Ffenestr Ar Gynnydd, Addewid A Gwirionedd Amaethyddiaeth Dan Do

Yr wythnos ddiweddaf bu Dinas Efrog Newydd yn croesawu y Uwchgynhadledd Arloesedd AgTech Dan Do, digwyddiad a ddenodd 600 o fynychwyr, a oedd yn cynnwys 90 o siaradwyr ac yn cynnwys cynrychiolwyr o 42 o wledydd. Ar gyfer sector â rhywfaint o hanes o orfoledd ynghylch ei rôl yn bwydo’r byd, roedd y cyflwyniadau a’r trafodaethau yn ystod y digwyddiad hwn yn cynnwys cydbwysedd cyffredinol o optimistiaeth a phragmatiaeth. Roedd llawer o wahanol fathau o gyfleusterau “dan do” yn cael eu hystyried yn y cyfarfod hwn yn amrywio o dai gwydr sylfaenol yr holl ffordd i “ffermydd fertigol” aml-lefel o'r math a welir uchod. Mae'n well gan chwaraewyr diwydiant alw eu sector yn “amaethyddiaeth amgylchedd a reolir” neu CEA. Mae hynny mewn cyferbyniad ag amaethyddiaeth prif ffrwd sydd â'r fantais o ynni solar am ddim a glawiad, ond sydd hefyd yn gorfod delio â'r holl newidynnau sy'n gysylltiedig â thywydd a'r cyfyngiadau a bennir gan ddaearyddiaeth.

Mae gwreiddiau CEA yn ymestyn o leiaf cyn belled â'r 17eg a'r 18fed ganrif pan “orennau” yn Ffrainc yn cael eu defnyddio yn y gaeaf i ddiogelu coed sitrws tyfu mewn potiau. Am yr wyth degawd diwethaf mae'r Iseldiroedd wedi bod yn arweinwyr technoleg yn y diwydiant tŷ gwydr cynyddol soffistigedig a rhyngwladol. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf mae CEA wedi bod yn ehangu ledled y byd ac yn tueddu tuag at lefel uwch o reolaeth ar yr amodau cynyddol gan gynnwys golau, tymheredd, lleithder, dŵr, a chrynodiad carbon deuocsid. Mae ffrwythloni yn y systemau hyn yn cael ei ficroreoli fwyfwy mewn lleoliad di-bridd fel “hydroponeg” neu “aeroponeg.” Mae llawer o dasgau a rheolaethau proses yn awtomataidd.

Mae hwn yn ddiwydiant sy'n ehangu gyda thwf blynyddol o 7-8% yn cael ei ragweld ar gyfer tai gwydr a 15% y flwyddyn ar gyfer ffermio fertigol. Defnyddir tai gwydr yn gyffredin i gynhyrchu llysiau gwyrdd deiliog, tomatos, pupurau a chiwcymbrau. Mae'r systemau ffermio fertigol, technoleg uchaf ar hyn o bryd yn canolbwyntio ar lysiau gwyrdd a pherlysiau deiliog. Serch hynny, dywedir bod y farchnad salad wedi'i becynnu a llysiau gwyrdd deiliog yn yr ystod o $8.7 biliwn a rhagwelir y bydd yn tyfu i rhwng $13 biliwn a $25 biliwn o fewn y 5 mlynedd nesaf ac mae CEA yn debygol o gyfrif am gyfran gynyddol.

manteision

Mae systemau tyfu a reolir yn uchel yn ddrud i’w hadeiladu a’u gweithredu, ond mae ganddynt nifer o fanteision gweithredol o gymharu ag amaethyddiaeth awyr agored:

1. Cynhyrchu cyson yn annibynnol ar y tywydd
2. Cynhyrchiant cnydau sylweddol uwch fesul uned o arwynebedd tir
3. Defnydd hynod effeithlon o ddŵr a gwrtaith
4. Manteision diogelwch bwyd trwy amddiffyniad rhag ffynonellau amgylcheddol pathogenau dynol
5. Gwahardd y rhan fwyaf o blâu cnydau
6. Apêl ffres i ddefnyddwyr

