Un ar Hugain o Winoedd Gwyliau Blwyddyn Newydd Gwych

Mae'r adolygiadau isod (rhai a gyhoeddwyd yn flaenorol) yn targedu bag cymysg o winoedd a flasais yn ystod y flwyddyn ddiwethaf ac yn eu hargymell i'w hyfed yn ystod unrhyw achlysur Nadoligaidd, yn ogystal ag ar gyfer rhoi'r flwyddyn newydd ar waith. Cynhyrchir pob un yn Ffrainc a'r Eidal, ac eithrio un o Dde Affrica. Dewiswyd pob un oherwydd eu hansawdd a'u hynodrwydd cyffredinol. Ar lefel sgorio goddrychol, maent yn amrywio rhwng 94 a 98 pwynt - er bod y rhan fwyaf yn uwch na 96 pwynt. Maent yn amrywio mewn pris o $25 i fwy na $300. Mae pob un yn cynnwys blasau ffrwythau moethus sydd wedi'u hintegreiddio'n dda â thanin ac asidedd. Mae'r rhain yn gyffredinol yn winoedd cytbwys a chytûn, wedi'u gwneud gyda sylw manwl i fanylion.

Mwynhewch.

FFRAINC -

Château Angélus. Premier Saint-Émilion Grand Cru Classé “A”. 2021.

O winwydd 50 i 90 oed, mae'r gwin cyntaf hwn o Angélus yn anarferol yn vintage 2021 oherwydd ei oruchafiaeth o Ffranc Cabernet (60%) dros Merlot (40%) yn y cyfuniad. Arogl dwfn moethus arswydus sy'n cynnwys croen oren, tar, a chig eidion yn herciog. Rodeo cymhleth ac integredig o aroglau ar y trwyn. Wedi'i gydbwyso'n hyfryd yn y geg, gydag awgrym o lus mewn matrics sy'n cynnwys blasau tywyllach o licorice a saets. Tanninau hufennog wedi'u hintegreiddio'n llwyr â blasau ffrwythau.

Château Croix de Labrie. Grand Cru Saint-Émilion. 2021.

O hen ffasiwn wedi'i chwythu gan rew a llwydni, mae'r hen winwydden organig 90/5/5 hwn o Ffranc Merlot/Cabernet/Cabernet Sauvignon yn cadw ystwythder a gosgeiddrwydd nodweddiadol yr ystâd. Mae aroglau cyfoethog yn cynnwys mafon, surop masarn ac - ar ôl pum munud yn y gwydr - tar a thriog. Rhai brownis ar yr ymosodiad, mintys a mocha canol-daflod a gorffeniad hardd parhaol sy'n cynnwys rhywfaint o anis a mandarinau. Asidrwydd ffres a llachar. Cain a chymhleth gyda lilt Ffranc Cabernet unigryw sy'n darparu'r Angel dirgel ym Motel Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Petit-Pentref. Pomerol. 2021.

Cyfuniad 65/26/9 o Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. O lwyfandir Pomerol gyda digon o glai, mae'r gwin hwn yn cael ei brosesu trwy ddisgyrchiant a'i ddidoli trwy ddwysedd yn hytrach na dulliau optegol. Mae aroglau'n llachar ac yn canolbwyntio ac yn cynnwys surop masarn, cola, mefus gwledig gwyllt, yn ogystal â rhai fioledau, rhedyn, orennau a mintys. Mae blasau'n cynnwys licorice dorp, surop masarn. Gwin llawn corff a chytbwys gydag asidedd llachar, cnau castan a cheirios coch yn y canol a gorffeniad hir gyda mân morels.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 pwynt.

Mae'r cyfuniad 70/30 hwn o Ffranc Merlot/Cabernet yn cael ei gynhyrchu'n organig, cynnyrch isel. Cydbwysedd da, gydag aroglau mawr ffres gyda digonedd o geirios du a choch a blodau sy'n cynnwys fioledau. Blas canol o geirios coch, licorice ysgafn, mocha a eirin sych. Yn y geg, blasau tywyll o ffrwythau a licorice gydag asidedd llachar.

Château Monlot. Grand Cru Saint-Émilion. 2021.

