Y Wisgi Scotch Prinaf Na Chlywsoch Chi Erioed

Ym myd wisgi mae gan “distyllfeydd ysbrydion” gyfriniaeth barhaus. Mae'n hawdd deall pam. Mae'r term yn cyfeirio at gyfleusterau sydd wedi cau ers amser maith ac eto cyflenwad gwerthfawr o weddillion hylif sy'n lleihau'n barhaus wedi'u storio i ffwrdd, yn aros am botelu. Unwaith y bydd y stoc hon wedi diflannu, mae'n bryd rhoi'r gorau i'r ysbryd am byth - oherwydd ni fydd y lle penodol hwn yn ddim mwy nag atgof. A chan fod pobl yn ddieithriad eisiau'r hyn na allant ei gael, mae'r cyflenwadau prin hyn yn gyson yn cael ffortiwn sylweddol ar y farchnad agored.

Os ydych chi'n hoff iawn o wisgi, does dim dwywaith eich bod chi wedi clywed am rai o'r enghreifftiau mwyaf poblogaidd: Port Ellen a Brora yn yr Alban, Stitzel-Weller yn Bourbon Country, Karuizawa yn Japan. Llawer llai cyfarwydd, fodd bynnag, yw'r enw Ladyburn. Yn ôl rhai casglwyr y mae y gem goll o dirwedd yr Alban.

Jonathan Driver sydd â'r dasg o sicrhau eich bod chi'n gwybod beth rydych chi'n ei golli. Mae'n goruchwylio'r broses o ryddhau ôl-gatalog Ladyburn yn bwyllog iawn—ac yn aruthrol o ddrud, fel petai. Fel rheolwr gyfarwyddwr adran Cleientiaid Preifat William Grant & Sons, mae'n cael ei gyflogi gan yr union riant-gwmni a benderfynodd gau'r lluniau llonydd yr holl flynyddoedd yn ôl.

Dim ond rhwng 1966 a 1975 y bu'r cynhyrchydd tir isel yn gweithredu, i fod yn fanwl gywir. Ond yn ystod y cyfnod cynhyrchu cymharol fyr hwnnw, gosodwyd y distyllad yn bennaf mewn casgenni cyn-sieri o ansawdd uwch. Felly beth sy'n cael ei gyflwyno y gasgen heddyw, yn a lleiafswm o 52 mlwydd oed, yn hynod gyfoethog, cadarn a chrwn. Mae llai na 200 casgen ohono ar ôl mewn bodolaeth.

Er mwyn cynyddu apêl y casglwr, mae Driver a'i dîm wedi gwisgo'r hylif melys hwn mewn poteli gan arddangos gwaith celf talentau enwog yr 20fed Ganrif. Roedd Ladyburn Edition yn gydweithrediad â David Bailey, ffotograffydd ffasiwn Prydeinig sy'n fwyaf adnabyddus am ei ddelweddau o enwogion y 60au. Ym mis Rhagfyr 2021, gwerthwyd potel sengl o Ladyburn o vintage 1966 - yn cynnwys portread Bailey o John Lennon fel ei label - mewn arwerthiant am ychydig dros £80,000.

Mae Argraffiad Dau Ladyburn yn tynnu sylw at y casgliad ffotograffig o Norman Parkinson, wedi'i guru gan y guru ffasiwn byd-eang Suzy Menkes. Mae wedi'i gyfyngu'n llym i 210 o boteli wedi'u rhifo â llaw. Mae pob un yn fflansio un o ddeg print lliw Parkinson Normanaidd unigol, a dynnwyd rhwng 1960 a 1969. Mae yna hefyd 11eg potelu 'alarch du' ychwanegol, wedi'i addurno â delwedd unlliw. O weld faint yn unig oedd gwerth un decanter sengl ym mis Rhagfyr, gallwch ddefnyddio'ch dychymyg i ddyfalu faint y bydd set o 11 yn ei orchymyn yn fuan mewn arwerthiant.

