Fflyd Greta Van yn Cymryd Rhan Ym Mrwydr Byrgyr Wrth i Ŵyl Bourbon a Thu Hwnt ddychwelyd

Wrth i gerddoriaeth fyw ddychwelyd yn ystod y flwyddyn ddiwethaf, mae gwyliau wedi dod yn berthnasol o'r newydd.

Gyda chost cyngherddau unigol yn codi i’r entrychion ynghanol chwyddiant, mae gwyliau’n cynnig ffordd unigryw i gefnogwyr ddal nifer o berfformwyr trwy gydol y penwythnos am bris cymharol resymol.

Ar gyfer gwyliau cyrchfan, y cwestiwn yw sut i greu profiad trochi sy'n denu mynychwyr cyngerdd o bob rhan o'r wlad; sut i sefyll allan mewn maes cynyddol orlawn.

Ers 2017, Bourbon a Thu Hwnt wedi ymchwilio i allforion rhif un Kentucky a phresenoldeb ei Bourbon Trail enwog i roi cyfle unigryw i gefnogwyr flasu whisgi prin a Kentucky bourbons. Yn cynnwys rhai o gogyddion gorau America, mae dathliad gŵyl Louisville o'r celfyddydau coginio, ysbrydion, cerddoriaeth fyw a mwy yn ei gwneud yn un o arlwy mwyaf unigryw America ar gyfer gwyliau.

“I Bourbon a Thu Hwnt, nid ydym wedi cael yr ŵyl honno ers 2019. Felly, ar un ystyr, mae’n ailgyflwyno’r brand hwnnw i’r Unol Daleithiau yn ogystal ag yn y gymuned leol a thalaith Kentucky. Rydyn ni mor gyffrous ei fod yn ôl,” meddai Chamie McCurry, Prif Swyddog Marchnata cynhyrchydd a hyrwyddwr cyngherddau Danny Wimmer yn Cyflwyno. “Rwy’n meddwl mai’r peth sydd mor unigryw amdano yw bod gennych chi’ch cerddoriaeth, iawn? Yna mae gennych y llwyfan bourbon a llwyfan coginio sydd â rhai o'r cogyddion gorau yn yr Unol Daleithiau. Mae'r bourbons mwyaf yn y byd yn cael sylw ac yn cael eu blasu a'u trafod. Ac yna mae gennym ni ffenestri naid ledled y wefan,” esboniodd. “Felly mae hi wir yn ŵyl sydd wedi’i gwreiddio yn ein cariad at gynnyrch rhif un Kentucky a Kentucky sef bourbon. Nid oes llawer o ddigwyddiadau eraill ar gael sy'n dathlu masnach leol fel hyn. Ac mae yna lawer o bethau ychwanegol yn dod gyda'r ŵyl hon sy'n ei harddangos fel un o'r rhai mwyaf yn yr Unol Daleithiau.”

Gan ddychwelyd o ddiswyddo a achosir gan bandemig gyda phedwerydd diwrnod newydd ei ychwanegu, mae Bourbon & Beyond yn cynnwys un o'r arlwy gwyliau gorau yn y wlad, gan gychwyn heno gyda'r prif chwaraewyr Jack White ac Alanis Morissette, Kings Of Leon a Brandi Carlile Friday a Pearl Jam a Greta Van Fleet ddydd Sadwrn cyn cloi gyda Chris Stapleton a'r Doobie Brothers dydd Sul, Medi 18.

Tra bod y canwr Eddie Vedder wedi cymryd y llwyfan ar lwyfaniad cyntaf Bourbon & Beyond yn 2017, nid yw'r rocwyr grunge Seattle, Pearl Jam, yn gwneud llawer o berfformiadau gŵyl. Bydd set nos Sadwrn yn nodi cyngerdd Louisville cyntaf Pearl Jam ers stop yn 1994 i gefnogi eu hail albwm Vs. Dyma eu pedwerydd ymddangosiad erioed yn nhalaith Kentucky yn dilyn ymddangosiadau yn 2003 a 2016 yn Lexington, camp archebu i Danny Wimmer Presents.

Ond yn y cyfnod coginio lle mae byd bwyd a cherddoriaeth wir yn gwrthdaro. Bydd y cogydd Sam Fore o Sri Lankan-Americanaidd, a aned yn Kentucky, yn coginio ochr yn ochr â'r canwr-gyfansoddwr Neil Finn ddydd Sadwrn, a bydd y cogydd Tiffani Faison yn chwarae'n ddoeth ochr yn ochr â Mae hi bob amser yn heulog yn Philadelphia serennu Glenn Howerton, Charlie Day a Rob McElhenney (gwesteion y The Always Sunny Podlediad) Prynhawn dydd Sadwrn gyda'r gantores gyfansoddwraig Gin Wigmore yn camu i'r adwy fel sous chef Amanda Freitag ddydd Sul.

