Beth Yw Cynhwysion Llwyddiant BBaChau

Annabel ac Emily Lui (aka The Lui Sisters) yw pobyddion a pherchnogion y becws Soho, Cutter & Squidge yn Llundain. Dyma'r unig fusnes pobi naturiol (meddyliwch am fenyn go iawn a llai o siwgr) sy'n cynnig cyflenwad ledled y DU.

Mae'n dipyn o golyn gyrfa i'r chwiorydd sydd wedi bod yn hynod lwyddiannus yn eu gyrfaoedd fel ariannwr corfforaethol (Annabel) a chyfreithiwr (Emily). Yn sicr bydd gwreiddiau eu teulu wedi dylanwadu ar eu dewisiadau. Cawsant eu geni i deulu o berchnogion bwytai, gan dreulio oriau lawer fel plant ym mwyty eu rhieni lle datblygodd eu hangerdd am ddatblygu cyfuniadau blas.

Yn fewnol, mae Cutter & Squidge yn gwerthu’n llwyddiannus ffefrynnau te prynhawn Saesneg traddodiadol fel lemon drizzle a victoria sponge ochr yn ochr â chyfuniadau blas mwy modern, fel ffrwyth angerdd a mango. Yn ogystal, mae'r busnes wedi meistroli'r grefft o anfon cacennau drwy'r post, wedi'u selio'n ofalus mewn tun.

Mae hwn yn un o lawer o frandiau becws sydd wedi bachu ar y cyfle i ddosbarthu i'r cartref, wedi'i ysgogi gan newid defnyddwyr yn ystod y pandemig. Mae defnyddwyr yn chwilio am fwy o gyflenwyr crefftus wrth iddynt fynnu ansawdd o darddiad y bwyd y maent yn ei brynu.

Mae'r adfywiad yn ein diddordeb mewn nwyddau pob yn cael ei ysgogi gan raglenni teledu fel Bake-Off a Baking Impossible; mae wedi gweld llwyfannau cyfryngau cymdeithasol yn llawn delweddau a thiwtorialau gan bobyddion meistr ac amatur fel ei gilydd.

Mae'r Savvy Baker sydd wedi'i leoli yn Leeds, Swydd Efrog yn fusnes llewyrchus arall a sefydlwyd gan un sy'n newid gyrfa. Gorweddodd y cyn-artist colur Savannah Roqaa ei brwshys ar ôl i’r pandemig orfodi stop sydyn i’w gwaith ac mae hi bellach yn cynhyrchu brownis a blondies ar y duedd.

Tra bod Roqaa wedi symud o un ffurf ar greadigrwydd i’r llall, efallai na fydd llawer yn gweld y gydberthynas rhwng cyllid a phobi mor hawdd i’w ddeall.

Mwynhaodd Annabel Lui yrfa lwyddiannus fel ariannwr corfforaethol, gan oruchwylio trafodion gwerth miliynau o bunnoedd a phentyrru wythnosau gwaith 100 awr. Roedd y newid i ganolbwyntio ar Cutter & Squidge yn un a fyddai’n caniatáu iddi fwynhau allfa fwy boddhaus ar gyfer ei sgiliau creadigol, ond mae’n amlygu bod ei sylfeini mewn cyllid wedi bod o gymorth mawr.

“ Gall y disgyblaethau a ddysgwch mewn bancio gael eu cymhwyso i fusnes yn gyffredinol. Rwy'n defnyddio'r sgiliau oedd eu hangen arnaf ar gyfer fy rôl ym myd cyllid yn ddyddiol - yn amlwg ymrwymiad i waith caled - ond hefyd mathemateg, taenlenni ac ati ar gyfer pobi. Er bod y rhan fwyaf o bobl yn meddwl bod gan bobi ochr greadigol, pa un sydd ganddo wrth gwrs ond mae ei sylfaen yn wyddonol iawn…

…mae'n ymwneud â'r cynhwysion cywir a'r meintiau cywir i greu'r codiad perffaith…” eglura Lui.

Y syndod gwirioneddol fu faint o waith sydd ei angen i wneud i'r cyfan ddigwydd. Mae’n dweud wrthym: “Pe bawn i’n meddwl bod cyllid corfforaethol yn llwybr gyrfa gydag wythnosau gwaith dwys a gwaith caled... lefel arall yn unig oedd creu Cutter & Squidge. Diolch byth roedd gen i'r stamina i adeiladu'r busnes hwn o ddaear sero a hyd heddiw mae gen i o hyd. Pan agoron ni Soho, byddwn yn gwneud y cacennau yn gynnar yn y bore, yn eu gyrru i Soho, yn dechrau gwerthu am 11 ac yn aros tan 10pm i gau. Roeddwn i hyd yn oed yn gyrru’r fan i ollwng nwyddau i Harrods a Selfridges bob dydd.”

Cafodd yr ymrwymiad hwnnw i wasanaethu a mynd yr ail filltir ei chychwyn hi gan ei mam a oedd yn pobi cacennau dathlu pwrpasol. O oedran ifanc, roedd y chwiorydd yn deall pwysigrwydd bod bwyd o ansawdd uchel, gan ddefnyddio'r cynhwysion mwyaf ffres a gorau.

Mae'r busnes wedi cyflawni'r lefel o dwf a llwyddiant y byddai cyn arbenigwr cyllid Annabel yn falch ohoni. Mae gan y brand dîm o dros 50 o weithwyr ac mae'n parhau i ddefnyddio cynhwysion naturiol premiwm.

Mae pris mynediad Cutter & Squidge o £4.99 wedi’i fwriadu i apelio at gwsmer sy’n gynyddol ymwybodol o’r gost a gyda’r Pasg yn prysur agosáu, mae’r busnes yn gobeithio gwerthu record gydag ystod eang o ryseitiau fegan a di-wenith.