Bydd Cyngor Cyflogaeth Bwyd Cyflym Newydd California yn Atal Cyfleoedd Yn Y Wladwriaeth Aur

Ar Ionawr 1^st California AB 257 bydd yn dod i rym. Mae'r gyfraith hon, a ddeddfwyd ym mis Medi, yn creu cyngor 10 aelod sydd wedi'i rymuso ag awdurdod eang i osod safonau cyflog a gweithio ym mwytai bwyd cyflym y wladwriaeth. Mae hefyd yn awdurdodi ardaloedd sydd â 200,000 neu fwy o drigolion i sefydlu eu cynghorau eu hunain. Efallai bod y gyfraith hon yn un ystyrlon, ond bydd yn mygu cyfleoedd—yn enwedig i weithwyr iau, lefel mynediad—lleihau opsiynau i ddefnyddwyr, a thwf economaidd araf.

Mae cyflogaeth mewn gwasanaethau bwyd a lleoedd yfed yng Nghaliffornia yn dal i fod 41,000 o swyddi islaw ei lefel cyn-bandemig, fel y dangosir isod.

Bydd AB 257 ond yn ei gwneud hi'n anoddach i gyflogaeth bwyty adfer. Mae'r cyngor newydd wedi'i awdurdodi i gynyddu'r isafswm cyflog hyd at $22 yr awr yn y diwydiant bwyd cyflym, cynnydd o 42% o'r wladwriaeth a drefnwyd. isafswm cyflog o $15.50. Ymchwil yn dangos bod isafswm cyflog uwch yn lleihau cyflogaeth ar gyfer pobl ifanc yn eu harddegau, oedolion ifanc, a'r rhai â llai o addysg.

Mae bwyd cyflym yn aml yn swydd gyntaf i lawer o bobl ifanc yn eu harddegau (fy swydd gyntaf oedd gyda Burger King), ond bydd yn anodd os nad yn amhosibl i reolwr gyfiawnhau talu $22 yr awr i weithiwr dibrofiad, neu $44,000 y flwyddyn am weithiwr llawn. - gweithiwr amser. Mae cyflogau'n seiliedig ar gynhyrchiant gweithwyr, ac fel arfer ni all pobl ifanc yn eu harddegau gynhyrchu gwerth $22 o werth yr awr.

Yn wir, astudiaeth yn canfod mai codiadau yn yr isafswm cyflog yw prif achos y gostyngiad mewn cyflogaeth yn yr arddegau ers 2000. Yn waeth, mae'r astudiaeth hefyd yn canfod bod gan bobl ifanc yn eu harddegau o ardaloedd ag isafswm cyflog uwch gyflogau is fel oedolion hefyd, yn debygol oherwydd bod yr isafswm cyflog uwch yn eu hatal rhag ennill profiad a sgiliau pwysig—moeseg gwaith, colegoldeb, prydlondeb—pan oeddent yn iau. Bydd cyflog $22 o fudd i’r gweithwyr hŷn, mwy profiadol sy’n cadw eu swyddi, ond daw’r budd hwn ar draul gweithwyr iau sy’n cael eu hatal rhag mynd ar ris cyntaf yr ysgol economaidd.

Yn y tymor hir, mae hyd yn oed gweithwyr profiadol yn debygol o ddioddef. Mae hyn oherwydd bod cyflog uwch i weithwyr yn annog cyflogwyr i ddefnyddio mwy o beiriannau a llai o lafur. Fel economegydd UCLA Lee Ohanian yn nodi, mae yna robotiaid sy'n gallu gwneud llawer o swyddi bwyty. Un, Yr Asgellwr, gall bara cyw iâr, toss fries, ac ychwanegu rhwb sych i adenydd, ymhlith pethau eraill. Gellir ei rentu am $2,999 y mis, neu'r hyn sy'n cyfateb i tua $10 yr awr ar gyfer bwyty sydd ar agor 10 awr y dydd am 30 diwrnod y mis. Robot arall, llipa, yn gallu gwneud byrgyrs a nygets cyw iâr am $2,000 y mis, neu lai na $7 yr awr. Ac rydym i gyd wedi defnyddio neu o leiaf wedi gweld y ciosgau mewn bwytai sy'n lleihau'r galw am arianwyr.

