Beth Pe baent yn Plannu Gardd A Dim Tyfu?

Bydd pobl sy'n gweithio ar y tir yn dweud wrthych fod y gaeaf yn amser eithaf heddychlon ar fferm. Mae cynhaeaf yr haf i mewn ac mae paratoadau ar gyfer plannu newydd yn gymharol dawel tan y flwyddyn newydd.

Ond y tu ôl i anadl dwfn y gaeaf a gymerir gan y rhai sy'n trin y tir: pryder cyson. Oherwydd - ym myd natur, gall unrhyw beth fynd o'i le. A phan fyddwch chi'n taflu gweithgareddau dynol i mewn, mae'r pryder yn ddi-baid am yr hyn sydd o'ch blaen mewn cyfnod o newid yn yr hinsawdd, pandemig, twf poblogaeth a rhyfel.

Dyma themâu adroddiad Pridd y Byd 2022 gan Sefydliad Bwyd ac Amaethyddol y Cenhedloedd Unedig (FAO), asesiad o gyflwr y tir ar y Ddaear, gyda ffocws ar gronfeydd o bridd du. Dyma'r tiroedd mwyaf ffrwythlon ar y blaned, wedi'u cyfoethogi gan weddillion anifeiliaid a phlanhigion sy'n pydru, sy'n cynnwys llawer o garbon organig yn y pridd. Maent yn rhan hollbwysig o'r her atafaelu carbon a lliniaru newid yn yr hinsawdd, gan eu bod yn storio cymaint â deg y cant o stociau carbon pridd y byd.

FAOCerdyn dogfen | FAO | Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig

Gyda mwy na 828 miliwn o bobl yn wynebu ansicrwydd bwyd, dywed yr adroddiad, mae gofal ac adfywio'r priddoedd hyn yn bwysicach nag erioed. Mae Cyfarwyddwr Cyffredinol FAO Qu Dongyu yn nodi, “Mae’r rhan fwyaf o briddoedd du eisoes wedi colli o leiaf hanner eu stociau carbon organig pridd ac yn dioddef o erydiad cymedrol i ddifrifol, anghydbwysedd maetholion, asideiddio, cywasgu a cholli bioamrywiaeth pridd oherwydd newid defnydd tir (o naturiol glaswelltiroedd i systemau cnydio), defnydd anghynaliadwy a defnydd gormodol o agrocemegion. Mae’r golled hon yn cael ei gwaethygu ymhellach gan newid hinsawdd.”

Mae'n achos a goleddir gan gynhyrchwyr grawn mawr, tyfwyr llysiau a ffrwythau, ac, yn eu plith, is-set ffyniannus o grewyr llu o ddiodydd moethus, gan gynnwys whisgi a gwinoedd ledled y byd.

Ydy, yn y sgwrs wych am gyflenwadau bwyd y byd, efallai bod gwinoedd yn ddargyfeiriol. Ond nid yw amaethyddiaeth adfywiol yn gwybod unrhyw derfynau ac mae effaith yr holl arferion amaethyddol ar yr hinsawdd yn ddwys, waeth beth fo'r cnwd. O fewn y diwydiant gwin, nid oes diffyg angerdd dros adfer pridd yn fwriadol.

O leiaf cyn belled yn ôl â miloedd o flynyddoedd yn ôl, lle, yn stori feiblaidd y “Priodas yng Nghana,” dywedwyd bod Iesu wedi newid dŵr yn win, ac o bosibl cymaint â phum mil o flynyddoedd cyn hynny, y dystiolaeth yw bod mae gwin wedi bod yn ddiod ddiwylliannol ganolog ers amser maith. Wedi'i adnabod yn unigol mewn blasau a ddiffinnir gan ei amgylchedd cynyddol, neu “terroir,” mae gwin da yn dibynnu ar hinsawdd, ansawdd aer, ffynhonnell ddŵr ddibynadwy a phridd iach i'w feithrin.