55/45 Merlot/Cabernet Ffranc yn cyfuno o winwydd hyd at 40 mlwydd oed. Arogleuon cyfoethog, crwn, ychydig yn sbeislyd ac wedi'u ffocysu'n hyfryd sy'n cynnwys rhai o eirin coch, eirin sych tywyll, hyd yn oed tangerinau. Ffrwythau coch gwyllt ar yr ymosodiad, asidedd cyfoethog a llachar a midpalate tannin sidanaidd yn ogystal â blasau o geirios coch, aeron du. Hyd hardd a gorffeniad o morels a mocha. Ystyriwch baru gyda stecen syrlwyn wedi'i choginio dros winwydd wedi'u llosgi.

Couvent des Jacobins. Classé Grand Cru Saint-Émilion. 2020.

Cyfuniad 85/10/5 o Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot o'r vintage organig cyntaf o'r château hwn. Yn cynnwys aroglau cywair isel o ffrwythau tywyll sidanaidd a cheirios du. Yn ddwfn, yn dywyll ac yn gymhleth yn y geg gydag asidedd bracing sy'n amlygu ffrwythau tywyll. Taflod ganolig gweadog a chyfoethog a mafon bach ar y diwedd.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Mae gan y cyfuniad banc chwith hwn o Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot gan Caroline Frey aroglau cyfoethog, cain, persawrus a chrwn sy'n cynnwys ceirios du, llus a mafon. Cymysgedd ysgafn a chytbwys o ffrwythau coch a du, tannin suave ac asidedd bywiog. Hufenog a breuddwydiol. Blasau cytûn o geirios coch, mocha a macarons midpalate a darn o fintai After Eight ar y diwedd. Anodd rhoi'r gorau i yfed.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Arogleuon mwg, triog, danadl poethion a rhedyn gydag awgrym o groen oren a lledr. Mae blas yn cynnwys tannin ystwyth, craff a blasau lled-minty sy'n amlwg. Gwin hyderus, ychydig yn ifanc a thaninc ond gyda chorwynt o fintys, ceirios, triagl ac egni ysgubol.

Château Fleur Cardinale. Classé Grand Cru Saint-Émilion. 2021.

Cyfuniad 70/20/10 o Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon sy'n heneiddio hyd at 14 mis mewn derw Ffrengig newydd. Arogleuon hufennog sy'n cynnwys brownis, licorice, ceirios coch ac aeron du. Gwin o fri gyda thanin cadarn ac ystwyth, asidedd disglair a thaflod ganolig o ffrwythau coch sy'n cynnwys llugaeron. Pâr gyda brest hwyaden rhost neu tajin Moroco.

Dr Jules Lavalle Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Arogleuon o flodau, sialc, mafon a mwyar duon. Mae asidedd llachar yn ymdoddi â mwynau a ffrwythau coch lluniaidd, gan gynnwys plymiau coch a thaflod ganol. Ysgafn, pwerus ac yn paru'n dda gyda hufen o gawl pwmpen neu stiw cig eidion. Mae cynhyrchiad blynyddol wedi'i gyfyngu i 400 o boteli.

EIDAL -

Ipsws. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ pwynt.

Gwin cain, sidanaidd gydag arogl ceirios a phridd. Fel sipian cymylau. Ychydig o ronynnedd yn ogystal â thaninau ystwyth. Eithaf rhyfeddod.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ pwynt.

Cymysgedd hapus o aroglau melys o geirios coch a du, aeron du a phupur du yn ogystal â rhywfaint o menthol. Taninau hynod gytbwys yn y geg gyda ffrwythau coch a du cyfoethog a melys. Cymhleth ond ysgafn. Braidd yn ethereal a hawdd yfed.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

O briddoedd wedi'u dyddodi morol daw'r gwin Sangiovese 100% hwn gyda set hael o aroglau torchog, gan gynnwys pridd, cnau, eirin coch, aeron du a rhywfaint o darragon. Yn gytbwys ac yn hael yn y geg, dyma win hufenog a chadarn i ddechrau prif gwrs yr hydref.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018.

