Ar ôl Sicrhau Cyllid o $100 miliwn, mae Kitchen United yn profi bod gan Ghost Kitchens Ddigon o Botensial Hirdymor

Hyd yn hyn, nid yw eleni wedi bod yn garedig i fwytai cwmnïau technoleg cyfagos. Cynhyrchodd y mis diwethaf yn unig sawl penawdau o ddiswyddiadau mewn cwmnïau fel Lunchbox, ChowNow a Nextbite, tra bod darparwyr cegin ysbrydion yn hoffi Ceginau Cwmwl ac Reef wedi cael trafferth gyda rhai materion yn ymwneud ag enw da.

Trwy'r cynnwrf, mae Kitchen United wedi aros yn gyson. Mewn gwirionedd, dim ond yr wythnos diwethaf, sicrhaodd gweithredwr y gegin ysbrydion rownd ariannu $100 miliwn gan rai enwau adnabyddadwy fel rhiant Burger King Restaurant Brands International, The KrogerKR
Co a'r cawr o'r ganolfan siopa Simon. Mae'r rhestr o fuddsoddwyr hefyd yn cynnwys arweinwyr ar draws y categorïau siopau cyfleustra, pecynnu, logisteg, dosbarthu, awtomeiddio ac eiddo tiriog.

Fel y cyfryw mae buddsoddiadau bron wedi dod i stop sgrechian, mae'r rhif $100 miliwn hwnnw'n sicr yn rhyfeddol. Dywedodd y Prif Swyddog Gweithredol Michael Montagno fod y rownd ddiweddaraf hon yn dod ar ôl adeiladu perthnasoedd masnachol gyda llawer o'i fuddsoddwyr dros y blynyddoedd diwethaf.

“Yr hyn rydyn ni wedi’i ddangos yw dull cyson, trefnus ac sy’n cael ei yrru gan unedau o ran twf. Rydym yn cydnabod ein bod yn adeiladu'r busnes hwn am ddegawdau i ddod ac rydym wedi bod yn ffodus i weithio mewn partneriaeth â rhai o'r cwmnïau sydd wedi bod yn arwain eu gwahanol sectorau diwydiant ers degawdau eisoes,” meddai.

Mae'r gofod cegin ysbrydion wedi dod yn eithaf poblogaidd yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, gan alluogi gweithredwyr bwytai i ehangu trwy fodel gwariant cyfalaf-golau a llafur-ysgafn wrth ganolbwyntio'n helaeth ar symudiad cyflym defnyddwyr i gyflenwi a chyflawni. Wrth i'r categori ddod yn fwy gorlawn, fodd bynnag, mae Kitchen United wedi gwahaniaethu ei hun mewn sawl ffordd.

I ddechrau, mae technoleg berchnogol Kitchen United yn galluogi cwsmeriaid i archebu o frandiau bwyd parod a nwyddau defnyddwyr lluosog ar yr un tocyn a gyda'r un gyrrwr dosbarthu, i gyd wedi'u cydamseru i wneud y mwyaf o effeithlonrwydd a chostau. Mae'r dechnoleg honno wedi ennill dros ergydwyr trwm fel RBI, WingstopWING
, Panera, Portillo's, Brinker InternationalBWYTA
a Chick-fil-A.

“Mae ein technoleg yn cyfuno archebion o wahanol sianeli i mewn (DoorDashDASH
, UberEats, Kitchen United MIX, ac apiau neu wefannau brodorol y bwytai) yn un ffrwd o wybodaeth i baratoi bwyd. Ymhellach, mae'n caniatáu i'r defnyddiwr terfynol - trwy ein sianel berchnogol - archebu o fwytai lluosog gyda'r un archeb a'r un gyrrwr dosbarthu, ”meddai Montagno. “Wrth alluogi hyn, rydym hefyd yn gallu amrywio amseroedd tân fel bod yr holl fwyd yn dod allan yn boeth ar yr un pryd. Mae ein partneriaid bwyty yn cael gwerth aruthrol wrth weithio gyda’n technoleg ac mae rhai hyd yn oed yn addasu’r dechnoleg at eu defnydd eu hunain y tu allan i’n canolfannau cegin.”

