Gwinoedd Byd-eang Ar Gyfer Diolchgarwch Lleol

Does dim modd mynd o gwmpas gwyliau bwyta mwyaf y flwyddyn heb drafod beth i'w yfed gyda'r aderyn a'r trimins i gyd. Bydd llawer yn gwyro tuag at winoedd domestig ar y gwyliau mwyaf Americanaidd hwn (heb gynnwys y pedwerydd o Orffennaf), ond i'r rhai sydd am ddod â fflam fyd-eang i'r bwrdd, dyma rai i'w hystyried:

Yr Eidal

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, DOC Sicilia. Sychwch gyda blasau sur-ceirios a llugaeron a nodau du a llus. Gwin pizza gwych, ond hefyd enillydd gyda thwrci neu eog wedi'i rostio i'r pescatariaid wrth y bwrdd. Cynhyrchydd amlbwrpas a dibynadwy.

O Zenato, y chwaer Rosso Veronsese IGT Mae vintages 2018 a 2019 yn berfformwyr dibynadwy yn y categori aeron coch corff canolig. Os na allwch chi gyrraedd pob un, mae'r cochion yn primo gyda pizza. Y brawd neu chwaer hynaf dyfnach i'r triawd hwn yw'r Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), rhesin moethus a gwin ffigys a allai gario drosodd ar ôl swper gyda chaws a bwts.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, DOC Montecucco. O ranbarth o ansawdd islaw'r radar i'r gorllewin o'r Montalcino mwy enwog, mae'r Vermentino organig hwn yn smac cyfoethog o lemwn Meyer ac yna afal wedi'i bobi. Corff canolig gyda theimlad ceg cwyraidd tebyg i Chenin Blanc, mae'n win llawn boddhad a fydd yn partneru'n dda â thwrci.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Gallwch, gallwch chi yfed rhosyn yn Diolchgarwch! Mae gan hwn label hafaidd sy'n gwneud cyflwyniad gwell wrth ochr y pwll (ond, hei, mae'n haf yn rhywle, iawn?). Bydd aeron ffres yr haf cynnar mewn gwin â phwysau canolig yn gyfeiliant ffres a chreision i'r holl ochrau gooey hynny. Ditto yr Scaia Rosato Veneto IGT (2021) o Famiglia Castagnedi: sipper pinc glân, ffres sy'n gwasanaethu'n ddeheuig fel aperitif neu ar y bwrdd. Cwblhau triawd o rosod gwyliau, yn Tenuta Sallyer de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Llugaeron golau lliw ac yn dangos rhywfaint o'r ffrwyth hwnnw ar y daflod ynghyd â rhywfaint o tangerine ac oren gwaed. Pop ffrwythau tarten a fydd yn chwarae'n dda gyda saws llugaeron a llysiau priddlyd sydd ag arlliw o felysydd.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. hawdd-yfed a phleser pur yn y cyfuniad hwn o 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Ffrwythau coch tarten glân a lluniaidd gyda mafon a mefus yn dominyddu. Siocled tebyg i ronynnog ar y gorffeniad.

FFRAINC

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Mae hwn yn win rhyfeddol o lus a hawdd, o ystyried ei gyfraniad o 70% gan Tannat—nid grawnwin hawdd ei drin yn union. Ond gyda chymorth 15% yr un o Pinenc a Cabernet Sauvignon, mae'r gwin hwn o Dde-orllewin Ffrainc ger rhanbarth y Pyrenees, yn plesio'r dorf.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Anghofiwch yr hyn rydych chi'n meddwl eich bod chi'n ei wybod am Beaujolais: mae'r sampl hon o arddull Burgundian (hy dim maceration carbonic) o windy cymharol newydd yn briddiog ac wedi'i strwythuro gyda mafon aeddfed (ond heb fod yn stwnsh) a sbeis o ddefnydd doeth o dderw. Mae'r gwneuthurwr gwin ymgynghorol Guillaume Rouget yn fab i Emmanuel Rouget, a oedd, yn ei dro, yn brentis i Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. O un o appelations lleiaf Beaujolais ac o barseli dethol, mae'r cuvee aromatig (fioledau a peonies) hwn yn gymysgedd llawn sudd o geirios ac aeron bach sy'n blasu'n wyllt. Yn hael ar y daflod ond yn osgoi'r sbectrwm jami yn ddeheuig, mae hwn yn enillydd ar unrhyw adeg yn ystod ac ar ôl cinio - hyd yn oed gyda bwyd dros ben.

PHORTIWGAL

Ystâd Deulu Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Mae hwn yn fenter ddeheuol gan gynhyrchydd uchel ei barch Port, ac mae hwn yn win gwyn canolig ei gorff mewn arddull ychydig yn ocsidiedig sy'n dangos afal melyn cyfoethog, cnau cyll, o winwydd aeddfed, cnwd isel ar uchder o 1,600 troedfedd.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Cyfuniad gwyn o fraich gynhyrchu Dow o bwerdy'r Teulu Symington. Wedi'i yrru gan Malvasia Fina (45%) gyda chyfraniadau gan Rabigato (25%) a 10% yr un gan Viosinho ac Arinto, dyma wir win y Douro gyda llawer o bersonoliaeth. Gyda snap calch cynnil, rhywfaint o wrych gwyrdd a ffurfdro trofannol serth, mae hwn yn ddewis gwych i'r rhai nad ydyn nhw'n caru Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Gwin gwyn corff-cymedrol sipllyd a chreisionllyd o Bortiwgal, sy'n dangos cwyredd braf wedi'i atgyfnerthu gan rediadau o sitrws - calch a thanjerîn.

Tŷ Gwin Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Argraffiad Arbennig” Blanco 2020, Alentejo. Cyfuniad gwyn defnyddiol o fathau Portiwgaleg o gydweithfa win sefydledig yn y de. Mae hwn yn un dda ar gyfer y rhai sy'n anodd eu paru llysiau gwyrdd (Brwsel sprouts, dwi'n siarad â chi!) ffrwyth gwyrdd gyda arlliwiau llysieuol a gorffeniad lemoni, mae hwn yn eilydd SauvBlanc da arall os nad y gwin yw eich jam .