Fel llawer o ffermwyr ledled y byd, mae gwinwyddwyr wedi deffro i gyflwr priddoedd sydd i fod i roi bywyd, ond wedi tynnu egni a maetholion gan gemegau, gor-aredig, a difrod y tywydd. Mae Stephen Cronk, sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol y seren rosé Provence, Maison Mirabeau, wedi gweld y cyfan. Yn fewnforiwr gwin yn flaenorol, ac ar y pryd yn weithredwr gwerthu telathrebu (meddyliwch am geblau traws-Iwerydd tanddwr,) gwerthodd Cronk a'i wraig Jeany eu cartref yn Lloegr, cyrhaeddodd Cotignac 13 mlynedd yn ôl, a chreu eu busnes gwin a'u brand, gan weithio gyda thyfwyr a gynhyrchodd grawnwin ar gyfer eu cynnyrch.

Yn 2019, colomennod y Cronks i’r pen dwfn, fel petai, a phrynu gwinllan 14-hectar (34.5 erw) “Domain Mirabeau.” Mae wedi bod yn odyssey cynhyrchu bach bwriadol o winoedd organig wedi'u ffermio'n atgynhyrchiol, wedi'u heneiddio mewn casgenni, ynghyd â rhywfaint o jin, wedi'i becynnu a'i hyrwyddo'n chwaethus, yn cynnwys blasau'r foment mewn arlliwiau pinc golau deniadol a photeli hardd.

Y tu ôl i apêl oer y cynnyrch: taith o uffern amaethyddol. Yn 2020, collon nhw draean o'u grawnwin i rew. Yn 2021, cafodd eu holl ffrwythau eu difetha gan lygriad mwg tân coedwig enfawr o amgylch eu gwinllan. Rhybudd Spoiler - mae 2022 wedi bod yn gynhaeaf rhagorol. Ond does dim byd wedi'i warantu.

“Nawr dwi’n gwybod pam mae ffermwyr bob amser yn cwyno,” meddai Cronk. “Mae dibynnu ar natur fam yn gymaint o straen. Dyma fydd ein 13^th gweithio vintage gyda thyfwyr eraill, tair blynedd yn ein gwinllan ein hunain. Ac mae mor straen bob blwyddyn.”

Gan gwyno am fympwyon newidiadau hinsawdd, esboniodd Cronk, “rydym wedi cael sychder, sychder gaeafol, yna sychder yn yr haf, felly rydym yn wirioneddol brin o ddŵr ar gyfer y winllan.” Ddiwedd mis Hydref, adroddodd Cronk fod “y gwinwydd wythnos yn ôl yn dioddef o straen hydrig. Wythnos diwethaf ar ben-blwydd y tân coedwig, agorodd y nefoedd am ddau ddiwrnod a chawsom naw centimetr o law (3.5 modfedd.) Yna ni all y ddaear amsugno'r dŵr yn ddigon cyflym. Cawsom gymaint o ddŵr ffo. Cawsom ddŵr ffo cemegol i Fôr y Canoldir, dŵr ffo carthion. Mae sgil-effaith y glaw trwm hyn yn wallgof.”

Wedi cyrraedd tir ei winllan newydd dair blynedd yn ôl, cafodd Cronk ei syfrdanu. “Roedd fel wyneb y lleuad,” dywed. “Allech chi ddim gwahaniaethu o drac y ffordd a ddaeth i mewn i'r fferm i'r tir go iawn gyda'r gwinwydd. Pwrpas y pridd bron yn gyfan gwbl oedd dal y gwinwydd yn unionsyth.”

Ar lefel ficro, dysgodd Cronk yn gyflym fod y graith a achoswyd ar briddoedd y byd wedi bod yn amser hir i ddod, yn deillio o anwybodaeth am realiti biolegol pridd, dŵr ac aer, a balchder mewn arferion ffermio, waeth pa mor ddiffygiol. arferion hynny wedi bod. Ei gasgliad yw mai'r ateb mwyaf amlwg yw amaethyddiaeth adfywiol, heb gemegau.

