Bob blwyddyn, mae $400 biliwn yn mynd i mewn i dympsters, ac oherwydd ei fod yn torri i mewn i elw corfforaethol, gall cwmnïau ei drin fel treth y gellir ei thynnu.
When Kroger, cadwyn fwyd fwyaf America, addawyd bedair blynedd yn ôl i ddileu gwastraff bwyd erbyn 2025, galwodd Prif Swyddog Gweithredol y gadwyn y nod yn “shotshot”.
“Rydyn ni’n credu, trwy weithio gydag eraill, y gallwn ni ei gael mewn gwirionedd fel nad oes neb yn mynd i’r gwely eisiau bwyd,” meddai Prif Swyddog Gweithredol Kroger, Rodney McMullen.
Mae'r cwmni yn modfeddi tuag at y nod.
Mae cymaint â 40% o'r holl fwyd yn America yn cael ei wastraffu. Mae hynny'n fwy na 100 biliwn o bunnoedd, gwerth mwy na $400 biliwn, bob blwyddyn. Nid yn unig y mae'n gywilyddus taflu bwyd pan fydd 38 miliwn o Americanwyr, gan gynnwys 12 miliwn o blant, mynd yn newynog, mae hefyd yn risg dirfodol i siopau groser. Yn Kroger, amcangyfrifir bod gwastraff bwyd yn cynrychioli 4% o bron i $2,800 biliwn y gadwyn 140 o siopau mewn gwerthiannau blynyddol, neu tua $5.6 biliwn. Mae hynny ar gyfer busnes sydd wrthi'n gweithio i'w leihau. Mae gan rai groseriaid lefel flynyddol o wastraff bwyd, neu “grebachu,” o 5% i 7%. Mae'r rhai sy'n taro digidau dwbl fel arfer ond yn goroesi'n ddigon hir i gael eu rholio i fyny neu i fynd yn fethdalwyr.
Mae yna anghymhelliad pwerus, fodd bynnag, i wella a chael gwared ar y broblem. Ers taflu toriadau bwyd i elw corfforaethol, mae'r Gwasanaeth Refeniw Mewnol yn ei ddosbarthu fel treth y gellir ei thynnu. Nid yw'n glir pa ganran o ddidyniadau sy'n gysylltiedig â gwastraff bwyd, neu faint y mae cwmnïau archfarchnadoedd yn ei honni, oherwydd nid yw'r ffigur wedi'i dorri allan ar wahân. Ond dyna sut mae trethdalwyr yn y pen draw yn talu'r bil am fwyd sy'n dirwyn i ben yn y dumpster.
“Mae’r llywodraeth yn cyfrannu at y gost,” meddai James McCann, cyn Brif Swyddog Gweithredol cadwyni groser Tesco, Carrefour ac Ahold USA, a sefydlodd y cwmni buddsoddi Food Retail Ventures. “Yn y bôn, mae cost crebachu yn drethadwy oherwydd ei fod yn lleihau elw beth bynnag yw cyfradd trethiant ymylol y cwmni.”
Mae rhai gwledydd ledled y byd wedi ceisio annog manwerthwyr i leihau gwastraff bwyd trwy wneud rhannau o grebachu nad ydynt yn drethadwy, sydd, fel y dywed McCann, “Os ydych chi'n fanwerthwr, mae hynny'n cael effaith enfawr.”
“Mae’r boen yn mynd yn llawer mwy, ac felly mae’r angen am ateb yn dod yn llawer mwy,” meddai McCann.
Amcangyfrifir bod y groser ar gyfartaledd yn yr UD yn sbwriel rhwng $5,000 a $10,000 yr wythnos o fwyd.
Tan yn ddiweddar, nid oedd y rhan fwyaf o lysiau a darparwyr bwyd yn gwybod faint yr oeddent yn ei daflu allan. Pa bynnag aneffeithlonrwydd sy’n plagio’r system yn y pen draw yn cael ei dalu gan siopwyr, dywed McCann: “Mae’n cael ei bilio i mewn i’r pris y mae’r defnyddiwr yn ei dalu.”
