(Bloomberg) - Mae'r amrywiad firws omicron heintus iawn yn tarfu ar gadwyni cyflenwi bwyd sydd eisoes dan straen, gan sâl cymaint o weithwyr nes bod mwy o brinder mewn siopau groser i gyd ond yn sicr.
Darllenwyd y rhan fwyaf o Bloomberg
Mae archfarchnadoedd wedi bod yn brwydro i gadw bwyd yn llawn trwy gydol y pandemig o ganlyniad i ddiffygion llafur ym mhob rhan o'r system fwyd, o ffermydd i weithgynhyrchwyr i ddosbarthwyr. Nawr mae omicron yn dod â'r broblem i lefel newydd. Mae'r amrywiad yn gynddeiriog ledled yr UD ac yn codi pryderon iechyd yr oedd llawer o'r farn bod brechlynnau wedi'u rhoi i orffwys. Mae ysgolion a gofal dydd yn gweld cau eto, gan gadw mwy o Americanwyr rhag gweithio.
Bydd hynny i gyd yn helpu i gynyddu cyflogau tanwydd ac ymchwyddiadau mewn prisiau i ddefnyddwyr, yn ogystal â thoriadau bwyd tebyg i 2020.
“Rydyn ni eisoes yn gweld silffoedd noeth,” meddai Bindiya Vakil, prif swyddog gweithredol yr ymgynghorydd cadwyn gyflenwi Resilinc Corp. “Mae prinder llafur oherwydd omicron yn mynd i waethygu’r mater.”
Mae Grand Rapids, dosbarthwr groser a gweithredwr siop o Michigan, SpartanNash Co., yn gweld treblu o achosion yn ystod yr wythnosau diwethaf ymhlith ei staff. Dywedodd tua 1% o'i weithlu o 18,000 o bobl fod ganddynt y firws yn ystod yr wythnosau diwethaf, o'i gymharu â thua thraean o'r cant ychydig fisoedd yn ôl. Mae'r cwmni wedi gallu cyflawni gorchmynion, ond gydag oedi. Mae'r gweithwyr sydd ar gael yn gweithio mwy.
“Mae'n anoddach oherwydd rydyn ni'n gofyn i bobl weithio goramser,” meddai'r Prif Swyddog Gweithredol Tony Sarsam mewn cyfweliad. “Rydyn ni'n ymestyn ein hunain.”
Ar yr ochr dderbyn, mae'r cwmni'n cael trafferth cael cyflenwadau gan weithgynhyrchwyr bwyd, yn enwedig eitemau wedi'u prosesu fel grawnfwyd a chawl, meddai Sarsam. “All y gwneuthurwyr ddim cael llafur,” meddai.
Mae cwmnïau cig yn canolbwyntio oherwydd bod achosion mawr mewn ffatrïoedd yn 2020 wedi arwain at brinder a chynnydd mewn prisiau. Ar hyn o bryd, nid yw cynhyrchwyr cig eidion a phorc yn adrodd am broblemau gweithredu sylweddol, ond mae arwyddion o gynhyrchiant yn dirywio. Er enghraifft, roedd nifer y mochyn a laddwyd hyd yn hyn yr wythnos hon i lawr 5.5% o flwyddyn yn ôl, ac roedd lladd gwartheg i lawr 3.6%, yn ôl data Adran Amaethyddiaeth yr UD ddydd Iau.
Mae mwy o arolygwyr bwyd yn galw i mewn yn sâl hefyd, meddai Paula Soldner, cadeirydd y Cyd-gyngor Cenedlaethol ar gyfer Arolygon Bwyd Lleol. “Ni chafodd yr amrywiad Delta fawr o effaith ar y gweithlu,” meddai, ond “mae Omicron yn ein hoelio.” Daw hyn ar adeg pan fo arolygwyr eisoes yn brin ledled y wlad. Yng nghanol Nebraska, er enghraifft, mae swyddi gweigion mor uchel â 35%, meddai. Mae arolygwyr yn rhan annatod o weithfeydd cig, lle maent yn edrych ar bob anifail wedi'i brosesu yn ôl y gyfraith.
Mae'r gwneuthurwyr bwyd Conagra Brands Inc. a Campbell Soup Co. yn gweld cynnydd mewn absenoldebau a yrrir gan Covid ymhlith gweithwyr. Mae'r ddau gwmni yn ei fframio fel aflonyddwch arall ymhlith llawer, ac wedi bod yn llogi'n ymosodol ers cryn amser bellach.
“Os yw pobl allan neu os yw pobl yn cael eu rhoi mewn cwarantîn fel y buont ers dechrau Covid, mae gennym ni gynlluniau wrth gefn,” meddai Sean Connolly, Prif Swyddog Gweithredol Conagra Brands.
Nid yr Unol Daleithiau yw'r unig le sy'n cael anawsterau gyda silffoedd noeth. Yn Awstralia, mae archfarchnadoedd lleol yn brwydro i gael cynnyrch i mewn i siopau oherwydd bod cymaint o staff allweddol ar eu pennau eu hunain.
O ran ffermydd, yr un yw'r stori: mae omicron yn ei gwneud hi'n anoddach cynhyrchu bwyd. Mae Egg Innovations, un o gynhyrchwyr wyau buarth mwyaf yr Unol Daleithiau, wedi bod yn brin o staff ers tua blwyddyn oherwydd y pandemig, yn ôl y Prif Swyddog Gweithredol John Brunnquell. Nawr, mae omicron yn ei gwneud hi'n anoddach fyth cadw gweithwyr yn ei fusnes ac ar draws y diwydiant.
Mae'n ymddangos nad oes ateb. Dywedodd Brunnquell na all fandadu brechiadau heb daro ei lawdriniaethau.
“Oherwydd ei bod hi’n farchnad lafur mor dynn, ac oherwydd ein bod ni’n brin o bobol yn barod, dwi ddim yn teimlo bod gen i’r gallu i’w fandadu heb golli cwpl yn fwy,” meddai.
(Diweddariadau gyda materion bwyd Awstralia yn y 12fed paragraff.)
Darllenwyd y rhan fwyaf o Bloomberg Businessweek
© 2022 Bloomberg LP
Ffynhonnell: https://finance.yahoo.com/news/omicron-spread-means-more-food-213954183.html