Adroddiadau Yn Dweud Mae Yfwyr Ifanc Dros Win. Beth Mae Gwinwyr yn ei Feddwl?

Ar sodlau rhyddhau 2023's Adroddiad ar Gyflwr Diwydiant Gwin yr Unol Daleithiau Banc Silicon Valley, mae'r diwydiant gwin yn poeni. Prif tecawê yr adroddiad: mae gan y diwydiant gwin broblem yfwyr ifanc.

Canfu’r adroddiad fod y diwydiant gwin yn parhau i fethu â chipio marchnad Gen Z a’r Mileniwm - yr unig faes twf ar gyfer gwin Americanaidd oedd ymhlith yfwyr dros 60 oed, gyda’r twf mwyaf yn digwydd ymhlith pobl 70 a 80 oed.

“Yn fy marn i, dyma’r mater sy’n peri’r pryder mwyaf i’r busnes gwin heddiw—sef, diffyg ymgysylltiad a chyfranogiad yn y categori gwin gan ddefnyddwyr iau yn eu prif flynyddoedd gwariant,” Rob McMillan, is-lywydd gweithredol a sylfaenydd SVB’s arfer gwin ac awdur yr adroddiad, yn ystod trafodaeth banel. “Beth bynnag rydyn ni'n ei wneud i hyrwyddo brandiau i ddefnyddiwr iau, dylwn ddadlau y dylem ni stopio ar hyn o bryd oherwydd nid yw'n helpu.”

“Mae’r diwydiant gwin wedi bod mewn cynnwrf ynghylch cyrraedd defnyddwyr iau,” meddai Brandon Hofherr, cyfarwyddwr marchnata Gwindy St. “Nid yw’r cenedlaethau hŷn yn yfed ar yr un cyflymder ag yr oeddent ar un adeg ac mae defnyddwyr iau yn yfed yn gyffredinol, ond nid ydynt yn aml yn estyn am win.”

Y fflachbwynt mwyaf y mae'r adroddiad yn ei awgrymu yw nad yw yfwyr ifanc yn mynd i mewn i winoedd cychwynnol: y poteli torfol hynod fforddiadwy o lai na $15 o win. Mae gwerthiant poteli dros $15 ar gynnydd, mae’r adroddiad yn nodi, tra gostyngodd twf gwerthiant ar gyfer gwindai cynhyrchiant uchel sy’n gwerthu llai na $15 poteli.

Er i genedlaethau'r gorffennol ddechrau yfed cochion a gwyn fforddiadwy yn eu 20au cynnar, nid yw ieuenctid heddiw yn bigog. Mae ganddyn nhw hefyd fynediad at ddetholiad mwy o opsiynau diod. Nid oes rhaid iddynt gadw at win rhad, gallant sipian ar seltzers caled wedi'u gwneud yn feddylgar, crefftio diodydd tun, neu wneud coctels mwy diddorol ar unrhyw noson benodol. Nododd y GMB fod 35% o bobl 21 i 29 oed yn yfed alcohol, ond nid gwin. Mae 5% o ddefnyddwyr bellach yn ymatal rhag alcohol yn gyfan gwbl.

“Mae’n rhaid i ni gytuno â’r adroddiad bod defnyddwyr iau yn symud i ffwrdd oddi wrth win o blaid RTD a chategorïau fel tequila a rym,” meddai Shaw-Ross' Is-lywydd Gweithredol Rheoli Brand Nick James. “O ganlyniad, rydyn ni’n rhoi premiwm ar ein portffolio trwy ganolbwyntio ar winoedd pris uwch sy’n dal i ddangos twf, fel Brunellos ac Amarones.” Mae'n canfod, er bod gan brynwyr iau lai o ddiddordeb yn y categori, mae defnyddwyr hŷn yn dal i fod yn barod i dalu mwy a mwy am boteli premiwm.

Nid yw Shaw-Ross yn anwybyddu Gen-Zs a Millennials. Mae'r mewnforiwr gwin a gwirodydd hefyd yn sianelu mwy o adnoddau i'r cyfryngau cymdeithasol ac e-fasnach i ymgysylltu â demograffeg iau. “Yn gyffredinol, bydd yn rhaid i windai, cynhyrchwyr a mewnforwyr a dosbarthwyr weithio’n galed i wneud eu cynhyrchion yn berthnasol i’r defnyddiwr iau,” meddai James. “Mae’r erthygl hon yn rhybudd amserol.”

Alex Ryan, y Llywydd, y Prif Swyddog Gweithredol, a Chadeirydd yn Portffolio Duckhorn, wedi gweld unrhyw broblemau gyda'r cenedlaethau iau. Mae gan y brand ddigon o boteli rhwng $20 a $200 i apelio at amrywiaeth o yfwyr, ac “mae ein gwinoedd Decoy lefel mynediad wedi gor-fynegeio’n gyson â’r genhedlaeth iau,” meddai Ryan. “Rydyn ni’n optimistaidd am ddyfodol gwin moethus wrth i ni weld galw gan ddemograffeg amrywiol a pharhau i arloesi gydag arlwy newydd.”

