Darganfod Diodydd Wedi'u Gwneud Gyda Ceirios Lleol Yn Door County, Wisconsin

Yn ystod yr wythnos gyntaf ym mis Awst 2022, mae bwrdd bwletin yn Seaquist Orchards - fferm i'r gogledd o Sister Bay yn Door County, Wisconsin - yn nodi i ymwelwyr bod pum math o geirios yn cael eu cynaeafu ar hyn o bryd. Ac er y gallai hynny swnio fel digon, mae'r bwrdd hefyd yn dangos bod 23 math eisoes wedi'u gwerthu allan, wedi mynd am y tymor.

Mae Door County, Wisconsin yn benrhyn sy'n ymestyn i Lyn Michigan, wedi'i hangori gan dref Bae Sturgeon yn y de, ac Ynys Washington i'r gogledd. Mae’r hafan ganol-orllewinol hon yn croesawu tua 2 filiwn o ymwelwyr mewn blwyddyn safonol, ac mae pob un ohonynt yn gwybod mai ceirios yw bara menyn ffrwythus y penrhyn.

Yn ôl Destination Door County, ym 1862 darganfu mewnfudwr o’r Swistir o’r enw Joseph Zettle “fod yr un dirwedd Door County a oedd wedi bod yn anghyfeillgar i gnydau traddodiadol, mewn gwirionedd, yn dirwedd berffaith i godi perllannau ffrwythau.” Erbyn y 1940au, roedd tyfwyr tyfwyr Door County yn corddi 50 miliwn o bunnoedd o geirios yn flynyddol, gan gynhyrchu 10% o gynhyrchiad y byd.

Erbyn hyn mae tua 2,500 erw o geirios yn Door County, atyniad i bobl sydd eisiau dewis eu cynnyrch eu hunain neu brynu cynnyrch o geirios. Yn Seaquist Orchards, er enghraifft, mae popeth o geirios sych i jam ceirios i geirios wedi'u gorchuddio â siocled. Mae pasteiod wedi'u pobi a danteithion yn cael eu gwneud ar y safle, ac mae mwy nag ychydig o ymwelwyr yn galw heibio i roi cynnig ar samplu.

Ond gyda'r nos, pan fydd y perllannau a'r marchnadoedd fferm yn gorffwys, mae ceirios yn gwneud eu hymddangosiad mewn bariau, cychod, a cheginau cartrefi gwyliau ledled y penrhyn ar ffurf gwin, seidr, a chwrw, a choctels.

Drws Sir Ceirios Diodydd i Flas

Mae Door Peninsula Winery ger Carlsville yn cynhyrchu (ar adeg y stori hon) o leiaf saith gwin ffrwythau a seidr sy'n cynnwys ceirios Door County. Mae Cherry Mimosa pefriol, sy'n ffefryn gan wylwyr mewn gerddi a bariau cwrw lleol, yn cynnwys ceirios tarten Door County wedi'u gwasgu'n ffres wedi'u cymysgu â seidr pefriog oed. Mae'n ffres a hawdd yfed byrlymus ar gyfer prynhawniau haf.

Gerllaw, yn Simon Creek Vineyard & Winery, mae gwin Ceirios Door County yn cael ei ystyried yn “ffefryn ymwelwyr.” Mae'n win ffrwythau melys wedi'i wneud o geirios Door County, fe wnaethoch chi ddyfalu hynny. I'r rhai sy'n hoff o winoedd bwrdd coch strwythuredig a sych, gall hyn bwyso i mewn i diriogaeth pwdin, ond mae bob amser yn syniad da rhoi cynnig ar gynhyrchion a wneir o waith ffermwyr lleol.

Ac mae golygfa diodydd oedolion yn ymestyn y tu hwnt i win ceirios. Mae bragdy Hinterland - sydd wedi'i leoli yn Green Bay, ychydig i'r de o Door County - yn gwneud Cherry Wheat, diod brag wedi'i wneud â cheirios tart Montmorency. Mae’n ddiod sy’n cael ei “ysbrydoli gan hafau diddiwedd yn Door County.” Mae Distyllfa Door County ger Carlsville yn gwneud fodca ceirios wedi'i wneud â ffrwythau ffres a botaneg lleol. Mae hefyd yn gwneud brandi â blas ceirios, sy'n cael ei ddistyllu o Door Peninsula Winery Winery Cherry Wine a Door County Moonshine wedi'i wneud o wirod grawn niwtral a cheirios Montmorency a dyfwyd drosodd yn Seaquist Orchards.

Os yw hyn i gyd yn dechrau swnio fel cylch caeedig o gynhyrchwyr a gwneuthurwyr Sir Door yn gweithio gyda'i gilydd, byddai'r asesiad yn gywir. Er bod Door County yn chwaraewr sylweddol yn y gêm ceirios, mae hwn yn fan sy'n ymroddedig i ffermydd teuluol ac economïau trefi bach. Mae gan Fae Sturgeon, cymuned fwyaf y penrhyn, lai na 10,000 o drigolion rheolaidd.

Yn ôl adroddiad a gyhoeddwyd gan Destination Door County, mae pryniannau bwyd a diod yn cyfrif am fwy nag 20% ​​o wariant ymwelwyr mewn lleoliad sy'n dibynnu i raddau helaeth ar dwristiaeth. Os yw diodydd ceirios yn newydd i chi, yna ystyriwch nhw fel ffordd o ddod yn nes at y gymuned a chefnogi ffermydd a busnesau lleol, teuluol tra byddwch yn Door County.