Wrth gwrs, nid yw defnyddio mwy o beiriannau o reidrwydd yn beth drwg. Mae llawer o swyddi bwyd cyflym yn ddiflas a gallai rhyddhau pobl i wneud gwaith gwerth uwch i gwsmeriaid arwain at fwy o foddhad gan weithwyr. Ond mae'r farchnad gystadleuol eisoes yn rhoi cymhelliant cryf i entrepreneuriaid greu robotiaid cost-effeithiol ac i reolwyr eu defnyddio. Ni ddylai'r llywodraeth fod yn rhoi ei throed ar y nwy i gyflymu'r broses hon, yn enwedig gan mai'r rhai sydd fwyaf tebygol o ddioddef yn ystod y cyfnod pontio yn aml yw'r rhai sydd fwyaf angen swydd gyson.

Ar raddfa ehangach, mae'r cyngor bwyd cyflym newydd yn debygol o arafu twf economaidd California a lleihau ei ddeinameg. Yn ei erthygl Cystadleuaeth fel Trefn Ddarganfod, Economegydd sydd wedi ennill gwobr Nobel, FA Hayek, yn trafod anfanteision strwythurau cyflog anhyblyg. Fel yr eglura, mae angen i gyflogau fod yn rhydd i addasu'n gyflym i newidiadau mewn amodau economaidd. Mewn economi ddeinamig, mae technolegau a modelau busnes newydd yn newid strwythurau cost diwydiannau yn gyson ac felly eu proffidioldeb. Yn y cyfamser, mae newidiadau demograffig yn newid y galw am nwyddau a gwasanaethau amrywiol, ee, mae poblogaethau hŷn yn galw am fwy o ofal iechyd a llai o addysg na phoblogaethau iau.

Mae'r newidiadau aml hyn yn golygu bod yn rhaid i weithwyr gael eu hailddyrannu'n rheolaidd ymhlith diwydiannau a chwmnïau i ddiwallu anghenion rheolwyr ac yn y pen draw defnyddwyr. Mae cyflogau anhyblyg, oherwydd cyfreithiau isafswm cyflog neu archddyfarniadau'r cyngor, yn ei gwneud hi'n anoddach i'r farchnad anfon arwyddion ynghylch lleoliad y gwaith mwyaf gwerthfawr. Os bydd newid ar gyfartaledd yn y galw am fwyta mân o gymharu â bwyd cyflym, dylai cyflogau yn y sector blaenorol godi i ddenu mwy o weithwyr tra bod cyflogau yn yr olaf yn gostwng. Mae deddfau sy'n atal newidiadau cymharol mewn cyflogau hefyd yn atal gweithwyr rhag cael eu rhoi i'r defnydd mwyaf gwerthfawr ohonynt. Mae hyn yn ddrwg i weithwyr ac yn golygu bod allbwn economaidd yn is o'i gymharu â'r hyn y byddai fel arall.

Dim ond awdurdodaeth dros y diwydiant bwyd cyflym sydd gan gyngor newydd California, ond nid yw'n anodd dychmygu California neu daleithiau eraill yn ehangu'r syniad o gynghorau cyflog a safonau i ddiwydiannau eraill mewn ymgais gyfeiliornus i helpu grwpiau a ffefrir neu lywio'r economi i mewn. cyfeiriad dewisol. Os bydd hyn yn digwydd, bydd yr addasiadau mewn cyflogau cymharol sy'n hanfodol ar gyfer economi ddeinamig sy'n tyfu yn cael eu rhwystro, sy'n lleihau cyfleoedd i bawb.

Fel economegydd, bydd yn ddiddorol gwylio arbrawf California gyda chynghorau cyflog yn datblygu. Ond fel person, mae'n rhwystredig gweld deddfwyr yn gweithredu polisïau annoeth sy'n helpu gweithwyr gwell eu byd ar draul y rhai sydd ar eu colled. Dim ond unwaith y bydd y dystiolaeth yn dangos pa mor niweidiol yw ei hymgais i reoli'r diwydiant bwyd cyflym y byddaf yn gobeithio y bydd California yn newid.