Mae defnyddwyr yn torri'n ôl ar wariant bwytai, ond dywed Prif Weithredwyr nad yw pob cadwyn yn cael ei effeithio

Mae rhai bwytai yn adrodd am werthiant gwannach neu ostyngiad mewn traffig yn yr ail chwarter, gan ddangos bod ciniawyr yn torri'n ôl ar fwyta allan i arbed arian.

Ond mae Prif Weithredwyr yn rhanedig o ran sut mae ymddygiad defnyddwyr yn newid ac a yw'n effeithio ar eu cwmnïau.

McDonald yn Chris Kempczinski a Grill Mecsicanaidd Chipotle Mae Brian Niccol ymhlith y rhai a ddywedodd wrth fuddsoddwyr hynny mae defnyddwyr incwm isel yn gwario llai o arian yn eu lleoliadau, tra bod cwsmeriaid incwm uwch yn ymweld yn amlach. Prif weithredwyr eraill, fel Starbucks ' Howard Schultz a Bloomin 'Brands' Dywedodd David Deno, nad ydyn nhw wedi gweld eu cwsmeriaid yn tynnu'n ôl.

Daw'r sylwadau cymysg wrth i gwmnïau bwytai godi prisiau bwydlenni i basio costau uwch ar gyfer cynhwysion a llafur. Mae prisiau ar gyfer bwyd sy'n cael ei fwyta oddi cartref wedi codi 7.7% yn y 12 mis a ddaeth i ben ym mis Mehefin, yn ôl y Swyddfa Ystadegau Llafur. Mae pobl hefyd yn talu llawer mwy am angenrheidiau fel nwy, papur toiled a nwyddau, gan ddal pryderon am y posibilrwydd o ddirwasgiad.

Yn hanesyddol, mae cadwyni bwytai achlysurol cyflymach ac eistedd eu hunain yn nodweddiadol yn gweld gwerthiant yn dirywio yn ystod arafu wrth i bobl ddewis aros adref neu bacio eu cinio eu hunain. Mae bwyd cyflym yn tueddu i fod y sector bwytai sy'n perfformio orau wrth i bobl fasnachu i lawr i brydau rhatach wrth geisio trin eu hunain.

Mae mwy o gliwiau ynghylch sut y gallai arferion bwyta fod yn newid yr wythnos nesaf, pan fydd cadwyn salad Melyswyrdd, perchennog Applebee Brandiau Ciniawa ac Coffi Bros Iseldireg riportio enillion.

Dyma beth mae cwmnïau bwytai wedi'i ddweud hyd yn hyn.

Brandiau Bwyty Rhyngwladol, sy'n berchen ar Burger King, Tim Hortons a Popeyes, nad yw wedi gweld newidiadau sylweddol yn ymddygiad defnyddwyr eto. Ond dywedodd y Prif Swyddog Gweithredol Jose Cil y bu a cynnydd bach yn nifer y ciniawyr yn defnyddio cwponau papur a gwobrau teyrngarwch.

“Mae’n awgrymu bod pobl yn chwilio am werth da am arian,” meddai Cil wrth CNBC.

Brandiau Yum yr wythnos hon adroddodd werthiannau un-siop is yn yr Unol Daleithiau ar gyfer ei gadwyni KFC a Pizza Hut yn ei ail chwarter, er bod y ffigur wedi codi yn Taco Bell. Dywedodd y Prif Swyddog Gweithredol David Gibbs wrth fuddsoddwyr fod y mae'n ymddangos bod defnyddwyr byd-eang yn fwy gofalus a bod y defnyddiwr incwm isel o'r UD wedi tynnu gwariant yn ôl hyd yn oed yn fwy.

Ond rhybuddiodd Gibbs hefyd ei fod anodd cyffredinoli am gyflwr y defnyddiwr. Nododd y ffactorau lluosog sy'n effeithio ar ymddygiad, gan gynnwys chwyddiant, absenoldeb gwiriadau ysgogi y llynedd, pobl yn gweithio gartref a phobl yn mynd allan eto ar ôl y pandemig.

“Dyma un o’r amgylcheddau mwyaf cymhleth a welsom erioed yn ein diwydiant,” meddai.

Tex-Mex Chuy, sydd â lleoliadau mewn 17 talaith, ei fod yn gweld arafu defnyddwyr eang na ellir ei rannu yn ôl lefelau incwm. Roedd y gadwyn fwyta achlysurol hefyd yn beio’r tymheredd uchaf erioed yn Texas, a oedd yn annog ciniawyr i beidio ag eistedd y tu allan, lle maen nhw’n tueddu i yfed mwy o alcohol.

Dywedodd Starbucks 'Schultz nad yw'r cwmni wedi gweld yfwyr coffi yn torri'n ôl ar eu gwariant. Fe'i hystyriodd i rym prisio'r gadwyn a theyrngarwch cwsmeriaid cryf. Adroddodd Starbucks dwf trafodion o 1% yng Ngogledd America ar gyfer ei drydydd chwarter cyllidol.

Mae rhai cwmnïau bwytai wedi canolbwyntio ar gadw prisiau'n gymharol isel i ddenu defnyddwyr ac ennill cyfran o'r farchnad dros y gystadleuaeth. Er enghraifft, dywedodd perchennog Outback Steakhouse, Bloomin' Brands, ei fod wedi penderfynu peidio â chodi ei brisiau i wrthbwyso chwyddiant yn gyfan gwbl. Yn lle hynny, dim ond 5.8% oedd ei brisiau bwydlen i fyny yn yr ail chwarter.

O ganlyniad, dywedodd y cwmni nad yw wedi gweld ciniawyr yn tynnu'n ôl ar wariant.

“Nid ydym yn gweld defnyddwyr yn rheoli eu sieciau ar hyn o bryd,” meddai Deno Bloomin ddydd Mawrth. “Mewn gwirionedd, mewn rhai o’n brandiau, rydyn ni’n gweld masnach yn parhau i fyny.”

Er mwyn lliniaru chwyddiant, mae Bloomin' wedi bod yn tynnu'n ôl o ostyngiadau a hyrwyddiadau amser cyfyngedig ac yn canolbwyntio ar dorri costau mewn mannau eraill. Gostyngodd traffig Outback o gymharu â lefelau 2019.

Texas Roadhouse dywedodd fod ei gwsmeriaid yn masnachu hyd at stêcs mwy yn ystod ei ail chwarter. Dywedodd y Prif Swyddog Tân Tony Robinson fod gwerthiant alcohol wedi gwanhau ychydig ond na fu unrhyw newidiadau amlwg mewn archebu bwyd.