Nawr yn mynd ymlaen 140 mlynedd mewn busnes, cyflymodd Kroger o Cincinnati ei hwb i adwerthu digidol yn ystod y pandemig, ac nid yw'r gadwyn siopau groser yn edrych yn ôl.
Kroger wedi mabwysiadu strategaeth omnichannel, integreiddio gwerthiannau all-lein neu yn y siop ag archebion ar-lein a logisteg. Mae'n gysyniad a ddechreuodd yn Tsieina yn 2016 pan fathodd sylfaenydd y cawr e-fasnach Alibaba, Jack Ma, y term “Manwerthu Newydd” a symud ymlaen i agor 300 o archfarchnadoedd uwch-dechnoleg â brand Freshippo mewn 27 o ddinasoedd Tsieineaidd.
Mae’r model “Manwerthu Newydd” hwn wedi’i “dorri a’i gludo gan fusnesau a oedd yn gweithio yn Tsieina,” meddai Michael Zakkour, sylfaenydd masnach ddigidol ac ymgynghoriaeth manwerthu 5 New Digital yn Efrog Newydd. “Rydym yn ei weld gyda Kroger, Target a Walmart. Fe wnaethant edrych ar y model Manwerthu Newydd a aned yn Tsieina ar gyfer integreiddio sianeli all-lein ac ar-lein yn llwyr, ”meddai. “Mae danfon yr un diwrnod, bwytai mewn siopau, gwerthiannau a yrrir gan app a chodau QR i gyd yn fannau disglair ym mhob un ohonyn nhw, a digwyddodd y cyfan gyntaf yn Tsieina.”
Ar y dechrau, roedd busnes manwerthu bwyd hynod gystadleuol a thameidiog yr Unol Daleithiau yn araf i ddal ymlaen. Ond roedd y weithred yn jumpstarted pan Amazon prynodd y Farchnad Bwydydd Cyfan yn 2017 a dechreuodd gyflwyno nifer o dechnolegau datblygedig i symleiddio siopa yn y siop, symudiad sydd hefyd yn lledaenu i fanwerthwyr mawr Walmart ac Targed.
“Allwch chi ddim bod yn groser o'r 1990au. Rhaid i chi fod yn ddewr, torri pethau, ac addasu'n gyflym, ”meddai Yael Cosset, uwch is-lywydd a phrif swyddog gwybodaeth yn Kroger, sy'n arwain ei fentrau technoleg a digidol. Mewn amnaid i Alibaba, dywedodd fod y cwmni e-fasnach Tsieineaidd “wedi gwneud gwaith gwych yn ailddyfeisio’r model manwerthu, cydgyfeiriant brics a morter ag e-fasnach mewn byd ar-lein ac all-lein.”
SHANGHAI, TSIEINA - MAI 17: Mae siopwyr yn aros yn unol â desg dalu mewn siop Alibaba Hema Fresh ar Fai 17, 2022 yn Shanghai, China.
Gwasanaeth Newyddion Tsieina | Gwasanaeth Newyddion Tsieina | Delweddau Getty
Mae Cosset wedi bod yn arwain cyflwyniad y profiad siopa omnichannel. Mae adwerthu newydd Kroger yn cysylltu siopa, e-fasnach a logisteg: canolfannau cyflawni awtomataidd, bagiau siopa; mae faniau yn danfon nwyddau yr un diwrnod i gartrefi; mae dadansoddeg data yn rhoi darlleniad cynnar o dueddiadau cwsmeriaid; mae apps symudol yn dosbarthu hyrwyddiadau cwsmeriaid a chwponau; “ceginau ysbrydion” yn y safle paratoi prydau i’w casglu yn y siop neu i’w dosbarthu mewn fan; Mae codau QR yn delio â thaliadau ar-lein wrth hunan-ddaliadau; ac mae canolfannau cyflawni ar-lein mawr a warysau yn dibynnu ar robotiaid ar gyfer pacio, didoli a llwytho archebion.
Mae canolfannau cyflawni awtomataidd newydd yn rhan hanfodol o'r ymdrech dechnolegol. Mae'r canolfannau hyn yn defnyddio AI a roboteg i ddisodli gwaith llafurddwys o ddidoli a bagio nwyddau i'w dosbarthu, tra bod gweithwyr ar y safle yn trin gweithrediadau fel peirianneg a rheoli rhestr eiddo.
“Pan edrychwch ar fanwerthu, mae dau alluogwr mawr: technoleg a gwyddor data, ac yn ail, logisteg cadwyn gyflenwi a chyflawniad,” meddai Zakkour. “Y wers y mae manwerthwyr Americanaidd yn ei dysgu yw y gall eu gweithrediadau fod yn fwy effeithlon gydag ymylon uwch pan fydd manwerthu ac e-fasnach wedi’u hintegreiddio’n ddi-dor.”
Rhoddodd Zakkour gredyd i Kroger am fod yn un o'r manwerthwyr mwyaf blaengar yn yr UD wrth weithredu'r dull omnichannel hwn. Mae'r cystadleuwyr Walmart a Target yn gwario'n drwm, hyd yn oed mewn economi sy'n arafu, a chyda thechnoleg yn ffocws ymhlith buddsoddiadau cyfredol capex.
