Beth sydd gan 2023 ar y gweill ar gyfer y diwydiant groser?

Bydd 2023 yn flwyddyn heriol i fanwerthu bwyd a GRhG, ond beth arall sy'n newydd? Bron i 3 blynedd i mewn i ben mawr a achosir gan bandemig, mae'r diwydiant groser yn parhau i gael ei newid, ei esblygu a'i gywiro'n aruthrol.

Chwyddiant Cenedl

Mae chwyddiant prisiau bwyd (CPI) yn dal i fod yn uwch na 10%, yr uchaf mewn degawdau. Yn 2020, caeodd Covid-19 rannau helaeth o'r economi. Yna ailddechreuodd masnach gyda phatrymau defnydd hollol wahanol, sy'n parhau hyd heddiw. Bregus, Cadwyni cyflenwi Mewn Union Bryd eu hadeiladu ar gyfer arianwyr-gyfeillgar rhagweladwy ac nid yn unig yn gallu ymdrin â'r realiti newydd. Mae digwyddiadau tywydd eithafol sy'n effeithio ar gynaeafau, ffliw adar sy'n achosi difa dofednod a Rwsia yn goresgyn yr Wcráin wedi pentyrru. Rampant elw ar reilffordd, llongau cefnforol, gwrtaith, masnachu grawn, prosesu cig, gweithgynhyrchu a manwerthu conglomerates, wedi cyfrannu dros 50% o godiadau pris tra'n leinio portffolios cyfranddalwyr. Mae'r Gronfa Ffederal wedi codi cyfraddau llog 7 gwaith yn 2022, ac wedi addo codiadau ychwanegol yn 2023, yn seiliedig ar ragdybiaethau hen ffasiwn bod gan Americanwyr sy'n gweithio ormod o bŵer ennill ac arbedion. A fyddech chi'n nuke tân coedwig? Mae polisi ariannol i fod i sefydlogi prisiau a marchnadoedd llafur, a hyd yn hyn, nid oes llawer o sefydlogrwydd, dim ond digon o ganlyniadau.

Mesur Doler Doler, Y'all

Beth mae hyn yn ei olygu i fentrau bwyd newydd? Bydd arian yn aros yn ddrud a bydd buddsoddwyr yn fwy petrusgar i daflu cyllid at arloesi bwyd. Mewn geiriau anfarwol o Wu Tang Clan-– byddai hynny’n gwneud Karl Marx yn gwrido ag eiddigedd materol- “mae arian yn rheoli popeth o’m cwmpas”. Mae goroesi 2023 yn golygu blaenoriaethu llif arian ac atal y gwaedu a gafodd ei annog, tan yn ddiweddar, gan fuddsoddwyr yn enw twf cyflym. Ni fydd yn amhosibl dod o hyd i gyfalaf twf. Ond ni fydd yn haws, yn enwedig gyda mwy cyfalaf “fwltur”. ceisio carion ffres a "rownd i lawr" dod yn fwy cyffredin wrth ariannu. Pa wahaniaeth mae blwyddyn yn ei wneud.

Mae'r heriau gyda'r realiti newydd hwn yn amrywiol. Mwy gwariant masnach bydd ymchwyddiadau'n cael eu gweithredu gan weithgynhyrchwyr mwy a gymerodd gynnydd mewn prisiau ac sydd â llawer iawn o stocrestr dros ben oherwydd llai o alw gan ddefnyddwyr. Mae cwsmeriaid yn prynu llai ar ôl 18 mis o gynnydd mewn costau pasio drwodd ac arian ysgogi sydd wedi hen fynd. Mae twf doler gwerthiant manwerthu yn fwy na thwf unedau, sydd wedi beicio'n negyddol mewn llawer o gwmnïau. Mae manwerthwyr yn ymateb trwy wthio label mwy preifat ac yn mynnu ffioedd slotio uwch i odro mwy o refeniw gan gyflenwyr. Mae talu i chwarae bob amser o fudd i arbedion maint. Ac er gwaethaf dros 80,000 o agoriadau swyddi yn y diwydiant bwyd, diswyddiadau diweddar yn Walmart, Pepsico, Misfits/Imperfect Foods, Motif Foodworks, Go Puff, DoorDash, General Mills, Coca-Cola, Beyond Meat ac Impossible Foods yn arwydd bod “dirwasgiad twf” eisoes wedi taro’r diwydiant bwyd.

