Technolegau Newydd yn Gwneud Ffermio Ffatri yn Fwy Blasadwy. Nid yw hynny'n Ddigon Da.

Mae arloesi a thechnoleg yn gwneud pethau mawr dros les anifeiliaid ac iechyd y blaned. Mae byrgyrs di-gig gan gwmnïau fel Beyond Meat ac Impossible Foods bellach prif ffrwd mewn ffordd ychydig y gallai fod wedi dychmygu 20 neu 30 mlynedd yn ôl. Mae eplesu yn cael ei ddefnyddio i wneud cynhyrchion llaeth heb defnyddio buchod. Mae gwyddonwyr yn archwilio'r defnydd o cig wedi'i feithrin mewn celloedd fel ffynhonnell bosibl o faethiad sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd i bobl. Rydyn ni'n gwylio mewn amser real wrth i dechnoleg newydd ei gwneud hi'n haws ac yn fwy blasus i bobl brynu llai o gynhyrchion anifeiliaid, yn enwedig y rhai sy'n dod o ffermio ffatri.

Ar y llaw arall, rydym hefyd yn gweld rhai defnydd syfrdanol o ddisynnwyr o dechnoleg er mwyn cynnal y status quo. Yn hytrach na newid yn sylweddol y ffordd yr ydym yn bwyta neu'r ffordd y mae ein systemau bwyd yn gweithio, mae amser ac arian yn cael eu tywallt i'r ymdrechion i wyrddu neu olchi amaethyddiaeth anifeiliaid diwydiannol yn drugarog. Ond gyda system fel dinistriol fel ein un ni, nid oes ateb syml. Mae'r rhan fwyaf o gynigion untro ar gyfer newid y diwydiant yn tynnu sylw'r rhai sy'n meddwl am yr amgylchedd tra bod y diwydiant yn prynu amser.

Un tac hynny rhai dyfeiswyr eu cymryd yw gwneud i fuchod ryddhau llai o fethan pan fyddant yn pasio nwy trwy newid yr hyn y maent yn ei fwyta. Ar ei wyneb, gall swnio'n apelgar; os gall bwydo buchod yn wahanol leihau allyriadau nwyon tŷ gwydr, gallwn arafu datblygiad newid yn yr hinsawdd heb newid ein harferion bwyta. Mae'n gwneud synnwyr y byddai cadwyni bwyd cyflym fel Burger King arbrofi gyda “lleihad o allyriadau methan cig eidion” drwy ychwanegu lemonwellt at borthiant buwch. Wedi'r cyfan, nid oes unrhyw gorfforaeth am gael ergyd fawr i'w gwerthiant oherwydd pryderon defnyddwyr am y blaned. Mae yna lawer o gyffro am newydd tystiolaeth y gallai atodiad bwyd o algâu coch leihau methan buchol dros 80%, a mawr cyllid yn mynd i fusnesau newydd sy'n gweithio ar droi'r syniad ar waith.

Ond fel y rhan fwyaf o bethau sy'n swnio'n rhy dda i fod yn wir, mae'n debyg ei fod. Hyd yn oed pe bai amaethyddiaeth fyd-eang yn dechrau ychwanegu algâu coch at borthiant buchod, dim ond darn bach o'r broblem y byddai'n mynd i'r afael â hi. Er mwyn newid diet buchod ar raddfa fawr, byddai angen defnyddio'r algâu ar borthiant, lle mae buchod yn treulio eu misoedd olaf cyn lladd. Yno, mae buchod yn orlawn gyda'i gilydd ac yn nodweddiadol yn bwydo grawn a gynhyrchwyd yn fasnachol mewn gofod dwys.

Y peth yw, mae buchod ar borthiant eisoes yn cynhyrchu llai o fethan. Wyth deg naw y cant o fuwch oes mae allyriadau methan yn dod o’r broses o dreulio glaswellt, dail, a mathau eraill o garw yn ystod ei gyfnod ar y borfa. Dyw e ddim ymarferol i gael buchod pori i fwyta algâu coch - dydyn nhw ddim yn ei hoffi. Hyd yn oed pe baent yn gwneud hynny, nid ydym yn deall gwyddoniaeth y perfedd microbiomau yn ddigon da i ddeall effeithiau hirdymor yr algâu coch. Mae'n bosibl y byddai systemau treulio buchod yn addasu ac yn dychwelyd i gynhyrchu symiau uchel o fethan beth bynnag. Ar ben hynny i gyd, mae llawer o ansicrwydd o hyd ynghylch adeiladu cadwyn gyflenwi a fyddai’n cynnal ychwanegion algâu i fwyd gwartheg ar raddfa enfawr.

Fel ffordd arall o leihau allyriadau methan buchod, mae rhai ymchwilwyr yn gweithio ar frechlyn a allai achosi buchod i gynhyrchu gwrthgyrff i gynhyrchu methan. Mewn egwyddor, gallai'r brechlyn gael ei roi i wartheg ar dir pori. Ond mae hyn yn cyflwyno llu o heriau. I ddechrau, rhaid i'r brechlyn dargedu'r microbau sy'n gwneud methan yn unig, nid y microbau eraill sy'n helpu buchod i dreulio glaswellt. Ac yna mae'r ffaith y bydd angen niferoedd digon uchel o wrthgyrff heb fod angen nifer feichus o ergydion ar y fuwch. Fel y dywed Jeremy Hill, cadeirydd y Consortiwm Ymchwil Nwyon Tŷ Gwydr Bugeiliol a phrif swyddog gwyddoniaeth a thechnoleg Fonterra Cwmni Cyflym gohebydd Adele Peters, “mae brechlyn hyfyw wedi parhau i fod yn anodd dod i ben hyd yn hyn.”

