Bydd Chipotle Mexican Grill yn profi gwneuthurwr sglodion tortilla robotig

Grip Mecsico Chipotle yn symud un cam yn nes at gael robot i wneud ei sglodion tortilla.

Dywedodd y gadwyn burrito ddydd Mawrth hynny bydd yn profi “Chippy,” cynorthwyydd cegin ymreolaethol a wnaed gan Miso Robotics, fis nesaf mewn bwyty yn Fountain Valley, California. Mae Chipotle eisoes wedi profi gallu Chippy i wneud a thymheru ei sglodion tortilla gyda halen a chalch yng nghanolfan arloesi ei bencadlys yn Irvine, California.

Fel gweddill ei eitemau technoleg a bwydlen newydd, mae'r cwmni'n dibynnu ar ei “broses giât llwyfan” i brofi a dysgu gan weithwyr a chwsmeriaid i benderfynu sut i gyflwyno'r dechnoleg ledled y wlad. Heddiw, mae gweithwyr bwytai Chipotle yn ffrio ac yn sesnin y sglodion, a all gymryd llawer o amser.

Mae bwytai a manwerthwyr wedi bod yn profi roboteg ac awtomeiddio i gyflymu gweithrediadau a lleihau tasgau gwasaidd i weithwyr. Starbucks dadorchuddiwyd systemau newydd yn ddiweddar ar gyfer gwneud diodydd coffi oer yn fwy effeithlon, bragu coffi diferu a gweini bwyd. Mewn man arall, Bara Panera a McDonald yn wedi bod yn profi archebion gyrru-drwodd awtomataidd i gwtogi ar amseroedd gwasanaeth, tra bod White Castle a Buffalo Wild Wings hefyd yn profi technoleg Miso Robotics.

Yn ogystal â phrawf bwyty Chippy, dywedodd Chipotle ei fod yn treialu system rheoli cegin newydd sy'n defnyddio dysgu peiriannau i ragweld y galw am ei gynhwysion er mwyn gwella ffresni a lleihau gwastraff bwyd. Mae'r system a ddyluniwyd gan PreciTaste yn cael ei phrofi mewn wyth bwyty yn Orange County.

Ac yn Cleveland, dywedodd y cwmni fod 73 o'i fwytai yn treialu technoleg seiliedig ar leoliad i wella ei ap symudol. Bwriad y rhaglen yw helpu cwsmeriaid a gyrwyr danfon i wybod pryd mae archebion yn barod, os ydyn nhw yn y lleoliad anghywir ac i sganio codau QR teyrngarwch. Mae'r dechnoleg a grëwyd gan Flybuy gan Radius Networks hefyd yn cael ei defnyddio gan fanwerthwyr fel Harris Teeter, Albertsons a Vineyard Vines.