Gellir adeiladu'r cyfleusterau hyn yn agosach at farchnadoedd sy'n bell iawn oddi wrth ranbarthau tyfu cynnyrch traddodiadol. Mae hyn yn lleihau amser a chost cludiant tra hefyd yn darparu cynnyrch mwy ffres. Mae hynny’n lleihau gwastraff bwyd ar lefel manwerthu a defnyddwyr. Mae cwmni marchnata/dosbarthu cartref ar-lein Gogledd-ddwyrain yr Unol Daleithiau, Fresh Direct, sydd eisoes wedi cwtogi ar y cyflenwad o gynnyrch arfordir y gorllewin o'r fferm i'r llall, yn gweld mantais bellach o 4-7 diwrnod o ffynonellau CEA rhanbarthol. Gall y tyfwyr dan do hefyd gyflymu ac arafu cynhyrchu gyda mewnbwn am amrywiadau yn y galw gan farchnatwyr sy'n cymryd archebion ar-lein.

Gyrwyr Eraill

Mae yna hefyd dueddiadau byd-eang sy'n ffafrio ehangu CEA gan gynnwys Newid yn yr Hinsawdd. Mae sychder hirfaith yn peryglu cynhyrchiant cnydau mewn rhanbarthau tyfu mawr fel California, ac mae newid yn yr hinsawdd yn tarfu ar ficrohinsoddau cynyddol hanesyddol bwysig ar draws llawer o ranbarthau. Fel y dywedodd panelydd yng nghyfarfod Indoor AgTech o’r diwydiant aeron, mae angen “diogelu” y busnes cynnyrch yn y dyfodol.

Mae tarfu diweddar ar y gadwyn gyflenwi a chyfyngiadau masnach a ysgogir gan wrthdaro yn ysgogi awydd sydd eisoes yn cynyddu am “ymreolaeth bwyd,” yn enwedig mewn gwledydd neu ranbarthau sy'n ddibynnol iawn ar fewnforion. Mae CEA yn cael ei hyrwyddo’n weithredol gan lywodraethau yn y Dwyrain Canol ac yn Singapôr fel strategaeth i oresgyn eu cyfyngiadau tir a/neu ddŵr penodol ar gyfer cynhyrchu bwyd lleol.

Heriau

Roedd y sector CEA fel y'i cynrychiolir yn y digwyddiad yn Efrog Newydd hefyd yn cydnabod sawl her fawr. Disgrifiwyd ynni fel yr “eliffant yn yr ystafell” neu “sawdl Achilles” amaethyddiaeth dan do uwch-dechnoleg. Mae ynni ar gyfer goleuo eisoes wedi'i optimeiddio i raddau helaeth trwy ddefnyddio bylbiau LED sydd ond yn cynhyrchu'r tonfeddi sydd bwysicaf ar gyfer ffotosynthesis planhigion. Mae HVAC yn sinc ynni mawr i ddelio â'r angen am reoli gwresogi, oeri a lleithder. Hyd yn oed gyda llai o danwydd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llongau, mae'r diwydiant hwn bob amser yn mynd i fod yn weddol ynni-ddwys, ac felly ei nodau yw gwneud y defnydd gorau o ynni fesul cynnyrch a ffynonellau adnewyddadwy. Mae rhagweladwyedd eu galw yn fantais negodi gyda chyfleustodau, ac mae diddordeb mawr mewn mynediad at “micro-gridiau.” Mae rhai cwmnïau yn y gofod hwn yn prynu credydau carbon er mwyn cyflawni nodau ôl troed.

Fel gyda llawer o ddiwydiannau, gall cost llafur ac argaeledd fod yn faterion i CEA gan y bydd rolau pwysig bob amser na ellir eu hawtomeiddio. Fodd bynnag, dywedwyd bod llawer o bobl â diddordeb mewn cymryd rhan oherwydd y cysylltiadau uwch-dechnoleg a bwyd.

Roedd heriau eraill a drafodwyd yn cynnwys addysg landlordiaid, a chaniatáu rhwystrau. Er mwyn ehangu'n effeithlon mae angen modiwlaredd mewn dylunio. Mae hefyd angen trawsblannu “diwylliant” y gweithwyr gweithredol i osodiadau newydd er mwyn osgoi ailadrodd y dysgu.

