Amlygodd Cwpan Cwrw'r Byd Diweddar Y Llwyddiannau A'r Brwydrau Mae'r Diwydiant Cwrw Crefft yn Wynebu

Roedd gwobrau Cwpan Cwrw’r Byd a gyhoeddwyd ar ddiwedd Cynhadledd y Bragwyr Crefft ym Minneapolis yn gyfle i’r diwydiant cwrw crefft ddathlu o’r diwedd. Wedi'i gynnal am y tro cyntaf ers 2018 ers i'r pandemig achosi canslo rhifyn 2020, gwelodd 10,542 o gofnodion mewn 103 o gategorïau, y niferoedd mwyaf erioed ar gyfer y ddau. Mae’r digwyddiad, sy’n cael ei gynnal gan Gymdeithas y Bragwyr (BA), yn cynnig cyfle i fragwyr crefft o bob rhan o’r byd arddangos eu cynnyrch, yn wahanol i’r Ŵyl Gwrw Americanaidd Fawr, sy’n canolbwyntio’n gyfan gwbl ar fragiau Americanaidd y mae BA yn eu rhedeg hefyd.

Cynrychiolwyd pum deg saith o wledydd yn y digwyddiad, gyda dwy ar bymtheg yn mynd â medal adref. Tra bod yr Unol Daleithiau wedi dominyddu’r cyfrif medalau gan fynd adref gyda 252, fe orffennon nhw yng nghanol y pac o ran cyfradd yr enillwyr o’i gymharu â nifer y ceisiadau, gan amlygu lledaeniad parhaus cwrw crefft ar draws y byd. Er bod digon o resymau i dathlu yn y digwyddiad, y parhau brwydrau y mae’r diwydiant cwrw crefft yn ei wynebu oherwydd y pandemig a thynnwyd sylw at faterion parhaus yn ystod y Cyngor Bwrdeistref Sirol.

“Mae’r ddwy flynedd ddiwethaf wedi bod yn hynod heriol i fragwyr ac i’n diwydiant bragu gwych ar y cyd o gyflenwyr, yfwyr a manwerthwyr. Yn llythrennol, ni allem wneud yr un peth yr ydym i gyd yn gweithio iddo - rhannu amser dros gwrw. Collodd llawer ohonom anwyliaid a ffrindiau, a gwylio busnesau’n brwydro ac yn brwydro,” meddai Chris Swersey, rheolwr cystadleuaeth BA.

“Wrth i ni gynllunio Cwpan Cwrw’r Byd 2022 ar gyfer y 18 mis diwethaf, nid oedd yr un ohonom yn gwybod sut y byddai ein bywydau’n esblygu, na pha heriau a chyfleoedd newydd fyddai’n codi ar hyd y ffordd. Felly, gweithred o ffydd gan bawb a gymerodd ran oedd yr ymdrech gynllunio honno. Yn ffodus, fe wnaeth miloedd o fragwyr a channoedd o bobl oresgyn anawsterau teithio, problemau cludo nwyddau, a phrinder cadwyn gyflenwi i ymgynnull ym Minneapolis i feithrin cymuned ryngwladol o farnwyr a gwirfoddolwyr, a gwneud i ychydig o hud ddigwydd unwaith eto.”

Yn ôl y BA, yn 2021, tyfodd cyfaint cynhyrchu crefftau 8% flwyddyn ar ôl blwyddyn, ond roedd hynny ar sodlau o ostyngiad -10.1% mewn 2020 pan gaeodd ystafelloedd blasu, bwytai a bariau ledled y wlad, gan niweidio'r diwydiant yn ddifrifol. Cafodd y caeadau hynny effaith ddwys ar lawer o fragdai crefft y wlad gan fod mwyafrif helaeth ohonynt yn cael eu dosbarthu fel bragdai a microfragdai nad ydyn nhw'n gwerthu'r rhan fwyaf o'u cynhyrchion mewn lleoliadau manwerthu mawr.

