Mae Coffi Gregorys yn Fecca Seiliedig ar Blanhigion

Os oes unrhyw rinwedd o fewn y diwydiant bwyd a diod sy'n teimlo'n hynod Americanaidd, mae'n gyfleustra. O'r cadwyni bwyd cyflym cyntaf erioed, i apiau sy'n caniatáu ichi ddewis o seigiau di-ri i'w danfon yn uniongyrchol i'ch drws ffrynt o fewn munudau, mae'r gallu i gael ein bwyd yn gyflym ac yn hawdd wedi atseinio gydag Americanwyr ers cenedlaethau ac yn sicr yn parhau i wneud.

Ond mae yna un wrthddadl sydd wedi tyfu ochr yn ochr â'r busnes bwytai gwasanaeth cyflym: maeth ac ansawdd. Rydych chi eisiau cig moch, wy, a chaws (BEC) ar eich ffordd i'r gwaith? Hawdd. Cael smwddi ffrwythau heb unrhyw siwgr ychwanegol, neu granola cartref dros iogwrt organig? Dim cymaint, yn enwedig os ydych chi'n byw y tu allan i ardaloedd metropolitan mawr. Ac os ydych chi'n fegan neu fel arall yn ceisio bwyta llai o gynhyrchion anifeiliaid, pob lwc.

Mae cadwyni coffi mawr fel Dunkin' a Starbucks wedi bod arbrofi gyda chig sy'n seiliedig ar blanhigion dewisiadau eraill yn y blynyddoedd diwethaf, ond gellir dadlau nad oes unrhyw gadwyn wedi bod â'r angerdd am opsiynau iach, seiliedig ar blanhigion fel Gregorys Coffee.

Wedi'i sefydlu yn 2006 gan Gregory Zamfotis gyda chymorth ei dad, cyn-filwr yn y diwydiant bwyd yn Ninas Efrog Newydd, mae gan y cwmni bellach 38 o leoliadau ar draws ardal y tair talaith a Washington, DC Mae ei fwydlen yn fath o hits mwyaf y diod gwasanaeth cyflym. cadwyni sy'n teyrnasu'n oruchaf yn yr 21ain ganrif, sy'n cynnig diodydd espresso a matcha clasurol yn ogystal â diodydd tymhorol newydd hwyliog a ffefrynnau bwyd iach fel latte tyrmerig a sudd gwyrdd. Mae eu bwydlen yn cwmpasu'r holl ddemograffeg a mwy - mae gennych chi'ch nwyddau pob, ceirch dros nos, a brechdanau brecwast clasurol wedi'u gwneud gyda chynhwysion safonol ac - oes, dewisiadau eraill yn seiliedig ar blanhigion.

Mae'r cyfan yn adlewyrchiad o werthoedd y sylfaenydd. Mae Coffi Gregorys wedi rhoi pwyslais ar opsiynau iach ar gyfer pobl brysur o'r cychwyn cyntaf, ond aeth Zamfotis ei hun yn fegan yn 2017 ac ers hynny mae wedi siapio'r fwydlen yn ei ddelwedd yn raddol.

“Mae gan fy mab alergedd i gynnyrch llaeth,” meddai wrthyf, “ac yna dechreuais wylio rhaglenni dogfen fel Forks Over Knives.” Mae'r effeithiau andwyol ar iechyd cydberthynas â gorfwyta cig, wyau, a llaeth yn rhy arwyddocaol i'w hanwybyddu.

Yn ogystal ag iechyd a maeth, mae'n cydnabod bod lles anifeiliaid a materion amgylcheddol yn bryderon pwysig i lawer o gwsmeriaid Gregorys ac mae am weini bwyd sy'n addas i'w gwerthoedd.

Nid yw'r cwmni'n culhau ei ffocws yn llwyr - ar hyn o bryd maen nhw'n dal i gynnig proteinau anifeiliaid a llaeth - ond trwy roi'r opsiynau mwy newydd sy'n seiliedig ar blanhigion ar y fwydlen, maen nhw'n rhoi cyfle i'r planhigion-chwilfrydig wneud sifftiau cynnil yn eu. diet, hyd yn oed ar foreau anhrefnus yn Efrog Newydd. Pan ofynnais a oedd y cwsmeriaid sy'n prynu'r opsiynau hyn yn feganiaid yn bennaf, dywedodd nad ydyn nhw'n gwneud arolygon felly ni allant wybod yn sicr, “ond o ystyried nifer y cynhyrchion hyn sy'n cael eu prynu, rwy'n disgwyl nad yw pawb sy'n eu harchebu. fegan.”

