Mae archebion dosbarthu Cava, Sweetgreen yn gostwng wrth i gwsmeriaid godi bwyd

Cadwyni cyflym-achlysurol Cava ac Melyswyrdd dywedodd pob un fod cwsmeriaid yn archebu nwyddau'n llai aml ac yn hytrach yn codi eu bwyd eu hunain, mewn arwydd bod ciniawyr yn tyfu'n fwy darbodus.

Mae torri arfer dosbarthu yn ffordd hawdd i ddefnyddwyr sy'n ymwybodol o'r gyllideb dorri'n ôl ar wariant bwytai. Mae archebion dosbarthu fel arfer yn ddrytach, diolch i ffioedd ychwanegol ac awgrymiadau ar gyfer gyrwyr dosbarthu. Weithiau mae bwytai hyd yn oed yn codi mwy am y bwyd ei hun i wrthbwyso'r ffioedd comisiwn sy'n aml yn drwm y maent yn eu talu am wasanaethau dosbarthu trydydd parti.

Mae hynny i gyd yn gwneud archebu bwyd i'w gasglu yn ffordd hawdd o arbed arian. Ac eithrio ychydig wythnosau yr haf hwn pan darparwr meddalwedd bwyty tost codi 99 cents ar gwsmeriaid am archebion ar-lein, nid yw bwytai fel arfer yn ychwanegu ffioedd ar gyfer archebion casglu.

Ac, er y bydd rhai cwsmeriaid yn cael eu hannog am awgrym wrth fachu eu bwyd eu hunain, mewn enghraifft o “tipflation,” fel y'i gelwir, ychydig fydd yn gadael rhodd ar archebion codi o'i gymharu â danfon. Dim ond 13% o ddefnyddwyr a ddywedodd eu bod wedi gadael awgrymiadau wrth godi archebion cymryd allan, yn ôl arolwg Banc Cyfradd o fis Mai 2023.

Ond mae archebion dosbarthu hefyd wedi dod yn gyfrannwr pwysig at refeniw bwytai oherwydd bod cyfansymiau derbyniadau cwsmeriaid yn uwch. Gall llai o drafodion dosbarthu niweidio cymysgedd y cwmnïau hynny, y cyfuniad o fwyd, diodydd a ffioedd sy'n ffurfio refeniw bwytai.

Cyfrannodd symudiad i ffwrdd o gyflenwi at werthiannau gwannach na'r disgwyl Sweetgreen yn yr ail chwarter, dywedodd y CFO Mitch Reback wrth fuddsoddwyr ar alwad cynhadledd Gorffennaf 28 y cwmni. Adroddodd y gadwyn salad refeniw chwarterol o $152.5 miliwn, gan brinder amcangyfrifon Wall Street o $156.7 miliwn.

Ni chafodd twf gwerthiant ail chwarter Cava ei brifo gan feddalu gwerthiannau dosbarthu, ond roedd rhagolwg blwyddyn lawn cadwyn Môr y Canoldir yn ofalus. Ar ôl twf gwerthiant un siop o 28.4% ar gyfer y chwarter cyntaf a 18.2% ar gyfer yr ail chwarter, mae Cava yn rhagweld twf gwerthiant un siop o ddim ond 13% i 15% am y flwyddyn lawn.

“Rydym yn parhau i weld tueddiadau traffig cadarnhaol yn Ch3. Fodd bynnag, rydym yn dechrau gweld newid bach yn y cyflenwad i godi a chymedroli twf gwerthiant cyffredinol o’r un siop,” meddai Prif Swyddog Tân Cava Tricia Tolivar ar alwad cynhadledd y cwmni nos Fawrth.

Cyfeiriodd swyddogion gweithredol Cava hefyd at bryderon economaidd ehangach, fel prisiau nwy cynyddol, am ei ragolygon gwerthiant petrus.

Hyd yn oed cyflym-achlysurol cawr Grip Mecsico Chipotle nid yw'n imiwn rhag y shifft.

Ddiwedd mis Gorffennaf, nododd y gadwyn burrito fod ei refeniw gwasanaeth dosbarthu wedi gostwng 15.8% i $17.3 miliwn. Roedd y segment refeniw, sydd ond yn cynnwys ffioedd dosbarthu a gwasanaeth cysylltiedig ar gyfer archebion a wnaed trwy ap a gwefan y cwmni, yn cyfrif am lai nag 1% o gyfanswm refeniw Chipotle ar gyfer yr ail chwarter. Ni rannodd swyddogion gweithredol ragor o fanylion am y busnes dosbarthu ar eu galwad cynhadledd.

Eto i gyd, nid yw'r cwmnïau trydydd parti sy'n danfon y bwytai hynny wedi gweld yr un gwendid yn eu galw. Chynnyrch Dywedodd ei werthiannau cyflenwi ail chwarter wedi codi 14%, tra DoorDash's dringodd cyfanswm yr archebion 25%.

Dim ond Dim ond Bwyta Takeaway.com, perchennog Grubhub, wedi adrodd am lai o archebion yng Ngogledd America am hanner cyntaf y flwyddyn.