Symud Dros Seltzer - Aguas Frescas Caled Ac Uwch Yw'r Peth Mawr Nesaf

Ychydig flynyddoedd yn ôl, daeth seltzers caled i'r olygfa barod i'w yfed, gan ennill poblogrwydd am eu hopsiynau blas, cynnwys calorïau isel, a ABV sesiynol. Wrth i'r diodydd gwirod brag hedfan oddi ar silffoedd siopau, taflodd llawer o frandiau diodydd nodedig eu hetiau i'r cylch, gan ddirlawn y farchnad yn gyflym gyda'r diod byrlymus.

Mae'r farchnad diodydd parod i'w yfed (RTD) wedi gweld twf ac arloesedd dros y blynyddoedd diwethaf. Yn ôl adroddiad diweddar gan Gyngor Gwirodydd Distyll yr Unol Daleithiau, y segment RTD, sy'n cynnwys diodydd brag, seiliedig ar win a gwirodydd, fu'r gyfran o'r farchnad sy'n tyfu gyflymaf a disgwylir iddo dyfu 8% ychwanegol erbyn 2025 Nawr, mae entrepreneuriaid blaengar yn gweithio ar y peth mawr nesaf - wedi'i gyfoethogi â fitaminau ac aguas frescas caled.

Mae Aguas frescas yn ddiodydd Mecsicanaidd traddodiadol wedi'u gwneud o ffrwythau ffres (neu hyd yn oed lysiau fel ciwcymbr a sbigoglys), dŵr a siwgr cansen, weithiau â blas perlysiau ffres fel mintys neu bersli. Mae Aguas frescas yn amrywio yn dibynnu ar ba bynnag ffrwyth sydd yn eu tymor ac mae'r ryseitiau'n syml ac yn amlbwrpas, bob amser yn adfywiol ac yn llawn blas.

Dewis arall iachach

Ers iddi symud i Austin, Texas, o'i mamwlad ym Mecsico, methodd Fernanda Sampson-Gómez aguas frescas ond ni allai ddod o hyd i unrhyw beth oedd ar gael yn fasnachol a oedd yn uwchraddio o ddŵr ond yn iachach ac yn llai melys na soda. Heb ddod o hyd i'r hyn roedd hi ei eisiau penderfynodd ei wneud ei hun.

Ar ôl misoedd o ymchwil a blasu ryseitiau fe lansiodd hi Celzo yn 2022 gyda'i phartner a'i chyd-sylfaenydd Cat Sampson-Gómez. Ar gael mewn tri blas - Sinsir Basil Lemon, Mintys Mefus Hibiscus, a Tamarind Sbeislyd - mae Celzo ​​yn ddiodydd calorïau isel, pefriog, wedi'u melysu ag agave ac yn cynnwys cynhwysion buddiol ar gyfer adferiad, ymlacio ac egni fel L-Theanine, B-12, Fitamin C, te gwyrdd, a 10 mg o gywarch sbectrwm eang (0% THC, nad yw'n seicoweithredol).

“Ganwyd y blasau yn fy nghegin,” meddai Fernanda. “Prynais gynhwysion a dechreuais wneud cyfuniadau yr oeddwn yn eu hoffi ac a oedd yn bodloni tri math o daflod: sitrws, melys a sbeislyd. Trwy’r blasau roeddwn i eisiau gwneud i’r defnyddiwr deimlo’n bwysig, y dylai’r foment hon o hydradu hefyd fod yn foment o lawenydd, ac yn bennaf nad oes angen i chi ddewis rhwng iechyd a blas.”

Gyda'r gofod CPG wedi'i ddominyddu gan ddynion ers amser maith, mae'r menywod y tu ôl i Celzo ​​yn falch o fod wedi bod yn llwyddiannus, yn enwedig fel brand sy'n eiddo i Latina a LGBTQ.

“10 mlynedd yn ôl byddai’r labeli hynny wedi chwarae yn fy erbyn,” meddai Fernanda. “Heddiw, yr un labeli sy'n fy ngwneud i'n unigryw ac yn gryfach. Bydd bod a meddwl yn wahanol yn eich arwain i wynebu llawer o heriau, ac yn fy achos i nid yw wedi bod yn eithriad, ”meddai, gan ychwanegu nad yw pob darparwr wedi arfer delio â menywod, nac â Latinas nad ydynt yn siarad Saesneg perffaith.

“Y newyddion da yw bod amseroedd yn newid, marchnadoedd yn agor ac mae perthnasedd menywod sy’n arwain y categorïau hyn yn sylfaenol.”

Mae Celzo ​​ar gael ar hyn o bryd yn Texas, Aspen ac yn genedlaethol trwy eu platfform e-fasnach, gyda phobl yn estyn allan o lefydd fel Miami, Chicago, Efrog Newydd a Los Angeles yn gofyn pryd y bydd Celzo ​​yn cyrraedd eu dinasoedd.

