Mae hwn ar filiau bwyty yn Hyde Park, Ohio, o’r enw Dutch’s: “Rydym yn cynnig cyflogau byw i’n gweithwyr a ariennir yn rhannol gan arian rhodd awtomatig o 20%.”
Y rheswm tu ôl i hyn? Proffidioldeb, wrth gwrs.
“Mae bwytai y tu ôl i’r bêl wyth, ac rydyn ni’n cymryd llawer o’r costau ymlaen ac yn ceisio darganfod math o eto yn adweithiol,” meddai perchennog Dutch’s wrth gorsaf newyddion leol.
Rwy'n ei gael. Nid yw'n hawdd rhedeg bwyty y dyddiau hyn, beth gyda phroblemau cadwyn gyflenwi parhaus, costau cynyddol, prinder llafur ac economi sy'n arafu. Ond nid yw ychwanegu rhodd awtomatig at fil cwsmer yn ffordd wych o fynd i'r afael â'r materion hyn. Pam?
I ddechrau, mae'n dwyllodrus. Mae cael tâl annisgwyl (ac ydy, mae'n annisgwyl, oherwydd ni waeth faint o arwyddion rydych chi'n eu hongian ar y wal yn hysbysu'ch cwsmeriaid, nid yw pobl wedi arfer â'r arfer hwn ac nid ydynt yn talu sylw) yn annymunol. Mae cwsmeriaid yn ei weld, ac yn teimlo eu bod yn cael eu twyllo i dalu am rywbeth nad oeddent yn cytuno iddo. Rwy'n betio bod y perchennog yn Dutch's yn clywed hyn o bryd i'w gilydd.
Mae hefyd yn wrth-ddiwylliannol. Gallwch chi pontificate cymaint o weithiau ag y dymunwch nad yw tipio yn cael ei wneud yn Ewrop neu Awstralia (perchennog yr Iseldiroedd wrth gwrs sylw at hyn) ond nid yw hyn yn Ewrop nac Awstralia. Dyma'r Unol Daleithiau, ac mae'n ddiwylliant tipio. A fydd hynny'n newid? Does neb yn gwybod. Llawer o fwytai - hyd yn oed bwytai adnabyddus – wedi ceisio tincian gyda pholisïau tipio yn y gorffennol ac wedi methu. Am y tro, mae cwsmeriaid bwyty Americanaidd yn disgwyl gadael awgrymiadau. Nid yw hynny'n mynd i newid unrhyw bryd yn fuan.
Nid yn unig y mae cwsmeriaid yn yr Unol Daleithiau yn disgwyl tipio, mae llawer ohonom yn teimlo fel ein cyfle i ddangos ein diolchgarwch, ein mawr, neu hyd yn oed ein siom yn y gwasanaethau a gawsom. Mae'n rhoi rheolaeth ganfyddedig i ni dros y broses brynu. Trwy gymryd hynny i ffwrdd, rydych chi'n dileu ein rhyddid i wneud hyn. Mae fel petaech yn dweud: nid ydym yn gallu barnu gwerth gwasanaeth a byddwch yn ei wneud i mi.
Mae hefyd yn wrth-gymhelliant. Roedd fy merch a llawer o'i ffrindiau'n gweithio fel gweinyddion mewn bwytai amrywiol ledled y coleg. Ac ymddiriedwch fi ar hyn: roedden nhw i gyd yn ymwneud â'r awgrymiadau. Roedd y posibilrwydd o noson brysur yn eu gwneud nhw allan y drws ac i mewn i'r gwaith yn brydlon. Mae cymryd hyn i ffwrdd yn cymryd eu cymhelliant i wneud hyn i ffwrdd, ac o ganlyniad bydd yn brifo'r bwyty yn y pen draw.
Mae'n bosibl ei fod yn newid yn fyr. Trwy orfodi tip ar gwsmer rydych chi'n peryglu na fydd y cwsmer yn tipio dim mwy na'r hyn sydd ar y bil. Rwyf bron bob amser yn tipio 20%, ond weithiau byddaf yn awgrymu mwy fyth os yw'r gwasanaeth yn dda iawn. Os caf fil gyda 20% wedi'i ychwanegu arno, rwy'n teimlo llai o gymhelliant i ychwanegu hyd yn oed mwy. Mae mwy o fathemateg dan sylw, ac mae'n fy nharo oddi ar fy ngêm ychydig. Mae'n rhaid i mi wneud mwy o ymdrech. Mae'n bosibl y bydd y ffactorau hyn yn anghymhellion cwsmer i wneud mwy na'r hyn sydd ar y bil, hyd yn oed os oedd yn bwriadu gwneud hynny yn wreiddiol.
Yn olaf, mae yna ffyrdd eraill o sicrhau bod eich gweithwyr yn cael iawndal priodol. Sicrhewch fod eich system pwynt gwerthu yn annog awgrymiadau. Rwy'n cael hwn drwy'r amser, hyd yn oed mewn siopau adwerthu lle nad wyf yn tipio fel arfer. Nesaf, codi prisiau. Ond byddwch yn strategol yn ei gylch. Mae'r rhan fwyaf o fwytai yn codi prisiau'n uniongyrchol mewn perthynas â chynnydd mewn costau materol. Mae pris cig eidion wedi'i falu'n codi, felly mae pris byrgyr yn codi. Fel cyfrifydd gadewch i mi ddweud hyn: nid dyna'r ffordd i'w wneud. Gweithiwch gyda chyfrifydd da a lledwch y cynnydd mewn prisiau ar draws eich holl gynhyrchion, nid dim ond yr un penodol yr effeithir arno.
Gwnewch eich lle yn lle gwell i weithio. Nid yw bob amser yn ymwneud ag awgrymiadau. Ydych chi'n cynnig amserlenni wythnos waith tri neu bedwar diwrnod? Ydych chi'n hyblyg gyda'ch amser i ffwrdd â thâl? A oes bwyd am ddim i'r staff? Cerddoriaeth hwyliog? Oes gennych chi gynllun yswiriant iechyd neu a allwch chi gynnig ychydig o arian i helpu i dalu benthyciadau myfyrwyr i lawr ar gyfer aelod o staff sydd â rhywfaint o ddeiliadaeth? A ydych yn trin eich staff â charedigrwydd, parch a diolchgarwch?
Mae yna lawer o fuddion fforddiadwy y gallwch eu darparu sy'n gwneud eich bwyty yn lle gwych i weithio. O gael dewis i dreulio'r diwrnod o flaen y teledu neu hongian gyda chydweithwyr wrth fyrddau bysiau'r bwyty, efallai y byddwch chi'n synnu faint o'ch staff fyddai'n dewis yr olaf os ydych chi'n darparu'r amgylchedd cywir.
Mae arian rhodd awtomatig yn syniad gwael. Ond nid yw hynny'n golygu na allwch fforddio denu a chadw'r bobl orau bosibl ar gyfer eich bwyty. Ac yn dal i elw. Nid yw'n hawdd. Ond yn gyraeddadwy iawn.
Ffynhonnell: https://finance.yahoo.com/news/life-tough-small-business-owners-120005521.html