Mae cynhyrchion premiwm yn cael blaenoriaeth wrth i gwmnïau frwydro yn erbyn costau byw

Mae coffi wedi'i bersonoli, gofal croen “bri” a sawsiau a thaeniadau “uchel” yn rhai enghreifftiau yn unig o sut mae cwmnïau fel Starbucks, Unilever a Kraft Heinz yn gogwyddo eu ffocws tuag at gynhyrchion premiwm - ac mae'n ymddangos bod defnyddwyr yn ei garu.

Ond pam mae cwmnïau'n chwyddo i mewn ar eu cynigion pricier pan fydd defnyddwyr yn teimlo effeithiau'r sioc chwyddiant fwyaf mewn degawdau?

“Mae mewnwelediad cwsmeriaid yn allweddol i fusnesau defnyddwyr wrth i wasgfa costau byw dynhau,” meddai Paul Martin, Pennaeth Manwerthu DU KPMG, wrth CNBC.

“Er ei bod yn wir bod rhai defnyddwyr yn gorfod troi fwyfwy at werth cynhyrchion a gwylio pob ceiniog, mae hefyd yn wir bod defnyddwyr eraill yn nerfus am y rhagolygon economaidd ond yn dal i fod ag arian i'w wario ac yn ei hanfod yn masnachu i lawr i gynhyrchion premiwm, ” meddai Martin.

“Er enghraifft, cyfnewid prydau allan am brydau premiwm i mewn. Er y bydd y grŵp hwn hefyd yn ceisio arbed arian trwy'r hanfodion gwerth, ni fyddant yn llenwi'r fasged gyda nhw yn unig,” meddai.

'Cynnig sy'n werth talu amdano'

Starbucks Adroddwyd cofnodi cyfrif cwsmeriaid a gwerthiant yn y chwarter diwethaf, gan guro disgwyliadau Wall Street. Mae'n ymddangos bod y canlyniadau'n cadarnhau'r farn nad yw rhai cwsmeriaid yn masnachu i lawr nac yn lleihau eu gwariant er gwaethaf costau byw cynyddol.

Mae dylunio cynhyrchion pwrpasol yn allweddol i gynyddu ymgysylltiad cwsmeriaid hyd yn oed pan fo arian yn brin, dywedodd Prif Swyddog Ariannol Starbucks Rachel Ruggeri wrth “Squawk Box” CNBC ar Awst 3.

“Wrth i ni greu mwy o ddiodydd premiwm, mae hynny’n anoddach i gwsmeriaid eu hailadrodd gartref ac rydyn ni’n meddwl bod hynny’n helpu gyda’r cysyniad o fasnachu i lawr,” meddai Ruggeri. “Efallai y bydd yn golygu efallai nad yw cwsmer yn dod mor aml, ond rydym am sicrhau bod gennym resymau i’r cwsmeriaid ddod i mewn i’r siopau a rhyngweithio â ni.”

Roedd rhoi mwy o hyblygrwydd i gwsmeriaid hefyd yn helpu i werthu cynhyrchion drutach a throsglwyddo costau uwch, meddai Ruggeri. 

“Rydyn ni wedi gallu gwneud hynny trwy ein personoli, sy’n ddewis, a’r hyn rydyn ni wedi’i weld hyd yn hyn yw bod ein galw yn gryf. Ac mae hynny'n dweud wrthym ni fod gennym ni offrwm sy'n werth talu amdano,” meddai.

Nid yw'r ffocws ar gynhyrchion premiwm yn unigryw i'r gadwyn goffi fwyaf yn yr Unol Daleithiau

Kraft Heinz yn ymuno â'r farchnad foethus gyda lansiad ei Gasgliad HEINZ 57 ym mis Gorffennaf. Mae’r cynfennau “wedi’u hysbrydoli gan gogydd” wedi’u “cynllunio i ychwanegu hud i’r profiad coginio,” yn ôl y cwmni.

Daeth hyn wrth i'r cwmni godi prisiau o fwy na 12% mewn ymateb i gostau cludiant, llafur a chynhwysion uwch yng nghanol chwyddiant cynyddol.

Mae cyflwyno mwy o gynhyrchion premiwm yn ychwanegol at ailgynllunio cynhyrchion clasurol, yn ôl arlywydd yr UD y cwmni Carlos Abrams-Rivera.

“Un ffocws yw sut ydyn ni'n optimeiddio fformiwlâu i ddod â chynhwysion sy'n rhatach i mewn,” meddai Abrams-Rivera wrth “Squawk Box” CNBC ar Orffennaf 28. “A sut ydyn ni'n addasu ein cynnyrch i'r gwahanol ddefnyddwyr fel y gallant gael mynediad at wahanol gynhyrchion yn pwyntiau pris gwahanol.”

