Gwell Ansawdd Deiet yn Arwain At Well Iechyd A Lles I Americanwyr

Dylai mis Medi fod yn fis mawr ar gyfer maeth. Ers gormod o amser, rydym wedi brwydro ac wedi methu â ffrwyno ansicrwydd bwyd a maeth, i liniaru cyfraddau cynyddol gordewdra, ac i leihau nifer yr achosion o salwch cronig sy'n gysylltiedig â diet fel diabetes, gorbwysedd, a chlefyd rhydwelïau coronaidd.

Mae'r mater hwn yn real iawn i lawer ohonom, ond mae'n arbennig o real i mi.

Am bron i 12 mlynedd fel llawfeddyg cardiaidd, bûm yn cael llawdriniaeth bum niwrnod yr wythnos ar galonnau pobl, yn palpio a dod wyneb yn wyneb â chlefyd rhydwelïau coronaidd brasterog, wedi'i galcheiddio a chaledu. achosi yn bennaf gan faeth drwg. Gwelais drosof fy hun sut, er i ni dyfu i fyny clywed mai “chi yw'r hyn rydych chi'n ei fwyta,” mae llawer ohonom yn methu â bwyta bwydydd maethlon sy'n sylfaenol i Hyrwyddo iechyd a lles. Gwyddom yn well.

Mae ein maeth - neu ddiffyg maeth - wedi rhwystrwyd iechyd a lles ein cenedl. Ac mae'n costio eu bywydau a'u cynilion i lawer o Americanwyr. Mae'n bryd inni weithredu ar yr hyn y mae arbenigwyr gwyddoniaeth, meddygaeth glinigol ac iechyd y cyhoedd wedi'i ddeall ers tro: rhaid i'n gwlad flaenoriaethu polisi maeth gwell.

Creu Strategaeth Genedlaethol

Yn ystod fy 12 mlynedd yn gwasanaethu yn Senedd yr UD, gwelais bwysigrwydd polisi deallus, gwybodus wrth roi newid cenedlaethol ar waith, yn enwedig yn y bwyd a gofod maeth. Rwy’n obeithiol y gallwn ddechrau datblygu polisi maeth sy’n cael yr un effaith yr wythnos nesaf yng Nghynhadledd y Tŷ Gwyn ar Newyn, Maeth ac Iechyd—y gynhadledd gyntaf o’r fath ers dros 50 mlynedd. Mae hwn yn gyfle gwych i arweinwyr, llunwyr polisi, a rhanddeiliaid wella iechyd a lles ein cenedl yn radical.

Yn hanesyddol, mae ymdrechion i frwydro yn erbyn heriau bwyd ein cenedl wedi canolbwyntio ar sicrhau bod gan bob Americanwr ddigon i'w fwyta. A dylem fod yn hynod falch o'r llwyddiant rhyfeddol y mae ein gwlad wedi'i wneud ers cynhadledd ddiwethaf y Tŷ Gwyn ar newyn ym 1969. Ond yn awr, rydym yn wynebu set hollol wahanol o argyfyngau sy'n ymestyn y tu hwnt i leihau newyn yn unig.

Yr heriau bwyd mwyaf ar hyn o bryd yw diet gwael, maethiad gwael, a bwyd gwael dewisiadau. Mae ein brwydrau ym mhob un o'r meysydd hyn yn rhwygo iechyd y rhan fwyaf o Americanwyr i lawr, gan achosi i lawer o'n canlyniadau iechyd symud i'r cyfeiriad anghywir, ac yn rhoi straen annioddefol ar ein system gofal iechyd.

Nid yw'r niferoedd yn dweud celwydd. Mae diet gwael yn ein gwneud yn sâl ac yn arwain at gostau gofal iechyd cynyddol. Bob blwyddyn dros 300,000 marwolaethau a mwy na 80,000 o achosion newydd o canser yn cael eu priodoli i faethiad gwael. Ar ben hynny, y gofal iechyd costau ar gyfer clefydau cronig sy'n gysylltiedig â diet amcangyfrifir bod dros $604 biliwn y flwyddyn, gydag effeithiau iechyd ehangach ein system fwyd yn costio dros $1 triliwn i Americanwyr. I wlad sy'n gwario 19.7% o'i CMC - bron i 1 mewn 5 doler - ar ofal iechyd, mae hyn yn aneffeithlon, yn wastraffus ac yn annerbyniol.

Mewn llawer o achosion nid yw'r tueddiadau hyn ond yn gwaethygu. Y newyddion da, serch hynny, yw bod modd trwsio hyn. Ond bydd angen polisi beiddgar newydd, buddsoddiadau newydd mewn gwyddoniaeth, ac aliniad cydunol newydd o ewyllys gwleidyddol a gweithredu gan y sector preifat.

Hysbysu Cynhadledd y Tŷ Gwyn

Drwy gydol yr haf bûm yn gwasanaethu fel cyd-gadeirydd ar gyfer a Tasglu bod, wrth baratoi ar gyfer y gynhadledd i ddod, awdur nonpartisan adroddiad gyda 30 o argymhellion penodol. Cynullwyd ein grŵp aml-sector, dwybleidiol, 26 aelod gan Gyngor Chicago ar Faterion Byd-eang, Systemau Bwyd ar gyfer y Dyfodol, Ysgol Gwyddor Maeth a Pholisi Gerald J. a Dorothy R. Friedman ym Mhrifysgol Tufts, a World Central Kitchen. .

