Sut HA! Cynlluniau I Newid Yr Ail Byrbrydau Halen

Mae Justin Wiesehan yn fyrbrydau hunan-gyhoeddedig. Ond pan ddechreuodd gyfri ei facros yn ei ymgais i fwyta'n iachach, gwelodd fod y byrbrydau gwell i chi yn brin o'r blas a'r wasgfa yr oedd yn ei garu. Arweiniodd ei ymgais i ddatrys y broblem honno iddo lansio HA! Dewis Amgen Iachach, sef rhestr o fyrbrydau hallt sy'n cynnig 11 gram o brotein a 140 o galorïau. Eisteddais i lawr gyda Justin i ddysgu mwy am y daith o lansio HA! a'i gynlluniau ar gyfer y busnes yn y blynyddoedd i ddod.

Dave Knox: Beth oedd yr ysbrydoliaeth y tu ôl i lansio HA!?

Justin Wiesehan: Yn 2010, roeddwn yn rhan o dîm a sefydlodd gwmni yn y gofod sigaréts electronig ac anwedd. Fe'i gelwir yn Mistic, a thyfodd y cwmni hwnnw o tua sero i $40 miliwn gyda dosbarthiad mewn 70,000 o ddrysau manwerthu fel Walmart, Walgreens, llawer o'r siopau cyfleustra, ac yn y sianel ddoler. Yn 2017, oherwydd rheoleiddio uwch gan yr FDA a chan y llywodraeth ffederal, penderfynais fy mod am adael y cwmni hwnnw a dilyn llwybr gwahanol. Rwyf bob amser wedi bod yn gredwr cryf mewn helpu pobl i fyw bywydau gwell. Mae'r wyddoniaeth yn dal i fod allan ar y diwydiant anwedd, ond rwy'n dal i deimlo bod yna gontinwwm cymharol o risg y bydd pobl yn anadlu anwedd yn hytrach na thân.

Rwyf bob amser wedi bod yn eiriolwr dros gynhyrchion sy'n helpu pobl i fyw bywyd gwell. Fel byrbryd hunangyhoeddedig - bwyta Doritos, Cheetos, a Lays bob dydd - roeddwn i'n chwilio am ddewis arall yn lle'r cynhyrchion hynny, yn union fel y gwnaethom ni ddarparu dewis arall yn lle tybaco, roeddwn i'n chwilio am ddewis arall yn lle'r byrbrydau traddodiadol calorïau gwag hynny. Roedd yr hyn a ddarganfyddais ar y farchnad o ran byrbrydau gwell i chi bryd hynny yn fy ngadael yn anfodlon o safbwynt gwasgfa a blas. Nid oedd y cynhyrchion hynny yn bodloni fy chwantau mewn gwirionedd. Roedd ganddyn nhw fanteision iechyd gwych ac roedd ganddyn nhw gynhwysion gwych, ond doedden nhw ddim yn ailadrodd y wasgfa a'r blas hwnnw roeddwn i'n dyheu amdano. Es ati i weld a allwn i greu cynnyrch yr oeddwn ei eisiau i mi fy hun. A chymerodd wyth mis o ymchwil a datblygu ac o edrych ar wahanol fformatau a chynhwysion, ond o'r diwedd fe wnaethom lanio ar y cynnyrch a elwir bellach yn HA! Mae'n cyflwyno'r blas hwnnw, y wasgfa honno a'r blas hwnnw yr oeddwn yn edrych amdano o fyrbrydau traddodiadol calorïau gwag, ond gyda'r cynhwysion swyddogaethol a llawn maetholion sy'n rhoi'r 11 gram o brotein a'r 140 o galorïau i chi gyda'r carbs cymhleth i gynnal egni. a'r brasterau iachus. O safbwynt datblygu cynnyrch, cymerodd amser hir, ond fe wnaethom ei hoelio, a nawr mae gen i gynnyrch y gallaf ei fwyta yn lle'r holl fyrbrydau calorïau gwag traddodiadol, ac mae gennym lawer o ddefnyddwyr ac rydym yn teimlo yr un ffordd.