"A cwmni nad oes ganddo ffocws pelydr laser ar dechnoleg y mae Kroger yn ei wneud yn agored i niwed,” meddai Jim Russell, pennaeth cwmni buddsoddi Bahl & Gaynor yn Cincinnati. “Mae’r tueddiadau digidol hyn yn parhau i dreiglo ymlaen, ac mae Kroger yn sicrhau canlyniadau cryf iawn yn y cyfnod pandemig ac ôl-bandemig.”
Dechreuodd siopa groser digidol yn ystod Covid, wrth i gwsmeriaid ffafrio e-fasnach, bwyta gartref, a pharatoi prydau bwyd. Cynyddodd busnes digidol Kroger i fwy na $10 biliwn yn 2020, ac mae wedi tyfu 113 y cant yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf. Gan adeiladu ar y momentwm hwn, nod Kroger yw dyblu ei refeniw digidol erbyn diwedd 2023. Enillodd gwerthiannau digidol Kroger 8 y cant yn ail chwarter 2022, tra bod yn y siop ac ar-lein gyda'i gilydd wedi ennill 5.8 y cant o flwyddyn ynghynt.
Roedd archfarchnadoedd wedi bod yn llusgo sectorau eraill mewn e-fasnach gyda thri i bedwar y cant o gyfanswm y gwerthiannau ond wedi treblu yn ystod y pandemig, yn ôl McKinsey, sy’n rhagweld y bydd e-fasnach yn cynrychioli 18 y cant o werthiannau archfarchnadoedd o fewn y tair i bum mlynedd nesaf.
“Rydyn ni’n darganfod nawr pa mor dda mae’r shifft ddigidol hon yn gweithio yn Kroger,” meddai Russell. Tynnodd sylw at y ffaith bod “hanner siopau app Kroger yn dod â busnes cynyddol i mewn a hanner yn canibaleiddio gwerthiannau yn y siopau.” Cododd cyfanswm gwerthiannau cwmnïau 4.1 y cant yn 2021 i $ 137.9 biliwn, ac mae Kroger yn disgwyl cynnydd yn yr ystod o 4 y cant i 4.5 y cant ar gyfer 2022.
O dan fenter Restock Kroger a ddechreuwyd bum mlynedd yn ôl, cyfunodd y groser brofiadau corfforol a digidol, strategaeth sydd wedi gofyn am fuddsoddiad mawr, hirdymor mewn roboteg a rheoli cadwyn gyflenwi, yn ogystal â dadansoddeg data i ddeall a rhagweld arferion cwsmeriaid, ac i personoli marchnata.
“Rydym yn defnyddio data i ymgysylltu â chwsmeriaid trwy sianeli digidol fel apiau a mewngofnodi i wefannau i wneud y rhyngweithiadau cwsmeriaid yn berthnasol, a dod â phrofiadau siopa personol yn fyw,” meddai Cosset. Tynnodd sylw at y ffaith y gall siopau mawr golli'r cysylltiad personol â chwsmeriaid y mae siop leol yn ei ddarparu. Ond trwy ddefnyddio data a thechnoleg, gall Kroger gysylltu'n well â chwsmeriaid a phersonoli hysbysebion a hyrwyddiadau ar-lein.
Ymunodd Cosset â Kroger yn 2015 pan gaffaelodd y gadwyn groser asedau UDA ei phartner, y cwmni gwyddoniaeth data Dunnhumby o Lundain, lle bu’n dal swyddi arwain. Creodd Kroger 84.51 ° fel busnes newydd allan o dunnhumbyUSA, gan wasanaethu Kroger a chleientiaid eraill gan gynnwys Procter & Gamble, Coca-Cola ac Tesco. Dechreuodd Cosset arwain strategaeth twf digidol ac e-fasnach Kroger yn 2017, a chafodd ei hyrwyddo yn 2019 i fod yn gyfrifol am dechnoleg hefyd, ac ehangodd ei rôl eto ddwy flynedd yn ôl i gynnwys goruchwylio uned mewnwelediad data’r groser 84.51 °.
Caffaeliad arall a brofodd yn allweddol i'r strategaeth newydd oedd y cwmni e-fasnach groser o'r DU Ocado Group, a brynodd Kroger yn 2018 ac a weithiodd mewn partneriaeth ag ef i ddod â'i lwyfan dosbarthu cartref i'r Unol Daleithiau. Agorodd Kroger ei dair canolfan gyntaf a redir gan Ocado ger Cincinnati, Atlanta ac Orlando yn 2021, ac eleni mae wedi ychwanegu Dallas a Wisconsin. Mae nifer o leoliadau eraill wedi'u cynllunio. Gall y canolfannau enfawr hyn drin miloedd o archebion ar-lein bob dydd, ac mae cyfleusterau llai mewn lleoliadau lloeren yn darparu danfoniadau milltir olaf o faniau dosbarthu a all drin 20 archeb ar y tro.
“Mae groser yn yr Unol Daleithiau wedi bod y tu ôl i’r gromlin yn hanesyddol o gymharu â’r DU, Ffrainc a’r Almaen,” meddai Hilding Anderson, pennaeth strategaeth manwerthu, Gogledd America, yn Publicis Sapient. “Roedd defnyddwyr yr Unol Daleithiau yn rhy araf ac roedd groseriaid yn canolbwyntio ar oroesi. Cymerodd Covid i’r Unol Daleithiau ddal i fyny â thueddiadau manwerthu.”
Ffynhonnell: https://www.cnbc.com/2022/09/25/what-kroger-walmart-target-learned-from-china-about-grocerys-future.html