Mae Wineries yr UD Dal Heb Wneud Digon i Denu Defnyddwyr Aml-ddiwylliannol Iau, Dywed Adroddiad SVB 2022

Er bod mwy na 50% o'r gwindai premiwm a arolygwyd yn Adroddiad Cyflwr y Diwydiant Gwin 2022 Silicon Valley Bank, wedi nodi eu bod wedi cael blwyddyn ariannol dda iawn yn 2021, mae awdur yr adroddiad, Rob McMillan, yn rhybuddio nad yw'r diwydiant yn gwneud digon o hyd i ymgysylltu. gyda segmentau defnyddwyr newydd.

“Nid yw diwydiant gwin yr Unol Daleithiau yn gwneud gwaith digon da o farchnata a gwerthu ei gynnyrch,” yn ôl McMillan, EVP a Sylfaenydd Is-adran Gwin Banc Silicon Valley,….”yn aml yn parhau i fod yn briod â strategaethau llwyddiannus o’r gorffennol tra bod y diwylliant , gwlad, amgylchedd busnes a defnyddwyr wedi esblygu’n radical.”

Mae'r adroddiad 66 tudalen, sy'n cynnwys data arolwg o tua 150 o wineries, dadansoddiadau o ddatganiadau ariannol gwindy, a chrynhoad o ddata gwerthiant diwydiant gwin 2021, yn amlinellu llwyddiannau a gwyntoedd cryfion a wynebir gan y diwydiant. Cyflwynodd McMillan y canlyniadau mewn gweminar heddiw, ynghyd â phanel o arbenigwyr yn y diwydiant gwin i bwyso a mesur y materion.

Poll Harris yn Amlygu'r Angen i'r Diwydiant Gwin Ganolbwyntio Ar Ddefnyddwyr O dan 65 Oed

I bwysleisio ei bwynt nad yw defnyddwyr o dan 65 oed yn ymgysylltu cymaint â gwin, tynnodd McMillan sylw at Bleidlais Harris ym mis Tachwedd 2021 o 1,949 o oedolion UDA 21 oed neu hŷn. Yn yr arolwg, gofynnwyd y cwestiwn i ddefnyddwyr: "Beth fyddech chi'n dod ag ef i'w rannu mewn parti?" Mae’r canlyniadau’n dangos y byddai 49% o ddefnyddwyr 65+ oed yn dod â gwin, tra mai dim ond 15% o bobl 21 – 34 oed fyddai’n dod â gwin. Gyda grwpiau oedran eraill, dim ond 29% - 30% oedd yn dod â gwin. (Gweler Ffigur 1).

Trafododd y panel arbenigol y rhesymau am hyn, ynghyd â rhai atebion:

Gormod o Ddewis Diodydd Aralls: Mae rhan o'r mater, yn ôl Paul Mabrey, Prif Swyddog Gweithredol Pix, yn ormod o gystadleuaeth. “Erbyn hyn mae llu o ddewisiadau alcohol, o gymharu â’r gorffennol,” meddai, gan nodi opsiynau mor unigryw â kombucha caled. Mae hyn yn awgrymu bod angen i win wella ei gêm wrth ddod o hyd i opsiynau mwy arloesol, fel mwy o goctels gwin parod i'w hyfed neu ychwanegiadau a phartneriaethau unigryw.

Materion Prisio a Hyrwyddo: Bu aelodau'r panel, Danny Brager gydag Azur Consulting a Dale Stratton, Perchennog Five Points Consulting, yn trafod materion prisio, a diffyg dyrchafiad. Dangosodd Brager siart prisio yn dangos nad yw gwin am bris llai na $11 y botel yn perfformio cystal â gwin pris uwch. Fodd bynnag, “y broblem yw heb winoedd am bris o dan $11, nid oes gennym ni ramp ar gyfer defnyddwyr iau.”

