Ceisiais Gael Nhad i Goctels Crefft

Mae gan fy nhad a minnau chwaeth a diddordebau gwahanol iawn. Dim ond eich rhaniad cenhedlaeth nodweddiadol chi ydyw, i'w ddisgwyl, gan ei fod yn fwmer wedi ymddeol yn Florida ac rwy'n berson milflwyddol na all eistedd yn llonydd—yn ennill cyflog yn ysgrifennu am ddiod a theithio. Dim ond ychydig y mae'n deall yr hyn yr wyf yn ei wneud (fel y dangosir gan y ffaith ei fod yn cyfeirio ataf yn aml fel blogiwr), ac mae'n yn sicr ddim yn deall fy obsesiwn gyda gwirodydd crefft. Yn ystod ein hamser gyda'n gilydd dros y gwyliau Diolchgarwch, roeddwn yn gobeithio clirio rhywfaint o'r dryswch. Ac agoriad o Argraffiad Tampa, heb fod ymhell o'i dŷ, wedi fforddio'r hyn a feddyliais a allai fod yn gyfle euraidd.

Mae'r brand lluniaidd o westai wedi adeiladu enw iddo'i hun gyda'i ymrwymiad i fywyd nos swanky a bwyd a diod meddwl uchel. Rwyf wedi cael profiadau cofiadwy mewn allbyst mor bell i ffwrdd â Shanghai a Reykjavik. Felly roeddwn i'n eithaf cyffrous i weld un ar agor yn iard gefn fy nhad a fy mod yn gallu archebu ystafell frenhines ddwbl yno am ddim ond $500 y noson.

“Pam y uffern y byddech chi'n gwario $500 y noson ar westy?” gofynnodd, yn ddig. “Dim ond ystafell a gwely ydyw. Gallaf gael Holiday Inn i chi am $100!”

Nid oeddem yn mynd i ddechrau da.

Ceisiais egluro iddo mai hwn oedd eiddo pum seren cyntaf Tampa; nid yw'r $500 hwnnw'n afresymol o gwbl ar gyfer gwesty pen uchel mewn dinasoedd mawr y dyddiau hyn. Byddai'n hardd ac yn verdant, fel Editions bob amser. Roedd ganddo bwll ar y to, gyda golygfeydd godidog o…Beth bynnag sydd i'w weld yn Downtown Tampa. A byddwn yn talu am gost popeth. Roedd y rhan olaf honno'n atseinio ag ef, felly roedden ni ar ein ffordd yn fuan.

Nid yw fy nhad yn llawer o yfwr y dyddiau hyn, ond mae'n gwerthfawrogi ychydig o win gyda swper ac efallai hyd yn oed arllwysiad o rwm â blas cnau coco i bwdin. Fy nghynllun oedd dangos iddo y gall coctel wedi'i lunio'n dda gynnig digon o soffistigedigrwydd ac, y dyddiau hyn, nid oes rhaid iddo gynnwys alcohol hyd yn oed.

Diolch byth, mae gan y Tampa Edition ddim llai na hanner dwsin o leoliadau i ddarlunio'r wers. Fe wnaethon ni gicio pethau i ffwrdd yn y Lobby Bar ger prif fynedfa'r gwesty, trwy goedwig wirioneddol o ddail. Mae'r diodydd yma'n cyrraedd gydag ymyl annisgwyl o sawrus, oherwydd cyfarwyddwr diodydd a dreuliodd amser yn flaenorol yn eiddo'r Edition yn Bodrum, Twrci. The Turkish Tea Manhattan yw'r dystiolaeth fwyaf ar-y-trwyn o'i gyn gig: mae Mark bourbon Maker ac Averna amaro yn ymuno â vermouth sydd wedi'i drwytho â'r cynhwysyn eponymaidd. Mae ei islais llysieuol yn gynnil, ac eto mae'n dal i lwyddo i ddarostwng y cydrannau melysach.

“Mae'n wahanol,” meddai fy nhad, yn gyfartal, ar ôl sipian fach.

