Y tu mewn i'r Rhaglen Fwyta Yn Holland America Line

Bwyta ar fwrdd a Llinell Holland America mordaith yn brofiad o'r radd flaenaf. Gallwch fwynhau brecwast gwasanaeth ystafell ar eich feranda preifat tra'n cymryd golygfeydd golygfaol wrth i'ch llong gyrraedd y porthladd. Gallwch gynhesu gyda phowlen o gawl pys hollt wrth fordaith heibio Rhewlif Hubbard. Gallwch gloddio i ferw bwyd môr Alaskan gyda'ch dwylo noeth. A gallwch gael pryd o fwyd ffansi yn llawn gyda lwyn tendr cig eidion a thwmplenni cimychiaid (rysáit David Burke) a ffynonellau cynaliadwy, eog brenin Alaska yn flasus o ddecadent.

Wrth gwrs, nid damwain yw’r rhaglen bwyd a diod nodedig ar y mordaith. Mae'r cwmni wedi buddsoddi mewn talent cogydd o safon uchel i sicrhau bod eu gwesteion yn cael y gorau o'r gorau. Mae Cyngor Coginio Holland America Line yn cynnwys chwe chogydd enwog o amrywiaeth o gefndiroedd coginio: Rudi Sodamin (prif gogydd gyda mwy na 15 mlynedd o brofiad yn coginio ar longau mordaith), Ethan Stowell (pwyty Seattle a enwebwyd am Wobr James Beard) , David Burke (arloeswr ym maes bwyd modern Americanaidd), Jacques Torres (cogydd crwst Ffrengig a siocledwr clodwiw), Jonnie Boer (prif gogydd De Librije, bwyty yn yr Iseldiroedd gyda thair seren Michelin) ac Andy Matsuda (sylfaenydd y cwmni). o Sefydliad y Cogyddion Sushi). “Mae rhaglen goginio Holland America Line yn cael ei harwain gan rai o dalentau mwyaf blaenllaw’r byd, ac nid oes gan yr un mordaith arall y lefel hon o brofiad gan dîm o arbenigwyr o’r fath,” meddai Michael Stendebach, is-lywydd gwasanaethau bwyd, diod a gwesteion Holland America. Llinell.

Gyda'i gilydd, mae'r Cyngor Coginio yn defnyddio eu profiad cyfunol, angerdd a chreadigedd i helpu i guradu'r bwydlenni bwyta ar fwrdd y llong. Fe welwch chi Bacwn Candi Burke's Clothesline wedi'i weini yn Pinnacle Grill (a ddisgrifir fel “y stêcws eithaf ar y môr”), brechdan penfras Alaska wedi'i ffrio Stowell gydag aioli finegr brag a slaw bresych Savoy yn Dive-In (gril ymyl y pwll achlysurol) a chlasur Seigiau Ffrengig gan Sodamin yn Sel De Mer o'r un enw Rudi (brasserie bywiog). Y tu hwnt i'r Cyngor Coginio, mae pob cogydd gweithredol ar fwrdd llong Holland America Line yn aelod o gymdeithas bwyd a gwin ryngwladol fawreddog, Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Felly p'un a ydych chi'n mwynhau pryd o fwyd achlysurol ym Marchnad Lido ar ôl dosbarth ffitrwydd grŵp neu i gyd wedi gwisgo i fyny ac eisiau awyrgylch bwyta braf, fe welwch chi ef ar fwrdd y llong.

Yn 2022, lansiodd Holland America Line gyfres o Mordeithiau Coginiol a ddaeth ag aelodau o'u Cyngor Coginio i'r bwrdd ar gyfer arddangosiadau coginio a chiniawau personol, archebu yn unig ynghyd â pharau gwin a ddewiswyd gan sommelier mewnol. Dechreuodd y gyfres gyda mordaith Alaskan Explorer am 7 diwrnod gyda Stowell, a adawodd Seattle. Arweiniodd arddangosiad coginio, creu canapés ar gyfer awr hapus martini, cynnal digwyddiad dibwys coginio a chynnal cinio cogydd 5-cwrs yn amlygu blasau a chynhwysion ffres y Pacific Northwest. Cafodd y gwesteion ar y mordeithiau coginio gyfle unigryw i ryngweithio â, gofyn cwestiynau coginio a mwynhau offrymau coginio cogydd enwog.

Mae coginio ar longau mordaith yn gofyn am lawer iawn o gynllunio a threfnu (gan na allwch chi redeg i'r siop yn unig pan fyddwch chi yng nghanol y môr), ac mae Holland America Line yn ei gwneud hi'n ymddangos yn ddiymdrech. O'r ystod eang o offrymau bwydlen i'r lletygarwch cynnes sy'n mynd y tu hwnt i hynny, rydych chi'n bendant yn teimlo bod rhywun yn gofalu amdano ar fordaith Holland America Line. Bydd gweinyddion a gwesteiwyr yn cofio'ch enw a'ch dewisiadau dietegol (a hyd yn oed yn gweini pwdinau oddi ar y ddewislen sy'n darparu ar eu cyfer), yn cynnig archebu cinio os ydynt yn gweld noson ar agor ar eich amserlen fwyta, a hyd yn oed anfon eich pwdin i'ch ystafell i bwyta ar ôl mwynhau perfformiadau cerddoriaeth fyw yn y BB King's Blues Club neu Lincoln Center Stage.

Mae'n amhosibl dal yr holl ffyrdd - mawr a bach, blaen tŷ a thu ôl i'r llenni - y mae'r tîm bwyta'n gweithio i greu profiad o ansawdd uchel i westeion, ond mae Pablo Cesar Samudio Baquero, cogydd gweithredol fflyd yn Holland America Line, yn ei grynhoi'n dda: “I ni, efallai mai mordaith arall ydyw, ond i'r gwestai dyma'r daith y maen nhw wedi bod yn edrych ymlaen ato ac yn ei chynllunio ers amser maith. Mae unrhyw beth y gallwn ei wneud i’w wneud yn fwy arbennig iddyn nhw yn werth chweil.”