Un metrig a amlygodd effeithiau economaidd parhaus y pandemig oedd y cynnydd yn nifer y bragdai sy'n cau. Yn ôl Bart Watson, prif economegydd y BA, yn ystod cyflwyniad ar ddiwrnod cyntaf y gynhadledd, caeodd 181 o fragdai yn 2021, i fyny o 86 yn 2020. Dywedodd fod hynny’n arwydd o effeithiau dod â chymorth y llywodraeth i ben. yn tipio bragwyr ei chael yn anodd dros y dibyn. Derbyniodd bragwyr crefft fwy na $1.5 biliwn mewn cymorth PPP a RRF.

Tra bod effeithiau parhaol y pandemig yn dal i gael eu teimlo, mae cwrw crefft hefyd yn wynebu cystadleuaeth ddifrifol ar ffurf y rhai sy'n dod i'r amlwg. Y tu hwnt i Gwrw Categori. Wedi'i thanio'n gyntaf gan y llwyddiannau aruthrol a welwyd gan seltzers caled, mae'r farchnad yn cael ei gorlifo â chynhyrchion newydd sy'n cydio yn llygaid defnyddwyr. Mae diodydd Parod i Yfed, Diodydd Brag â Blas, Ranch Waters, ac unrhyw beth mewn can gwasanaeth sengl yn ffynnu ac yn torri i mewn i'r gofod y bu cwrw crefft yn ymladd mor galed i'w gerfio iddo'i hun dros yr ychydig ddegawdau diwethaf.

Yn ôl yr arbenigwr diwydiant Bump Williams, dangosodd arolwg diweddar a wnaeth gyda manwerthwyr fod llawer yn bwriadu torri gofod silff ar gyfer cwrw crefft a mynnu eu bod yn ennill eu smotiau. Dywedodd manwerthwyr fod y cwrw crefft reidio rhad ac am ddim wedi'i fwynhau am y degawd diwethaf yn dod i ben wrth iddo ddod yn chwaraewr marchnad aeddfed.

Ond rhoddwyd y gorau i'r materion hynny i gyd am noson pan oedd y diwydiant yn gallu dathlu'r hyn y mae wedi'i gyflawni ers 1978, pan gafodd bragu cartref ei gyfreithloni o'r diwedd. Yn 2021 cyrhaeddodd nifer y bragdai crefft y lefel uchaf erioed o 9247 yn yr Unol Daleithiau. Arweiniodd hynny at y chwe chategori a gyflwynwyd fwyaf yn gwyro tuag at arddulliau a oedd yn boblogaidd yn y byd crefftau Americanaidd - American-Syle IPA, Juicy or Hazy IPA, German-Style Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner neu International Lager, a Munich Style Helles . Roedd yr iteriad hwn hefyd yn nodi'r tro olaf y bydd y digwyddiad yn cael ei gynnal ddwywaith y flwyddyn; wrth symud ymlaen, fe'i cynhelir yn flynyddol i ddathlu marchnad grefftau'r byd. Croesawodd pawb y cyhoeddiad hwnnw.

“Disgrifiodd llawer o feirniaid a gwirfoddolwyr eu hamser yng Nghwpan Cwrw’r Byd fel y teithio ac ailgysylltu cyntaf gyda ffrindiau maen nhw wedi’i wneud ers dros ddwy flynedd. Rhoddodd Cwpan Cwrw’r Byd 2022 gannoedd o resymau i fragwyr ac yfwyr ledled y byd ddathlu, y gallwn ni i gyd ddefnyddio llawer mwy ohonyn nhw,” meddai Swersey. “Roedd gwylio aduniadau personol gyda chwtsh, dagrau, a chlywed bonllefau bragwyr yn cydnabod eu cyfoedion â pharch yn ystod y seremoni wobrwyo yn rhywbeth na fyddaf byth yn ei anghofio.”