Mae'n ddrwg gennyf Mae Oyster Bar Charlie Yn Gobaith I Ddarparu Mewn Rhyw Hud Tiki Bar

Mae Savannah, GA, wedi bod yn adnabyddus ers tro am groesawu gwneud llawen. Mae cwpanau plastig lliw llachar wedi'u llenwi â slushies boozy yn gyffredin ar ei palmantau, mae cyfreithiau'r ddinas yn caniatáu ar gyfer cynwysyddion agored, ac mae bariau patio bywiog yn annog ymwelwyr i gicio'n ôl a chael hwyl. Mae gan y dref hyd yn oed amgueddfa sy'n ymroddedig i gyfnod y Gwahardd, a bod Savannah, un o'r porthladdoedd mwyaf ar arfordir dwyreiniol yr Unol Daleithiau, wedi ei hanwybyddu'n agored ac yn parhau i yfed.

Felly, pan benderfynodd perchnogion Bar Oyster Sorry Charlie's hynod lwyddiannus, sydd wedi'i leoli ar Sgwâr Ellis yng nghanol y ddinas, ehangu eu busnes yn 2019 i lenwi gweddill yr adeilad tri llawr hanesyddol yr oeddent yn berchen arno, roeddent yn gwybod bod yn rhaid iddynt wneud hynny. gwneud rhywbeth gwahanol i sefyll allan. Yn ogystal ag ychwanegu gofod digwyddiadau, a bar ar y to, rhywbeth hanfodol mewn dinas oedd yn frith ohonynt, fe wnaethant hefyd greu rhywbeth hollol annisgwyl. Wedi'i guddio i'r ail lawr, ychydig uwchben Sorry Charlie's, mae The Bamboo Room, bar tiki dilys sy'n prysur ddod yn un o gyfrinachau gwaethaf y ddinas.

Dros yr ychydig ddegawdau diwethaf, mae'r bar tiki wedi cael ei aileni yn America. Erbyn y 1990au, nid oedd y bowlen sgorpion fywiog o ddiwylliannau a oedd wedi swyno'r cyhoedd ers eu creu yn y 1930au bron yn bodoli. Roedd y cyn-filwyr a oedd yn dychwelyd o'r Ail Ryfel Byd a helpodd i ledaenu efengyl y Môr Tawel trwy'r wlad yn arafu. I genhedlaeth fwy newydd, roedd y cysyniad ar thema bambŵ a chefnforol yn ymddangos yn grair o'r gorffennol.

Ond, fel y dangoswyd dro ar ôl tro, yn sydyn gellir cofleidio rhywbeth anarferol yn retro a hip. Digwyddodd dychweliad y bar tiki ar gefn chwyldro coctels crefft y 2000au. Syched y cyhoedd am ddilys a cyffrous arweiniodd diodydd at lawer o bartenders yn cloddio trwy hen ryseitiau am goctels y gallent eu hatgyfodi. Mae effaith y newid hwn yn chwaeth y cyhoedd yn amlwg ledled y dirwedd alcohol heddiw. Bourbon ac tequila esblygu a ffrwydro. Cymysgegwyr ddaeth i fodolaeth, speakeasies popio i fyny ym mhobman, a bariau tiki yn cael prydles newydd ar fywyd.

Gyda llygad tuag at y dyfodol, a chariad gwirioneddol at y diwylliant tiki, arweiniodd y tîm perchnogaeth y tu ôl i Sorry Charlie's Oyster Bar i ymrwymo i greu paradwys Polynesaidd ddilys y tu mewn i'w pedair wal.