Ffrwydrad o arogl ffrwythau coch gyda pherlysiau - tarragon a rhosmari. Hefyd aroglau cansen candi, mintys pupur ac ewcalyptws. Mae blasau'n cynnwys madarch, pupur du, sbeisys a theim. Gorffeniad hir; asidedd hardd.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Lliw brics ac Amarone. Un arogl o'r aroglau hyn o oren, papur tywod, eirin, ffigys, mocha a thafell o ewcalyptws ac rydych chi'n cael eich pigo. Yn ddirlawn â phleser emosiynol, nid oes unrhyw seduction dianc o'r gwydr hwn. Mae blasau'n cynnwys caramel a cheirios a ffigys mewn sudd gydag asidedd zinging a thaninau gweadog ond cynnil. Pâr gyda sgiwer shish kebab sy'n cynnwys sleisys pîn-afal i gyd-fynd â'r asidedd.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. IGT Toscana. 2019.

Cyfuniad 70/26/4 o Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Arogleuon ceirios coch a mafon cyfoethog - bwced o ffrwythau coch a hyd yn oed groen oren. Cytbwys yn y geg, gyda blasau sy'n cynnwys rhai triagl ac orennau/mandarinau ar y gorffeniad. Daw cymhlethdod i'r amlwg ar ôl pum munud yn y gwydr gyda pherlysiau - saets a tarragon - yn ogystal â ffrwythau du yn ildio i ffrwythau coch. Tanninau cain yn y gacen haen hon yn debyg i Saint-Èmilion cymhleth a meddal.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello a Vin Constance ar y trwyn; glanhau aroglau ffres o'r 100% Petit Manseng hwn. Dim ond 1,800 o boteli a gynhyrchwyd ar gyfer 2022. 'Arogleuon fel coedwigoedd pinwydd ar arfordir Tysganaidd, gyda resin,' ychwanegodd y gwneuthurwr gwin Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Gwnaethpwyd y gwin hwn trwy wthio aeddfedu grawnwin, ac mae'n cynnwys cydbwysedd llawn tyndra nad yw'n nodweddiadol o vintage cynnes. Arogleuon cryf o geirios du, cassis, minestrone a digonedd o berlysiau. Haenau lluosog sy'n cynnwys blasau licorice, morels ac - ar ôl pum munud yn y gwydr - ffigys a mocha. Mae'r gwin cytbwys hwn ag asidedd glân yn bryd ynddo'i hun.

Beba99. Tysgani. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Meddyliwch am dapestri yma - edafedd goleuedd. Arogl mieri, celyn, ceirios, mwsogl gwlyb a mefus; coedwig niwlog gyda ffrwythau gwyllt ar hyd y llwybr. Y mae y gwin hwn yn gysson o flasau dyrys — yn ysgafn fel Beaujolais, er yn fwy tyner a choeth na llawer ; mân a chynnil fel Bwrgwyn, er yn fwy hynafol na rhai. Mae blasau ceirios a charamel yn dod i'r amlwg fel pryfed tân o wydr ysgwyd - gwych, egnïol, ond eto'n ysgafn ac yn fyrhoedlog. Mae hwn yn harddwch heb farneisio a heb ei sgleinio, er gyda thaninau caboledig.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. DOC Alto Adige. 2016.

Cyfuniad 75/22/3 o Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc sydd ag arogl creisionllyd, cyfoethog, asidig a rheibus o fêl a halen. Yn gyfoethog ac yn gytbwys gyda blasau sy'n cynnwys gellyg melyn, menthol ysgafn a rhywfaint o fêl ar y gorffeniad.

DE AFFRICA -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Dyffryn Constantia. 2021. 95 pwynt.

Mae'r botel cap sgriw hon yn cynnwys gwin wedi'i wneud o rawnwin a dyfwyd uwchben gwenithfaen pydredig a Thywodfaen Mynydd Bwrdd. Arogl ffres o leim, grawnffrwyth a papayas. Llond ceg hufennog hyfryd o flasau afal gwyrdd, yn ogystal ag ychydig o leim a gwsberis. Blymio ond asidedd meddal gyda chic fach ar y diwedd. Pâr gyda ceviche a leim neu bwdin o bastai afal ychydig yn darten.