Mae tyfu'r galluoedd technoleg hynny yn flaenoriaeth gyda'i rownd ariannu ddiweddaraf. Mae'r cwmni hefyd yn bwriadu ehangu ei ôl troed i 500 o safleoedd yn yr Unol Daleithiau yn y pum mlynedd nesaf, o'i 15 lleoliad presennol. Marchnadoedd ffocws yw Los Angeles, Dinas Efrog Newydd, Chicago a Texas.

Bydd rhan o'r ehangiad hwn yn dod o fenter groser Kitchen United. Yn ddiweddar, agorodd y cwmni gegin yn y siop mewn Ralphs yn Los Angeles, er enghraifft, tra bod ei bresenoldeb mewn lleoliadau Kroger sy'n cymryd rhan. cynnig hyd at chwe brand bwyty.

Mae’r rhain yn gynlluniau uchelgeisiol, heb os. Maen nhw'n arbennig o wir mewn amgylchedd lle mae cwmnïau technoleg fel DoorDash a Toast wedi brwydro i gynhyrchu elw (fel cwmni preifat, nid yw Kitchen United wedi datgelu ei ganlyniadau ariannol) a lle mae darpariaeth gwasanaeth bwyd wedi arafu o'i ymchwydd COVID-19.

Er gwaethaf y tueddiadau hyn, mae Montagno yn parhau i fod yn optimistaidd.

“Rydym bob amser wedi galluogi pob un o'n safleoedd ar gyfer casglu defnyddwyr, sy'n rhan bwysig o'r gofod oddi ar y safle yn ein barn ni. Diolch byth, rydym yn gweld twf parhaus o ran casglu a darparu ar draws ein holl safleoedd. Am y rheswm hwnnw, ac oherwydd y gwerth unigryw rydyn ni'n ei gynnig i'r defnyddiwr o ran ein harlwy cymysgedd-a-match, nid yw newid patrymau dosbarthu yn peri pryder i ni, ”meddai, gan ychwanegu bod archebion aml-gysyniad Kitchen United yn gyfartaledd maint tocyn o $60, sydd bron i ddwbl y darparwyr gwasanaeth dosbarthu.

O ran sut mae Kitchen United hyd yn hyn wedi parhau i fod wedi'i inswleiddio rhag y trafferthion diweddaraf sydd wedi plagio cwmnïau tebyg, mae Montagno yn dyfynnu ymagwedd drefnus a cheidwadol y cwmni at dwf, sydd wedi arwain at dri chwarter yn olynol o dwf toplin tri digid.

“Rydym wedi bod yn agor safleoedd newydd yn ofalus mewn fformatau newydd heb wario adnoddau sylweddol i ddysgu beth sy'n gweithio trwy brofion cyflym. O ganlyniad, er bod ein twf wedi bod yn arafach weithiau nag eraill yn y diwydiant, rydym wedi cael ein hystyried bob cam o'r ffordd, o logi i adeiladu safleoedd i wariant ar dechnoleg,” meddai. “Mae’r dull hwn yn talu ar ei ganfed wrth i’n buddsoddwyr sylweddoli y byddwn ni’n ddoeth gyda’u harian ac yn ffyddiog ein bod ni’n canolbwyntio’n fawr ar ganlyniadau, nid dim ond penawdau.”

Wedi dweud hynny, er gwaethaf brwydrau rhai o'i gyfoedion ac arafu'r ddarpariaeth, mae Montagno yn credu bod digon o reswm o hyd i fod yn bullish ar ofod cegin ysbrydion yn gyffredinol. Mae rhagolwg 2020 gan Euromonitor yn rhagweld y bydd y farchnad yn cynrychioli tua $1 triliwn erbyn 2030 ac nid yw'n amau ​​hynny.

“Mae’r sector bwytai - a bwyd a diod yn gyffredinol - yn un o’r diwydiannau mwyaf yn y byd,” meddai. “Gyda symudiad cyson yn ymddygiad defnyddwyr tuag at brydau wedi’u paratoi mewn bwyty a’r cyfle clir i wasanaethu defnyddwyr mewn ffordd y maent yn mynnu eu bod yn cael eu gwasanaethu, rydym yn gweld llawer o le i’r diwydiant dyfu ac rydym yn falch o fod yn arwain y twf hwnnw. ”

Ers ei sefydlu yn 2017, mae cyfanswm codiad y cwmni hyd yma yn cyrraedd tua $ 175 miliwn.