredoedd nad ydynt, am y tro, wedi'u diffinio gan unrhyw ardystiad neu stamp swyddogol, ond mae'r gwindy ei hun yn diffinio ac yn cyfathrebu'r ymdrechion hyn i helpu defnyddwyr i ddeall bod y gwin y maent yn ei brynu yn adlewyrchu gwerthoedd bioamrywiol.

Ydy'r Gwindy yn Gwneud Unrhyw beth i'w Gymdogion?

Gan gymryd cam yn ôl, gellid dadlau y gallai busnes sy’n cynnal ei hun yn syml fod yn gwneud hynny ar draul rhanddeiliaid eraill. Mae llawer o wineries mwyaf cyfrifol heddiw nid yn unig yn gofalu am eu tir, pobl ac adnoddau eu hunain ond hefyd yn helpu achosion neu'n cyfrannu at y gymuned.

Ystadau Gwin Symington nid yw'n llawdriniaeth fach o bell ffordd. Fel un o gynhyrchwyr gwin amlycaf ym Mhortiwgal a'r byd, mae hyn B Corp. sefydliad yn defnyddio ei ddylanwad i gael effaith gadarnhaol ar y gymuned a'r diwydiant gwin yn gyffredinol. Mae gan y sefydliad gynllun clir ac roedd yn un o'r rhai cyntaf i ymuno â'r grŵp Gwindai Rhyngwladol ar gyfer Gweithredu Hinsawdd. Nid yn unig y brand cynaliadwy, maent yn gwneud effaith llawer mwy sy'n rhagori ar ymadroddion o dyfu a gwneud gwin.

Ond nid yw'r math hwn o weithgaredd yn gyfyngedig i windai ag ôl troed byd-eang. Brooks Winery yn un o gynhyrchwyr mwyaf uchel ei barch Oregon, ac am reswm da. Dan arweiniad Janie Brooks Heuck, mae’r busnes teuluol hwn yn rhoi 1% o’r refeniw blynyddol i gefnogi Kiss the Ground, wedi plannu 40,000 o goed, yn B Corp., ac mae wedi'i ardystio'n fiodynamig gan Demeter.

A Oes Presenoldeb Mwy Mewn Chwarae?

Weithiau bydd gofyn i windy ddangos cyfrifoldeb cymdeithasol neu amgylcheddol cyn nodi ei hun fel rhan o endid mwy. Mae pob château yn y Crus Bourgeois du Médoc mae'n rhaid bod dosbarthiad, er enghraifft, wedi cael a Gwerth Amgylcheddol Uchel ardystiad. Mae hyn yn cael ei godeiddio gan lywodraeth Ffrainc, gan sicrhau bod eiddo yn mynd i'r afael â phedair elfen: cadwraeth bioamrywiaeth, strategaeth amddiffyn planhigion, rheoli'r defnydd o wrtaith, a rheoli dŵr.

RHEOLAU LODI yn cael ei ystyried yn un o'r ardystiadau cryfaf sy'n canolbwyntio ar gynaliadwyedd. Mae’n hynod drwyadl, wedi’i ddiffinio gan y sefydliad fel hyn: “Ym myd amaethyddiaeth, mae cynaliadwyedd yn golygu ffermio mewn ffordd sy’n amgylcheddol ac yn gymdeithasol gyfrifol tra hefyd yn economaidd hyfyw.” Mae'r tyfwyr yma yn talu treth grawnwin hunanosodedig i ariannu ymdrechion ymchwil ac addysg y Comisiwn Gwingrape Lodi. Mae'r hyn a ddechreuodd fel menter ar lawr gwlad gan grŵp o ffermwyr teuluol wedi tyfu'n 1,200+ o winllannoedd ardystiedig ledled California, Washington, a hyd yn oed Israel.

A oes gan y Sefydliad Arweinydd ag Enw da?

Pan fydd gwin yn gysylltiedig ag arweinydd a fydd yn rhoi ei wyneb, ei deulu a'i enw da ei hun ar y llinell, mae'n ddangosydd da bod gan y cynnyrch ethos cymdeithasol ac ecolegol a fyddai'n gwneud y rhan fwyaf o bobl yn falch.

Mae eicon yn Dr Laura Catena, meddyg a gweinydd o'r Ariannin o'r bedwaredd genhedlaeth yn un o ystadau gwin uchaf ei pharch yn Ne America, Catena Zapata. Hi hefyd yw awdur Vino Argentino: Canllaw Mewnol i Wlad Gwinoedd a Gwin yr Ariannin a chyd-awdur Malbec Mon Amour. O fewn y diwydiant gwin, mae Catena mor uchel ei pharch fel ei bod yn cael ei hystyried yn un o'r lleisiau mwyaf medrus ar gyfer cyfathrebu hanes cyfoethog a phresenoldeb perthnasol gwinoedd nid yn unig o'i hystâd, ond o'r Ariannin yn ei chyfanrwydd. Mae ei thad, a pherchennog gwindy, Nicolás Catena Zapata hefyd yn uchel ei barch ac yn dderbynnydd o Brwdfrydedd Gwin's Gwobr Cyflawniad Oes.

Enghraifft arall yw Gerard Bertrand, pennaeth grŵp o ystadau gwin yn rhanbarth Languedoc yn Ffrainc. Mae'n llais cyhoeddus ar newid hinsawdd, gan siarad o'i lwyfan biodynameg, y dull ar waith ym mhob un o'i winllannoedd. Mae Bertrand yn cymryd rhan yn y Good Planet Foundation a'r prosiect amaeth-goedwigaeth Amcan 10,000 o Goed. Mae cydbwyso'r ecosystem a lleihau ôl troed carbon y sefydliad yn nodau cynhenid ​​​​ar gyfer yr holl win a gynhyrchir gan Bertrand a'i dîm.

Un o'r cwynion mwyaf yn y diwydiant gwin ar hyn o bryd yw diffyg labelu llawn gwybodaeth, yn enwedig ar gyfer cynhwysion a phrosesu. Gall fod yn anodd dweud a yw gwin yn cwrdd â'i werthoedd dim ond trwy edrych ar y label, hyd yn oed pan fydd y cynhyrchydd yn ymdrechu i arddangos cymaint o wybodaeth ddefnyddiol â phosib. Ar un llaw, mae pobl eisiau popio ac arllwys eu gwinoedd yn rhwydd, ond ar y llaw arall mae llawer o selogion gwin yn mwynhau'r cyfle i ymchwilio a darllen am y gwinoedd maen nhw'n eu prynu. Bydd yr ail wersyll, defnyddwyr sy'n barod i edrych y tu hwnt i wefreiriau, yn elwa o ofyn beth mae brand yn ei olygu pan fydd yn galw ei hun yn gynaliadwy. Yn aml bydd chwiliad rhyngrwyd cyflym yn datgelu atebion.