Partner Grŵp TAO a chogydd personoliaeth Rhwydwaith Bwyd Chris Santos, yn gefnogwr cerddoriaeth a gyd-sefydlodd hefyd Cyfryngau Blacklight fel argraffnod craig galed o’r label trwm cromennog Metal Blade, yn chwarae rhan fawr mewn digwyddiadau penwythnos, gan gyd-gynnal y llwyfan coginio gyda’r cogydd Ed Lee, wrth feirniadu prynhawn Gwener “Cystadleuaeth Coctel Louisville.”

“Cwrddais â Danny Wimmer amser maith yn ôl yng ngŵyl Louder Than Life yn Louisville ac fe ddechreuais i fygio, gan ei brocio ychydig bob blwyddyn. 'Hei, byddwn i wrth fy modd yn gweithio ar wyliau. Dwi’n meddwl y gallen ni wneud pethau rhyngweithiol hwyliog gyda bandiau neu ffans neu’r ddau,’” meddai Santos, a fu ar daith fel cogydd enwog gyda gŵyl Mayhem yn 2013. “Byddem yn siarad amdano bob blwyddyn – ond ni fyddai’r amseriad yn gweithio allan am ba bynnag reswm. Yna wrth gwrs daeth y pandemig a dileu'r gwyliau yn gyfan gwbl. Felly mae hwn wedi bod yn amser hir yn dod i mi yn bersonol. Rwy'n gyffrous iawn,” meddai'r cogydd. “Ac mae hyn yn addysgiadol. Yn hytrach na dim ond trotian allan bandiau, mae cymaint o bethau yn digwydd y tu ôl i'r llenni ar gyfer cefnogwyr sydd â diddordeb. Mae'n anhygoel faint o waith ychwanegol sy'n cael ei wneud i roi ar yr ysgogiadau hyn sy'n cyfoethogi profiad y bandiau a'r cefnogwyr yn yr ŵyl nad oes rhaid iddyn nhw ei wneud mewn gwirionedd, iawn?”

Ers ei ymddangosiad cyntaf yn 2009, mae Santos wedi ymddangos fel beirniad ar draws 51 tymor o gystadleuaeth coginio realiti Food Network Wedi'u torri'n.

Fel y mae unrhyw wyliwr rheolaidd o'r sioe yn ymwybodol, mae Santos yn gefnogwr o fyrgyr da, gan ei wneud yn ffit perffaith i lywyddu brwydr fyrgyr rhwng y brodyr Sam a Jake Kiszka o act roc Michigan Greta Van Fleet Dydd Sadwrn ar y llwyfan coginio yn Bourbon & Thu Hwnt.

“Mae'n rhaid i fyrgyr gwych, i mi, fod yn llawn sudd hyd yn oed os yw wedi'i wneud yn dda - nid y dylai byth gael ei wneud yn dda ond weithiau mae'n digwydd. Mae yna driciau a ffyrdd o gwmpas hynny i wneud yn siŵr bod gennych chi fyrgyr llawn sudd bob amser, felly rydw i'n edrych am hynny,” meddai Santos, wrth edrych ymlaen ar frwydr byrgyrs y penwythnos hwn. “A dweud y gwir, mae’n ddiddorol oherwydd bydd un o’r brodyr yn defnyddio byrgyr amhosibl a’r llall yn defnyddio byrgyr cig eidion traddodiadol. Rydyn ni'n mynd i roi amrywiaeth eang o arfau iddyn nhw gan ei bod hi'n frwydr byrgyrs. Mae'n ddrama ar eu record newydd sef Mae adroddiadau Brwydr yn Garden's Gate. Felly roeddem yn meddwl y byddai 'Brwydr yn Bourbon a Thu Hwnt' yn beth hwyliog iawn i'w wneud. Mae’r ddau frawd yn gystadleuol felly fe wnaethon nhw neidio ar y cyfle i gystadlu â’i gilydd,” meddai’r cogydd.

“Rydw i'n mynd i gicio asyn Jake a dangos iddo y gallwch chi wneud protein sy'n seiliedig ar soia a'i wneud yn anhygoel,” meddai Fflyd Greta Van y basydd Sam Kiszka gyda chwerthiniad, gan gyfeirio at ei frawd, gitarydd Greta Van Fleet Jake Kiszka, a fydd yn coginio patty cig eidion ddydd Sadwrn yn ystod brwydr Bourbon & Beyond.

“Dyma'r peth… Y rhan fwyaf o bobl, yr hyn maen nhw'n ei wneud - ac mae'n gythruddo mawr i mi - yw pan fyddwch chi'n mynd i fwyty ac yn archebu byrgyr amhosibl, maen nhw'n hoffi microdon neu'n gwneud rhywbeth rhyfedd i'w goginio,” dywedodd Kiszka. “Na! Dim ond ei goginio fel byrger arferol. Os yw'n gig cyfnewid, yna coginiwch ef ar gril fel y byddech chi'n ei wneud ag unrhyw fyrgyr arall,” meddai'r basydd. “Mae yna rai lleoedd sy'n gwneud pethau'n dda iawn. Ond mae'n rhaid i chi wneud iawn am y diffyg lleithder hwnnw. Felly dwi’n hoffi torri llwyth o lysiau’n fân iawn – fel madarch, pupur a nionod – a’i gymysgu i mewn i’r protein cig amhosib ac yna gwasgu hwnnw [patty] at ei gilydd a defnyddio tân i’w goginio. Fe wnaethon ni dyfu fel bodau dynol yn coginio pethau â thân a dyna pam ei fod mor dda. Mae yn ein DNA ni.”