Mae troedio llwybr tebyg Mondelez. Cyhoeddodd y cwmni ym mis Mehefin fargen i gaffael Clif Bar & Company â ffocws organig, tra bod holl gaffaeliadau 2021 y cwmni - Hu Master Holdings, Lion/Gemstone Topco a Gourmet Food Holdings - wedi’u disgrifio fel “premiwm” yn ei adroddiad enillion ail chwarter. .

'Mae gwerth yn wynebu ffyniant ac felly hefyd premiwm'

Nid yw'n syndod bod defnyddwyr hefyd yn dibynnu ar gynhyrchion rhatach, y mae cwmnïau hefyd yn sensitif iddynt.

McDonald's, er enghraifft, priodoli peth o'i dyfiant yn yr UD i'w gynhyrchion gwerth yn ei adroddiad enillion Ch2 2022.

Mae cwmnïau eraill yn ceisio denu dau ben y farchnad trwy ganolbwyntio ar gynhyrchion am bris uwch ac is.

Nestle Dywedodd y Prif Swyddog Gweithredol Mark Schneider wrth fuddsoddwyr yng ngalwad enillion canlyniadau hanner blwyddyn y cwmni fod y dull wedi'i ddefnyddio o'r blaen.

“Mae'r hyn rydyn ni'n ei weld gyda'r sefyllfa bresennol yn debyg i'r hyn a ddigwyddodd mewn arafu a dirywiad economaidd blaenorol,” meddai Schneider. “Rydyn ni'n talu sylw i gynhyrchion premiwm ond rydyn ni hefyd yn talu sylw i gynhyrchion fforddiadwy. Drwy gwmpasu dau ben y sbectrwm hwn rydym yn gwneud yn dda ac rydym yn gwasanaethu’r anghenion hynny.”

Mae apelio at y sylfaen cwsmeriaid ehangaf posibl yn allweddol i gynnal a thyfu elw yn yr hinsawdd economaidd bresennol, yn ôl Martin KPMG.

“Yn y dirwedd hon, mae gwerth yn wynebu ffyniant ac felly hefyd premiwm. Mae archfarchnadoedd yn ei gydnabod, gan gynnwys y gostyngwyr, sy'n ehangu eu hystod gwerth craidd, ond sydd hefyd yn gwella eu cynnig premiwm. Eu nod yw dal a chadw pob un o’r cynulleidfaoedd sy’n dadelfennu,” meddai Martin.

Dymunolrwydd gyrru a gwerthiant

Dywedodd Prif Swyddog Gweithredol Unilever Alan Jope wrth “Squawk Box” CNBC fod y cwmni’n gweld cymysgedd o gwsmeriaid yn masnachu ac yn masnachu i lawr.

“Mae'r ystodau premiwm yn ein portffolio yn gwneud yn dda iawn mewn gwirionedd ... Rydym yn gweld rhywfaint o isfasnachu - hynny yw ar faint pecyn, lle mae pobl yn symud i fformatau mwy fforddiadwy,” meddai ar Orffennaf 26.

Yn 2014, Unilever lansio Prestige, braich moethus o'r conglomerate sydd bellach yn cynnwys Dermalogica, Tatcha a Paula's Choice.

Wedi'i ddisgrifio fel “llinyn o berlau” gan Is-lywydd Gweithredol a Phrif Swyddog Gweithredol y Grŵp Vasiliki Petrou ym mis Rhagfyr, mae'r model yn dibynnu ar “lefel benodol o brinder” i ysgogi dymunoldeb a gwerthiannau.

Hyd yn hyn, mae'n ymddangos ei fod wedi gweithio. Tyfodd Harddwch a Gofal Personol 7.5% yn y chwarter diwethaf, wedi’i ysgogi gan “dwf cryf” yn Prestige Beauty and Health & Wellbeing, yn ôl canlyniadau Ch2 2022 y cwmni cyhoeddiad.

Gall ffocws ar gynhyrchion premiwm hefyd fod yn fodd mwy blasus o fynd i'r afael â chostau chwyddiant o'i gymharu â lleihau maint eitemau neu becynnu, yn ôl arweinydd defnyddwyr byd-eang EY Kristina Rogers.

“Mae terfyn ar y camau hyn ac o ystyried bod costau mewnbwn yn parhau i godi, mae cwmnïau’n edrych ar sut i ehangu gwerth eu cynhyrchion,” meddai Rogers wrth CNBC.

“Yr unig ffordd i dyfu felly yw dilyn y llwybr premiwm a gwerth ychwanegol. Mae angen i gwmnïau ddangos gwerth ychwanegol eu brandiau a rhoi rheswm da i ddefnyddwyr brynu cynhyrchion am bris uwch, ”meddai Rogers.

“Mae cwmnïau’n canolbwyntio ar gynyddu nodweddion eu cynnyrch er mwyn ymestyn parodrwydd defnyddwyr i dalu. Mae'r nodweddion hyn yn cynnwys adeiladu brand, cynhyrchion o ansawdd uwch, cynaliadwyedd, neu nodweddion iechyd, i helpu i ddilysu premiwm uwch i'w godi,” ychwanegodd.