KFC i lansio cyw iâr wedi'i ffrio wedi'i seilio ar blanhigion wedi'i wneud gyda Beyond Meat ledled y wlad

Bydd bwytai KFC ledled y wlad yn ychwanegu cyw iâr o blanhigion Beyond Meat at eu bwydlenni, gan ddechrau ddydd Llun am gyfnod cyfyngedig.

Daw’r lansiad cenedlaethol ar ôl blynyddoedd o brofi gan gadwyn Yum Brands a Beyond i greu amnewidyn cig a oedd yn dynwared blas ac ansawdd cyw iâr cyhyr cyfan, fel brest cyw iâr. Profodd y ddau gwmni y cyw iâr o blanhigion am y tro cyntaf mewn bwyty Atlanta ym mis Awst 2019, gan werthu allan o'u cyflenwad mewn llai na phum awr. Yn 2020, bu'n rhaid i gwsmeriaid yn Nashville, Charlotte a de California roi cynnig ar y cynnyrch.

Bron i flwyddyn yn ôl, cyhoeddodd Beyond bartneriaeth ffurfiol ag Yum i wneud amnewidion cig unigryw ar gyfer Pizza Hut, Taco Bell a KFC.

Mae stoc Beyond wedi cael trafferth wrth i Wall Street ddechrau amau ​​​​ei ragolygon twf. Yn ystod y 12 mis diwethaf, mae cyfranddaliadau wedi colli hanner eu gwerth, gan lusgo gwerth marchnad y cwmni i lawr i $3.9 biliwn. Caeodd y stoc ddydd Mawrth i lawr 5% ar $61.62 ac mae gwerthwyr byr sy'n betio yn erbyn y stoc yn cynrychioli 37.2% o'r cyfranddaliadau sydd ar gael, yn ôl Factset.

Ar y llaw arall, mae cyfrannau o Yum wedi codi 30% yn y flwyddyn ddiwethaf, gan ddod â'i werth marchnad i $40.3 biliwn. Mae galw mawr am gyw iâr wedi'i ffrio KFC wedi helpu i godi pris y stoc. Neidiodd gwerthiannau un siop y gadwyn yn yr UD 13% ar sail dwy flynedd yn ystod ei thrydydd chwarter.

Ond mae'r gadwyn cyw iâr wedi'i ffrio yn meddwl y bydd cwsmeriaid eisiau rhywbeth gwahanol i gyflawni eu haddunedau Blwyddyn Newydd.

“Mae hyn mewn gwirionedd yn ymwneud â ble mae’r cwsmer yn mynd, maen nhw eisiau bwyta mwy o broteinau sy’n seiliedig ar blanhigion,” meddai Kevin Hochman, llywydd KFC yr Unol Daleithiau. “Mae’n Ionawr, felly mae’n amser o addunedau Blwyddyn Newydd ac eisiau gwneud rhywbeth gwahanol yn eich diet.”

Fe gyflwynodd Chipotle Mexican Grill chorizo ​​o blanhigion ddydd Llun yn ei fwytai ledled y wlad - gan dargedu cwsmeriaid sy'n ceisio bwyta llai o gig yn 2022 hefyd.

Gall cwsmeriaid brynu Beyond Fried Chicken KFC mewn archebion chwech neu 12 darn, gan gynnwys saws dipio. Mae prisiau'n dechrau ar $6.99, heb gynnwys treth.

Wrth baratoi ar gyfer lansiadau i ddod yn y Flwyddyn Newydd, bu Beyond yn potsio cyn-filwyr y diwydiant o Tyson Foods ar gyfer ei C-suite ym mis Rhagfyr, gan ychwanegu Doug Ramsey fel prif swyddog gweithredu a Bernie Adcock mewn rôl newydd fel prif swyddog cadwyn gyflenwi. Treuliodd Ramsey dri degawd yn Tyson, yn goruchwylio ei fusnesau dofednod a McDonald's. Treuliodd Adcock hefyd 30 mlynedd yn Tyson gan ganolbwyntio ar weithrediadau a rheoli cadwyn gyflenwi.

“Rydyn ni’n parhau i dyfu’r tîm gweithrediadau, fe wnaethon nhw lawer o waith i helpu’r tîm i baratoi yn y dyddiau olaf hyn,” meddai Prif Swyddog Gweithredol Beyond Meat, Ethan Brown, gan ychwanegu nad yw partneriaeth KFC wedi bod yn fargen dros nos, ond yn hytrach blynyddoedd. yn y gwneuthuriad. “Maen nhw wedi ein helpu ni i baratoi ar gyfer hyn ac fe wnaethon ni ddod â rhai o brif swyddogion gweithredol y diwydiant i mewn, dwi’n meddwl.”

Ac mae'r cynnyrch newydd yn rhoi'r cyfle i ddod â chwsmeriaid i mewn i'w fusnes groser, a gafodd hwb i ddechrau gan lwytho pantri yn gynnar yn y pandemig, ond a welodd ddirywiad yn y chwarteri dilynol.

“Mae ganddo synergeddau gwych â’r hyn rydyn ni’n ceisio ei wneud ym maes manwerthu,” meddai Brown.

Er mwyn hyrwyddo'r eitem newydd ar y fwydlen, bydd seren YouTube Liza Koshy yn serennu yn yr ymgyrch hysbysebu cyw iâr di-gig, yn y bartneriaeth ddiweddaraf rhwng cadwyni bwyd cyflym a dylanwadwyr. Fodd bynnag, ni fydd KFC yn targedu feganiaid a llysieuwyr yn uniongyrchol gyda'i farchnata oherwydd bod y Beyond Fried Chicken yn cael ei wneud gan ddefnyddio'r un offer â chyw iâr wedi'i ffrio traddodiadol KFC.

“Mae'n bwysig iawn ein bod ni'n ei gwneud hi'n hawdd iawn i aelodau'r tîm,” meddai Hochman.

Mae gwasgfa lafur genedlaethol wedi taro bwytai yn galed dros y flwyddyn ddiwethaf, gyda llawer o fwytai yn brin o staff. Er mwyn rhedeg yn esmwyth hyd yn oed gyda llai o weithwyr, mae rhai cadwyni wedi bod yn amharod i ychwanegu eitemau newydd neu hyd yn oed leihau eu bwydlenni. Mae ymchwyddiadau mewn achosion Covid-19 newydd yn gwaethygu'r materion hynny wrth i weithwyr alw allan oherwydd profion positif neu amlygiad.

Tra bod y lansiad yn dod yng nghanol ymchwydd ledled y wlad yn yr amrywiad omicron, mae Hochman a Brown yn bullish ar y cynnyrch. Mae mwy o Americanwyr yn cofleidio diet hyblyg, fel y'i gelwir, lle mae defnyddwyr yn torri i lawr ar eu defnydd o gig am resymau iechyd ac amgylcheddol. Mae hynny wedi bod yn gyrru rhywfaint o boblogrwydd amnewidion cig sy’n seiliedig ar blanhigion.

“O safbwynt cyflenwad, rydyn ni'n teimlo'n dda iawn amdano, ac mae'n rhywbeth y mae gennym ni brofiad ohono mewn treialon cychwynnol,” meddai Brown.