Mae Cogydd Bwyd Cyflym Robot yn costio Llai na Hanner Gweithiwr Dynol

Mae Nala Robotics wedi lansio robot bwyd cyflym y mae'n dweud y gall ffrio adenydd cyw iâr, sglodion Ffrengig, a bwydydd eraill, eu sesno, a'u plât i gyd yn annibynnol. Fe'i gelwir yn “the Wingman,” ac mae ar gael i'w rentu am $2,999 y mis.

“The Wingman yw ein robot diweddaraf i helpu bwytai a darparwyr bwyd eraill i hybu effeithlonrwydd yn y gegin a chynhyrchu ar raddfa fawr, wrth leihau’r potensial ar gyfer halogiad,” meddai Ajay Sunkara, Prif Swyddog Gweithredol Nala Robotics, mewn datganiad. “Nid yw'n gyfrinach bod adenydd cyw iâr yn ddewis bwyd poblogaidd iawn yn America a ledled y byd, wedi'u paratoi mewn amrywiaeth o arddulliau a bwydydd. Dyma lle mae ein technoleg yn hanfodol, lle gallwn goginio amrywiaeth ddiddiwedd o seigiau, tra ar yr un pryd ateb galw uchel gan ddefnyddwyr wrth i brinder llafur barhau i herio’r diwydiant ledled y byd.”

Yn ôl Nala, gall Wingman goginio nifer o wahanol fwydydd ar yr un pryd a'u sesno'n unigol. Gall gymryd bwydydd allan o ardal storio a dosbarthu wedi'i rewi, eu ffrio'n ddwfn, eu sesno, a'u plât yn barod i'w gweini. Gall Wingman hefyd bara cyw iâr, taflu sglodion, ac ychwanegu rhwb sych i'r adenydd.

Mae'r Wingman yn ymuno robotiaid gwneud hamburger fel Flippy o Miso Robotics y Castell Gwyn hwnnw prynu yn ddiweddar ar gyfer 100 o'i leoliadau a robotiaid cegin eraill sy'n awtomeiddio prosesu, coginio a chyflwyno bwyd, yn enwedig mewn lleoliadau bwyd cyflym. Gallai'r canlyniad dros amser fod yn fwytai bwyd cyflym sydd angen llawer llai o weithwyr dynol - os o gwbl.

“Gyda’i ymarferoldeb glân yn ei le, mae The Wingman yn defnyddio deallusrwydd artiffisial a systemau camera a gweledigaeth perfformiad uchel i wella effeithlonrwydd yn sylweddol ar gyfer ffrio dwfn cyfaint uchel, wrth gynnal cysondeb o ansawdd uchel,” meddai Nala Robotics.

Ar $3,000 y mis, mae Wingman eisoes yn rhatach na gweithiwr dynol. Yn wir, yn sylweddol rhatach.

Hyd yn oed os yw cyflog fesul awr y gweithiwr dynol yn $7/awr, mae Wingman yn arbed 20% i berchnogion bwytai ar gostau llafur. Gyda'r prinder llafur parhaus, fodd bynnag, mae llawer o fwytai bwyd cyflym sy'n cael trafferth cadw gweithwyr yn canfod eu bod yn gorfod talu $ 15 yr awr. A bydd deddf newydd a lofnodwyd gan lywodraethwr California, Gavin Newsom, y mis hwn yn gwthio cyflogau rhai gweithwyr bwyd cyflym hyd at $22 yr awr.

(Mae'n werth nodi y dylai isafswm cyflog wedi'i addasu i chwyddiant fod mewn gwirionedd yn sylweddol uwch.)

Ar $22/awr, bydd Wingman yn arbed 75% ar gyflogau i gyflogwyr, gan dybio 18 awr o weithredu'r dydd dros fis 30 diwrnod ar gyfartaledd. Yn naturiol, bydd bwytai sydd ar agor 24/7 yn gweld hyd yn oed mwy o arbedion.

Mae hyn i gyd yn golygu, wrth i robotiaid wella a bodau dynol fynd yn ddrytach, efallai y byddwn ni'n ymddangos yn golled swyddi enfawr. Ym mis Mai 2021, roedd dros dair miliwn gweithwyr “bwyd cyflym a chownter” yn yr Unol Daleithiau, yn ôl y Swyddfa Ystadegau Llafur.

“Tua blwyddyn pump neu saith, rydych chi'n mynd i ddechrau gweld llawer o ... llawer neu'r cyfan o geginau newydd yn cael eu hailddyfeisio'n llwyr, yn gwbl annibynnol, dim bodau dynol yng nghefn tŷ, 25% o'r ffilm sgwâr, mae'n debyg yn ffitio i mewn. cynhwysydd llongau, yn newid y diwydiant cyfan yn llwyr ac o bosibl yn tarfu ar y model masnachfraint,” cyd-sylfaenydd Miso Robotics Buck Jordan dweud wrthyf yn 2020 yn hwyr.

Dim ond tair i bum mlynedd yw hynny bellach.

Wrth gwrs, y gwir amdani yw eich bod yn dal i fod angen pobl i lenwi'r rhewgell â bwyd, glanhau, mynd â'r bwyd i gwsmeriaid, a rheoli taliad. Mae cynigwyr robotiaid yn dadlau bod hyn yn rhyddhau pobl i wneud yr hyn sydd orau ganddynt: tasgau gwerth uwch fel ymgysylltu â chwsmeriaid.

Mae'n debyg bod hynny'n wir, i raddau.

Ond mae'n debygol hefyd y bydd cyflwyno mwy a mwy o robotiaid i swyddi yn y diwydiant bwyd cyflym a diwydiannau eraill yn arwain at golli swyddi yn y tymor byr o leiaf. Ac y bydd rhaglenni ailhyfforddi ac ailsgilio yn hanfodol i helpu pobl i gymryd swyddi gwerth uwch.