Mae un datrysiad y tu allan i'r bocs wedi cael rhywfaint o dyniant yn ddiweddar. Mae grŵp o fyfyrwyr a chyn-fyfyrwyr y Coleg Celf Brenhinol wedi datblygu mwgwd ar gyfer buchod sy'n troi'r methan o'u clychau yn CO2 ac anwedd dŵr. Cawsant £50,000 yn ddiweddar grant gan y Tywysog Charles a Syr Jony Ive, cyn brif swyddog dylunio Apple.

Gan roi o’r neilltu sut deimlad fyddai gwisgo mwgwd i wartheg—a fyddai’n ffurf newydd ar greulondeb yn unig?—mae’n anodd credu bod modd cynyddu’r syniad hwn. Byddai angen i ni gynhyrchu, dosbarthu, a gosod 1.5 biliwn o fasgiau ar 1.5 biliwn trwyn buchod y byd. Ymddengys yn annhebygol. A pheidiwch â rhoi cychwyn i mi ar yr atebion creadigol sydd wedi'u cynnig i leihau'r allyriadau carbon o ben arall y fuwch. Mae ymchwilwyr yn arbrofi gyda “hyfforddiant toiled"A"buwch-fart-bagiau” i leihau effaith gwastraff a nwy ar yr hinsawdd.

Yn bwysig, nid yw pob un o’r cynigion hyn ar gyfer lleihau methan yn mynd i’r afael ag unrhyw un o effeithiau negyddol eraill amaethyddiaeth anifeiliaid: dŵr llygredig o’r fferm dŵr ffo, y defnydd sylweddol o ddŵr (tua 1,800 galwyn) sydd ei angen i gynhyrchu hyd yn oed un pwys o gig eidion, yr 80% o dir amaethyddol a ddefnyddir i gynhyrchu bwyd sy'n darparu llai nag 20% ​​o fwyd y byd calorïau.

Nid yw hynny hyd yn oed yn dechrau cyffwrdd â'r creulondeb i anifeiliaid sy'n gynhenid ​​​​yn y diwydiant gwartheg. Hyd yn oed os nad yw'r syniad o fagu anifeiliaid i'w lladd yn eich poeni'n foesegol, ychydig fyddai'n gwadu bod y system amaethyddiaeth anifeiliaid ddiwydiannol fodern yn rhoi anifeiliaid drwodd yn grotesg. greulon profiadau gydol eu hoes. Y semenu gorfodol dro ar ôl tro ar wartheg benyw sy’n cael eu gwahanu’n fuan oddi wrth eu lloi (y mae eu gwrywod wedyn yn cael eu cyfyngu’n dynn i atal datblygiad y cyhyrau ac yna’n cael eu lladd yn 20 wythnos oed ar gyfer cig llo), digornio trwy rybuddio, tocio’r gynffon, treuliodd yr holl fywydau dan do ar loc â lloriau concrit.

Sy'n dod â mi at un cynnig hurt arall gan y diwydiant gwartheg: rhith-realiti. O ddifrif. A Twrcaidd ffermwr yn arbrofi gyda buchod yn gwisgo clustffonau rhith-realiti i wneud iddynt feddwl eu bod y tu allan, ar borfa. Heblaw am y ffaith y byddai ehangu'r strategaeth hon yn hynod ddrud, os nad yn amhosibl, mae'r syniad yn chwerthinllyd. Os ydym yn poeni digon am les buchod i gynnig technoleg gwisgadwy iddynt nad oes gan y rhan fwyaf o bobl hyd yn oed fynediad ati, pam na allwn ni roi'r gorau i'w caethiwo, eu cam-drin a'u lladd yn y lle cyntaf?

razor Occam yn dweud mai'r ateb gorau fel arfer yw'r un symlaf. Yr ateb amlwg i'r holl ddifrod amgylcheddol a achosir gan amaethyddiaeth anifeiliaid diwydiannol yw lleihau graddfa amaethyddiaeth anifeiliaid. Mae'n rhaid i ni fwydo'r byd llai o gig a mwy o blanhigion. Dydw i ddim yn dweud ei bod hi'n hawdd nac yn gymhleth cael pobl i gyfarwydd â nhw cig-trwm diet (yn enwedig Americanwyr) i newid y ffordd y maent yn bwyta. Ond mae'n anghenraid amlwg, ac mae o bwysigrwydd enbyd.

Mae'n ymddangos y bydd dynolryw yn mynd i drafferth fawr i osgoi aberth neu hyd yn oed mân anghyfleustra. Sut mae atchwanegiadau dietegol, masgiau, neu fagiau cefn yn fwy realistig, heb sôn am fod yn fwy darbodus, na dim ond torri'n ôl ar ein defnydd o brotein anifeiliaid? Mae gennym eisoes broteinau heb anifeiliaid fel corbys, ffa, soi a chnau; ac mae cogyddion trwy gydol hanes wedi dod o hyd i fyrdd o ffyrdd i'w gwneud yn flasus. Yn lle ceisio darbwyllo buchod i fwyta’n wahanol, gadewch i ni ddefnyddio ein pwerau dynol o feddwl yn feirniadol ac empathi i wneud gwell penderfyniadau lle gallwn, a pharhau i fuddsoddi mewn dewisiadau eraill mae hynny mewn gwirionedd yn lleihau'r galw. Felly i'r rhai sy'n alluog yn ariannol ac yn ddaearyddol, efallai ei bod hi'n bryd archebu'r byrgyr llysieuol.

Dilynwch fi ar Twitter ac LinkedIn.