Mae Bwyty Via Carota Efrog Newydd yn Lansio Brand Coctel Crefft

Yn yr wyth mlynedd ers agor, mae Via Carota wedi ennill statws chwedl leol. Lluniwyd y trattoria chwaethus yn West Village Manhattan gan y cogyddion arobryn James Beard, Jody Williams a Rita Sodi, fel llythyr caru bwytadwy i'r Eidal. Mae'n fan cymdogaeth clyd sy'n digwydd i ddenu cynulleidfa fyd-eang. Aeth un beirniad lleol hyd yn oed mor bell â'i enwi yn Efrog Newydd “bwyty mwyaf perffaith.” A nawr mae ei dîm dawnus o flaswyr yn gobeithio ail-greu'r un lefel o lwyddiant yn y gofod coctels potel. Mae'r wythnos hon yn nodi lansiad Trwy Coctels Crefft Carota, llinell o glasuron parod i’w yfed a fydd ar gael yn fuan mewn siopau diodydd mân ar draws y wlad.

Mae'r portffolio cychwynnol yn cynnwys chwe ymadrodd i gyd, wedi'u grwpio'n dri “theulu”: y Negronis, gydag amrywiad Clasurol a Gwyn; y Bourbon-seiliedig, gan gynnwys Manhattan Hen Ffasiwn a Signature; a'r Martini - safonol ac ar ffurf espresso. Mae pob cynnig yn costio $40 ac wedi'i leoli mewn decanters celfydd a ddyluniwyd gan rai sy'n sefyll allan yn y diwydiant Dieithr & Dieithryn.

“Ein gweledigaeth gyda Via Carota Craft Cocktails yw caniatáu i bobl fwynhau hud awr goctel Nadoligaidd neu gynhesrwydd cinio gyda ffrindiau, lle bynnag y mae bywyd yn dod o hyd iddynt,” yn ôl Bart Silvestro, Prif Swyddog Gweithredol y brand. “Wrth weithio yn y diwydiant, rydw i wedi cael sedd rheng flaen i wylio dyrchafiad blas y daflod Americanaidd dros y ddau ddegawd diwethaf, o fwytai i win a chwrw, ac mae fy nhîm a minnau yn llawn egni gan y cyfle i ddyrchafu’r achlysur coctel hefyd.”

Er mwyn gwneud hynny roedd yn rhaid i'r tîm ddod yn gywir. Mae RTDs wedi bod yn gorlenwi silffoedd ers sawl blwyddyn bellach, ac mae'n dod yn fwyfwy anodd gwneud tonnau ynghanol y fath dirlawnder. Nid yw Via Carota, fodd bynnag, yn ddieithr i sefyll allan mewn torf. Wedi'r cyfan, mae hwn yn fwyty Eidalaidd sy'n derbyn cydnabyddiaeth arbennig mewn dinas sy'n adnabyddus am fwytai Eidalaidd. Er mwyn cymhwyso'r un ymdeimlad o wahanu yn y gofod diodydd, mae'r brand eginol yn defnyddio gwirodydd silff uchaf ac addaswyr ar gyfer ei baratoadau. A pherffeithiodd tîm y bar ei gymarebau trwy brofi a methu'n ofalus. Datblygu nid yn unig broffil blas boddhaol, hawdd ei adnabod ar gyfer pob un o'r clasuron hyn, ond hefyd gwneud hynny mewn ffordd y gellir eu rendro ar ffurf potel gyda sefydlogrwydd silff.

“Rydyn ni wedi gweithio ers blynyddoedd i berffeithio ein ryseitiau yn y gegin a thu ôl i’r bar,” meddai’r cyd-sylfaenydd Rita Sodi. Mae’n anrhydedd i ni y gall VCCC gymryd yr ysbrydoliaeth hon a chaniatáu i ddefnyddwyr brofi’r coctels crefft gorau, unrhyw le.”

Yn ôl Jody Williams, dim ond y dechrau yw hyn. Disgwylir i'r portffolio ehangu i gynnwys mwy o flasau cyn diwedd y flwyddyn, ac mae'n obeithiol y gall y diodydd hyn fforddio blas bach o Via Carota i gefnogwyr y bwyty sy'n digwydd byw ymhell y tu hwnt i'r Pum Bwrdeistref.

“Rydyn ni'n gweithio'n ddiflino yn y bwyty i gael ein gwesteion i flasu'r enaid, y diwylliant, a'r emosiwn wedi'i drwytho i bob tamaid o fwyd a diod,” ychwanega. “Nawr gallant ei fwynhau wrth y botel”