Wedi'u rhyddhau ym mis Mehefin, dim ond trwy apwyntiad arbennig gyda'r tîm Cleientiaid Preifat y gellir eu prynu. Os oes gennych chi ffortiwn bach i'w sbario ar frag sengl, byddwch chi'n cael eich gwobrwyo â rhywbeth sy'n llawn bywiogrwydd a sbwng i ysbryd yr oes hon. Mae'r bywiogrwydd hwnnw i'w ganfod ar unwaith mewn trwyn sy'n gwagio rhwng anis a phetal rhosyn. Ar y tafod, mae dogn rhy fawr o ffrwythau carreg wedi'u stiwio yn ildio i orffeniad di-ildio o ledr mwg a sbeis tybaco, a'r cyfan yn syrffio teimlad satin, ceg.

Mae'r brag sengl hynod foethus hwn, sy'n eistedd ar 46.5% ABV a 55 oed, ymhell y tu hwnt i gyrraedd y mwyafrif. Ond nid yw hynny'n golygu na allwch freuddwydio. Isod, mae Jonathan Driver yn helpu i bibellu rhywfaint o danwydd ffantasi ychwanegol. Mewn ecsgliwsif Forbes cyfweliad mae'n gwyr athronyddol am ei fywyd, Ladyburn, a phopeth.

Dywedwch wrthym am eich gyrfa yn y diwydiant a sut y daethoch i gysylltiad â Ladyburn yn y pen draw.

Jonathan Driver: “Rwyf wedi bod yn ymwneud â rolau amrywiol yn wisgi Scotch ers yr 1980au. O’r amser hwnnw, rwyf wedi cael y fraint o arsylwi’r diwydiant hynod ddiddorol hwn o wisgi casgladwy yn codi fel y mae wedi’i wneud dros y blynyddoedd. Tyfodd twf y farchnad brag sengl a'r diddordeb mewn prinder ac unigrywiaeth o sylfaen defnyddwyr llythrennog gwin. Wrth i gyfoeth gael ei greu dros y blynyddoedd diwethaf, bu twf cyfochrog o wisgi brag sengl casgladwy. Am y ddau ddegawd diwethaf rwyf wedi bod yn ymwneud yn benodol â’r busnes cleientiaid preifat a oedd yn cynnwys bod yn rhan o dîm sefydlu busnes cleientiaid preifat avant-garde Whyte & Mackay, a ehangodd ei gyrhaeddiad i rwydweithiau casglu Asiaidd, Ewropeaidd a Gogledd America.”

Beth wnaeth hynny mor avant-garde?

Jonathan Driver: “Ar y pwynt hwn, roedd newid mawr. Roeddem yn edrych yn wahanol ar y prin a'r unigryw mewn wisgi, i'r pwynt lle daeth parseli brag sengl nad oedd yn bosibl eu masnacheiddio yn hanesyddol, bellach yn ddeniadol. O fewn wythnosau i ymuno â William Grant & Sons i sefydlu’r adran Cleientiaid Preifat, roeddwn yn blasu stociau o hen stociau wisgi prin ac unigryw o archif y teulu a ryddhawyd i’w gwerthu i gleientiaid preifat. Doeddwn i erioed wedi blasu Ladyburn o'r blaen. Roedd yn amlwg bod hyn yn eithriadol, ond roedd gennym stociau mor gyfyngedig.”

Beth sy'n gwneud Ladyburn yn ddistyllfa mor arbennig? Ac o ble y cafodd yr enw unigryw hwnnw?