Meincnodi Gwin yn bwrw ymlaen hefyd drwy gadw at ei farchnad a pharhau i ganolbwyntio ar yr hyn y maent yn ei wneud orau—trethau prin, casgladwy ac ôl. “Mae defnyddwyr y segment hwn yn tueddu i fod yn hŷn, ac wedi dod i ddeall cymhlethdod ac ansawdd y categori hwn o win,” meddai’r Prif Swyddog Gweithredol a’r perchennog David Parker. “Er bod hyn yn golygu mai’r ddemograffeg hŷn yw’r unig segment twf, mae’r ddemograffeg hŷn hwn yn tyfu’n gyflym a bydd am flynyddoedd lawer. Bydd nifer yr Americanwyr sy’n symud i’r categori hwn yn llawer uwch na’r nifer sy’n marw neu fel arall yn rhoi’r gorau i yfed gwin am ddegawdau.”

Nid yw Parker yn poeni'n ormodol am y newidiadau cenhedlaeth - mae'n gweld bod y gostyngiad mewn diddordeb gan yfwyr ifanc yn rhan o swing pendulum naturiol. “Mae’r patrymau hyn wedi digwydd sawl gwaith o’r blaen ac maent bob amser yn arwain at eu datrysiad naturiol eu hunain,” mae’n nodi. “Bob tro mae cynhyrchiant mor hir wedi’i gyflawni yn y gorffennol, mae categori newydd o win cost-effeithiol yn codi.”

Mae'n cyfeirio at oeryddion gwin, Zinfandel gwyn, Beaujolais Nouveau, gwin bocs a 'Two Buck Chuck.' “Roedd y gwinoedd hyn yn ffordd o ddefnyddio cynhyrchiant gormodol ar gyfer arian parod a daeth pob un â chenhedlaeth newydd o yfwyr gwin i mewn a oedd wedyn yn tueddu i symud i fyny’r gromlin ansawdd,” meddai Parker. “Mae'n debygol y bydd yn digwydd eto.”

“Mae cenhedlaeth y Mileniwm yn fwy ac yn yfed mwy o alcohol y pen, na’r Gen-Xers o’r blaen,” meddai Parker. “Maen nhw, a’r Gen-Zs sy’n eu dilyn, yn cofleidio cynhyrchion moethus yn gyflymach na’r cenedlaethau blaenorol, arwydd calonogol pellach i’r diwydiant gwin.”

Ond rhan o'r rhwystr fydd chwalu anhygyrchedd cynhenid ​​gwin. “Mae’r diwydiant gwin wedi ymdoddi i fod yn rhywbeth i’r elitaidd ac mae’n rhaid i chi wybod rhai rheolau i’w fwynhau,” dywed Gwindy St's Hofherr.

Er mwyn ymgysylltu â demograffeg iau, mae'r gwindy yn ehangu ei raglen graidd i gynnwys offrymau mwy hawdd mynd atynt. “Mae gennym ni linell o winoedd ffrwythau tymhorol rhyddhau cyfyngedig sy’n cyd-fynd â blasau gwahanol dymhorau fel Mefus Citrus yn y gwanwyn, Pinafal Mango yn yr haf, Afal Sbeislyd yn yr hydref a Gwin Llugaeron yn y gaeaf,” meddai. “Mae ystwythder wedi bod yn bwysig yn y dull hwn, o ran llunio cynhyrchion newydd a’u cael i’r farchnad.”

Yn Napa, Gwinllan LarkmeadMae Samantha Silva wedi sylwi bod yfwyr iau sy'n ymweld eisiau'r profiad llawn o ryngweithio â brandiau yn eu cyfanrwydd, nid dim ond un botel. “Mae'n ymwneud â'r profiad - nid y gwin yn unig,” meddai cyfarwyddwr y stad. “Rydym wedi darganfod bod defnyddwyr gwin iau eisiau mwynhau gwin mân yng nghyd-destun ei gyfanrwydd.”

Mae ei hymwelwyr ifanc yn gofyn mwy o'u sesiynau blasu. “Cerdded trwy'r gwinllannoedd a gweld y grawnwin sy'n gwneud y gwin; blasu'r gwinoedd ochr yn ochr â bwydydd artisan o ffynonellau moesegol ac a gynhyrchir yn lleol; a dysgu am y prosesau gwneud gwin y tu ôl i'r llenni fel eu bod yn fwy cysylltiedig â'r hyn y maent yn ei fwyta,” meddai. “Oherwydd bod cymaint o opsiynau ar gyfer libations ar y farchnad, mae bellach yn bwysicach nag erioed i fod yn dryloyw a chaniatáu i’r mathau hyn o gysylltiadau dyfnach gael eu gwneud pan ddaw i fwynhau gwin.”

“Mae defnyddwyr iau eisiau profiadau go iawn gyda'r brand,” meddai Sam Coturri, Perchennog Gwindy Un ar bymtheg 600. “Mae cyffyrddiadau brand sydd wedi'u curadu'n ormodol neu'n rhy sgleiniog, boed yn bersonol neu'n ddigidol, yn anghymell ymgysylltiad ystyrlon ac yn cadw cysylltiadau defnyddwyr iau i lefel arwyneb y brand a chyflymder. Mae profiadau brand hynod ddilys, bwriadol yn adeiladu cwsmeriaid hirdymor.”

Mae hynny hefyd yn ymestyn i negeseuon cynaliadwy. Daw Coturri i'r casgliad, “Mae defnyddwyr iau yn poeni am gynaliadwyedd gwirioneddol, diriaethol - nid negeseuon, nid golchi gwyrdd. Maen nhw eisiau gwerthoedd gwirioneddol gadarnhaol o ran yr amgylchedd a’r hinsawdd y gweithredir arnynt ac sy’n ganolog i swyddogaeth y busnes.”