Nid yw Twrci Am Ddiolchgarwch 2022 yn Edrych yn Rhad, Sut Mae Chwyddiant yn Gweithio, Mwy Ar Streic

In ochr ffens gardd Lower East Side, bûm yn gweithio shifft hwyr yng nghyfran amaethyddiaeth a gefnogir gan y gymuned yn fy nghymdogaeth yn Ninas Efrog Newydd neithiwr. Roeddwn wrth fy modd bob munud. Fe wnes i bwyso tatws a ffa hir Eidalaidd wrth i'r aelodau godi clustiau o ŷd, basil, cêl, letys, pupurau a radisys. Croesawais bobl i'r llinell o gynnyrch a hyd yn oed rhoi cynnig ar rai jôcs. Peidiwch ag edrych yn rhuddygl!

Trodd pethau'n ddifrifol pan wnes i sibrwd ag aelod arall am y gostyngiad yn y nifer sy'n cofrestru a sut i gynyddu ymdrechion i gael mwy o gymdogion i gymryd rhan. Roedd hysbysebu ar-lein wedi methu yn y gorffennol oherwydd bod gormod o bobl y tu allan i'r gymdogaeth wedi gweld yr hysbysebion yr oedd yr aelodau wedi talu amdanynt. Ond wedyn, cyflwynodd un aelod a oedd yn dewis cêl ei hun fel arbenigwr mewn hysbysebu digidol, fel y digwyddodd, a chynigiodd ei help. Efallai mai targedu radiws bach o amgylch ein lleoliad casglu gardd yw’r hyn sydd ei angen ar y sefydliad i ddod o hyd i’r holl fwytawyr cymdogaeth sy’n ymwybodol o’r amgylchedd ac sydd wedi bod yn ein hosgoi. Neu efallai bod angen i ni gyfeirio mwy o ffrindiau yn uniongyrchol.

Fe gymeraf yr holl lygedion o obaith y gallaf eu cael. Yr wythnos nesaf yw Wythnos Hinsawdd yma yn Ninas Efrog Newydd, yna mae cynhadledd faeth fawr y Tŷ Gwyn yr wythnos wedyn yn DC, ynghyd â Cop27 yn yr Aifft ychydig wythnosau'n ddiweddarach. Bydd llawer o benderfyniadau a wneir cyn diwedd y flwyddyn hon yn penderfynu pa mor wael y gall newid hinsawdd ei gael yn y dyfodol.

— Chloe Sorvino, Ysgrifenydd Staff

Dyma gylchlythyr Fresh Take Forbes, sydd bob dydd Gwener yn dod â'r diweddaraf i chi am y syniadau mawr sy'n newid dyfodol bwyd. Eisiau ei gael yn eich mewnflwch bob wythnos? Cofrestrwch yma.

Beth sy'n Ffres

Nid Chwyddiant yn unig mohono: Bydd Ffliw Adar yn Cynyddu Prisiau Twrci Diolchgarwch Mae chwyddiant awyr-uchel ac achosion parhaus o ffliw adar firaol yn cynyddu'r costau i gynhyrchu twrci eleni tra'n bygwth y cyflenwad. Gan Yr eiddoch Yn wir.

Sut Gwnaeth Chwyddiant Elw Wneud Eich Nwyddau Mor Drud Damn Tra bod y Gronfa Ffederal yn cynyddu cyfraddau llog mewn ymgais i leddfu chwyddiant, mae elw corfforaethol ar draws y gadwyn gyflenwi ar y lefelau uchaf erioed. Nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod eich biliau bwyd wedi cynyddu i'r entrychion, meddai Errol Schweizer.

Yn y Caribî, Mae 57% Yn Cael Ei Ffeindio I Roi Bwyd Ar y Bwrdd Mae argyfwng cost-byw eleni wedi hybu cynnydd o 46% mewn ansicrwydd bwyd cymedrol i ddifrifol yn y Caribî, yn ôl y Cenhedloedd Unedig. Mae wedi gadael 57% o’r boblogaeth yn brwydro i roi bwyd ar y bwrdd, yn ôl Daphne Ewing-Chow.

Pam Mae Gweithwyr Ingredion Yn Dal Ar Streic Yn Iowa Mae gweithwyr Ingredion yn Cedar Rapids, Iowa wedi bod ar streic ers dros fis. Mae aelodau undeb yn honni eu bod yn gwthio yn ôl yn erbyn cynnig contract sy'n adfachu safonau gofal iechyd ac ansawdd swyddi, yn ôl Errol Schweizer.

I wrth fy modd â'r gynffon felen hon gydag iogwrt cwmin, perlysiau wedi'u halltu, radish, a chili, a baratowyd gan Ali Saboor o fwyty Eyval yn Brooklyn. Fe wnaeth y brathiad fy syfrdanu yn gynharach yr wythnos hon wrth archwilio 30 o dan 30 o enwebeion rhestr fwyd yn nigwyddiad 13 cogydd Sefydliad James Beard, Taste America: Dinas Efrog Newydd. Aeth y digwyddiad yn holl-i-mewn ar ddirywiad - o bumps caviar i basta wedi'i nyddu mewn olwyn parmesan a pheryglus du ar ei ben. Fe wnes i ei lapio, ynghyd â brathiadau mwy ffres fel reis gludiog glas (wedi'i arlliwio diolch i de blodau pys pili pala) a chyrri gwyrdd stêc ar ei ben gan y cogydd Hong Thaimee o Thaimee Love.

Chloe Sorvino yn arwain darllediadau o fwyd ac amaethyddiaeth fel ysgrifennwr staff ar y tîm menter yn Forbes. Ei llyfr, Bargen Amrwd: Llygredd Cudd, Trachwant Corfforaethol a'r Frwydr dros Ddyfodol Cig , yn cyhoeddi ym mis Rhagfyr 2022 gyda Simon & Schuster's Atria Books. Mae ei wyth mlynedd o adrodd yn Forbes wedi dod â hi i gegin brawf gyfrinachol In-N-Out Burger, ffermydd sychder yn Nyffryn Canolog California, coedwigoedd cenedlaethol wedi'u llosgi a logiwyd gan biliwnydd pren, lladd-dy canrif oed yn Omaha, a hyd yn oed ffatri croissant siocled wedi'i dylunio fel castell canoloesol yng Ngogledd Ffrainc.

Diolch am ddarllen y seithfed rhifyn a deugain o Forbes Fresh Take! Gadewch i mi wybod beth yw eich barn. Tanysgrifiwch i Forbes Fresh Take yma.