Mae'r Thompson Denver Yn Dod â Blas Ar Baris I'r Rockies

Mae adroddiadau Thompson Denver agor ei ddrysau lai na blwyddyn yn ôl. Ond mae'r eiddo eisoes wedi sefydlu ei hun fel cyrchfan gyntaf yng nghanol y ddinas ar gyfer bwyd a diod - yn ogystal â llety moethus. Yn angori'r holl flas gwych hwnnw mae bwyty lobi Chez Maggy, bistro wedi'i ysbrydoli gan Baris a luniwyd gan gogydd enwog. Ludo Lefebvre. Ar ben hynny (yn llythrennol) mae speakeasy chweched llawr o'r enw Reynard Social yn cyflwyno coctels pen-uchel imbibers mewn lolfa fawr gyda'r Mynyddoedd Creigiog yn gefndir iddi. Ac ar gyfer y Flwyddyn Newydd maen nhw'n arddangos y cyfan gyda chysyniad blaengar a fydd yn catapult gwesteion o'r Mile High City i City of Light.

“Canol nos ym Mharis” yn becyn $1400 sy'n cynnwys llety i ddau, bwydlen flasu pum cwrs i ddau yn Chez Maggy, a phum awr o wamalrwydd wedi'i danio gan DJ yn Reynard Social - gyda siampên am ddim (a pizza hwyr y nos) wedi'i basio o gwmpas ychydig cyn i'r bêl ddisgyn . Er mwyn cadarnhau'r effaith drafnidiaeth, bydd cyntedd a mannau cyhoeddus y gwesty yn cael eu haddurno i adleisio strydoedd hudolus prifddinas Ffrainc. Yn ogystal, mae'r bar wedi'i ail-gyflunio i fod yn debyg i gabaret ym Mharis.

Mae'n noson eithaf rhagorol i bobl yn Denver sydd am sicrhau cynlluniau “aros” munud olaf. Ond dyma'r peth: waeth pryd y byddwch chi'n cofrestru yn y Thompson, dyma le sy'n darparu dihangfa synhwyraidd lawn. Rydych chi'n cael teimlad cysurus o'r eiliad y mae'ch llwy yn torri trwy gramen wyllt y Cogydd Onion Soup Gratinee clodwiw Ludo. Mae'n cael ei ddwysáu gan sipian o Martini Ffrengig y bar - cyfuniad dymunol o Fodca Gŵydd Grey, Chambord a Phinafal. Ac ar ôl i chi dynnu ychydig o falwod garlleg a menyn o'u cregyn, rydych chi'n dueddol o gredu bod rhan o'r palmant ym Mharis wedi glanio smac dab yng nghanol Colorado. Apropos o ddim, peidiwch â cholli allan ar y Charnay Domaine, Beaujolais ychydig yn tangy, ymyrraeth isel a gynigir gan y gwydr.

I fyny'r grisiau yn Reynard, mae'r dihangfa'n fwy cyfarwydd ag awdioffiliaid na Francophiles. Cynlluniwyd y gofod lluniaidd gan Victrola (y gwneuthurwr chwaraewr recordiau clasurol hefyd wedi'i leoli yn Denver) fel rhan-bar, ystafell wrando rhan. Er mor anghonfensiynol ag y gall hynny ymddangos, y diodydd yma sy'n herio disgwyliadau yn wirioneddol. Mae hynny'n ddyledus i'r ffaith bod llawer o'r offrymau blaenllaw wedi'u hadeiladu ar seiliau anarferol. Mae'r Alpaidd Sour, er enghraifft, yn asio brandi di-oed gyda Salers, gwyn wy ac agrumato lemwn ar gyfer treuliad chwerwfelys gyda theimlad ceg melfedaidd. Mae The Soft Damn yn sefyll allan arall ar hyd y llinellau hyn, gan ddefnyddio aquavit i ddal i lawr fino sieri, amaro, vermouth, a pachouli, o'r holl addaswyr. Mae'n llysieuol hudolus ac yn wahanol i unrhyw beth rydych chi wedi rhoi cynnig arno o'r blaen.

Mae'r cysylltiad â Victrola yn plethu ei ffordd i mewn i'r ystafelloedd yn The Thompson, sy'n cynnwys chwaraewyr recordiau a chasgliad pwrpasol o offrymau finyl. Mae elfennau dylunio a dodrefn yn aml yn talu teyrnged i’r oes fodern yng nghanol y ganrif—yn ôl pan oedd trofyrddau yn anghenraid cymdeithasol yn hytrach na chwilfrydedd diwylliannol. Mae'r oergelloedd bach yn cynnwys suds lleol, gan gynnwys cwrw gwelw quaffable o Great Divide a allai hefyd gael ei alw'n “Denver Champagne.” Yn wir, gallwch gerdded 15 munud trwy gymdogaeth LoDo i fachu peint ohono o ystafell tap wreiddiol y bragdy. Oherwydd ni waeth pa mor hudolus y gallai Paris ymddangos, nid oes ganddo ddim ar olygfa cwrw crefft y ddinas hon.