Jonathan Driver: “Mae Ladyburn mewn lle hynod yn hanes wisgi. Mae'n nodi'r pwynt ffurfdro mewn wisgi gan amlygu dwy arddull wisgi - cyn-fodern [cyn 1960] a modern. Mae Ladyburn yn crynhoi dewrder y teulu Grant wrth adeiladu distyllfa’r dyfodol – y ddau frawd Charles a Sandy, cyd reolwyr gyfarwyddwyr a’u hewythr, Eric Lloyd Roberts, Cadeirydd, a mentor i’w ddau nai. Roedd yn brosiect 'vanguar'”, yn adeiladu distyllfa fel dim arall, ei mecaneiddio hardd ac effeithlon yn bantheon moderniaeth. Erbyn canol y 1970au, roedd angen adolygiad radical o gapasiti, a gorfodwyd y busnes i wneud dewis: Ladyburn neu The Balvenie? Caniataodd aberth Ladyburn i Balvenie gyflawni ei thynged. Ar ôl gweithredu o 1966 tan 1975 yn unig, caeodd Ladyburn ac nid oes unrhyw olion ar ôl. Aeth lluniau llonydd Ladyburn i'r Balvenie, a bu i'r hyn a ddysgwyd o Ladyburn lywio'r gwaith o ailadeiladu Glenfiddich yn y 1970au. Mewn termau modurol, roedd Ladyburn yn 'gar cysyniad' go iawn. [Mae enw’r ddistyllfa] yn deillio o’r afon fechan Lady Burn, sy’n rhedeg i’r môr ychydig i’r gogledd o ble roedd y ddistyllfa [y tu allan i Girvan, yr Alban].”

Os oedden nhw'n gwneud y distylliad hwn yn anhygoel, pam wnaethon nhw erioed gau yn y lle cyntaf?

Jonathan Driver: “Roedd Ladyburn yn ddatblygedig yn dechnolegol ac wedi chwarae rhan allweddol yn natblygiad wisgi brag sengl, gan arwain y categori trwy arbrofi. Fodd bynnag, oherwydd newid chwaeth a thueddiadau o blaid fodca ar hyn o bryd, ynghyd â heriau economaidd y 1970au—gan gynnwys yr argyfwng olew—cafodd llawer o ddistyllfeydd eu cau yn y 1980au. Roedd yr hyn a adnabyddir fel y 'Loch Whisky' wedi effeithio ar y diwydiant yn y 1970au a'r 1980au, lle cynhyrchwyd gormod o wisgi o'i gymharu â'r gostyngiad yn y galw a achoswyd gan boblogrwydd cynyddol gwirodydd eraill. Ladyburn oedd un o’r distyllfeydd cyntaf i gau ym 1975. Roedd y penderfyniad yn gwbl fasnachol gan ganolbwyntio ar gapasiti a thirwedd y farchnad.”

A gafodd y ddistyllfa ei rhoi o'r neilltu i ddechrau, neu a gafodd ei datod yn syth?

Jonathan Driver: “Cafodd y ddistyllfa ei datgymalu ar unwaith gydag asedau a drosglwyddwyd o fewn y grŵp. Roedd yn benderfyniad anodd gan y teulu oherwydd y diffyg hyder amlwg yn y farchnad ar y pryd.”

Beth allwn ni ei ddweud am gyrchu grawn a dod o hyd i gasgen o'r ymadroddion penodol hyn a sut maen nhw'n chwarae rhan yn blas eithaf yr hylif?

Jonathan Driver: “Nid oes unrhyw gofnodion ar gyrchu grawn penodol gan ei fod yn cael ei gadw'n fforensig heddiw, a dim cofnodion o gyrchu casgen penodol ychwaith. Byddai'r casgenni wedi'u prynu trwy froceriaid arbenigol ar y pryd ac roedd mwyafrif y casgenni a brynwyd gan William Grant & Sons yn y cyfnod hwn yn Dderw Ewropeaidd. Mae'n arwyddocaol bod y casgenni a gafwyd ar gyfer distylliad ym 1966 i gyd yn gasenni Derw Ewropeaidd ac felly'n dod â'r 20 cynnar hwnnw.^th Ganrif, efallai hyd yn oed yn hwyr yn y 19eg ganrif^th Dylanwad pren y ganrif.”

Faint o stoc sydd ar ôl o Ladyburn ar ôl hyn? Sawl casgen i gyd yn fras, a faint yn fwy o ollyngiadau y gallwn edrych ymlaen atynt yn y dyfodol?

