Gall prisiau bwyd sy'n codi'n gyflym roi mantais i fwytai - dyma pam

Mae prisiau bwyd yn codi i'r entrychion, gan roi pwysau ar fwytai a siopwyr siopau groser fel ei gilydd.

Ond mae cost bwyta gartref yn dringo’n gyflymach na biliau am fwyta oddi cartref, a allai helpu bwytai i adennill y “gyfran o’r stumog” a gollon nhw yn ystod y pandemig coronafirws.

Wrth i'r diwydiant bwytai geisio bownsio'n ôl o'r argyfwng, mae bwytai yn cystadlu nid yn unig yn erbyn ei gilydd, ond hefyd yn erbyn siopau groser a gwasanaethau citiau bwyd am arian defnyddwyr. Yn 2020, roedd 51.9% o wariant defnyddwyr ar fwyd ar gyfer achlysuron gartref, sef y tro cyntaf ers 2008 i ddefnyddwyr ddewis dyrannu llai na hanner eu cyllideb fwyd i fwyta oddi cartref.

Mae bwytai wedi gweld eu busnesau yn adlamu ers hynny, ond nid yw'r diwydiant wedi gwella'n llwyr eto. Gallai'r ymchwydd diweddaraf o achosion Covid-19 newydd sy'n deillio o'r amrywiad omicron gyflwyno rhwystr arall i fwytai. Mae data Black Box Intelligence yn dangos bod twf gwerthiannau bwytai yn yr wythnos yn diweddu Ionawr 2 i lawr o'i gymharu â hanner cyntaf mis Rhagfyr, sy'n awgrymu y gallai rhai defnyddwyr gofalus fod yn osgoi bwyta mewn bwytai.

Fodd bynnag, ysgrifennodd dadansoddwr Bank of America Securities Sara Senatore mewn nodyn ddydd Mawrth bod y bwlch rhwng chwyddiant ar gyfer bwyd gartref a bwyd oddi cartref yn cryfhau cynnig gwerth bwytai, gan wneud bwyta allan yn fwy deniadol i ddefnyddwyr. Gallai hynny roi lifft i fwytai yn ystod hanner cyntaf 2022, er ei bod yn disgwyl i'r gwyntoedd cynffon hynny ddiflannu yn ail hanner y flwyddyn.

Yn ôl adroddiad yr Adran Lafur a ryddhawyd ddydd Mercher, mae prisiau bwyd yn y cartref wedi codi 6.5% aruthrol dros y 12 mis diwethaf. Cig, dofednod, pysgod ac wyau welodd y cynnydd uchaf mewn prisiau. Cododd cost bwyta oddi cartref 6% dros y flwyddyn ddiwethaf, y naid uchaf ers Ionawr 1982.

Fel siopwyr siopau groser, mae bwytai hefyd yn brwydro yn erbyn costau bwyd uwch, ond mae ganddyn nhw fwy o ysgogiadau i'w tynnu i gadw prisiau'n isel i giniawyr. Er enghraifft, dywedodd Prif Swyddog Gweithredol Domino's Pizza, Ritch Allison, ddydd Mawrth yng Nghynhadledd rithwir yr ICR fod y gadwyn pizza yn rhagweld y bydd ei chostau basged bwyd yn codi i'r entrychion 8% i 10% yn 2022, dair i bedair gwaith y cyflymder ar gyfer blwyddyn arferol. Mae'r cwmni'n bwriadu teilwra ei hyrwyddiadau i osgoi sioc sticer i ddefnyddwyr a chynnal maint yr elw.

Nid yw'r rhan fwyaf o gadwyni bwytai wedi gallu osgoi codi prisiau bwydlen. Dywedodd Prif Swyddog Gweithredol Checkers & Rally, Frances Allen, mewn cyfweliad bod y cadwyni gyrru-i-thru wedi codi prisiau 6% yr haf hwn ac wedi codi 6% ychwanegol iddynt ar ddechrau'r flwyddyn newydd. Cynlluniau Checkers & Rally i apelio at ddefnyddwyr sydd â chynhwysion o ansawdd uwch.

“Rydyn ni'n mynd i godi mwy o arian ar bobl, ond maen nhw'n cael cynnyrch o ansawdd gwell,” meddai.