Nid oes unrhyw eitemau llinell ar gyfer gwastraff bwyd ar ffurflenni treth. O safbwynt cyfrifyddu, mae'n cael ei gyfrif fel effaith ar ddatganiad elw a cholled corfforaeth. Mae bwyd yn gymwys fel ased rhestr eiddo oherwydd bod cynhwysion yn ddeunyddiau crai. Y ffordd y caiff ei ddileu, mae cost bwyd ar gyfer unrhyw gyfnod cyfrifyddu penodol. Mae'r gost bwyd honno'n seiliedig ar yr hyn sydd ar ôl yn y rhestr eiddo a faint o fwyd a ddefnyddiwyd. Dyna'r swm a dynnwyd o'r rhestr eiddo fel un a ddefnyddiwyd.
“Mae’n aneglur, os dilynwch y doleri,” meddai Andrew Shakman, Prif Swyddog Gweithredol a chyd-sylfaenydd LeanPath, sy’n canolbwyntio ar wastraff bwyd yn y diwydiannau bwytai a gwasanaethau bwyd. “Does unman i mewn y mae gwastraff bwyd yn eitem arwahanol. Mae'n disgyn allan fel addasiad rhestr eiddo. Nid yw p’un a oedd y bwyd hwnnw’n cael ei ddefnyddio ac yn mynd at gwsmer neu’n cael ei ddefnyddio ac yn mynd i’r sothach yn rhywbeth y byddech chi’n ei weld.”
Dywed Shankman ei fod wedi arloesi ym maes mesur gwastraff bwyd. Mae ei blatfform yn defnyddio data i dorri hanner neu fwy ar wastraff bwyd ar y lefel cyn-ddefnyddwyr, sy'n “rhoi doleri sylweddol yn ôl ar y llinell waelod.” Mae'n cael ei roi i weithio mewn ceginau ar draws 40 o wledydd.
Yn 2021, buddsoddwyd mwy na $2 biliwn o ddoleri mewn “atebion” gwastraff bwyd, fel y’i traciwyd gan y grŵp eiriolaeth Refed. Dyna oedd y mwyaf o arian a neilltuwyd erioed i’r broblem yn yr holl flynyddoedd y mae Refed wedi bod yn olrhain y data.
Mae cost amgylcheddol i wastraff bwyd hefyd. Mae ei anfon i safleoedd tirlenwi yn creu methan, nwy tŷ gwydr cryf, sy'n cynhyrchu mwy o allyriadau sy'n gwresogi'r blaned. Mae'r EPA yn amcangyfrif bod colled a gwastraff bwyd yr Unol Daleithiau bob blwyddyn yn gyfrifol am 170 miliwn o dunelli metrig o allyriadau nwyon tŷ gwydr cyfwerth â charbon deuocsid, sy'n cyfateb i allyriadau carbon deuocsid blynyddol 42 o weithfeydd pŵer glo. Yn fyd-eang, mae gwastraff bwyd yn cyfrif am 8% o’r holl allyriadau nwyon tŷ gwydr.
Os yw siop groser neu ddarparwr bwyd yn rhoi bwyd wedi’i wastraffu ac yn ei olrhain, gall y busnes hefyd wneud cais am gymhorthdal treth sy’n dyblu swm y didyniad treth.
Eto i gyd, nid yw llawer o gwmnïau'n cymryd y gostyngiad uwch, meddai Dana Gunders, cyfarwyddwr gweithredol Refed. Mae'n rhy gymhleth, ac mae credydau eraill sy'n haws cael canlyniadau gwell ohonynt.
“Y gwir amdani yw nad yw'n gwneud synnwyr o'u strategaeth dreth i ddefnyddio'r gostyngiad treth uwch hwnnw,” meddai Gunders. Ac er ei bod yn aneglur faint o fusnesau sy'n manteisio ar y cymhorthdal, neu faint o gyfanswm y trethi yr honnir eu bod yn cael eu lleihau drwyddo, dywed Gunders, “Nid oes digon o alw am yr hyn y byddech chi'n ei feddwl.”
Nid y credyd treth, yn ôl Gunders, “yw’r hyn sy’n gyrru rhoddion.”
MWY O Fforymau
Ffynhonnell: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/