Roedd angen i mi godi'r waw ffactor, felly deuthum â'r gynnau mawr i mewn. Roedd yr Harissa Margarita - sy'n cyfuno mezcal â'i sbeis o'r enw Gogledd Affrica - yn siŵr o wneud argraff. Roeddwn yn sicr yn ei chael yn ffansïol; priddlyd ac unctuous gyda sitrws a mefus i ysgafnhau'r naws.

“Iawn, nawr dyna diddorol,” cyfaddefodd, cyn mynd i mewn am swig arall.

Roeddem yn gwneud cynnydd. Yn fuan fe symudon ni drws nesaf i Lilac, cysyniad Môr y Canoldir yr eiddo a grëwyd gan gogydd â seren Michelin, John Fraser. Mae'n rhannu bwydlen coctel gyda'r Lobby Bar, felly er mwyn sbeisio pethau i fyny dewisais win cyswllt croen ychydig yn ocsidiol o Sardinia. Nid oedd fy nhad yn rhy gyfarwydd â gwinoedd oren ac mae'r rhestr yma yn cynnwys rhai pwyntiau mynediad da i rywun sy'n edrych i dablo. Cafodd ei synnu ar yr ochr orau gyda'r ffordd yr oedd yr hylif ychydig yn hallt yn ategu blas blasus o fol porc, octopws Sbaenaidd a swcotash corn melys.

“Roedd hynny’n bendant yn well nag yr oeddwn yn ei ddisgwyl,” meddai gyda rhyddhad. “Ond wnes i ddim blasu unrhyw orennau yno.” Roedd yn iawn. Dim ond hanner ffordd oedden ni drwy’r blasu pedwar cwrs, felly roedd digon o amser i alw’r sommelier i mewn i egluro’r tueddiadau cyffredinol mewn gwneud gwin modern.

Ar ôl pwdin souffléd fe wnaethom ein ffordd i fyny grisiau troellog hir, gan ddewis dod â'i gwrs damwain cymysgeddegol i ben yn y Punch Room. Roedd cam i'r lolfa fel cludo i mewn i barlwr yfed rhyw stad o'r Hen Fyd. Dyna'r bwriad i raddau helaeth, gan fod y lleoliad hwn wedi'i eni yn yr Argraffiad urddasol yn Llundain, cyn cael ei ffacsimeiddio ar gyfer ei gymar yn Barcelona. Mae hyn yn nodi ymddangosiad cyntaf y cysyniad yng Ngogledd America.

Mae'r fwydlen ddiod, fel yr hysbysebwyd, wedi'i llenwi â phedair tudalen o ddyrnu. Bwriad pob un o'r ditiau - sydd ar gael mewn fformat mawr neu'n unigol - yw tynnu sylw at genedl benodol sy'n cynhyrchu rum. Es i gyda'r Ziggy's Punch, achos mae'n ychydig yn ffynci ac yn cyfuno Smith & Cross gyda sbeis jerk Jamaican. Roeddwn i'n meddwl ei fod yn hollol unigryw ond yn bendant nid paned o de fy nhad oedd e. Felly daeth y bartender coiffed ag ef dros weini ffres-ladled o rywbeth aquamarine, ac roedd yn ymddangos yn swyno ar unwaith. Mae'n syllu o gwmpas yr ystafell dimly-goleuadau gyda synnwyr tawel o foddhad. Ar ôl ychydig o sipsiwn arall canfyddais hyd yn oed fflach o ddealltwriaeth yn ei lygaid. Gwnaethpwyd fy ngwaith yma.

Wrth adael y Punch Room roeddem eisoes yn gallu gweld y ciw yn ffurfio ar gyfer Clwb Celf - y gyrchfan bywyd nos swanky ar draws y neuadd ar lefel mesanîn y gwesty. Yr wyf yn llygadu y llinell, rhyfeddu. “Dim siawns,” ebychodd cyn i mi allu gofyn hyd yn oed. “Rydw i wedi mynd i'r gwely!”

Ni allwch eu hennill i gyd. Felly penderfynais goleddu'r buddugoliaethau bach wrth i mi ddilyn ei arweiniad tuag at y codwyr.