Ond mae John Foraker, Prif Swyddog Gweithredol Once Upon A Farm a chyn Brif Swyddog Gweithredol Annie's, yn obeithiol am y flwyddyn i ddod. “Nid oes llawer o dystiolaeth bod diddordeb defnyddwyr mewn opsiynau bwyd glanach ac iachach wedi lleihau mewn unrhyw ffordd berthnasol dros y flwyddyn ddiwethaf. Mae'r holl fanwerthwyr rydw i wedi siarad â nhw dros y flwyddyn ddiwethaf yn awchus am arloesi a newydd-deb. Yn fyr, mae’r galw gan ddefnyddwyr am fwyd a diod o ansawdd uchel wedi’u lleoli mewn cyflwr da yn parhau’n gryf iawn, ar-lein ac mewn manwerthu, ac mae manwerthwyr yn llwglyd amdano”.

Roulette Rheoleiddio

Er gwaethaf y ffaith bod yr USDA yn hanesyddol yn forwyn i fusnes amaeth, roedd prinder, marwolaethau a salwch Covid-19 wedi gorfodi'r asiantaeth mabwysiadu ymagwedd fwy amrywiol a lluosog i raglenni’r diwydiant bwyd. Cyllid diweddar USDA i biotechnoleg, prosesu cig, pontio ffermio organig ac canolfannau bwyd rhanbarthol yn dechrau effeithio ar y farchnad ehangach. Mae rhanddeiliaid wedi dechrau cysylltu'r cymorthdaliadau hyn â datblygu'r farchnad, cadwyni cyflenwi ac ymchwil a datblygu. Ac mae Bil Fferm USDA ar fin cael ei gymeradwyo yn 2023. A mae clymblaid o eiriolwyr bwyd, cyrff anllywodraethol a chwmnïau yn pwyso am newidiadau uchelgeisiol i bolisïau fferm a bwyd. Mae'r rhain yn cynnwys safonau prynu Bwyd Da mewn caffael bwyd ffederal, cyllid amaethyddiaeth adfywiol, a rhaglenni rhyddhad maeth a bwyd estynedig. Bydd ansicrwydd bwyd yn parhau i fod yn rhemp oni bai bod mesurau gwrth-dlodi effeithiol fel y Credyd Treth Plant yn cael eu hadnewyddu. Fe wnaeth y CTC dorri tlodi yn ei hanner a lleihau ansicrwydd bwyd dros 25%. Mae 41 miliwn o dderbynwyr SNAP yn gyrru dros 15% o gyfanswm gwerthiannau sianeli groser, bron i 9 gwaith cyfaint yr holl fwyd a ddosberthir gan fanciau bwyd. Ond hyd yn oed Swyddfa Atebolrwydd y Llywodraeth wedi dadansoddi cyfrifiadau cyllid USDA SNAP yn ddiweddar fel rhai mwy pigog na “thrifty”.

Bydd yr FDA yn destun craffu enfawr ar ôl cam-drin argyfwng fformiwla babanod ledled y wlad. A Politico dinoethi manylu ar faterion trefniadol helaeth yn yr asiantaeth. Ac mae penderfyniadau diweddar yr FDA wedi rhyfeddu'r diwydiant bwyd. Cymerodd yr FDA agwedd galed at nwyddau traul CBD. Yn y cyfamser, roedden nhw hyrwyddo GMOs yn ôl pob golwg er gwaethaf fframwaith labelu “bwydydd biobeirianneg” hynod ddiffygiol sy'n eithrio'r mwyafrif o gynhyrchion sy'n cynnwys GMOs. Amryw Mae rhanddeiliaid y diwydiant bwyd yn galw am ddiwygiadau, gan gynnwys uno cyfrifoldebau cyflenwi bwyd yr FDA â'r USDA.

