Sut y Neidiodd Gwindy Bonterra Ar y Blaen I Fusnesau Eraill I Gyflawni Ardystiad Hinsawdd Niwtral Yn 2021

Os ymwelwch â gwefan Bonterra Winery, un o'r capsiynau cyntaf y byddwch yn dod ar eu traws yw'r ymadrodd 'Climate Neutral Certified. Ddim yn 2030. Nawr.' Gyda chymaint o fusnesau eraill ledled y byd yn gosod nodau i ddod yn niwtral o ran carbon neu hinsawdd erbyn 2030 neu hyd yn oed 2050, sut y llwyddodd Bonterra i ddod y gwindy organig cyntaf yn y byd i ddod yn garbon niwtral ardystiedig ym mis Hydref 2021? Ar ôl treulio diwrnod yn cerdded trwy eu gwinllannoedd organig a chyfweld â gweithwyr y gwindy, mae rhai atebion wedi dod i'r amlwg.

Yr ateb syml yw bod Bonterra wedi bod yn gweithio ers blynyddoedd ar weithredu arferion ecogyfeillgar, oherwydd ei fod yn rhan o'u diwylliant o ffermio grawnwin organig ers eu sefydlu ym 1993. Yr ateb hirach yw eu bod newydd ddechrau gweithredu hyd yn oed mwy o newidiadau ysgubol. symud i Climate Positive yn y pen draw. Dyma pryd mae cwmni'n cynhyrchu mwy o ynni adnewyddadwy na'r hyn sydd ei angen ar gyfer gweithrediadau a hefyd yn dod o hyd i ffyrdd o atafaelu carbon ar eu heiddo.

“Fe benderfynon ni ddechrau gyda’r broses Ardystio Niwtral Hinsawdd a gynigir gan Climateneutral.org,” eglura Jess Baum, Cyfarwyddwr Datblygu Adfywio a Chynaliadwyedd Bonterra, “oherwydd eu bod yn grŵp dielw trydydd parti nad yw’n canolbwyntio ar yr hyn yn unig. mae'r cwmni'n ei wneud, ond yn cynnwys y cwsmer." Caniateir i bob cynnyrch sydd wedi'i ardystio gynnwys sêl ardystiedig hinsawdd niwtral ar y pecyn, ac mae eu gwefan yn hysbysu defnyddwyr o gyfanswm yr allyriadau carbon a grëwyd gan y cynnyrch. Er enghraifft, mae un botel o win Bontra yn cynhyrchu 3.4 pwys o allyriadau CO2, tra bod afal yn .09 pwys CO2; esgid tennis yw 27.6, a ffôn clyfar yw 131.”

Ynglŷn â Ffocws Materion Amgylcheddol a Chymdeithasol Bonterra Winery

Gyda dros 1000 erw o winllannoedd ardystiedig organig a biodynamig, mae Bontra yn cynhyrchu tua hanner miliwn o achosion o win y flwyddyn. Wedi'i leoli ym mryniau Sir Mendocino, gwelir defaid a gwartheg yn aml yn crwydro trwy winllannoedd Bonterra i ddarparu gwrtaith naturiol, tyllu pridd, a rheoli chwyn. Mae Bonterra yn ychwanegu at eu cynhyrchiad grawnwin eu hunain trwy brynu grawnwin gan gynhyrchwyr grawnwin gwin organig a biodynamig ardystiedig eraill yng Nghaliffornia. Mae Bonterra yn eiddo i'r cawr gwin o Chile, Concho Y Toro, ynghyd â'i chwaer windy, Fetzer. Yn ôl adroddiad blynyddol 2020 (2021 heb ei gyhoeddi eto), refeniw Concho Y Toro oedd Ch $ 769,067 miliwn (UD$ 1.06 biliwn), ac roedd 11.9% ohonynt o'i frandiau yn yr UD - Bonterra a Fetzer. Dangosodd Bontra berfformiad da yn 2020 gyda thwf cyfaint o 16%.

