Mae prydau gwerth bwyd cyflym yn dychwelyd i fwydlenni, ond nid yw'r bargeinion mor rhad

Mae bargeinion gwerth bwyd cyflym yn ôl mewn grym ar ôl bron i ddwy flynedd o dan y ddaear, ond maen nhw'n edrych ychydig yn wahanol.

Am y tro cyntaf ers mwy na dau ddegawd, cododd Little Caesars bris ei pizza Hot-N-Ready $5. Mae Bargen Blwch Mawr Popeyes wedi dychwelyd ar ôl pedair blynedd i ffwrdd, dim ond y tro hwn mae'n ddoler ychwanegol am y pryd gwerth chweil os byddwch chi'n archebu yn y bwyty. A bydd Domino's Pizza ond yn cynnig ei fargen $7.99 i gwsmeriaid digidol.

Yn wyneb costau bwyd a llafur cynyddol, mae cadwyni bwytai yn newid eu prydau gwerth, gan geisio sicrhau cydbwysedd rhwng gyrru twf traffig yn ystod misoedd arafach a chynnal maint yr elw.

“Mae hwn yn amser hyrwyddol iawn o’r flwyddyn. Yn draddodiadol, Ionawr a Chwefror yw pan fyddwch chi'n gweld llawer o'r hyrwyddiadau a'r gostyngiadau,” meddai dadansoddwr BTIG, Peter Saleh. “Rwy’n credu bod bwytai yn ceisio adennill rhywfaint o’r traffig coll nad yw wedi dod yn ôl oherwydd y pandemig, ac mae llawer o’r rheini’n mynd i fod angen rhywfaint o ostyngiadau i gael y defnyddwyr hynny yn ôl yn y drws.”

Mae dychwelyd hyrwyddiadau yn golygu bod y diwydiant bwytai yn dod yn fwy cystadleuol, yn ôl Saleh. Ond nawr mae cadwyni hefyd yn codi prisiau ar eu gwerth prydau bwyd neu'n canolbwyntio ar hyrwyddo eitemau bwydlen sy'n profi chwyddiant is.

“Does bron neb ar y teledu yn ceisio hysbysebu adenydd cyw iâr,” meddai Saleh.

Rhwng mis Gorffennaf a mis Medi, roedd 17% yn fwy o weithredwyr bwytai yn cynnig prydau gwerth chweil ar eu bwydlenni, o gymharu â'r un amser flwyddyn yn ôl, yn ôl data Technomic Ignite.

Dringodd cost prydau gwerth brecwast 19.6%, a gwelodd prydau gwerth byrbryd eu prisiau yn codi 11.5%. Fodd bynnag, gostyngodd pris cyfartalog cyffredinol prydau gwerth 1.3% o'i gymharu â'r cyfnod o flwyddyn yn ôl, dywedodd yr ymchwilydd.

Dywedodd David Henkes, pennaeth Technomic, y gallai'r gostyngiad yng nghostau gwerth prydau bwyd, fel y dangosir yn y data, gael ei achosi gan fwytai yn newid eu ffocws i gynigion amser cyfyngedig gydag elw uwch. Ychwanegodd mai rheswm arall posibl fyddai cadwyni bwyd cyflym yn defnyddio cynhwysion cost-is neu leihau maint dognau i wneud i'r pryd edrych yn rhatach, er ei fod yn wahanol i'r pryd â gwerth gwreiddiol.

Mae Domino's yn un o'r cadwyni bwyd cyflym sy'n gwneud newidiadau i'w hyrwyddiadau cenedlaethol eleni. Dywedodd y Prif Swyddog Gweithredol Ritch Allison wrth fuddsoddwyr yn y Gynhadledd ICR rithwir yn gynharach yn y mis fod y penderfyniad wedi'i ysgogi gan gostau basgedi bwyd uwch.

Y cynnig hyrwyddo cyntaf i gael gweddnewidiad yw ei gynnig $7.99 wythnos o hyd. Yn ogystal â bod ar gael i gwsmeriaid digidol yn unig, bydd yr adenydd cyw iâr a'r adenydd heb asgwrn yn cael eu lleihau o 10 darn i ddim ond wyth.

“Mae sawl mantais i symud y cynnig i ar-lein,” meddai Allison wrth fynychwyr y gynhadledd. “Mae un yn docyn uwch, mae dau yn gost is i’w weini oherwydd nid ydym yn gorfod ateb y ffonau a’r trydydd yw ein bod yn cael mynediad at ddata hanfodol.”

Dewisodd y gadwyn pizzas beidio â newid y prisiau ar y fargen oherwydd bod cwsmeriaid yn gyfarwydd â'r pris $7.99 ar hyn o bryd.

Mae Popeyes yn defnyddio strategaeth debyg. Dim ond $5 fydd ei fargen Big Box - ei bris blaenorol - pan fydd cwsmeriaid yn ei archebu i'w gasglu trwy ap neu wefan y gadwyn cyw iâr wedi'i ffrio. Ond os ydyn nhw'n archebu yn y bwyty neu yn y lôn yrru, bydd yn rhaid iddyn nhw dalu doler ychwanegol. Dywedodd cadwyn Restaurant Brands International mewn datganiad i CNBC ei fod wedi dylunio hyrwyddiad eleni i helpu i yrru twf digidol.

Nid cadwyni mawr yw'r unig rai sy'n newid eu bwydlenni hyrwyddo. Dywedodd Leanna Olbinsky, cyfarwyddwr llwyddiant bwyty ar gyfer y cwmni pwynt gwerthu Table Needs, ei bod yn gweld bwytai annibynnol yn cymryd agwedd newydd at werthfawrogi prydau bwyd ac yn canolbwyntio mwy ar ddefnyddio cynhwysion sydd eisoes wedi'u stocio yn eu oergelloedd a'u silffoedd.

“Er enghraifft, os oes gennych chi fyrger poblogaidd iawn sy'n defnyddio cig moch, nawr rydyn ni'n mynd i sicrhau bod blas ar gael fel opsiwn bargen awr hapus, gan ddefnyddio'r holl gynhwysion sydd gennym ni eisoes,” meddai.

Eto i gyd, mae rhai cadwyni bwytai yn cynllunio ar lai o hyrwyddiadau yn gyfan gwbl. Mae'n debyg na fydd Gardd Olewydd Darden Restaurants byth yn dod â'i fargen Pasta Bowl Ddi-Ddiwedd yn ôl, meddai'r Prif Swyddog Gweithredol newydd, Rick Cardenas, ar alwad enillion mis Rhagfyr y cwmni. Dywedodd Laurance Roberts, Prif Swyddog Gweithredol dros dro El Pollo Loco a'r Prif Swyddog Tân ym mis Tachwedd y byddai'r gadwyn yn edrych ar dorri gostyngiadau yn hytrach na chodi prisiau ar draws ei bwydlen. A dywedodd Carrols Restaurant Group, masnachfraint Burger King mwyaf yr Unol Daleithiau, yng Nghynhadledd rithwir yr ICR y bydd gostyngiadau is yn parhau trwy gydol y chwarter cyntaf.