Caru Mezcal A Tequila? Mae'r Coctel Cryf Hwn Ar Gyfer Chi

Roeddwn i wedi bod eisiau mynd i Ddinas Mecsico ers amser maith, ond nid yw byth yn ymddangos fel yr amser iawn tan ychydig wythnosau yn ôl.

Fel pawb, dwi wedi clywed am fod yn ddinas bwyd a choctel gwych, a wnaeth o ddim siomi! Bwyteais ac yfais ar lefel uwch yma nag sydd gennyf mewn unrhyw ddinas yr wyf wedi ymweld â hi yn y pum mlynedd diwethaf.

Ac, y peth mwyaf cyffrous am yr olygfa bwyd a diod yn Ninas Mecsico yw'r coctels. Roedd gan bob bwyty yr aethon ni iddo goctels creadigol wedi'u gwneud yn dda. Ac nid coctels oedden nhw wedi'u gwneud ar gyfer sioe nac ar gyfer ego'r bartender, roedden nhw'n goctels wedi'u gwneud i'w hyfed ac i fwynhau pob sipian.

Mewn wythnos o ddiodydd ardderchog, efallai mai un o sefydliadau bwyta cain Dinas Mecsico oedd y coctel mwyaf diddorol. Yn wir, dyma oedd rhan fwyaf cofiadwy'r noson.

Roeddwn i'n teithio gyda ffrindiau sydd i gyd yn ffans mawr o Tequila a Mezcal - yn ogystal â Bourbon a Rye - ac felly fe ddaliodd un o'r coctels ar y fwydlen fy llygad.

Roedd y coctel yn gyfuniad o wirodydd. Yn wir, roedd ganddo gymaint o wirodydd fel ei fod yn mynd i fod yn wych neu beidio.

Pan ddaeth ein gweinydd at y bwrdd, penderfynodd tair ohonom ni [holl ferched] gymryd siawns ar y coctel syth hwn. Roedd y dynion wrth y bwrdd wedi dewis Tequila Hen Ffasiwn. Edrychodd y gweinydd arnom ni a rhybuddio menywod rhag archebu'r coctel oherwydd ei fod yn "rhy gryf."

Gan ein bod yn dair dynes gref, ni wnaeth y cyngor hwnnw ein dargyfeirio ond ein gwneud hyd yn oed yn fwy penderfynol i archebu'r coctel. Dydw i ddim yn siŵr a oes yna derm am goctel “mansplaining” ai peidio, ond fe ddaeth y gweinydd â’r diodydd i ni yn druenus.

Y cwestiwn amlwg yw, a oedd y coctel yn gryf? Ydw a nac ydw. I ferched sy'n yfed eu wisgi a'u tequila yn daclus, nid oedd yn rhy gryf. Ac, roedd yn gytbwys hyfryd, ac wedi'i grefftio'n dda.

Gan fy mod i'n mwynhau fy nghoctel, wedi'i weini mewn coupe cut-cristal hardd, roeddwn i'n meddwl bod hon yn ddiod y mae angen i mi ei wneud yn beiriannydd gwrthdroi a'i wneud ar ôl i mi gyrraedd adref. Ac adleisiodd fy ffrindiau'r meddwl hwnnw, gan fy herio i wneud y ddiod fel y gallent ei fwynhau ar ochr y wladwriaeth hefyd.

Cyn i mi hyd yn oed ysgogi fy ymgais gyntaf i ail-greu'r coctel, cefais yr enw. Ymwelon ni â Casa Azul, sef Amgueddfa Frida Kahlo; Cyn gartref Kahlo sy'n ymroddedig i fywyd a gwaith iddi. Gyda’r ymweliad hwnnw ar frig meddwl, a’r ffaith bod popeth a wnaeth yn diffinio gwraig anghonfensiynol gref, roeddwn yn gwybod y byddai fy fersiwn i o’r coctel yn cael ei henwi er anrhydedd iddi.

Gyda hynny wedi setlo, dechreuais tincian gyda chynhwysion hysbys Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, oren, absinthe, a chwerwon siocled.

