Mae McDonald's Yn Datblygu Ei Ddull I Werthfawrogi Bod Yn Fwy Personol

Adroddodd McDonald's gynnydd tebyg o 3.7% mewn gwerthiant yn yr Unol Daleithiau yn ystod yr ail chwarter, tra bod ei werthiannau byd-eang yn yr un siop wedi neidio bron i 10%.

Daw'r canlyniadau cadarnhaol hyn er gwaethaf pwysau chwyddiant nas gwelwyd mewn 40 mlynedd; pwysau sydd wedi cadw cyfran enfawr o ddefnyddwyr (tua 80%) rhag bwyta allan cymaint fel y dymunant.

Yn nodedig, roedd twf gwerthiant McDonald's Q2 yn cael ei yrru'n llwyr gan brisiau bwydlen uwch. Yn ystod galwad enillion y bore yma, dywedodd y Prif Swyddog Tân sy’n gadael Kevin Ozan fod prisiau bwydlenni wedi codi “digidau sengl uchel” a bod disgwyl iddynt aros yn yr ystod honno am y flwyddyn lawn.

Mewn geiriau eraill, mae defnyddwyr yn parhau i weld McDonald's fel arweinydd gwerth, sy'n argoeli'n dda mewn cyfnod heriol fel y rhain.

Nododd swyddogion gweithredol eu bod yn gweld rhywfaint o fasnachu, yn benodol gan ddefnyddwyr incwm is yn archebu mwy o gynigion gwerth a llai o brydau combo. Ond, yn wahanol i rai o'i gymheiriaid, mae'r cwmni'n cymryd codiadau prisiau llai, amlach i sicrhau bod ei ganfyddiad o werth yn parhau.

“Mae (y dull) yn rhoi’r hyblygrwydd inni allu gweld sut mae defnyddwyr yn ymateb ac yna addasu os neu pan fo angen,” meddai Ozan.

Ychwanegodd Kempczniski fod McDonald’s yn parhau i wneud yn dda ar fetrigau fel “gwerth da am yr arian.” O'r herwydd, mae'r cwmni'n debygol o elwa ar weithgarwch masnachu i lawr allanol, gan gynnwys defnyddwyr yn dewis y brand yn hytrach na choginio gartref. Mae chwyddiant siopau groser wedi mynd y tu hwnt i chwyddiant bwytai bron i dri phwynt canran.

“Mae bwyd yn y cartref yn cynyddu'n sylweddol gyflymach na bwyd oddi cartref. Dydw i ddim yn gwybod beth yw effaith hynny, ond yn sicr mae yna rywfaint o fudd rydyn ni'n ei weld o hynny,” meddai. “Ym mron pob marchnad, rydym yn arwain ymhlith ein cyfoedion am werth fesul safbwynt arian. Er ein bod ni'n gwthio prisiau drwodd, mae'r defnyddiwr yn ei oddef yn dda ac rydyn ni'n dal i wneud yn dda iawn o safbwynt sgôr gwerth."

Nid yw canfyddiad gwerth defnyddwyr o'r brand ond yn debygol o gynyddu wrth i'r cwmni gynyddu ei fusnes digidol, gan gynnwys trwy ei raglen newydd MyMcDonald's Rewards, a gymerwyd yn genedlaethol dim ond y llynedd. Yn Ch2, roedd gwerthiannau digidol yn chwe marchnad orau'r cwmni yn fwy na $6 biliwn, neu tua thraean o gyfanswm y gwerthiannau system gyfan.

Mae nifer uwch o gwsmeriaid digidol yn golygu mwy o gyfleoedd personoli ar gyfer y brand, gan gynnwys gwerth personol.