O'i sefydlu, mae Bontra wedi canolbwyntio ar faterion amgylcheddol a chymdeithasol, ac wedi llwyddo i gasglu amrywiaeth drawiadol o ardystiadau. Mae'r rhain yn cynnwys: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic, ac ISO 14,001 Environmental. Trwy weithredu'r ymdrechion hyn dros y blynyddoedd roeddent eisoes wedi mabwysiadu pŵer solar, cadwraeth dŵr, compostio, a dyfeisiau arbed ynni yn y gwindy. Mae'r gwinllannoedd bob amser wedi cael eu ffermio'n naturiol heb unrhyw ychwanegion cemegol, a ffocws ar fywyd gwyllt a chadwraeth dŵr. Mae Bontra hefyd wedi gweithredu llawer o arferion cadarnhaol o ran gweithwyr a chymuned, gyda dros 50 o weithwyr gwinllannoedd amser llawn ac ymdrechion i gefnogi addysg leol. Talodd hyn oll ar ei ganfed pan ddaeth yn amser dadansoddi eu hôl troed presennol a dod yn niwtral o ran yr hinsawdd.

“Daeth y prif ysgogiad yn 2020,” eglura Baum, “pan sylweddolon ni fod yna argyfwng hinsawdd yn y byd. Gyda thanau gwyllt, y pandemig ac aflonyddwch cymdeithasol i gyd yn digwydd, roeddem yn gwybod bod angen i ni weithredu ynghylch newid yn yr hinsawdd. Felly, ar ôl peth ymchwil, fe wnaethon ni setlo ar ClimateNeutral.org.”

Proses ar gyfer Dod yn Hinsoddol Niwtral Ardystiedig

Mae'r broses i ddod yn niwtral o ran hinsawdd ardystiedig gan ClimateNeutral.org di-elw yn cynnwys tri cham: 1) Mesur ôl troed carbon pob cynnyrch/gwasanaeth y mae'r cwmni'n ei gynhyrchu; 2) Prynu gwrthbwyso i wneud iawn am allyriadau nad ydych wedi eu lleihau eto; a 3) Datblygu cynllun gweithredu i barhau i leihau allyriadau carbon. Mae Bonterra yn ychwanegu pedwerydd cam o 'Siarad Allan' am yr hyn y maent yn ei wneud, oherwydd eu bod yn gwybod “na allant leihau newid hinsawdd ar eu pen eu hunain.”

Fel sefydliad dielw, mae ClimateNeutral.org yn derbyn cyllid trwy roddion a thrwy godi ffi am bob tunnell o allyriadau carbon. Rhaid i gwmnïau ardystiedig brynu credydau carbon i wrthbwyso eu hôl troed, ac mae ClimateNeutral.org yn cynorthwyo yn y broses hon.

I Bontra cymerodd y cam cyntaf o fesur eu hôl troed carbon 3 mis o gasglu a dadansoddi data, ac roedd yn agoriad llygad iddynt. “Er ein bod eisoes yn gwneud llawer dros yr amgylchedd, roedd yn syndod mawr i bob un ohonom weld y meysydd lle’r oedd ein hôl troed carbon fwyaf,” adroddodd Courtney Cochan, Cyfarwyddwr Cysylltiadau Cyhoeddus a Chyfathrebu Bontra. “Yna roedd gennym ni’r data yr oedd ei angen arnom i symud ymlaen a thargedu mwy o feysydd i leihau allyriadau.”

Yn ôl Baum, “mae’r rhan fwyaf o ôl troed Bontra yn Cwmpas 3 – y botel wydr a chludo gwin i’r farchnad – ar 58.4%. Dim ond 16.1% yw’r winllan, ac mae’n rhaid i’r rhan fwyaf o hynny ymwneud â thractorau nwy yn y winllan.” (Gweler Ffigur 1: Cyfanswm ôl troed carbon Bontra.)