Marchnata

Un nodyn atgoffa a ailadroddwyd gan nifer o’r cyflwynwyr oedd bod “defnyddwyr yn prynu bwyd, nid technoleg.” Mae gan nodweddion cynaliadwyedd y stori rywfaint o gyseiniant ond mae hynny'n amrywio yn ôl cenhedlaeth ac yn gallu bod yn anodd ei gyfathrebu. Mae gan leol apêl gref, ond mae'n ymddangos mai ffresni, ansawdd blas / gwead ac oes silff yw'r pwyntiau gwerthu mwyaf ar gyfer cynhyrchion CEA. Edefyn cyffredin arall oedd y gydnabyddiaeth bod yn rhaid i gost manwerthu fod yn rhesymol ac mai dim ond mor bell y gall premiymau ansawdd fynd.

Mewn manwerthu dim ond hyn a hyn y gellir ei gyfleu ar label pecyn. Gall codau QR a gwefannau helpu, ond mae marchnata ar-lein ar gyfer danfoniad cartref yn agor y drws ar gyfer cynnwys mwy o wybodaeth yn ogystal ag adborth gan y defnyddiwr. I ddechrau, gall defnyddwyr fod yn anghyfforddus â’r syniad o brynu cynnyrch ffres heb y gallu i ddewis â llaw yn seiliedig ar ymddangosiad, arogl neu gyffyrddiad, ond unwaith y byddant yn rhoi cynnig arno a chael profiad cadarnhaol gallant ddod yn gwsmeriaid ffyddlon sy’n rhoi adborth a hyd yn oed ymuno ar-lein. grwpiau trafod.

Arallgyfeirio yn y Dyfodol

Ymhlith y cnydau ychwanegol a grybwyllwyd yn y cyfarfod hwn sydd yn y cyfnod ymchwil neu ddatblygiad cynnar mae mefus, llus, ffa a phys, gwreiddlysiau ifanc, a thatws (o leiaf y cnwd hadau ar gyfer plannu awyr agored). Mae hopys o ddiddordeb oherwydd bod Newid yn yr Hinsawdd yn peryglu eu microhinsoddau twf gorau posibl. Mae Wasabi o ddiddordeb gan fod llawer o'r hyn sy'n cael ei werthu heddiw yn ffug yn lle'r blas hwnnw. Mae diddordeb hefyd mewn microalgâu ar gyfer “super foods,” ac mae datblygiad gweithredol iawn ar gyfer planhigion meddyginiaethol. Pwysleisiodd sawl siaradwr a oedd yn annerch cnydau amgen bwysigrwydd geneteg – bridio ar gyfer mathau sydd wedi’u haddasu i fanteisio’n llawn ar amodau rheoledig. Yn eironig i ddiwydiant sy'n canolbwyntio ar dechnoleg, roedd technolegau genetig datblygedig fel trawsgeneg yn amlwg “oddi ar y bwrdd” ac roedd hyd yn oed y dulliau mwyaf newydd fel golygu genynnau yn annhebygol o gael eu defnyddio.

Rhagolygon y Dyfodol

Daeth y cyfarfod i ben gyda “Sesiwn Ddawns Grisial” yn gofyn “sut bydd y diwydiant yn datblygu mewn 5-10 mlynedd. Un disgwyliad oedd dewis i lawr i enillwyr o blith y set bresennol o chwaraewyr. Nodwyd bod llawer o ddiwydiannau sy'n cael eu gyrru gan arloesi yn mynd trwy gyfnod cydgrynhoi tebyg. Mae yna gwmnïau yn dal i chwilio am arian menter, ond yn gyffredinol mae'r diwydiant yn symud y tu hwnt i'r cam hwnnw. Yn nhermau twf rhagwelwyd y byddai’r sector tŷ gwydr yn cynyddu ar gyfradd o 7-8% y flwyddyn a’r sector fferm fertigol yn cynyddu 15% y flwyddyn. Rhagwelwyd y byddai'r busnes salad wedi'i becynnu yn tyfu o'i werth presennol o $8.7 biliwn i rhwng 13 a 25 biliwn mewn pum mlynedd. Rhagwelir y bydd mwy o gnydau yn symud dan do yn enwedig mewn ymateb i brinder dŵr California. Serch hynny, cytunwyd y byddai'n rhaid gostwng costau ar gyfer gweithrediad CEA gyda chostau llafur ac ynni yn arbennig o heriol.