“Mae'n rhaid i chi feddwl am werth mewn ffordd wedi'i thargedu. Wrth i ni ddod yn fwy digidol, mae yna wahanol gynhyrchion gyda gwahanol hydwytheddau mewn gwahanol ddaearyddiaethau. Rwy’n gyffrous am y gallu i ni gael ein targedu’n llawer mwy o ran sut rydyn ni’n darparu’r gwerth hwnnw, ”meddai Kempczinski. “Yr hyn rydym yn edrych ar ei wneud yw pa gynhyrchion yn union sydd eu hangen arnoch i gynnig gwerth, i ba raddau a thrwy ba gyfrwng - cynnig, addasiad pris bwydlen neu hyrwyddiad?”

Ychwanegodd nad yw’r cysyniad o “werth” bellach yn hafaliad un maint i bawb oherwydd y cyfle y mae digidol yn ei roi i ddysgu mwy am sut mae cwsmeriaid yn cyrchu’r brand.

“I gael synnwyr o beth yw’r cyfle (gyda digidol), os edrychwch ar yr Almaen, Ffrainc, y DU, Tsieina, digidol yw dros hanner y gwerthiant yn y marchnadoedd hynny. Yn Tsieina, mae dros 80% o'r gwerthiant. Mae hynny o'i gymharu â'r Unol Daleithiau, lle mae'n efallai chwarter y gwerthiant. Felly, mae yna gyfle mawr i ni gynyddu digidol fel canran o werthiannau, ”meddai Kempczinski. “Beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n gwneud hynny yw bod canran y cwsmeriaid a nodwyd yn cynyddu'n aruthrol. Mae hynny'n agor ystod eang o bethau, o gyfleoedd gwasanaeth, cyfleoedd prisio, ac ati. Digidol i ni, rydym yn dechrau gweld y manteision, mae angen i ni fynd yn galetach ac yn gyflymach.”

Mae hyn yn cyfrannu at yr hyn a alwodd Ozan yn “esblygiad” gwerth y brand. Yn hanesyddol, roedd McDonald's yn cynnwys bwydlen gwerth cenedlaethol. Nawr, mae prisiau bwydlen yn cael ei yrru'n bennaf ar lefel leol. Mae’r dull lleoledig hwnnw, meddai, yn caniatáu i swyddfeydd maes unigol hyrwyddo cynhyrchion sy’n gwneud synnwyr yn eu marchnadoedd ac yn seiliedig ar eu set gystadleuol.

“Bydd gennym ni rai cynigion cenedlaethol o hyd, ond rydyn ni wedi symud yn fwy tuag at ddull lleol sydd wedyn, yn y pen draw, yn dod yn ddull gweithredu personol. Rydyn ni yng nghanol yr esblygiad hwnnw - gan fynd o'r cenedlaethol i'r lleol i'r personol, ”meddai Ozan.

Mantais trosglwyddo i gynigion gwerth personol yw osgoi anfon hyrwyddiadau at gwsmeriaid a fyddai fel arall yn fodlon talu pris llawn.

“Ewch yn ôl efallai 10 mlynedd yn ôl, nid oedd gennym y gallu i ddarparu gwerth manwl gywir a byddech yn y pen draw yn cael bargen genedlaethol a fyddai'n taro pawb. Mae yna lawer o wastraff yn hynny,” meddai Kempczinski.

Roedd McDonald's yn fuddugol ar ganfyddiad gwerth yn ystod y Dirwasgiad Mawr yn 2008 wrth i gwsmeriaid fasnachu i lawr o fwytai gwasanaeth llawn. Gyda chwyddiant groser wedi'i ychwanegu at y cymysgedd y tro hwn, yn ogystal â symudiad tuag at “werth manwl gywir,” mae'r cwmni'n disgwyl bod yn “fuddiolwr net” eto.

“Rydyn ni'n gwybod bod her ar yr incwm is (defnyddwyr), ond rydyn ni'n cael masnach i lawr o fwytai gwasanaeth llawn, yn cael masnach i lawr yn gyflym achlysurol, mae hynny'n helpu i wrthbwyso unrhyw un o'r effaith honno,” meddai Kempczinski. “Er bod rhywfaint o newid yn mynd i fod o fewn y garfan, ein safle gwerth, rydym yn disgwyl bod yn enillydd allan o hynny i gyd.”