“Roedden ni’n gwybod ein bod ni eisiau creu gofod oedd yn ychwanegu rhywbeth gwahanol i dirwedd Savannah. Rhywbeth a fyddai’n siarad â’n cwsmeriaid ac yn tynnu sylw at ein hymrwymiad i ddarparu’r profiad gorau posibl iddyn nhw,” meddai Harley Krinsky, cyd-berchennog Sorry Charlie’s Oyster Bar. “Roedden ni i gyd wrth ein bodd â bariau tiki, felly fe benderfynon ni blymio i mewn i hynny. Aethom ychydig dros ben llestri a threulio misoedd yn teithio ar draws y wlad, gan fynd i rai chwedlonol fel y Tonga Room ac Archipelago. Mae isddiwylliant cyfan yn troi o'u cwmpas, ac fe wnaethon ni ymgolli'n llwyr ynddynt. Fe wnaethon ni ddod o hyd i ddeunyddiau hanesyddol a dilys i greu lle un-o-fath rydyn ni'n eithaf balch ohono. Roedd yn llafur cariad.”

Mae'r bar ei hun yn adrodd stori i ymwelwyr. Wrth gerdded trwy ei ddrysau, rydych chi wedi ymgolli ar unwaith mewn stori sy'n cael ei hadrodd o'i chyfres o arteffactau o'r llawr i'r nenfwd. Yn lapio o amgylch bar pedol eang mae dwy ardal lai o bob ochr i brif ystafell yr Ystafell Bambŵ. Mae'r stori a drowyd yn un glasurol. Mae castaway yn hwylio i ynys, yna'n byw mewn heddwch â'i thrigolion cyn i'r ynyswyr benderfynu ei bod hi'n bryd i'r interlopers adael dan fygythiad marwolaeth. Mae duwiau tiki pren anferth yn llechu mewn corneli, mae pâr o ddrysau ar thema ffrwythlondeb 600 oed yn sefyll allan, mae llusernau papur yn llenwi'r awyr, ac mae bambŵ ym mhobman. Mae'n olygfa i'w gweld.

Yn angori'r prosiect cyfan mae bwydlen ddiodydd sy'n canolbwyntio ar restr rym yr Ystafelloedd Bambŵ sy'n cynnwys dros 150 o wahanol boteli. Mae rhaglen goctels o’r radd flaenaf yn cynnig troeon ar goctels poblogaidd fel y Kingston Negroni a Trinidad Sour, tra bod diodydd tiki clasurol fel y Mai Tai a’r Zombie yn disgleirio. Trwy ganolbwyntio ar goctels crefft, mae'r tîm y tu ôl i'r prosiect yn ceisio denu'r teithiwr chwilfrydig ar y stryd a'r rhai sy'n hoff iawn o goctel.

Agorodd yr Ystafell Bambŵ a'r ddau le arall uwch ei ben, gofod digwyddiadau Neuadd Gibbon a The Rooftop, ddiwedd 2020, yn union wrth i'r pandemig flodeuo. Yn ôl Krinsky, caewyd pob un ohonynt am fisoedd, ac roedd y prosiect cyfan mewn perygl. Ond fe wnaethant drechu, ac agorodd y lleoedd gwag yn llawn amser yn gynnar yn 2022. Er bod y bar to a'r gofod digwyddiadau wedi gweld busnes yn gyflym, mae'r bar tiki wedi cael cychwyniad arafach. Wedi'i guddio uwchben Sori Charlie's, heb unrhyw arwyddion awyr agored, mae'n denu cwsmeriaid trwy adolygiadau ar-lein ac ar lafar.

“Roeddem bob amser eisiau i'r Ystafell Bambŵ gael y dirgelwch hwn o'i chwmpas. Nid yw wedi'i gynllunio i fod yn bar parti hwyr y nos syfrdanol ond yn hytrach yn fan agos-atoch y gallai pobl ei amsugno,” meddai Krinsky. “Ond mae mwy o bobl nag erioed yn dechrau ei ddarganfod, sy’n wych. Rydym am i hwn ddod yn fan y mae'n rhaid ymweld ag ef yn y dref. Rwy'n gobeithio y bydd mwy o bobl nag erioed yn aros yn ein bar tiki ac yn mynd i ffwrdd ag atgofion o rywbeth cwbl unigryw. Dyna beth mae ymweliad â’r ynysoedd i fod i’w wneud.”