Tra bod Santos yn edrych ymlaen at berfformiad Kings Of Leon nos Wener, mae Kiszka yn gyffrous am set brynhawn Iau gan y gantores a'r gitarydd Hannah Wicklund. Mae Kiszka ar hyn o bryd yn cynhyrchu albwm newydd Wicklund ac mae’r gantores a’r gitarydd wedi teithio gyda Greta Van Fleet o’r blaen.

I Kiszka, cefnogwr bourbon, mae'r penwythnos hwn yn nodi profiad gŵyl unigryw. Gydag amser i ffwrdd yn mynd i mewn ac allan o’r Bourbon & Beyond, mae gan ei fand gyfle prin i lynu o gwmpas a socian ym mhopeth sydd gan yr ŵyl i’w gynnig.

“Rwy’n caru bourbon. Fel arfer dyma fy niod gyda'r nos. Dwi'n ffan mawr o Basil Hayden. Ar y beiciwr, rydyn ni bob amser yn rhoi wisgi neu bourbon lleol. Felly dwi wedi cael criw o rai da,” meddai. “Mae’n beth athrylith, y profiad llawn synhwyraidd yma,” meddai basydd Bourbon & Beyond. “Mae hyn, mewn theori, yn fy atgoffa o dyfu i fyny. Roedden ni bob amser yn arbrofi gyda bwyd newydd. Roedd Dad bob amser yn astudio gwahanol fathau o agweddau ar y celfyddydau coginio. Roedd Mam bob amser yn dangos cerddoriaeth newydd i ni ac yn ein dysgu am athroniaeth yn gyffredinol a’r cyflwr dynol – ac wrth gwrs roedd pawb yn yfed ac yn chwarae cerddoriaeth!” meddai Kiszka dan chwerthin. “Felly mae'n swnio fel ein magwraeth yn fyr.”

Fel sy'n wir mewn bron unrhyw ddiwydiant Americanaidd ar hyn o bryd, mae'r gost o gynnal gŵyl pedwar diwrnod ar gynnydd. Nid yw'n hawdd ychwanegu pedwerydd diwrnod at ymgymeriad fel Bourbon & Beyond. Er bod pecynnau VIP, gwersylla pasio a mwy ar gael, mae cadw mynediad braidd yn fforddiadwy yn hanfodol i gadw'r model cyrchfan yn gynaliadwy.

“Mae’r gost i gynhyrchu’r ŵyl eleni yn fwy nag yr oedd cyn COVID. Ond nid yw ein prisiau wedi cynyddu ar yr un gyfradd ag sydd gan ein cost nwyddau. Ac rydyn ni'n gweithio'n ddiddiwedd i ddarganfod sut y gallwn ni, fel cwmni, amsugno rhai o'r costau cynyddol hynny heb eu trosglwyddo i'r gefnogwr, ”meddai McCurry. “Oherwydd ein bod yn gwybod y gwerth y mae gŵyl yn ei roi. Rydyn ni'n gwybod ein bod ni'n darparu gwyliau i gefnogwr yr ŵyl. Maen nhw'n dod ac yn byw gyda ni am bedwar diwrnod - ac maen nhw o bob rhan o'r wlad. Felly maen nhw hefyd yn talu am westy neu feysydd gwersylla yn ychwanegol at y tocynnau teithio a'r tocyn hedfan. Felly rydyn ni'n gweithio'n galed iawn i ddarparu'r gwerth hwnnw yn ôl i'n cefnogwyr,” meddai.

“Mae profiad yr ŵyl yn bopeth i ni. Gwyddom mai'r bandiau fel arfer yw'r gyrrwr. Dyna sy'n cael cefnogwyr yno. Ond unwaith maen nhw yno, mae'n bwysig iawn i ni ein bod ni'n darparu pethau iddyn nhw eu gwneud rhwng setiau - ffyrdd o gael eu diddanu y tu allan i'r gerddoriaeth,” meddai McCurrry. “Bourbon & Beyond yn arbennig, mae cymaint i’w wneud yn yr ŵyl honno y tu allan i’r tri llwyfan lle mae cerddoriaeth fel ei fod yn dod yn brofiad gwirioneddol y gallwch ei rannu gyda ffrindiau a theulu sydd efallai ddim yn yr un math o gerddoriaeth â chi. yn – ond mae hynny fel y math o brofiadau sydd gennych. Rydyn ni'n gallu darparu rhywbeth lle gall rhywun sy'n caru gwlad a rhywun sy'n caru roc a rhywun sy'n caru bluegrass i gyd ddod i'r un lle a chael amser gwych,” meddai. “Mae’r profiad yn dod yn fwyfwy pwysig.”