Ocsiwn Gwin Bwrgwyn yn Amlygu 2021 Vintage Fel Enillydd

Mae vintage Côte de Nuits 2021 o Fwrgwyn yn brin o ran maint, ond mae'n cynnwys rhinweddau gwerthfawr a chynnil.

Cynhaliwyd arwerthiant gwin 61st Hospices de Nuits-Saint-Georges y penwythnos diwethaf yn rhanbarth Burgundy yn Ffrainc - wedi'i leoli tua dwy ran o dair o'r pellter rhwng dinasoedd Paris a Genefa. Cododd 2.49 miliwn Ewro ($2.73 miliwn) mewn oriau. Dechreuodd y digwyddiad mewn gwir ffasiwn Ffrengig - gyda gwledd.

Eisteddodd cannoedd o westeion y tu mewn i ystafell baneli pren ym mynachlog hynafol Clos de Vougeot - a leolir ddeng munud mewn car i'r gogledd o dref Nuits-Saint-Georges. Roeddent yn gwisgo teis, siacedi a ffrogiau, ond hefyd i lawr siacedi a sneakers. Roedd y grŵp yn cynnwys cyn-bencampwr seiclo Tour de France, Bernard Hinault, yn ogystal â chyn-gogydd i Arlywydd yr Unol Daleithiau Reagan, a broceriaid gwin o bob rhan o’r byd.

Roedd fflyd o sommeliers yn gwisgo anoracau du a chlymau du yn cario poteli gwin mewn basgedi gwifren wrth iddynt symud mewn cydlyniad coreograffi rhwng staff aros breinio du a sgertiau du. Y ddysgl agoriadol - maelgi a physgod cregyn (médaillon de lotte aux coquillages SIC) gyda saws saffrwm Burgundy - wedi'i baru â gwin gwyn sidanaidd 2016 Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins. Nesaf - brest hwyaden wedi'i rhostio (magret de canard roti) a saws cyrens duon wedi'i baru gyda Premier Nuits-Saint-Georges 2015 Cru Les Didiers. Meddyliwch am arogl licorice, ceirios a minestrone ac yna stiw o flasau mocha a mwyar duon.

Cyn y cinio hwn, roedd gwesteion wedi ymweld â seler fach am y tro cyntaf i flasu sudd o'r 108 casgen o win coch Pinot Noir ac un gasgen o win gwyn Chardonnay i'w ocsiwn. O fewn munudau daeth proffil vintage 2021 i'r amlwg: asidedd llachar a lambent wedi'i integreiddio ag arogl sbeislyd o ffrwythau coch ychydig yn wyllt - mefus lôn wledig a mafon ifanc - o flaen cefndir o daninau sidanaidd cynnil.

Ar ôl y blasu a’r cinio cychwynnol hwn, cynhaliwyd yr arwerthiant mewn ystafell gerrig arall gyda thapestrïau ynddi yn Clos de Vougeot. Roedd tensiwn yn gyffro: o ystyried bod rhew difrifol a llwydni gafaelgar wedi dileu’r rhan fwyaf o vintage Burgundy yn 2021, a fyddai gwerthiannau eleni yn bodloni’r disgwyliadau?

Dechreuodd y gwerthiant am 3:14 pm Y lot gyntaf oedd casgen 228-litr o Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers - Cuvée Guard de Changey. Roedd disgwyl iddo nôl uchafbwynt o 20,000 Ewro ($ 22,086), ond pan ddisgynnodd y rhodd am 3:16 pm roedd wedi gwerthu am 35,000 Ewro ($ 38,650) - gan osod naws yr arwerthiant fel un uchelgeisiol. (Mae'r gwin hwn yn goch mawr a chlasurol Nuits-Saint-Georges, gydag aroglau pwerus o ffrwythau a sbeis tywyll, yn atal blasau a thanin moethus.)

Parhaodd gwerthiant i chwalu disgwyliadau. Ystyriwch Lot 23 - casgen o Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots - Cuvée Mesny de Boisseaux: roedd disgwyl i hwn hefyd werthu am uchafbwynt o 20,000 Ewro, ond yn lle hynny cribiniodd mewn 38,000 Ewro ($ 41,963). (Mae'r gwin yn syfrdanol: arogl perky mefus gwyllt, a blasau clasurol tywyll dwfn o geirios wedi'u gorchuddio ag asidedd disglair). Y gasgen sengl o win gwyn oedd Lot 73 - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême - a dynnodd mewn 52,000 Ewro ($ 57,424), neu fwy na dwbl yr uchaf o 24,000 Ewro a ddisgwylir.

Ar ôl gwerthu’r gwin gwyn hwn, safodd y gantores/actores Élodie Frégé wrth ymyl yr arwerthwr Hugues Cortot ac arwain y gynulleidfa mewn singalong clapio dwylo.

Roedd Lot 80 yn 'gasgen elusen' arbennig a oedd yn arwerthiant am 22,481 Ewro ($24,825). Mae hyn yn cynnwys cymysgedd arbennig o brif winoedd cru o naw ystad, gyda sudd o ogledd a de Bwrgwyn, o rawnwin a gynaeafwyd ar lethrau uchel ac isel, ac o winwydd o wahanol oedrannau. Mae'r elw yn mynd yn uniongyrchol i APF France Handicap - sefydliad a sefydlwyd ym 1933 i gynorthwyo'r rhai ag anableddau a'u teuluoedd ledled Ffrainc.

Awr a phedwar deg pum munud ar ôl i'r arwerthiant ddechrau, roedd y 109 casgen wedi gwerthu am gyfanswm o 2.486 miliwn Ewro ($ 2.745 miliwn) - bron i 30% yn uwch na'r cyfanswm a gafwyd yn arwerthiant y llynedd.

Mae'r arwerthiant Nuits-Saint-Georges hwn ar wahân i arwerthiant tebyg o Burgundy a gynhelir bob blwyddyn yn ninas Beaune - taith hanner awr mewn car i'r de. Mae'r ddau arwerthiant yn codi arian i gefnogi ysbytai, ac maent yn ganmoliaethus yn hytrach na chystadleuol. Er enghraifft, amser cinio eisteddais wrth ymyl Charlotte Fougere—Dirprwy Faer Beaune—sydd, gyda grŵp merched o'r ddinas honno, yn mynychu'r arwerthiant Nuits-Saint-Georges hwn bob blwyddyn i brynu casgen. Hefyd, daeth y gwin cyntaf a weinwyd amser cinio o stad Hospices de Beaune.

Dechreuodd yr iteriad presennol o arwerthiant gwin Hospices de Beaune 101 mlynedd cyn un Nuits-Saint-Georges, ond tarddodd hosbisau Beaune (neu ysbyty i'r rhai heb arian) yn y 15 mlynedd diwethaf.^th ganrif, tra y tarddodd eiddo Nuits-Saint-Georges ychydig gannoedd o flynyddoedd yn gynt—yn y flwyddyn 1270. Eto, beth sydd ychydig ganrifoedd ymhlith cyfeillion? Mae cyfatebolrwydd y digwyddiadau hyn hefyd yn cynyddu cyhoeddusrwydd i'r ddau, yn debyg i'r hyn sy'n digwydd ar gyfer dwy arwerthiant gwin enwog yn yr Unol Daleithiau: yn Napoli yn Florida ac yn Napa Valley yng Nghaliffornia. Mae'r cysylltiadau amwynder a chydweithio sy'n parhau rhwng yr arwerthiannau hyn hefyd yn helpu i hyrwyddo gwinoedd, bwyd a diwylliant rhanbarth cyfan Bwrgwyn.