Nid yw pobl yn torri'n ôl ar awgrymiadau hyd yn oed wrth i chwyddiant godi

Hyd yn oed wrth i fwytai a chadwyni bwyd cyflym gynyddu prisiau bwydlenni, nid yw cwsmeriaid yn tynnu'n ôl ar awgrymiadau ar gyfer staff aros ac arianwyr, yn ôl adroddiad newydd.

Fe wnaeth ciniawyr gael 19.6% ar gyfartaledd mewn bwytai gwasanaeth llawn ac 16.9% mewn bwytai gwasanaeth cyflym yn ystod yr ail chwarter, a oedd yn unol yn fras â blwyddyn yn ôl, yn ôl data gwerthiant gan ddarparwr meddalwedd tost. Roedd ciniawyr personol fel arfer yn fwy hael, gan dipio cyfartaledd o 19.7%, yn ôl yr adroddiad. Roedd cyfartaledd o 14.5% yn fwy o gwsmeriaid dosbarthu neu gymryd allan.

Cododd swm y domen ar gyfartaledd bron i 10% o'i gymharu â'r cyfnod o flwyddyn yn ôl - ychydig yn fwy na faint mae prisiau bwydlen bwyty wedi dringo dros y flwyddyn ddiwethaf, meddai Toast. Cododd y gost am fwyd oddi cartref 7.6% dros y 12 mis a ddaeth i ben ym mis Gorffennaf, yn ôl y Swyddfa Ystadegau Llafur.

“Er bod rhywfaint o adborth anecdotaidd ynghylch a yw chwyddiant yn effeithio ar y gyfradd y mae pobl yn tipio, nid ydym yn gweld hynny yn ein data,” meddai cyd-sylfaenydd Toast a Phrif Swyddog Gweithredu Aman Narang wrth CNBC.

Mae darparwyr meddalwedd talu eraill wedi adrodd bod tomenni bwyty wedi gostwng ar ôl dringo'n gynharach y pandemig Covid. Er enghraifft, canfu Sgwâr cystadleuol Toast fod y domen gyfartalog mewn bwytai gwasanaeth cyflym wedi gostwng o 17.2% i 15.2% rhwng mis Mawrth 2021 a diwedd mis Chwefror, yn ôl adroddiad o'r Wall Street Journal.

Gellir addasu meddalwedd Toast's a Square's i annog cwsmeriaid i wneud awgrymiadau ar wahanol lefelau, fel 10%, 15% neu 20% ar gyfer bwyty gwasanaeth llawn neu $1, $2 neu $3 mewn siop goffi.

“Yn sicr mae ein technoleg yn alluogwr,” meddai Narang.

Wrth i chwyddiant roi pwysau ar gyllidebau cartrefi, mae cadwyni bwytai gan gynnwys McDonald yn ac Grip Mecsico Chipotle cael adroddwyd gweld cwsmeriaid incwm is yn gwario llai o arian yn eu lleoliadau ac mae defnyddwyr incwm uwch yn ymweld yn amlach. Mae eraill, fel perchennog Outback Steakhouse Brandiau Bloomin, wedi dweud nad yw ciniawyr wedi newid eu harferion gwario—neu eu bod hyd yn oed wedi dangos parodrwydd i dalu am opsiynau drutach.

Mae Toast yn llunio ei adroddiad chwarterol ar dueddiadau bwytai trwy wasgu data a gasglwyd o'r tua 68,000 o fwytai sy'n defnyddio ei feddalwedd. Mae ei gwsmeriaid yn amrywio o fwytai annibynnol i gadwyni rhanbarthol canolig eu maint.

Dywedodd yr adroddiad hefyd fod gwerthiannau bwytai gwasanaeth llawn wedi dod yn ôl i'r lefelau cyn-bandemig am y tro cyntaf yn yr ail chwarter. Bwytai eistedd i lawr a gafodd eu taro galetaf gan yr argyfwng wrth i ddefnyddwyr goginio mwy o'u prydau gartref neu archebu trwy lonydd gyrru trwy fwyd cyflym yn lle hynny.