Mae'n her a rennir gan wneuthurwyr gwin a gwirodydd yn rhyngwladol ac a arddangosir ddiwedd y Gwanwyn mewn cyfarfod deuddydd yn Arles-en-Provence a drefnwyd gan Moët Hennessy, adran gwin a gwirodydd y grŵp LVMH. Ymgasglodd llunwyr polisi'r byd, gwinwyr sawl label, gwyddonwyr, a chwaraewyr hanfodol eraill yn y gofod diodydd ac amaethyddiaeth i rannu a dysgu, i gydnabod bod busnes yr amgylchedd yn fusnes busnes.

Amaethyddiaeth adfywiol yw'r weithred bwrpasol o roi yn ôl i'r pridd fwy nag yr ydych yn ei ddefnyddio, oherwydd mae cymaint eisoes wedi'i gymryd o'r ddaear. Mae nid yn unig yn her fusnes wyddonol a drud, mae hefyd yn her seilwaith a chymdeithasol, fel y rhannodd Cronk â chyd-wneuthurwyr gwin fis Mehefin diwethaf yn Arles. “Datblygodd y systemau y mae ffermwyr yn eu defnyddio mewn gwinwyddaeth dros filoedd o flynyddoedd,” meddai Cronk.

“Mae cael ffermwyr i newid y ffordd maen nhw wedi bod yn ffermio yn newid paradeim. Mae angen tystiolaeth arnom, mae angen prawf ei fod yn gweithio: prawf gwyddonol ac economaidd. Dyma fywoliaeth pobl. Ac rydych chi'n dweud wrth bobl, 'Na! naddo! naddo! Rydych chi a'ch tad a'ch taid wedi gwneud camgymeriad am y 200 mlynedd diwethaf!' Mae’r elfen pobl o hyn yn bwysig iawn.”

Nid oes lle i flinder yn y busnes o ffermio, fel y mae tyfwyr gwin yn gwybod yn dda. Mae adsefydlu Domain Mirabeau wedi cynnwys camau arloesol cynhwysfawr sy'n gyfarwydd i winyddiaethwyr eraill. “Rydyn ni'n dechrau deall y rhwydwaith cymhleth hwnnw o seilwaith sydd yn y pridd,” meddai Cronk, sy'n ymwrthod ag “awyriad” egnïol y pridd y credwyd ers tro bod aredig wedi'i gyflawni. “Os ydych chi'n troi'r pridd drosodd, rydych chi'n ei ocsidio, rydych chi'n lladd llawer o ficro-biomau yn y pridd, gan ddinistrio strwythur ffisegol yn ogystal â'r strwythur microbaidd. Felly mae yna lawer o resymau dros beidio â bod yn aredig. Os byddwch chi'n cael glaw trwm, rydych chi'n cael cywasgu. Does dim seilwaith yn y platfform gwraidd i ddal y dŵr.”

Mae wedi cyflwyno coed a llwyni ymhlith gwinwydd sydd ymhell oddi wrth ei gilydd ar ei eiddo, gan roi cyfle i fioamrywiaeth, creu cynefin i fywyd gwyllt, a gosod blychau tylluanod. Mae stribedi o feillion a chodlysiau yn cael eu plannu rhwng llinellau o winwydd i dynnu egni o'r haul a'i gyfeirio'n ôl i'r pridd. Ac ni fydd yn hir nawr cyn i'r gwanwyn gyrraedd, a defaid yn cael eu bugeilio ar y stribedi hyn i fwyta'r llysiau gwyrdd a ffrwythloni'r pridd.

Ond cyn hynny, Nadolig fydd hi. Ac o gwmpas y byd bydd llwncdestun o winoedd a gwydrau blasus wedi’u codi ym mhobman i addewid blwyddyn newydd. “Gwin yw’r cynnyrch mwyaf difyr y mae natur yn ei roi inni, bron yn uniongyrchol,” mae Cronk yn adlewyrchu. “Mae’n rhaid i ni ymyrryd, mae’n rhaid i ni ddal y grawnwin, a’u eplesu, a’u rhoi mewn potel ac ati. Ond rhodd natur ydy o.”