“Felly rydyn ni'n gweithio'n galed i wneud i hyn ddigwydd yn fuan iawn,” meddai Fernanda. “Rydyn ni eisiau mynd i mewn i bob cartref yn yr Unol Daleithiau oherwydd pam na ddylai pawb gael blas ar hapusrwydd?”

Dim ond ychwanegu alcohol

Wrth i amlbaciau seltzer caled a choctels tun gymryd drosodd byrddau bar parti, sylwodd Hugo Martinez, entrepreneur o Monterrey, Mecsico, fod rhywbeth ar goll.

“Yn ystod fy amser yn Ysgol Fusnes Stanford, dechreuais roi cynnig ar bob math o seltzers caled,” meddai Martinez. “Tra roeddwn i’n eu hoffi nhw, roeddwn i’n colli’r blasau beiddgar ges i fy magu gyda nhw ym Mecsico. Fe wnaeth i mi sylweddoli mai’r hyn roeddwn i wir ei eisiau oedd agua fresca caled.”

Fel Sampson-Gómez, chwiliodd ond ni allai ddod o hyd i ddiod a fyddai'n cyd-fynd â'r disgrifiad hwn felly dechreuodd yntau wneud ei ddiod ei hun. Yn dilyn rysáit deuluol draddodiadol, fe wnaeth eplesu ffrwythau Mecsicanaidd mewn sypiau bach, jarred gartref, ychwanegu alcohol siwgr cansen a rhannu'r fersiwn gyntaf gyda theulu a ffrindiau. Ar ôl tweaking y blasau i fod yn gywir, Martinez rhyddhau Brathiadau – yr agua fresca caled parod i'w yfed cyntaf o Fecsico.

Daw enw’r brand o’r term “con piquete,” slang Mecsicanaidd llafar sy’n golygu “sbigog” neu “gydag alcohol.” Felly, byddai aguas frescas gyda piquete yn cael ei alw'n aguas picadas, ac er nad yw'n derm a ddefnyddir yn aml, mae Martinez yn gobeithio y bydd aguas picadas yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin yn yr Unol Daleithiau yn fuan wrth gyfeirio at frescas agua caled.

“Gwelais fwlch yn y farchnad na allai dim ond fresca agua caled o Fecsico ei lenwi, oherwydd nid yw Mecsicaniaid byth yn aberthu blas” meddai Martinez. “Gan fy mod yn gwneud y sypiau cyntaf o'r hyn a fyddai'n dod yn Picadas, fe wnes i gadw hynny mewn cof. Roedd angen i’r blasau fod yn feiddgar ac atseinio gyda’r rhai a fagwyd yn yfed agua frescas.”

Dechreuodd Martinez werthu Picadas yn siopau Monterrey a marchnadoedd ffermwyr yn 2020, a daeth y ddiod yn aruthrol mewn poblogrwydd. Ehangodd y brand yn gyflym i farchnadoedd eraill ym Mecsico, wrth i Martinez sicrhau partneriaethau strategol gyda rhai o siopau manwerthu a groser mwyaf y wlad fel Vinoteca, HEB, 7-Eleven, Soriana, a Chedraui.

Nawr, diolch i bartneriaeth gyda chwmni Austin Brandiau Redbud, Mae Picadas eisoes ar gael mewn 200 o siopau HEB ledled Texas, ac mae Martinez yn gobeithio ehangu oddi yno i daleithiau eraill yr Unol Daleithiau.

“Mae cymaint o Americanwyr Ladin a phobl o dras Mecsicanaidd yn yr Unol Daleithiau,” meddai Martinez. “Roeddwn i’n gwybod eu bod nhw’n chwilio am ddiod gyda blasau cyfarwydd fel fi. Nawr, yn lle ei wneud eu hunain, gallant fachu Picadas oddi ar y silff a gwybod y bydd yn blasu yn union fel cartref.”

Daw Picadas mewn tri blas unigryw - Mango, Guava, a Limonada. Mae pob un wedi'i wneud â sylfaen o sudd ffrwythau go iawn (yn wahanol i seltzers caled sy'n defnyddio sylfaen dŵr) ac mae ganddyn nhw 130 o galorïau neu lai, cynnwys ABV o 4.5% ac maen nhw'n dod gyda phecyn unigol o halen chili sbeislyd i wisgo'r ymyl a'i fwynhau gyda phob sipian.

Fel y fresca agua caled Mecsicanaidd cyntaf i gael ei ddosbarthu yn y Lone Star State, mae'r brand mewn sefyllfa i arwain y farchnad parod i yfed i gyfeiriad newydd.

“Roedd buddsoddi yn Picadas yn ddi-fai,” meddai John Ferrari, partner yn Redbud Brands. “Rydyn ni'n caru'r cynnyrch ac rydyn ni'n credu bod yna gyfle enfawr i nwyddau wedi'u pecynnu gan ddefnyddwyr o Fecsico yn yr UD”