Ac er bod cadwyni eraill yn dablo mewn pris planhigion gyda rhywfaint o JUST Egg yma, rhai y tu hwnt i selsig yno, mae Gregorys Coffee wedi neidio i mewn yn wirioneddol gyda'i ddwy droed. Ar hyn o bryd, mae eu bwydlen yn cynnwys bwydydd a wneir gyda chynhyrchion gan Beyond Meat a JUST, yn ogystal â Daiya, GOOD PLANeT, a chynnyrch cig moch newydd o'r enw Ozo.

“Gregorys yw un o'r rhai cyntaf ar y raddfa hon i gael cig moch wedi'i seilio ar blanhigion ar y fwydlen - rwy'n gyffrous am yr arlwy newydd hwn,” meddai Zamfotis.

Lle mae rhai cadwyni coffi wedi partneru ag un brand i gynnig bwydydd sy'n rhannol seiliedig ar blanhigion, fel brechdan brecwast gyda selsig Beyond ond wyau a chaws rheolaidd, mae Gregorys wedi meithrin perthnasoedd â sawl enw poeth yn y gofod bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion er mwyn creu bwydlen gyflawn gan gynnwys sawl dewis o brydau fegan llawn.

“Y peth sydd wedi gwneud Gregorys yn unigryw… yw nad oedden nhw’n fodlon ar un opsiwn fegan neu adeilad wedi’i seilio’n bennaf ar blanhigion,” meddai Andrew Noyes, Is-lywydd Global Communications yn Eat Just, wrthyf. “Mae Gregori wedi paratoi’r ffordd ar gyfer y mudiad seiliedig ar blanhigion yn y byd coffi ac mae llawer o rai eraill yn y diwydiant wedi cymryd sylw.”

Yn wir, adleisiodd David Israel, Prif Swyddog Gweithredol a sylfaenydd bwydydd GOOD PLANeT, y brwdfrydedd hwn.

“Rydyn ni'n gyffrous i fod yn bartner gyda Gregory's i ddod â llawenydd caws i gwsmeriaid sy'n hyblyg, yn fegan, yn seiliedig ar blanhigion, neu'n chwilio am opsiynau sy'n well i chi ac sy'n Gyfeillgar i BLANED,” dywedodd Israel wrthyf. “Rydym wedi gweld galw mawr am ansawdd a dewis mewn offrymau sy’n seiliedig ar blanhigion o ran eu bwyd y tu hwnt i silffoedd siopau groser. Mae galw cwsmeriaid yn gwthio partneriaid bwytai i ddod ag ansawdd a dewis ac rydym yn falch o ddarparu’r opsiwn hwnnw.”

Mae tâl yn dal i fodoli i gyfnewid y llaeth llaeth yn eich latte am ddewis arall yn seiliedig ar blanhigion (sydd wedi ysgogi nifer o ymgyrchoedd eiriolaeth a hyd yn oed protestiadau wedi'i gyfeirio at gadwyni eraill fel Starbucks), ac mae'r opsiynau bwyd fegan yn tueddu i redeg ychydig yn rhatach hefyd. Ond dywed Zamfotis mai dim ond anochel y farchnad yw hynny fel y mae ar hyn o bryd. “Mae'n dibynnu ar y ffaith eu bod nhw'n ddrytach na llaeth buwch,” meddai, ac mae'r un peth yn wir am gynhyrchion eraill sy'n seiliedig ar blanhigion. Ond mae rhai o'r cymysgeddau coffi gwreiddiol maen nhw'n eu cynnig yn dod â llaeth planhigion yn ddiofyn, fel y Fall Oat Boy - latte llaeth ceirch wedi'i drwytho â sinamon, fanila, surop masarn, a chnau cyll.

Ar hyn o bryd, mae Gregorys Coffee yn un o'r ychydig iawn o gadwyni gwasanaeth cyflym lle gallwch chi yn gyson dewiswch o blith amrywiaeth o opsiynau brecwast fegan, rhai crensiog a llai felly – meddyliwch am frathiadau protein cnau yn ogystal â BEC cwbl seiliedig ar blanhigion. Bydd yn ddiddorol gweld a fydd brandiau coffi eraill, yn enwedig behemoths fel Dunkin' a Starbucks, yn dilyn yr un peth yn y dyfodol agos. Os ydyn nhw'n smart, mae'n debyg y byddan nhw. Mae Gregorys, a Gregory ei hun, yn profi bod dewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion yn llawer mwy na newydd-deb yn unig. Mae ganddyn nhw bŵer aros, ac mae cwsmeriaid o bob streipen yn dechrau caru a'u disgwyl pan fyddant yn mynd allan i fwyta.

Ond am y tro, mae o leiaf un lle y gallwch chi gael y pecyn casglu heb greulondeb, sy'n ymwybodol o'r amgylchedd, sydd ei angen arnoch chi ar eich boreau caletaf yn ystod yr wythnos - eich Gregorys lleol.

Dilynwch fi ar Twitter.