Cracio Agor y Cyhoeddiad o Brisiau Wyau Uchel

Mae cydgrynhoi corfforaethol yn ein system fwyd yn mynd rhagddo heb i'r mwyafrif ohonom wybod. Mae cwmnïau enfawr yn rheoli cyfran fwy a mwy o gynhyrchu bwyd. Ac ar adeg pan fo angen i ni gymryd camau ar fyrder i ddiogelu ein hinsawdd, ein bioamrywiaeth, a’n gweithwyr, mae’r math hwn o ddiwydiannu yn ein gwthio’n ôl yn weithredol.

Cymerwch wyau, er enghraifft.

Mae prisiau wyau wedi saethu drwy'r to. Yn ninas gyffredin yr Unol Daleithiau, mewn gwirionedd, mae pris dwsin o wyau wedi mwy na dyblu dros y flwyddyn ddiwethaf. Fel ffynhonnell protein, mae wyau'n hawdd i'w paratoi ac fel arfer yn weddol rhad, felly mae hyn yn taro pobl lle mae'n brifo.

Gadewch i ni ddadansoddi pam mae hyn yn digwydd, pam ei fod yn arbennig o ddrwg ar hyn o bryd, a beth allwn ni ei wneud yn ei gylch.

Gofynnwch i gynhyrchwyr wyau mawr, a byddant yn dyfynnu ffliw'r adar, neu ffliw adar pathogenaidd iawn (HPAI). Ac i fod yn hollol glir, mae ffliw adar—sy’n slamio ffermydd masnachol yma yn yr Unol Daleithiau am y tro cyntaf ers 2020—yn bwynt poen gwirioneddol i ffermwyr o bob maint.

Yn aml mae'n angheuol i ieir sy'n ei ddal, ond mae'n ddinistriol i'r fferm gyfan hefyd: Er mwyn rhoi'r clefyd mewn cwarantîn ar ôl i achosion gael eu cadarnhau, yn drasig, mae ffermwyr yn aml yn gorfod lladd heidiau yr effeithiwyd arnynt i ddileu'r firws yn iawn. A thros y flwyddyn ddiwethaf, ymledodd y firws i 47 o daleithiau'r UD a heintio mwy na 58 miliwn o adar - tua chwarter ohonynt yn Iowa, y wladwriaeth a gafodd ei tharo galetaf.

Ond nid yw niferoedd y diwydiant yn union yr un fath. Yn llythyr agored diweddar i’r Comisiwn Masnach Ffederal, mae’r Farm Action di-elw yn honni bod cynhyrchwyr wyau amlycaf y wlad yn defnyddio’r ffliw adar fel esgus i gymryd rhan mewn “gouging pris ymddangosiadol, cydlynu prisiau, a gweithredoedd neu arferion annheg neu dwyllodrus eraill.”

Un o gynhyrchwyr wyau mwyaf y wlad yw Cal-Maine FoodsLLAWR
, sy'n rheoli tua 20 y cant o'r farchnad wyau trwy frandiau fel wyau Eggland's Best a Land O'Lakes. Roedd eu helw gros, nodiadau Farm Action, i fyny dros 600 y cant o gymharu â'r flwyddyn flaenorol. Yn y cyfamser, hyd yn oed yn ystod yr achosion o ffliw adar yn 2020, nododd Gwasanaeth Ymchwil Economaidd yr USDA fod y cynnydd mewn prisiau wyau “yn llawer mwy na’r gostyngiadau mewn cynhyrchiant” a achosir gan ffliw adar.

Mae'n werth nodi nad yw'r diwydiant wyau yn yr Unol Daleithiau wedi'i gyfuno mor dynn â sectorau eraill. Rydyn ni'n gweld y 10 cynhyrchydd wyau gorau yn rheoli tua hanner wyau'r wlad. Mewn cymhariaeth, yn y diwydiant porc, mae'r pedwar cwmni gorau yn gyfrifol am tua 70 y cant o'r farchnad. Mewn cig eidion, 80 y cant o'r farchnad sy'n cael ei reoli gan y pedwar cwmni gorau, fel y mae Chloe Sorvino yn nodi yn ei llyfr newydd Bargen Amrwd.

Mae cydgrynhoi yn y diwydiant wyau yn arwain at wendidau difrifol yn y gadwyn gyflenwi, yn ôl y Sefydliad Marchnadoedd Agored, ac mae'n brifo'r anifeiliaid. Yn yr un modd ag unrhyw glefyd pathogenig, boed yn Covid-19 neu ffliw adar, mae heintiau'n lledaenu'n llawer cyflymach mewn amodau gorlawn - fel y rhai a welwn ar ffermydd dofednod dwys a diwydiannol iawn.

Mae'r ffliw adar yn real iawn, ond nid oes angen i ymchwyddiadau pris ar wyau fod mor eithafol â hyn. Mae chwyddiant eisoes yn creu mwy o ddioddefaint ledled y byd, ac mae polisïau sy'n cyfyngu ar fynediad at brydau ysgol, SNAP, a chymorth arall yn brifo diogelwch bwyd. Mae gweld yr honiadau hyn yn erbyn cwmnïau fel Cal-Maine Foods, Rose Acre Farms, Versova Holdings, ac eraill yn fwy na dim ond peeve anifail anwes—mae'n gynddeiriog, ac mae angen inni eu galw allan.

Ar yr un pryd, rydw i eisiau rhoi propiau i rai o'r chwaraewyr da yn y gofod hwn hefyd. Mae Do Good Foods—a ddechreuwyd gan ein ffrindiau Justin a Matthew Kamine ac a gefnogir gan randdeiliaid fel cogyddion ac eiriolwyr Sam Kass a Tom Colicchio—yn cynhyrchu cyw iâr mwy cynaliadwy trwy greu porthiant o ansawdd uchel allan o gynhwysion a fyddai wedi cael eu gwastraffu fel arall. Rwyf hefyd yn hoff iawn o Vital Farms, sydd wedi'i leoli yn Austin ond sydd ar gael ledled y wlad; dyna'r wyau yn fy oergell ar hyn o bryd.

Rydym hefyd yn gefnogwyr mawr o Kipster, cwmni Ewropeaidd a ddechreuodd weithredu yn yr Unol Daleithiau yn ddiweddar Maent yn magu ieir ac yn cynhyrchu wyau mewn ffordd garbon-niwtral sy'n cyd-fynd â lles anifeiliaid da ac ymddygiad naturiol yr adar - y gallwch ei weld ar eu camerâu fferm wedi'u ffrydio'n fyw 24/7. Rwyf hefyd yn optimistaidd am siopau groser fel KrogerKR
, sy'n cynnal wyau Kipster (o dan y Gwirionedd Syml + Kipster label) ac ymdrechion cynaliadwyedd ac olrhain eraill ledled y wlad. Ni wn fod popeth am Kroger yn berffaith, ond credaf ei bod yn bwysig rhoi canmoliaeth lle mae'n ddyledus.

Mae prisiau'n sicr i fyny yn gyffredinol, ac maen nhw bob amser wedi bod ychydig yn uwch ar gyfer wyau organig neu a gynhyrchwyd yn gynaliadwy a phrotein arall. Ond os ydych chi'n gallu helpu i sicrhau bod y chwaraewyr da yn cael y gefnogaeth sydd ei hangen arnyn nhw, mae'n mynd yn bell.