Sylfaenydd Shake Shack Danny Meyer yn Buddsoddi $10 miliwn i Gyflymu Ehangiad Cenedlaethol Cwcis Chip City

Mae Chip City, cwci a chadwyn goffi o Efrog Newydd, a lansiwyd bron i bum mlynedd yn ôl gan ddau ffrind plentyndod Peter Phillips a Teddy Gailas i ddarparu danteithion melys hiraethus, gourmet, yn bwriadu ehangu y tu hwnt i'w bencadlys yng Ngogledd-ddwyrain yr Unol Daleithiau, gyda dros 20 o siopau disgwylir iddo agor yn 2023.

Bydd y cynllun cyflwyno yn cael ei gefnogi gan sylfaenydd bwyty achlysurol cyflym Shake ShackShak
, Danny Meyer, a fuddsoddodd $10 miliwn yn ddiweddar yn y cwmni cwcis trwy Enlightened Hospitality Investments (EHI), y gronfa ecwiti twf sy'n gysylltiedig â'i Union Square Hospitality Group (USHG).USHG
).

Bydd EHI yn darparu arbenigedd dwfn Chip City ar draws gweithrediadau manwerthu a lletygarwch, yn ogystal â chanllawiau strategol a gweithredol mewn partneriaeth â USHG, sy'n gweithredu bwytai, gan gynnwys Union Square Cafe, yn ôl datganiad.

“Yn EHI, rydyn ni bob amser yn chwilio am fusnesau sydd wedi creu cynhyrchion y gellir eu hyfed ac sydd wedi ennill dilynwyr tebyg i lwyth. Mae Chip City yn gwirio’r ddau flwch hynny mewn ffordd arwyddocaol, ”meddai Meyer. “Y tu hwnt i garu eu cwcis anorchfygol, mae gennym ni edmygedd enfawr o’r tîm arwain pwrpasol yn Chip City. Mae ein diwylliannau wedi’u halinio’n ddwfn, a bydd hynny’n ei gwneud hi’n llawer mwy hwyliog a dyrchafol cyfnewid dysg a phrofiadau wrth i’r cwmni barhau i swyno cymunedau newydd gyda’i gwcis.”

Hunan-berchnogaeth Cadwyn Gyflenwi a Chynhyrchu

Ar draws ei 14 lleoliad yn Manhattan, Queens, a Brooklyn, ar hyn o bryd mae Chip City yn cynnig 18 o flasau cwci clasurol gwahanol sy'n cael eu cylchdroi yn wythnosol, gan gynnwys sglodion siocled, menyn cnau daear a Jeli, s'mores, yn ogystal â gweini Joe Coffee - un arall Dywedodd Phillips, cwmni portffolio USHG, wrthyf yn ddiweddar yn ystod cyfweliad unigryw.

Mae'r cwmni'n gallu cynnal ansawdd a ffresni ei gynhyrchion yn gyson gan fod y toes yn cael ei baratoi wedi'i rewi mewn ffatri 18,000 troedfedd sgwâr yn College Point, Queens, cyn cael ei gludo i bob siop adwerthu a'i bobi'n ffres. “Rydyn ni'n treulio llawer o amser yn adeiladu ein cyfleuster o'r radd flaenaf, ac rydyn ni'n gwneud ein holl gynyrchiadau ein hunain,” meddai Phillips.

Gyda'r gronfa newydd ei chodi, bydd Chip City hefyd yn sefydlu ffatri weithgynhyrchu newydd yn Florida wrth iddo baratoi ar gyfer lansiadau manwerthu newydd yn y rhanbarth, yn ogystal â siopau sy'n agor ar draws ardaloedd Boston, Connecticut a DC. Bydd y siopau hyn yn parhau i gyfrif am y mwyafrif o refeniw Chip City, gyda thua 30% o'r gwerthiannau o'r uniongyrchol i'r defnyddiwr ac Uber Eats.

“Rydyn ni'n rhoi ein cynnyrch mewn bag aerglos [ar gyfer cludo] yn syth ar ôl i ni eu pobi, ac yn helpu i gadw eu ffresni'n dda iawn,” meddai Phillips, gan ychwanegu sut y bydd EHI o bosibl yn helpu i drafod prydlesi manwerthu ffafriol wrth i Chip City ehangu.

Mae'r categori cwcis yn tyfu'n gyflym yn yr Unol Daleithiau gyda chyfanswm gwerthiannau o $11.68 biliwn yn 2021, yn ôl Cudd-wybodaeth Mordor. Rhagwelir y bydd yn cofrestru CAGR o 3.38% yn ystod y cyfnod a ragwelir o 2022-2027, wedi'i atgyfnerthu gan grŵp o frandiau sy'n dod i'r amlwg fel Mmmly, Maxine's Heavenly, a Briwsionyn olaf.

Fodd bynnag, ni fydd mynd i mewn i fanwerthu ar agenda tymor agos Chip City, nododd Phillips. “Mae’n fath gwahanol iawn o fusnes,” meddai. “Rydyn ni eisiau parhau i gynhyrchu'r cynhyrchion a'r profiad gorau posibl, a pharhau i greu cyfleoedd i'n cwsmeriaid a'n gweithwyr.”