Mae gwin hefyd yn ddrytach mewn bwytai, o'i gymharu â chwrw neu goctel. Rhannodd Stratton siart yn dangos sut yn 2021 gwnaeth llawer o fwytai ailstocio eu rhestr o wirodydd, ond ni wnaethant archebu llawer o win. Trafododd y panel mai rhan o’r rheswm yw bod y diwydiant gwirodydd yn gwneud gwaith gwych o hyrwyddo a hysbysebu eu cynnyrch, ac mae angen i win ddod at ei gilydd fel diwydiant i wneud mwy o hyn.

Iechyd a Lles: Gyda'r duedd iechyd a lles yn ysgubo'r wlad, mae llawer o ddefnyddwyr yn dewis yfed llai o alcohol, ac yn aml mae ganddynt ddiddordeb mewn gwybod mwy am gynhwysion, calorïau a charbohydradau. “Rhan ohono yw’r mater iechyd,” esboniodd McMillan. “Dydyn ni (gwin) ddim yn rhoi calorïau ar ein poteli, a dw i’n meddwl y dylen ni. Mae’n dda i’n diwydiant fod yn fwy tryloyw.” Er bod opsiynau gwin is a dim alcohol yn dechrau ymddangos yn y farchnad, efallai nad oes digon o ddewisiadau clir sy'n cael eu marchnata'n dda.

Daw’r adroddiad i’r casgliad: “Oni bai bod y diwydiant yn gwneud mwy i ddenu defnyddwyr iau na 65 oed, gallai’r defnydd o win ostwng 20 y cant pan fydd machlud haul boomer.” 

Mewn ymdrech i helpu i nodi atebion ar gyfer rhai o'r materion hyn, cyhoeddodd Banc Silicon Valley ffurfio grŵp diwydiant newydd o'r enw WineRAMP. Mae RAMP yn sefyll am Wine Research and Marketing Project. Y pwrpas yw 'adeiladu a gwella delwedd gwin ym marchnad yr Unol Daleithiau a hyrwyddo rhinweddau cadarnhaol gwin i ddefnyddwyr presennol a newydd o oedran cyfreithlon.' Mae'n agored i windai, mewnforwyr, dosbarthwyr a manwerthwyr sydd â diddordeb mewn cefnogi ymchwil ac ymgyrchoedd marchnata ar y cyd. Maent yn gobeithio sicrhau Gorchymyn Ymchwil a Hyrwyddo Cenedlaethol gan yr USDA.

Mae 2021 yn dal yn Flwyddyn Werthu Gwych i lawer o Wineries yn yr UD

Er gwaethaf y diffyg ymgysylltu â segmentau defnyddwyr newydd, cyfaddefodd McMillan fod gan lawer o wineries berfformiad ariannol gwell yn 2021 nag yn 2020. “Yn ein sampl, dywedodd bron i 30% o wineries premiwm mai hon oedd eu blwyddyn orau erioed. Mae hynny'n rhyfeddol i mi o ystyried yr heriau y bu'n rhaid i ni ddelio â nhw - materion yn ymwneud â'r gadwyn gyflenwi, heriau llafur, ac ati. Y llynedd dim ond 13% o windai ddywedodd mai hon oedd y flwyddyn orau erioed, a dywedodd 32% mai hon oedd y flwyddyn fwyaf heriol .”

Roedd llwyddiannau 2021 yn canolbwyntio ar well strategaethau marchnata digidol ac e-fasnach yn y sianel uniongyrchol-i-ddefnyddiwr, yn ogystal â mwy o dwristiaid yn ymweld ag ystafelloedd blasu gwindy yn ystod y flwyddyn. Roedd y ffaith nad oedd cynhaeaf 2021 dan fygythiad gan danau na llygredigaeth mwg hefyd yn hwb. Fodd bynnag, gostyngodd cyfanswm y gwin a werthwyd trwy'r system 3 haen ychydig, gan golli cyfran o'r farchnad i wirodydd. Mae hyn yn awgrymu bod angen i windai ganolbwyntio mwy ar nodau strategol hirdymor i ennill defnyddwyr newydd a chynyddu cyfran o'r farchnad - tra'n dal i gymryd amser i ddathlu llwyddiannau 2021.

GwinRAMPWineRAMP - Gwin, Rhaglen Ymchwil a Hyrwyddo Genedlaethol