Oherwydd bod y ddiod hon yn cael ei throi a'i gweini'n syth, mae ansawdd y gwirodydd yn bwysig iawn. Dechreuais gydag El Tesoro Anjeo Tequila a gallech chi ddefnyddio'r Extra Anjeo hefyd. Tequila agave-ymlaen yw El Tesoro sy'n golygu, hyd yn oed ar ôl iddo heneiddio, fod y blas agave yn dal i fod ar y blaen ac yn y canol. Mae El Tesoro mewn hen gasgenni bourbon ond nid yw wedi'i or-dreiddio, ac mae gan bob mynegiant y cymeriad agave hwnnw o hyd. Mae'n flasus yn y ddiod hon. [Os ydych chi'n yfed llawer o Tequila, rydych chi'n gwybod y gall rhai Tequila oedrannus a hŷn “golli” y blas agave yn lle pren dwfn, caramel, fanila a thaffi yn debycach i bourbon.]

Cymerodd ychydig o geisiau i daro ar y cyfrannau cywir, nid oedd yr un o'r “arbrofion” yn ddrwg, ond roedd gan yr un cyntaf ormod o absinthe, ac roedd angen i'r blas nodedig hwnnw fod yn nodyn cefn, nid y peth cyntaf rydych chi'n ei flasu. Fe wnes i eto gyda llai o absinthe a mwy o tequila a daeth hynny â'r nodyn oren ymlaen.

Defnyddiais y Reposado Mezcal Anghyfreithlon mireinio gyda dim ond awgrym o fwg a blas agave cyfoethog fel ei fod yn cynnal y Tequila ac yn ymdoddi i'r ddiod yn ddi-dor. Yr Ancho Reyes Mexican Chile Liqueur sy’n gosod y coctel ar wahân, ac er mai dim ond ¼ owns a ddefnyddiais, mae’r blas yn bresennol ac yn dyrchafu’r ddiod.

I gydbwyso'r ddiod, ychwanegais ychydig o ddarnau o chwerwon Mole o Dashfire. Mae'r twrch daear chwerw yn siocledi ac yn sbeislyd, ac fe'u gwnaed i gyd-fynd â diodydd Tequila a Mezcal fel eu bod wedi'u teilwra'n arbennig ar gyfer y coctel hwn. Ychwanegais ychydig o rew at fy ngwydr cymysgu; ei droi am tua 20 eiliad, ei straenio a'i dywallt i'm gwydr.

Cymerais sipian, ac yr oedd yn union fel yr wyf yn cofio y ddiod i fod. Roedd yn gryf ond yn llyfn ac ychydig yn anghonfensiynol ond yn goctel gwych i unrhyw un - merched neu ddynion!

gwneud Y Frida unrhyw bryd rydych chi'n teimlo fel diod cryf neu unrhyw bryd rydych chi'n teimlo fel anrhydeddu merched cryf ym mhobman!

Coctel Frida

Peidiwch â dewis rhwng Tequila a Mezcal. Sicrhewch fod y ddau yn yr un coctel cryf a ysbrydolwyd gan y fenyw gref ag oedd Frida Kahlo. Mae'n cael ei weini'n syth a'i oeri mewn coupe neu wydr martini, a'r ffordd orau o'i fwynhau yw trwy sipian yn araf a gadael i'r holl flasau gyflwyno eu hunain.

2 owns Anejo Tequila, fel El Tesoro

1 owns hoff Reposado Mezcal

.25 owns Ancho Reyes gwirod Chile Mecsicanaidd (licor de chile ancho)

.25 owns Curanco Sych neu Cointreau

1/4 llwy de Absinthe neu Pastis

3 diferyn Chwerw twrch daear neu Chwerw siocled

1. Mesurwch yr holl wirodydd a'u rhoi mewn gwydraid cymysgu coctel.
2. Ychwanegwch iâ a'i droi 10-20 gwaith, yn dibynnu ar ba mor gryf rydych chi eisiau'r ddiod.
3. Pan gaiff ei oeri a'i wanhau ychydig, straeniwch i mewn i wydr coupe neu martini.