Yr arferion byrbrydau ac yfed pandemig sydd yma i aros

Newidiodd pandemig Covid-19 ymddygiad defnyddwyr yn sylweddol o ble roeddent yn siopa i'r hyn a brynwyd ganddynt. Teimlwyd hynny trwy gydol y diwydiannau byrbrydau a gwirodydd ac mae rhai o'r arferion hynny wedi hongian, meddai uwch swyddogion gweithredol o Beam Suntory a Mars Wrigley yn CNBC's Uwchgynhadledd Fyd-eang Esblygu.

Dywedodd Jessica Spence, llywydd brandiau Beam Suntory sy'n cynhyrchu amrywiaeth o wirodydd, o wisgi bourbon fel Jim Beam a Maker's Mark i cognac Courvoisier a tequila Sauza, “yn sydyn iawn pan na allech chi fynd allan i'ch hoff fwyty neu roedd y gwyliau allan o gydbwysedd, a daeth gwario ychydig mwy ar y botel yna o wisgi neu tequila yn fwy o bleser.”

Dywedodd Spence fod hynny wedi arwain at lawer o ddefnyddwyr yn symud i frandiau pris uwch neu “bremiwmeiddio,” tuedd sydd wedi parhau. Nododd hefyd y cynnydd mewn gwerthiannau e-fasnach, yn enwedig yn yr Unol Daleithiau, lle mae siopa ar-lein am alcohol wedi llusgo yn y gorffennol. Ymhlith prynwyr alcohol ar-lein yn yr Unol Daleithiau, dywedodd 54% eu bod wedi gwneud eu pryniant cyntaf yn ystod y pandemig, yn ôl cwmni dadansoddi marchnad y diwydiant gwirodydd IWSR.

Efallai bod y ffyniant mwyaf wedi dod ar ffurf coctels a diodydd parod a pharod i'w hyfed.

“Roedd yna lawer o bobl yn arbrofi ac wedi cael yr amser i gael hwyl gyda choctels, ac roedd yna lawer o bobl a sylweddolodd nad nhw oedd y bartender gorau yn y byd,” meddai Spence. “Pan ti eisiau’r coctel yna, efallai nad wyt ti eisiau gwneud yr holl waith caled.”

Coctels premixed oedd y categori gwirodydd a dyfodd gyflymaf y llynedd gyda thwf refeniw o 42% flwyddyn ar ôl blwyddyn i $1.6 biliwn, o gymharu â thwf o 30% ar gyfer tequila a mezcal ac 16% ar gyfer wisgi Gwyddelig, yn ôl Cyngor Gwirodydd Distyll yr Unol Daleithiau

Roedd coctels parod i’w hyfed yn ail yn unig i fodca o ran cyfaint y defnydd yn 2021, a buddsoddodd sawl cwmni gwirodydd mawr ymhellach yn y categori gyda disgwyliadau o dwf pellach. Er enghraifft, Anheuser-Busch InBev prynodd Cutwater Spirits, tra Diageo yn meddu ar goctels parod i'w hyfed gan ddefnyddio alcohol o'i frandiau fel Ketel One Botanical a Crown Royal.

Mae gan Beam Suntory sawl opsiwn parod i’w yfed, gan gynnwys coctels On The Rocks, sy’n defnyddio sawl un o wirodydd eraill y cwmni fel fodca Effen a Hornitos tequila.

“Mae hynny'n rhywbeth sy'n mynd i barhau ac mae'r arloesedd yn y gofod hwnnw'n mynd i barhau i dyfu,” meddai Spence. “Mae’n gategori anodd yn barod ond rwy’n meddwl bod lle o hyd i’w wthio i mewn i’r premiwm.”

Gwelodd y diwydiant candy hefyd newidiadau yn ymddygiad defnyddwyr, meddai Anton Vincent, llywydd Mars Wrigley Gogledd America.

Er bod rhywfaint o hynny yn bremiwm wrth i siopwyr chwilio am wahanol fathau o felysion neu siocledi, roedd un o'r prif dueddiadau yn ymwneud â phobl yn prynu pecynnau mwy o candy tra oeddent yn aros adref, meddai Vincent.

Dywedodd Vincent wrth i’r pandemig wanhau, mae gwerthiannau siopau cyfleustra wedi dychwelyd i lefelau arferol, ond mae’r cwmni’n dal i weld cryfder mewn e-fasnach a mathau eraill o sianeli gwerthu, rhywbeth y mae’n meddwl sy’n cyfeirio at newid mwy yn y safbwynt tuag at fyrbrydau bach fel bariau candy.

“Rwy’n meddwl bod pobl wir wedi dod yn ôl mewn cysylltiad â thrin eu hunain… mewn ffyrdd bach iawn rhad,” meddai.