Lluniwyd y 30 argymhelliad gweithredadwy o awgrymiadau a mewnwelediad sylweddol o bob rhan o feysydd megis rhaglenni maeth ffederal, addysg iechyd y cyhoedd a maeth, gofal iechyd, gwyddoniaeth ac ymchwil, busnes ac arloesi, a chydgysylltu ffederal. Fe wnaethom ganolbwyntio ar fudd cymdeithasol ac arbedion cost, gan gynnwys persbectif y sector preifat yn ogystal â'r rhai â phrofiadau byw. Ond maeth a gwyddoniaeth oedd yn arwain y ffordd.

Er bod pob un o'r argymhellion yn arwyddocaol, isod mae dau sydd, yn fy marn i, yn arbennig o nodedig: pwysleisio “meddygaeth yw bwyd” a meithrin strategaeth faeth genedlaethol.

Cyflymu mynediad at wasanaethau “mae bwyd yn feddyginiaeth” i atal a thrin anhwylderau sy'n gysylltiedig â diet: Mae iechyd a lles wedi'u cysylltu'n agos â'r bwydydd rydyn ni'n eu bwyta. Ac, fel cenedl, rydyn ni'n bwyta'n wael. Yn union fel y mae bwyd yn cyfrannu at salwch ac afiechyd, mae ganddo hefyd y pŵer i wella. Dylai systemau ysbytai, cynlluniau iechyd, ac ymarferwyr fod uniongyrchol cymryd rhan mewn ymyriadau bwyd. A dylai polisi rhesymegol, seiliedig ar wyddoniaeth ddilyn.

Er enghraifft, dylai Medicare a Medicaid ehangu ad-daliad ar gyfer prydau wedi'u teilwra'n feddygol y dangoswyd eu bod yn gwella canlyniadau sy'n gysylltiedig â diet ac yn gwella iechyd. Ac mae gan endidau sector preifat ran fawr i'w chwarae hefyd. Un enghraifft yw Prydau Mam sydd eisoes yn darparu mwy na 65 miliwn o brydau wedi'u teilwra'n feddygol ledled y wlad bob blwyddyn - y rhan fwyaf i boblogaethau agored i niwed. Gyda’r polisi cyhoeddus cywir yn gweithio law yn llaw â’r sector preifat, gallwn gyflymu newid mawr ei angen ar raddfa, gan hybu iechyd a lleihau costau yn y broses.

Creu strategaeth gwyddor maeth genedlaethol newydd i wella cydlyniad a buddsoddiad mewn ymchwil maeth ffederal sy'n canolbwyntio ar atal a thrin rhaglenni sy'n gysylltiedig â diet: Mae angen gwell ymchwil a data maeth arnom. Mae data cadarn a gwyddoniaeth sy'n seiliedig ar dystiolaeth yn hanfodol i ddatblygu'r polisïau a'r rhaglenni cywir. Canfu ein Hadroddiad fod ymchwil maeth-ganolog yn cael ei ariannu ar hyn o bryd gan fwy na 10 o adrannau gwahanol y llywodraeth heb gydlyniad na llygad i synergedd.

Er mwyn datblygu cydgysylltu priodol ar gyfer gwell ymchwil ac effaith, bydd angen cynyddu buddsoddiad ymlaen llaw. Yn Maeth Gwyddoniaeth, sefydliad a sefydlwyd gan Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande a minnau, rydym yn argymell yn benodol cynyddu cefnogaeth ffederal ar gyfer ymchwil maeth gan ddau biliwn o ddoleri bob blwyddyn ar draws asiantaethau lluosog, gan gynnwys y Sefydliadau Iechyd Cenedlaethol, Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau, a Chanolfannau ar gyfer Gwasanaethau Medicare a Medicaid. Bydd y cynnydd hwn yn caniatáu gwell goruchwyliaeth, cydgysylltu ymhlith asiantaethau, ac ymchwil a data o ansawdd uwch ar faeth.

Bydd cyflymu “bwyd yn feddyginiaeth” a chreu strategaeth faethiad cenedlaethol yn gosod y llwyfan ar gyfer polisïau a rhaglenni cryf. Mae'r ddau argymhelliad hyn yn hollbwysig er mwyn cysylltu maeth â gwasanaethau iechyd a gofal iechyd a meithrin diwylliant o les.