Knox: O ran datblygu'r cynnyrch, nid oeddech chi'n dod o gefndir mewn bwyd. Pa gamau cyntaf wnaethoch chi eu cymryd i wireddu'r syniad? 

Wiesehan: Ar y pryd roeddwn yn ddigon craidd caled i olrhain fy macros. Roeddwn i'n bwyta regimen llym o 35% o brotein, 45% o garbohydradau a 20% o fraster, felly dechreuais yno. Des i o hyd i wyddonydd bwyd a datblygwr bwyd ar Google o bob man. Estynnais at griw ohonyn nhw a glanio ar un oedd yn deall yr hyn roeddwn i'n ceisio'i wneud, yn deall fformiwleiddiad y carbs, y proteinau a'r brasterau. Ac o'r fan honno, aethon ni a dechrau dod o hyd i gynhwysion a rhoi pethau at ei gilydd. Unwaith y cawsom rywbeth, aethom ag ef at ddau neu dri o gyd-wneuthurwyr gwahanol, a chynhaliom dreialon a glanio o'r diwedd ar yr un yr oeddem yn meddwl oedd y gorau.

Knox: Beth sydd wedi eich synnu fwyaf wrth i chi symud i mewn i'r diwydiant bwyd byrbrydau?

Wiesehan: Rwy’n deall nawr pam mae fersiynau iachach, gwell i chi o fyrbrydau yn ddrytach. Mae'r cynhwysion yn ddrytach. Unrhyw bryd rydych chi'n ychwanegu protein at rywbeth, mae'n cynyddu'r gost. Dyna un peth dwi wedi dysgu. Hefyd nid oes llawer o bobl yn yr Unol Daleithiau sy'n gallu cynhyrchu'r math hwn o fyrbryd, nad oeddwn yn ei ddeall yn iawn nes i mi fynd i mewn iddo. Mae ein cynnyrch yn defnyddio allwthiad dau-sgriw lle mae'r rhan fwyaf o fyrbrydau pwff ar y farchnad, fel Cheeto, yn allwthiad un-sgriw, oherwydd nid oes ganddyn nhw unrhyw brotein. Yn y bôn, blawd corn yw'r cynhyrchion hynny neu ryw fath o gynhwysyn a all fynd trwy un sgriw. Ond gan ein bod yn uchel o brotein, mae angen iddo fynd trwy sgriw deuol, ac efallai bod tri gwneuthurwr yn y wlad a all ei wneud.

Knox: Pan fyddwch yn meddwl am sut HA! yn amharu ar y diwydiant byrbrydau, beth yw eich prif nodau gyda'r brand?

Wiesehan: Mae'r blas yn gyntaf ac yn bennaf. Dyna beth a'm gyrodd i wneud y cwmni hwn. Roeddwn i eisiau creu'r hyn nad oedd gan y byrbrydau gwell i chi; y blas hwnnw a’r gwead a’r wasgfa roeddwn i’n chwilio amdani. O safbwynt tarfu, rydyn ni wir yn ceisio cyrraedd adref ein bod ni'n blasu fel byrbrydau calorïau gwag traddodiadol, ond gyda'r maetholion i'w cist. Dyna rif un y brand mewn gwirionedd.

Yn ail, mae'r holl fyrbrydau eraill sy'n seiliedig ar bys ar y farchnad yn cynnig rhwng pedwar a chwe gram o brotein fesul dogn, lle rydym yn cynnig 10 i 11 gram o brotein. Felly, gyda dwbl y protein, rydym yn wirioneddol yn tarfu ar y byrbrydau sy'n seiliedig ar bys sy'n well i chi, oherwydd rydym yn gallu cynnig dwbl i ddefnyddwyr na'r hyn yw'r cwmnïau eraill hynny. A chyda'r ystadegau sy'n dangos bod 51% o ddefnyddwyr yn chwilio am fwy o brotein yn eu diet bob dydd, os gallwn gynnig hynny mewn byrbryd bachu-a-mynd, cyfleus, blasu'n wych, sy'n crensian, rydym yn meddwl bod hynny'n aflonyddgar. . 