Jonathan Driver: “Mae’r sefyllfa’n newid yn gyson oherwydd anweddiad a dylanwad y pren. Mae gennym barsel bach o Ladyburn 1966, 1973 a 1974. Nid oes dim byd yn y cyfamser. Dim ond swm cyfyngedig o gasiau a hylif Ladyburn sydd ar ôl ac mae stociau'n prinhau'n gyflym. Y datganiad presennol yw Argraffiad Dau Ladyburn 1966, sydd ar gael yn gyfan gwbl trwy'r sianeli Cleient Preifat. ”

Siaradwch am y gwahaniaethau sylweddol rhwng y datganiad cyntaf a'r ail.

Jonathan Driver: “Cafodd distylliadau’r cyfnod eu dylanwadu’n rymus gan y pren—Derw Ewropeaidd yn yr achos hwn. Mae yna arlliwiau o gasgen i gasgen. Ar draws yr holl nodiadau blasu mae gwahaniaethau bach, gan chwarae i arddull a arweinir gan aeddfedu. Mae Ladyburn One a Ladyburn Two yn rhannu'r un cymeriad, gydag amser eithafol yn y pren yn amlygu'r arlliwiau a ganlyn: Mae gan Ladyburn One drwyn had llin ag arddull fwy serth. Mae ganddo nodau siocled tywyll, ond mae'n cario'r patina oedran na fyddwch chi'n dod o hyd iddo ond mewn wisgi hynod brin a hen. Mae gan Ladyburn Two nodyn cacen Nadolig. Mae'n felysach gyda ffrwythau a sbeis tywyllach. Mae hwn yn arogl mawr, tywyll, cyfoethog, rhyfeddol a yrrir gan bren a nodau pren.”

Mae'r datganiad diweddaraf wedi'i becynnu'n wahanol iawn i sut rydyn ni wedi dod yn gyfarwydd â gweld datganiadau ultra-premium Scotch. Dywedwch wrthym am y meddwl a aeth i mewn i hynny. Ac a yw'r cynhyrchion hyn yn cael eu marchnata'n weithredol i gwsmeriaid gwahanol na sgotches hynod brin?

Jonathan Driver: “Mae cyfres Triptych Ladyburn Edition yn gasglwyr celf a wisgi sydd wedi’i labelu’n unigryw, wedi’i gosod o un o’r distyllfeydd byrraf erioed mewn hanes. Mae Argraffiad Dau yn wisgi 55 oed wedi’i botelu yn 2021 wedi’i baru â ffotograffau poblogaidd gan Norman Parkinson, sy’n dathlu ffasiwn ac ysbryd arloesol trawsnewid y 1960au, fel y datgelwyd yng ngwaith Parkinson’s a wisgi Ladyburn. Mae gweithiau prin eu gweld o David Bailey: Argraffiad Un, ffotograffiaeth arloesol, a Norman Parkinson: Argraffiad Dau, sy’n trawsnewid ffasiwn, pob un yn dod â whisgi Ladyburn i’r amlwg fel arteffact diwylliannol; bydd y trydydd argraffiad yn arwain ar ddylunio. Wedi’i gynllunio i gael ei arddangos fel gwaith celf, mae Ladyburn 1966 hynod brin lliw mahogani wedi’i botelu mewn decanters unigryw wedi’u labelu gan artistiaid, pob un wedi’i churadu’n ofalus i alinio â’r syniadau o drawsnewid a beiddgarwch a nodweddai’r 1960au. Dim ond am naw mlynedd y bu Ladyburn ar waith rhwng 1966 a 1975, ac eto mae’r cyfnod arloesol byr hwn yn ymestyn dros y ddau ddegawd a drawsnewidiodd ddyfodol wisgi Scotch. Teulu yw’r Triptych, tra bod gan bob datganiad ei stori a’i bersonoliaeth ei hun, maen nhw wedi’u cynllunio i eistedd gyda’i gilydd yn null casgliad celf.”