Cwmni Teulu Newydd o Hampshire yn Arbenigo Mewn Limoncello Eidalaidd Dilys

Mae New Hampshire yn ymddangos yn lle annhebygol i ddod o hyd i limoncello da, ond mae Phil Mastroianni a'i deulu wedi profi bod y dalaith Gwenithfaen mewn gwirionedd yn lle gwych i wneud y gwirod Eidalaidd storïol hwn.

“Mae New Hampshire yn lle annhebygol iawn i ddod o hyd i gwmni limoncello neu sitrws, ac rydw i wrth fy modd yn cellwair am y peth,” meddai Phil, a sefydlodd gyda’i frawd Nick. Gwirodydd Fabrizia 13 mlynedd yn ôl, allan o garej eu rhieni. “Mae wedi bod yn daith hir.”

Dechreuodd y daith yn ôl ym mis Ionawr 2008, pan roddodd Phil ychydig o limoncello yr oedd Phil wedi'i wneud o'r newydd i'w Ewythr Joe. “Edrychodd i fyny arna i, a dywedodd 'Rydych chi'n gwybod, Phil, dyma'r limoncello gorau i mi ei gael erioed, a dyma beth ddylech chi fod yn ei wneud,'” meddai Phil.

Ar unwaith, dywedodd Phil na, ond daliodd ati i daflu a throi y noson honno, ac erbyn y bore, roedd wedi penderfynu dilyn cyngor ei ewythr. “Doeddwn i ddim yn gallu cysgu, ac fel cyfrifydd, roeddwn i'n ceisio darganfod beth allai gostio i'w gynhyrchu,” meddai Phil. “Dw i’n oer ddim yn dod o hyd i reswm i beidio â’i wneud felly dyna sut wnaethon ni ddechrau.”

Ym mis Medi yr un flwyddyn, prynodd y ddau frawd tua $600 o lemonau, eu plicio yn garej eu rhieni a mynd ati i wneud y limoncello gorau y gallent. “Fe wnaethon ni blicio lemonau am ddau ddiwrnod, a dyna sut wnaethon ni ddechrau.”

Cymerodd y swp cyntaf hwnnw chwe mis i'w wneud, a gwnaethant 700 o boteli. Cymerodd bedwar mis iddynt werthu eu swp gwreiddiol o boteli, sy'n manwerthu am $17.99- $19.99. Heddiw, mae eu cwmni'n gwerthu tua 200,000 o boteli o'u gwirodydd bob blwyddyn, ac mae eu limoncello bellach wedi'i wneud â lemonau a fewnforiwyd o Sisili. Mae eu gwirodydd bellach yn cael eu gwerthu mewn 18 talaith, yn bennaf ar yr Arfordir Dwyreiniol o Maine i Florida, ond hefyd Nevada a Michigan. Mae ganddynt 25 o weithwyr, ac o fewn y flwyddyn nesaf, bydd eu dosbarthiad yn tyfu i California, Illinois ac Arizona.

Tra bod limoncello yn parhau i fod yn ysbryd llofnodedig, maen nhw hefyd yn gwneud gwirod oren gwaed, gwirod hufen pistasio, gwirod hufen limoncello, yn ogystal â llinell gyfan o goctels tun, nwyddau wedi'u pobi a mwy.

Daw esblygiad eu cwmni o “wrando ar eu cwsmeriaid,” yn ogystal ag edrych i leihau gwastraff. “Erbyn 2015, roedd ein busnes wedi tyfu cymaint fel mai dyna oedd fy swydd amser llawn, ac roedden ni’n taflu rhywbeth fel 150,000 o lemonau i ffwrdd ar ôl i ni eu croenio,” meddai Phil. “Felly, byddai ein chwaer Jenna yn gwneud argraff Eidalaidd ar margarita, gyda’n limoncello, lemonêd ffres a tequila. Roedd pawb wrth eu bodd â nhw, ac roedd bwlb golau wedi diffodd yn fy meddwl.”

Felly, daeth y “Jenna-ritas” yn fargaritas Eidalaidd Fabrizia. Maen nhw hefyd yn gwneud llinell o sodas fodca - lemwn, oren gwaed a mafon, yn ogystal â rhes o goctels Breeze Eidalaidd, sy'n sbin ffrwythlon ar lemonêd Eidalaidd ysbryd. Mae'r coctels tun yn gwerthu mewn pedwar pecyn am $10.99. “Maen nhw wedi'u gwneud â sudd ffrwythau go iawn, ac rydyn ni wedi dod yn brif gynhyrchydd coctels tun,” meddai Phil, gan ychwanegu bod Whole Foods wedi dechrau eu cario mewn wyth talaith yn ddiweddar. .

Ond ar wahân i'w holl wirodydd, maen nhw hefyd yn cynhyrchu llinell gyfan o nwyddau wedi'u pobi. Arweiniodd y pandemig nhw at y colyn hwn. “Pan darodd corona gyntaf, dechreuodd llawer o ddosbarthwyr dorri archebion, ac roedd yn ymddangos bod y byd yn mynd i ddod i ben, ac nid oes angen criw o Fabrizia ar unrhyw un yn gorwedd o gwmpas mewn warws,” meddai. “Fe wnaethon ni griw o lanweithydd dwylo, ond gwelsom y gallem fynd â'r brand ymhellach. Dw i’n hoffi pobi, a dw i’n hoffi coginio – Eidaleg ydw i, wedi’r cyfan – felly dywedais i, beth arall allwn ni ei wneud gyda lemonau?”

Dywed Phil ei fod yn arfer gwneud cacennau limoncello, ac y byddai'n mynd â nhw i siopau diodydd pan fyddai'n gwneud sesiynau blasu felly penderfynon nhw ddechrau becws. “Nid yw pobl yn yfed limoncello drwy'r amser, ond mae pobl yn bwyta cwcis bob dydd,” meddai.

Felly, ym mis Tachwedd 2020, fe wnaethant lansio gwasanaeth uniongyrchol-i-ddefnyddiwr, Cwmni Pobi Lemon Fabrizia, lle maent yn gwerthu cwcis, biscotti, cacennau, pasteiod whoopie a mwy, gan ddechrau ar tua $10.99. “O gwmpas y Nadolig, fe gawson ni sylw ar Good Morning America,” meddai. “Roedd yn reid ddiddorol a gwyllt, ac fe wnaethom droi i mewn i lawdriniaeth 24 awr gyda thair shifft am bum diwrnod i ateb y galw. Wnaethon ni ddim methu un archeb.”

Eu menter ddiweddaraf yw fodca lemwn Fabrizia, a fydd yn cyrraedd y silffoedd siopau fis nesaf, ac maen nhw hefyd yn datblygu popcorn â blas limoncello. “Rydyn ni bob amser yn cael triciau i fyny ein llewys,” meddai Phil.