Dyna'r rhesymau pam ein bod yn tyfu 20 i 30% fis ar-lein. Rydyn ni'n dechrau cael llawer o sylw gyda llwyfannau eraill ar-lein, fel snackmagic.com. Rydyn ni'n siarad ag eraill fel GoPuff. Ac yna rydyn ni'n bwriadu lansio i faes manwerthu eleni. Mae gennym rai partneriaethau wedi'u trefnu gan gynnwys lansio ym Marchnad Foxtrot ym mis Mawrth. Mae gennym flwyddyn o'n blaenau yr ydym yn gyffrous iawn amdani.

Knox: Pan edrychwch ar y diwydiant byrbrydau hwn yn ei gyfanrwydd, mae'n well i chi wedi tyfu'n esbonyddol dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf. Wrth i chi gyflwyno HA!, beth sy'n gosod y brand ar wahân? 

Wiesehan: Es i mewn gwirionedd i'r categori mwyaf cystadleuol yn well-i-chi gyda byrbrydau hallt. Dyna a glywaf gan brynwyr drwy’r amser, ond maent yn gyffrous iawn ynghylch sut yr ydym yn gwahaniaethu ein lefelau protein. Rydym newydd gael cyfarfod yr wythnos diwethaf gyda dosbarthwr a dywedasant mai dyna'r pwynt mwyaf o wahaniaethu sydd gennym y maent yn gyffrous yn ei gylch. Rydyn ni'n dod i mewn i'r drws gyda ni'n seiliedig ar blanhigion a bod gennym ni lefel uchel o brotein. Ond ar ôl iddyn nhw roi cynnig arni, maen nhw fel, “Iawn, mae'r rhain yn blasu'n dda iawn.” Y trifecta hwn ydyw, ond yna mae gennym frand sy'n sefyll allan ar y silff. Fe wnaethom yn bwrpasol wneud y brand yn hwyl, yn ddeniadol ac yn hawdd mynd ato. Nid yw'n teimlo fel byrbryd gwyrdd gwell i chi. Mae'n llawer mwy o hwyl ac mae hynny'n ein galluogi i gystadlu lawr y ffordd gyda byrbrydau hwyliog, traddodiadol o galorïau gwag y byd fel Cheetos a Doritos, oherwydd mae gennym yr agwedd honno i'n brandio.

Knox: Gan eich bod wedi creu'r blasau ar gyfer HA!, sut ydych chi wedi cydbwyso'r prif flasau byrbrydau hallt yn erbyn rhai o'r blasau mwy gwallgof sydd wedi dod i'r amlwg yn ddiweddar? 

Wiesehan: Datblygu cynnyrch yw un o fy hoff bethau i'w wneud. Dwi wrth fy modd yn trio blasau newydd, yn canolbwyntio ar dueddiadau ac yn edrych ar bethau felly. Rydyn ni newydd orffen profi tua 10 o flasau newydd rydyn ni'n gobeithio eu lansio eleni. Mae yna strategaeth i wneud datganiadau cyfyngedig ar-lein ac ecsgliwsif gyda manwerthwyr. Un pwynt allweddol diddorol gyda'n cynnyrch yw mai Churro Loco yw ein hunig flas melys. Mae gennym bedwar blas sawrus ac mae gennym un blas melys, ac mae Churro Loco yn gwerthu'n well na'n dau flas gwerthu dau i un. Mae yna le gwyn yn y farchnad byrbrydau hallt ar gyfer offrymau melys yr ydym yn ei archwilio'n eithaf caled, ac mae gennym lawer o flasau melys, neis iawn yn y gymysgedd. Yr un rhan anodd am flasau melys yw bod yn rhaid i chi wylio ychwanegu siwgr mewn gwirionedd. Mae hynny wedi bod yn gydbwysedd ac yn frwydr, ond rydym wedi cyrraedd pwynt lle mae yna flasau rwy'n gyffrous iawn yn eu cylch. 