A wedi'i ariannu a'i gryfhau'n well Bwrdd Cenedlaethol Cysylltiadau Llafur yn golygu y dylai cwmnïau bwyd sicrhau eu bod yn gyfarwydd â chyfreithiau llafur ac yn cydymffurfio â hwy. Tra cyflogau real yn parhau i ostwng o gymharu â chwyddiant, mae'r don ddiweddar o drefniadaeth undebau wedi dod i ben 71% o'r cyhoedd yn cefnogi llafur trefniadol. A pham lai? Mae undebau yn gyson yn golygu gwell cyflog, amodau gwaith mwy diogel a buddion gwell. Tra bod llai nag 8% o weithwyr y sector preifat yn undebol, mae dros 70% o ymgyrchoedd undeb diweddar wedi bod yn llwyddiannus. Mae gweithwyr yn Amazon, Trader Joe's, Mom's Organic Market a New Seasons wedi ennill pleidleisiau undeboli er gwaethaf osgoi undeb drud ymgyrchoedd i'w darbwyllo fel arall. Buddugoliaethau contract diweddar i UFCW, BCTGM ac mae pobl leol RWDSU wedi arwain at cynnydd sylweddol mewn cyflogau a budd-daliadau dyna destun eiddigedd y diwydiant. Neu a ddylai cwmnïau bwyd ddilyn esiampl StarbucksSBUX
? Y cawr coffi wedi tanio 170 o weithwyr, wedi cau siopau, ac wedi cael 50 o gwynion NLRB a dros 1000 o ffeilio arferion llafur annheg mewn ymgais greulon i atal undeb. Ai venti latte neu vendetta yn unig yw hwnna?

Mae'r ffocws newydd ar les gweithwyr hefyd yn gyfle i gyflawni ymrwymiadau ESG corfforaethol. Gall cwmnïau gefnogi gweithwyr trwy beidio â chynnal cyfarfodydd cynulleidfa caeth, cydnabod undebau yn wirfoddol pan fydd gweithwyr yn dewis yr opsiwn hwnnw, ac yn bargeinio'n ddidwyll. Yn y cyfamser bydd yn rhaid i gyflogwyr hybu iawndal, budd-daliadau a strategaethau cadw ar gyfer dros 8 miliwn o weithwyr fel cododd mwy o daleithiau isafswm cyflog ar Ionawr 1.

A gall gweithwyr bwyd elwa o gyllid a awdurdodwyd gan y dwybleidiol Deddf GWAITH. Mae'r ddeddfwriaeth yn awdurdodi dros $50 miliwn i hadu a chefnogi perchnogaeth gweithwyr a gweithwyr. Perchnogaeth gweithwyr yn nodweddiadol yn golygu gwell iawndal, buddion, hyfforddiant a chadw. Mae nifer o gwmnïau bwyd proffil uchel eisoes yn eiddo i weithwyr neu weithwyr, gan gynnwys Publix, Bob's Red Mill, Equal Exchange a King Arthur Flour.

Y Comisiwn Masnach Ffederal efallai ei fod yn gwneud rhywfaint o gynnydd wrth reoleiddio diwydiannau dwys iawn. Gallai CTB cryfach fod o gymorth i frandiau newydd a manwerthwyr annibynnol. Nid yw'n hawdd cystadlu a thrafod gyda chwmnïau cig, byrbrydau a diodydd oligopolaidd sy'n dominyddu cadwyni cyflenwi, gofod silff a rhannu waled cwsmeriaid. Tra y Uno Kroger-Albertsons a difidend buddsoddwr $4 biliwn mae drama wedi denu’r sylw mwyaf gwrth-ymddiriedaeth groser, gallai gorfodi Deddfau Sherman a Robinson-Patman ail-wneud y dirwedd manwerthu bwyd a CPG.

Chwysu Y Dechneg?

