Mae'r biliwnydd Hotpot Zhang Yong yn Camu i Lawr Fel Prif Swyddog Gweithredol Haidilao

Mae Zhang Yong, sylfaenydd biliwnydd cadwyn hotpot Tsieineaidd Haidilao, wedi rhoi’r gorau i’w swydd fel ei brif swyddog gweithredol tra bod y cwmni’n ailwampio ei weithrediadau ac yn tocio ei rwydwaith o fwytai.

Bydd Zhang, 51 oed, yn parhau i fod yn gadeirydd a chyfarwyddwr gweithredol, ond bydd yn symud ei ffocws i lunio strategaethau hirdymor Haidilao, cyhoeddodd y cwmni mewn ffeil i Gyfnewidfa Stoc Hong Kong. Mae’r tycoon, sy’n dal dinasyddiaeth Singapore ac sydd â gwerth net o $6.9 biliwn ar hyn o bryd, yn cael ei olynu gan Yang Lijuan, 43 oed, a wasanaethodd yn flaenorol fel dirprwy Brif Swyddog Gweithredol a phrif swyddog gweithredu’r cwmni.

Daw'r newid rheolaeth wrth i'r gadwyn bwytai wynebu cyfnod anodd. Cyhoeddodd Haidilao rybudd elw ym mis Chwefror, gan ddweud wrth fuddsoddwyr ei fod yn disgwyl colled o rhwng 3.8 a 4.5 biliwn yuan ($ 602 i $ 712 miliwn) yn 2021, o'i gymharu ag elw net o 310 miliwn yuan y flwyddyn flaenorol. Dywedodd y ffeilio fod Haidialao wedi’i daro â cholledion unwaith ac am byth o ganlyniad i amhariad a gwaredu asedau, gan gynnwys y penderfyniad i gau mwy na 300 o fwytai y llynedd. Mae cyfranddaliadau Haidilao wedi cwympo mwy na 70% dros y 12 mis diwethaf.

Bydd y Prif Swyddog Gweithredol sydd newydd ei benodi yn gyfrifol am wella perfformiad Haidilao. Wedi'i rwystro i ddechrau gan y pandemig, parhaodd y cwmni i agor siopau newydd ac ehangu'n gyflym. Roedd yn gweithredu yn agos at 1,600 o fwytai ym mis Mehefin diwethaf, gan gynnwys 1,491 ar dir mawr Tsieina a 106 yn Hong Kong, Macau a mannau eraill.

Ond gyda chostau cynyddol a chyfraddau trosiant yn gostwng, penderfynodd Haidilao fis Tachwedd diwethaf i atal neu gau siopau gyda “thraffig cwsmeriaid cymharol isel” a “chanlyniadau anfoddhaol,” yn ôl ffeil cyfnewid stoc a wnaed ar y pryd. Dywedodd y cwmni na fyddai'n diswyddo unrhyw weithwyr, serch hynny.

Addawodd y cwmni hefyd arafu ei ehangu mewn modd amserol. Wedi'i sefydlu ym 1994 gan Zhang, gwnaeth Haidilao ei enw gyda'i offrymau hotpot a phwyslais cryf ar wasanaeth cwsmeriaid. Mae'n adnabyddus am gynnig triniaeth dwylo am ddim i gwsmeriaid ciwio, tylino'r ysgwyddau ac arddangosiadau tynnu nwdls. Mae gwraig Zhang, Shu Ping, sydd â gwerth net o $1.7 biliwn, hefyd yn gyfarwyddwr cwmni.