Knox: A ydych yn bwriadu ymestyn yr arloesedd hwnnw i ffactorau ffurf newydd y tu hwnt i flasau yn unig?

Wiesehan: Harddwch y brand, a gwnaed hyn yn bwrpasol, yw HA y brand! Yr Amgen Iachach. Y dewis arall iachach o beth? Wel, heddiw mae'n fyrbrydau hallt. Yfory gallai fod yn rhywbeth arall. Gallem fynd i'r eil grawnfwyd. Gallem fynd i eil y pwdin. Gallem fynd i'r eil cracker brechdanau. Mae'r brand yn wir yn caniatáu inni symud i mewn i wahanol, nid yn unig ffurf ffactorau a byrbrydau, ond hefyd categorïau. Mae hynny'n gyffrous, ac wrth inni edrych yn agosach, mae'n amlwg bod rhai ffactorau ffurf byrbrydau gwahanol yn datblygu rhywfaint.

Knox: Pan edrychwn ar lawer o'r straeon hyn am entrepreneuriaid allan yna, mae'n hawdd edrych ar y penawdau rydych chi'n eu gwybod, ”cododd XYZ filiynau, degau o filiynau o ddoleri.” Rydych chi wedi dewis mynd y llwybr mwy entrepreneuraidd. Beth a'ch arweiniodd at fynd y llwybr hwnnw yn erbyn diwrnod cychwyn un a cheisio mynd am filiynau o ddoleri ar gyfer y brand hwn?

Wiesehan: Mae hynny'n dibynnu ar adnoddau a phrawf o gysyniad. Roeddwn i eisiau gwneud yn siŵr bod hwn yn rhywbeth oedd â choesau cyn i mi fynd a chymryd bagad o arian gan rywun. Cymerais yr amser i brofi'r cysyniad. Rwy'n ddyn gweithredol mawr hefyd, felly rwy'n hoffi gwybod sut mae'r blwch wedi'i bacio, a beth sy'n mynd yn y blwch, yn gweithio'n fewnol. Ydych chi'n rhoi sticer? Ydych chi'n rhoi cerdyn post? Ydych chi'n gwneud yr holl fathau hyn o bethau? Ein penderfyniad ar godi arian oedd fy mod eisiau dechrau o'r gwaelod i fyny a cheisio ei adeiladu fy hun. Roeddwn i eisiau deall sut mae pob rhan o'r busnes yn dod at ei gilydd, o gynhyrchu i gael y cynnyrch i'r cwsmer.

Knox: Pan edrychwch yn ôl ar y dewis hwnnw a’r daith honno, pa gyngor y byddech yn ei roi i gyd-entrepreneuriaid gan eu bod yn ystyried yr un dewis?

Wiesehan: Os nad oes rhaid i chi ei wneud, peidiwch. Mae wedi bod yn daith dda iawn ac rydym bellach mewn sefyllfa i symud i gyfeiriad gwahanol o safbwynt cyflawni a gallu cynhyrchu. Ond o edrych yn ôl, dydw i ddim yn meddwl y byddwn i'n ei wneud eto fel yna pe bai gen i'r dewis.

Dim ond llawer o waith ydyw, ac mae pobl bob amser yn dweud, gwaith ar y busnes, nid yn y busnes, ac am y flwyddyn a hanner diwethaf, rwyf wedi bod yn gweithio yn y busnes ac ar y busnes. Rwy'n gyffrous iawn i gael rhywfaint o amser rhydd yn ôl fel y gallaf nawr fynd a chanolbwyntio'n wirioneddol ar y busnes a'i dyfu i'r lefel y gwn y gall fod. Mae llawer o'r ffocws hwnnw'n mynd i fod ar fanwerthu. Gwn, os cawn le ar y silff a bod yn wirioneddol strategol ynglŷn â’n strategaeth sianeli, yna byddwn yn gallu taro’r sianeli hynny’n galed fel y gallwn lwyddo.