Yn ddiddorol, er bod Bonterra yn berchen ar 1000 erw o winllannoedd organig a biodynamig, nid yw'r ardystiad ar hyn o bryd yn caniatáu iddynt gynnwys atafaeliad carbon o'r gwinllannoedd yn eu cyfrifiadau. Pe bai'n gwneud hynny, mae'n debyg y byddai'r ôl troed carbon yn llawer llai. Dangosodd astudiaeth yn 2018 gan ymchwilwyr UC-Davis fod y storfa garbon organig yn y pridd fesul erw yn 41,000 pwys mewn gwinllannoedd a ffermir yn gonfensiynol, ond 45,000 pwys mewn gwinllannoedd organig a 46,300 pwys mewn gwinllannoedd a ffermir yn bioydamig. Mae hyn yn awgrymu y bydd Bonterra yn y pen draw yn gallu cael llawer o glod am y carbon sy'n cael ei storio yn ei winllannoedd.

Cynllun Gweithredu Bontra – Cerbydau Trydan, Poteli Ysgafnach, ac Amaethyddiaeth Adfywiol

Ar ôl cyfrifo eu hôl troed carbon, darganfu Bontra mai eu hallyriadau nwyon tŷ gwydr ar gyfer Cwmpas 1 oedd 584 tCO2e, Cwmpas 2 oedd 22 tCO2e a Chwmpas 3 oedd 9,217 tCO2e, gyda chyfanswm lefel allyriadau o 9,823 tCO2e. Yna prynon nhw gredydau carbon gan asiantaethau sy'n canolbwyntio ar gadw coedwigoedd, megis adfer mangrof ym Myanmar, lleihau coedwigo ym Mrasil, ac addasu arferion torri coed yn Tsieina i amddiffyn coedwigoedd. Cyfanswm y buddsoddiad blynyddol oedd $74,631.22, a ddarparodd wrthbwyso allyriadau o 9,823 tCO2e. Darperir yr holl wybodaeth hon i ddefnyddwyr mewn modd tryloyw iawn ar wefan ClimateNeutral.org. Wrth i Bontra wneud cynnydd o ran lleihau eu hallyriadau eu hunain ymhellach, bydd cost gwrthbwyso yn gostwng.

Mae cynllun gweithredu Bonterra yn targedu'r meysydd lle gallant gael yr effaith fwyaf, ond caiff ei ddiweddaru'n barhaus dros amser. “Rydym yn symud o allyriadau isel i ddim allyriadau,” dywed Baum. Mae buddsoddi mewn cerbydau trydan ar gyfer y winllan a'u fflyd cludo eu hunain yn faes targed, ynghyd ag ymchwilio i ffyrdd o leihau pwysau eu poteli gwydr a defnyddio pecynnau amgen. Maent hefyd yn dilyn ardystiad arall yn Regenerative Organics.

“Mae’r Ardystiad Organig Atgynhyrchiol yn canolbwyntio ar iechyd y pridd, lles anifeiliaid, a thegwch cymdeithasol,” esboniodd Baum. “Nid yw’n newydd, oherwydd fe’i defnyddiwyd yn wreiddiol gan gymdeithasau brodorol a oedd yn gwybod sut i fyw mewn cytgord â’r tir.” Mae'r broses yn cynnwys ymgorffori egwyddorion ffermio organig, ond mae hefyd yn hyrwyddo trin y pridd yn isel, sy'n caniatáu ar gyfer atafaeliad carbon gwell, ynghyd â manteision eraill.

“Rydym wedi bod yn ffermio’n organig yma ers bron i 30 mlynedd,” adrodda Jeff Cichoki, Gwneuthurwr Gwin dros Bontra. “Mae’n well i’n gweithwyr, y gymuned, bywyd gwyllt a’r tir. Bydd symud i ffermio adfywiol yn darparu buddion ychwanegol i’n harferion presennol.”

Cwsmeriaid yn Ymateb yn Gadarnhaol i Grawnwin Gwin Organig ac Hinsawdd Niwtral Ardystiedig

Mae'n debyg bod cwsmeriaid yn atseinio gyda ffocws Bontra ar ffermio organig a'r ardystiad Climate Neutral newydd. “Yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae gwerthiant ein gwinoedd sy’n cael eu ffermio’n organig wedi cynyddu’n aruthrol,” adroddodd Rachel Newman, Is-lywydd Marchnata Bontra. “Rydym eisiau cynnwys y defnyddiwr yn y daith, ac wedi darganfod eu bod yn gyffrous iawn am wneud hyn.”