Mae adroddiadau Ardystiad Organig Atgynhyrchiol (ROC) yn parhau i ddod allan o'r llu o gyfarwyddiadau adfywiol. Mae gan ROC fframwaith clir a chefnogaeth gref gan gydweithwyr yn y diwydiant, gan gynnwys manwerthwyr a brandiau. Mae ROC hefyd wedi'i wreiddio mewn ardystiad organig. Mae ganddo fwy yn gyffredin â fframweithiau “organig dwfn” fel Demeter Biodynamig a Prosiect Organig Go Iawn na llawer o'r ffermio adfywiol corfforaethol addewidion. Mae ROC wedi bod yn adeiladu rhwydwaith o gynhyrchwyr sy'n cyflenwi ystod frwdfrydig o frandiau aelod gyda chnydau a chynhwysion agroecolegol a lluosflwydd. Fodd bynnag, bydd pris yn parhau i fod yn bryder i ddefnyddwyr sydd wedi blino chwyddiant, felly bydd treiddiad y farchnad yn cael ei gyfyngu gan fforddiadwyedd. A gallai diffyg cynnwys gweithwyr bwyd mewn llywodraethu a goruchwylio hefyd gyfyngu ar y potensial trawsnewidiol.

Bydd technoleg bwyd GMO cenhedlaeth nesaf, neu fioleg synthetig, hefyd yn dod yn fwy amlwg yn y farchnad. Mae hyn yn cynnwys cig wedi'i drin, a gafodd ei oleuo'n wyrdd yn ddiweddar gan yr FDA, yn ogystal â llaeth microbaidd, olew a phroteinau (aka “precision fermentation”), a gynhyrchir gan ficro-organebau wedi'u peiriannu'n enetig. Mae Gweinyddiaeth Biden wedi rhoi hwb i'r diwydiant gyda Gorchymyn Gweithredol sy'n mandadu cyllid ffederal ar gyfer ymchwil a datblygu a mynediad i'r farchnad. Bydd honiadau amgylcheddol mewn perthynas ag amaethyddiaeth a ffermir mewn ffatri yn apelio at ddefnyddwyr iau, eco-ymwybodol a thechnolegol. Fodd bynnag, mae'r rhuthr i'r farchnad wedi cysgodi “ras i genhadaeth”ac erys cwestiynau am berchnogaeth, patentau, prisio, scalability, gwastraff a risgiau bioberygl, gan gynnwys risgiau o'r fath datgeliadau cyhoeddus diweddar:

Mae’n bosibl na fydd effeithiau llawn defnyddio neu ryddhau ein horganebau a’n deunyddiau wedi’u peiriannu’n enetig i amgylcheddau heb eu rheoli yn hysbys… Gallai defnydd neu ryddhad o’r fath… effeithio ar yr amgylchedd neu’r gymuned yn gyffredinol… Rydym yn gweithio gyda deunyddiau biolegol a chemegol a allai fod yn beryglus i bobl, anifeiliaid, neu iechyd a diogelwch planhigion neu'r amgylchedd… Mae ein gweithrediadau'n cynhyrchu cynhyrchion gwastraff peryglus a biolegol.

Ac yn olaf, i ble bwydydd wedi'u prosesu sy'n seiliedig ar blanhigion? Er bod y categori yn parhau i ddirywio yn y tymor byr wrth i fanwerthwyr ad-drefnu amrywiaethau sy'n gor-sgio'd a thanberfformio, mae ganddynt ddyfodol disglair o hyd. Bydd ffyngau (iawn, yn dechnegol nid planhigion), ceirch, codlysiau a chynhwysion cyfagos yn helpu i dyfu poblogrwydd categorïau a chyfran o'r farchnad. Ac mae nifer o gwmnïau yn datblygu cadwyni gwerth adfywiol, cwbl dryloyw gyda ffermydd teuluol i sicrhau cyflenwadau cynhwysion a chreu cynnyrch gwell. Gall y rhagwelediad hwn gatapwlu'r brandiau hyn i arweinyddiaeth categori a helpu i sefydlu brand newydd “hinsawdd” neu ffocws “hinsawdd” i gwmnïau bwyd.

Mae 2023 yn argoeli i fod yn flwyddyn gythryblus arall i'r diwydiant bwyd. Ond rhaid i bawb fwyta, a mae'r rhan fwyaf o bobl yn dibynnu ar y sector er elw am y mwyafrif helaeth o'u calorïau. A chan ystyried Tŷ Cynrychiolwyr a reolir gan Weriniaethwyr, yn bendant ni fydd 2023 yn ddiflas yn y siop groser.