Ai'r Gwirod Patagonia Hwn yw Ysbryd Mwyaf Gwreiddiol y Byd?

Mae gwreiddioldeb yn y gofod ysbrydion bob amser yn teimlo rhywfaint o fesur. Os ydych chi'n cael sgotch gorffenedig newydd, neu gin gydag amrywiaeth newydd o botaneg, rydych chi'n dal i gael scotch neu gin - mae'r ddau ohonyn nhw wedi'u cyfyngu gan baramedrau categori-benodol. Nid bob dydd y daw arddull hollol newydd o wirod allan o'r ether. Ond dyna'r union achos gyda Träkál.

Wedi'i bilio fel yr “ysbryd Patagonaidd cyntaf a'r unig un,” mae Träkál yn cael ei ddistyllu o afalau a gellyg ac yna'n cael ei drwytho â litani o fflora sy'n frodorol i'r rhanbarth. Cyrhaeddodd allforio Chile ar silffoedd America yn ôl yn 2017 ac mae eisoes wedi dod yn ffefryn ymhlith bartenders. Mae'n hawdd deall pam: mae ei broffil blas llysieuol a blodeuog yn hyblyg ac yn ddigon cadarn i ddisgleirio mewn pob math o baratoadau coctel.

Ac i'r rhai sy'n frwd dros ysbrydion, mae digon i'w weld o ran nodiadau cynhyrchu'r hylif. “Dyluniais ac adeiladais ein holl botiau gan ddefnyddio cymysgedd o ddur a chopr i reoli tymheredd a gwasgedd yn fanwl gywir,” esboniodd Sebastian Gomez, cyd-sylfaenydd Träkál. “Mae gan ein pot blasu terfynol gynhyrfwr o hyd sy'n troi ein cyfuniad o sudd, alcohol, dŵr ac olewau hanfodol ar union 50 chwyldro y funud. Y nod yw toddi blasau a sicrhau cysondeb, waeth beth fo'r tymor.”

Ni ellid ailadrodd y cynnyrch terfynol - sy'n cynnwys dim llai na phedair aeron brodorol a saith perlysieuyn brodorol - yn unman arall ar y ddaear. Mae popeth a ddefnyddir mewn cynhyrchu yn cael ei dyfu o fewn 60 milltir i'r ddistyllfa. Ac nid yw'r cwmni'n berchen ar berllannau na chronfeydd wrth gefn amaethyddol. Yn y bôn, cynnyrch wedi'i chwilota'n llawn yw hwn, gan ddefnyddio cynhwysion a gesglir â dwylo lleol.

“Doedden ni ddim yn mynd i Batagonia dim ond i fewnforio criw o stwff i ddiwedd y byd,” ychwanega Gomez. “Mae ein taith addysgol yn daith gerdded drwy goedwig law Patagonia a’n hegwyddor arweiniol yw crefft rhywbeth y gellid bod wedi’i wneud yma gannoedd o flynyddoedd yn ôl.”

Cyn iddo fod yn barod i ddod â'r genhadaeth honno i farchnadoedd mwy, ceisiodd Gomez a'i dîm gymeradwyaeth y gymuned leol. Er mwyn integreiddio ei hun ynddo, ymrwymodd Träkál i leihau ei ôl troed diwydiannol. Mae gan y ddistyllfa ei ffynhonnell ddŵr danddaearol ei hun. Mae’n rhydd o lygredd atmosfferig ac amaethyddiaeth ddiwydiannol uwchben y ddaear ac mae’n cyflogi pobl leol ym mhob cam o’r broses—o chwilota yn y goedwig i ddistyllu triphlyg yn y tŷ llonydd.

Heddiw mae Träkál yn mwynhau statws fel un o'r brandiau crefft gorau yn Chile, lle mae'n aml yn cael ei fewnosod ar gyfer pisco mewn amrywiadau sur; sefyll yn lle rum mewn mojitos, neu yn lle gin yn Negronis. Gallwch ddod o hyd iddo ar hyn o bryd mewn 22 o daleithiau'r UD, gyda'r trefi sy'n gyfeillgar i goctel New Orleans, Chicago, a Denver yn gweithredu fel ysgogwyr gwerthiant mwyaf. Wedi'i botelu ar 84-proof, mae'n adwerthu am $44 ar-lein.

“Rydyn ni hefyd yn hoffi meddwl nad oedd angen gin, wisgi neu fodca arall ar y byd,” mae Gomez yn nodi. “Doedden ni ddim yn gwybod beth oedden ni’n bwriadu ei wneud i ddechrau. Roedden ni eisiau bod mor ddilys a pharchus â phosib i Batagonia. Ac i wneud y diodydd gorau y gallem gyda'r hyn oedd yno."

Gallwch chi benderfynu drosoch eich hun pa mor llwyddiannus y bu yn y genhadaeth honno. Ond mae un peth yn sicr: dydych chi erioed wedi blasu dim byd tebyg i Träkál.