Argymhellion O Faeth Gwyddoniaeth

Rydym yn sefydlu Maeth Gwyddoniaeth i helpu i ddatrys argyfyngau bwyd a maeth ein cenedl, i feithrin poblogaeth iachach, ac i ddileu gwahaniaethau iechyd yn y broses. Mae'r sefydliad wedi'i seilio ar y weledigaeth i sicrhau bod pob plentyn yn cyrraedd 18 oed ar bwysau iach. Dyma dair ffordd ychwanegol rydyn ni'n awgrymu i'r Tŷ Gwyn weithredu:

1. Cefnogi'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau a Gwasanaeth Diogelwch Bwyd ac Arolygu (FSIS) Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau rheoleiddio gallu i leihau'r risg o glefydau cronig bwydydd wedi'u prosesu trwy reoleiddio cynhwysion bwyd ac ychwanegion, megis melysyddion, sodiwm, a charbohydradau wedi'u mireinio.
2. Gwneud maeth ac ansawdd diet yn amcanion craidd y Rhaglen Cymorth Maeth Atodol (SNAP) trwy ddefnyddio rhaglenni cymhelliant, amgylcheddau manwerthu iachach, a rhaglenni addysg mwy effeithiol.
3. Penodi Dirprwy Gynorthwyydd i'r Llywydd ar gyfer bwyd, maeth ac iechyd yng Nghyngor Polisi Domestig y Tŷ Gwyn a all oruchwylio polisi ac ymchwil maeth.

Gall y tri argymhelliad hyn, os cânt eu cymryd o ddifrif gan Weinyddiaeth Biden-Harris, arwain at newid trawsnewidiol hirdymor yn y gofod maeth.

Integreiddio Gwell Maeth Mewn Rhaglenni Maeth Ffederal

Er mwyn i'r gynhadledd yr wythnos nesaf fod yn llwyddiant, credaf fod yn rhaid iddi hefyd danlinellu'r egwyddor bod pob Americanwr yn haeddu mynediad teg i'r bwydydd cywir, maethlon. Ond a fydd Gweinyddiaeth Biden-Harris yn camu i fyny ac yn blaenoriaethu maeth - yn enwedig o fewn rhaglenni maeth ffederal - i frwydro yn erbyn yr epidemig gordewdra cynyddol, a lleihau gwahaniaethau a chlefydau sy'n gysylltiedig â diet?

Mae sgyrsiau eisoes wedi tueddu i ehangu a chynyddu buddsoddiad yn ein rhaglenni cymorth bwyd ffederal fel SNAP. Ac, er y bydd hyn yn cynyddu diogelwch bwyd i lawer, nid yw ar ei ben ei hun yn gwneud dim i hybu gwell maeth.

Mae buddion SNAP yn gysylltiedig ag uchafbwynt siwgr, diet uwch-brosesu. Dengys data fod gan gyfranogwyr SNAP faethiad gwaeth nag Americanwyr nad ydynt yn defnyddio'r rhaglen, sy'n awgrymu y gallai'r rhaglen ffederal fod yn gwaethygu llawer o'r problemau iechyd sy'n gysylltiedig â diet yr ydym yn eu hwynebu nawr. USDA 2016 adrodd ar bryniannau SNAP canfuwyd mai diodydd melys (y prif gyfrannwr at ennill pwysau dros oes) oedd yr ail gynnyrch a brynwyd fwyaf i gartrefi SNAP. Mewn cymhariaeth, hwn oedd y pumed cynnyrch a brynwyd fwyaf ar gyfer aelwydydd tebyg nad oeddent yn SNAP.

Bedair blynedd yn ôl, bûm yn gyd-gadeirio Tasglu SNAP y Ganolfan Polisi Deubleidiol. Gyda'n gilydd rydym wedi ysgrifennu a adrodd a oedd yn argymell cyfyngu ar brynu diodydd wedi'u melysu â siwgr gyda buddion SNAP. Fe wnaethom annog y dylid ategu amcanion craidd SNAP â ffocws ffederal ar faeth ac ansawdd diet. Nawr yw'r amser i wneud maetheg yn elfen allweddol o'r rhaglen hon.

Dylai unrhyw fuddsoddiad cynyddol mewn rhaglenni cymorth bwyd ffederal fod yng nghwmni drwy fynd i'r afael ar yr un pryd ag argyfyngau gordewdra a maeth ein cenedl. Os ydym wir eisiau brwydro yn erbyn newyn, gwella maeth, a lleihau clefydau sy'n gysylltiedig â diet, gallwn ddechrau trwy ddyblu ansawdd diet ac ymchwil ac addysg sy'n benodol i faeth.

Er mwyn mynd i’r afael â heriau bwyd mwyaf dybryd ein cenedl, rhaid inni flaenoriaethu maeth. Mae bwydydd gwael, diet gwael, a maethiad gwael cyffredinol yn gwneud Americanwyr yn sâl. Mae cynhadledd y Tŷ Gwyn yr wythnos nesaf yn gyfle gwych i lywio newid lefel polisi a fydd o fudd uniongyrchol i iechyd a lles pob Americanwr. Ond dim ond os byddwn yn blaenoriaethu maeth mewn lleoliadau clinigol, fel rhan o'n rhaglenni maeth ffederal, ac os byddwn yn dyblu ar wella ymchwil maeth a data y bydd hyn yn cael ei gyflawni.

Nawr yw'r amser i weithredu. Gallwn - ac mae'n rhaid i ni - gamu i fyny i sicrhau bod gan bob Americanwr fynediad at y tanwydd cywir ar gyfer bywyd hapus, iach.